[4k/Eng]냉동망고로 망고요거트 생크림케이크 만들기(요거트파우더 필요없음)(with 프랑스 크림) mango yogurt short cake recipe/로미꽃빵Romitube

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※유럽연합(EU)과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 주최하는 ‘Cream of Europe’의 캠페인 참여 포스팅 입니다.
4k 영상입니다.
2160p 화질에서 보시면 더욱 선명하게 보실 수 있어요 😋
안녕하세요, 로미꽃빵입니다.
오늘은 마트에서 흔하게 구할 수 있는 재료를 활용해서
상큼달콤한 망고요거트케이크를 만들어봤어요.
과일케이크는 좋아하지않는 제 남자친구도 너무 맛있다고 극찬했던 케이크 레시피예요!
구하기 어려운 재료없이 정말 맛있게 만들 수 있으니 꼭 한번 따라해보세요 :)
더운 여름에 상큼하게 먹기에도 좋은 디저트예요.
비싼 애플망고생과, 요거트파우더 없이
냉동 애플망고와 시판요거트를 사용해서 만든 망고요거트생크림케이크 입니다.
물론 애플망고 생과를 듬뿍 넣고, 요거트파우더도 따로 구입해서 사용하면
작업성도 좋고 맛있겠지만,
저는 자주 쓰지않을것같은 재료를 구입하는게 좀 싫더라구요 😅
분명 한번 촬영하고나면 굳어지고 유통기한 지나서 버려질것같은 요거트파우더 ㅠㅠ
재료 관리하는것도 은근 에너지가 들어가고 고민스러운 부분들이 많잖아요~
그래서 전 요거트생크림케이크만들때 시판요거트를 사용해오고있습니다.
요플레 [클래식] 제품을 주로 사용하는데요,
요플레의 [클래식] 제품은 요거트향이 첨가되어있고, 단맛도 강하고, 제형이 단단해서
요거트생크림 만들때 제격이더라구요!(광고아님)
생크림에서 요거트 맛이 나려면, 요거트향이 들어가야만 해요.
조금 단단해야하고, 단맛도 좀 강해야해요.
건강때문에 무가당플레인요거트같은 제품 사용하시면
아무 맛도 안날 수 있으니 참고해주세요 !
망고는 냉동망고, 냉동애플망고 두가지 다 사용해보았는데
냉동애플망고를 사용하셔야해요.
애플망고 과육이 더 단단해서 해동해도 덜 무르고, 색상도 더 밝은 노란색으로 예쁘더라구요.
애플망고가아닌 일반 냉동망고는 해동하면 형태가 거의 뭉개지고, 색상이 살짝 어두워요.
맛도 애플망고가 상큼한 맛이 더 있어서 케이크에 어울리는것같아요.
(과일 디저트에는 보통 산미가 있어야 훨씬 맛있어요)
바닐라제누와즈 + 망고퓨레 + 망고요거트생크림 + 냉동애플망고과육 를 넣어 샌드하고,
겉은 요거트생크림으로 아이싱한 케이크입니다.
구성만 봐도 너무 맛있을것같지않나요 🥭
망고퓨레를 중간에 넣는데, 망고퓨레가 잼처럼 끈적하지않고 흐름성이 있다보니
아이싱하면서 옆으로 밀리는 현상이 다소 있어 아이싱이 쉽지않은 부분이 있어요.
(최선은 다했는데 이 케이크는 저도 아이싱이 깔끔하지 못해요 ㅠㅠ)
혹시 아이싱에 어려움이 있는 분들이라면, 이 케이크는 아이싱이 좀 어려운 편이라
보틀케이크로 만드시는걸 추천드리고 싶어요 !
큰 밀폐용기에 재료를 쌓아서 크게 만들어서 떠서 드셔도 좋고,
작은 컵에 1인용으로 하나하나 쌓아서 만드셔도 좋습니다.
애플망고의 이국적인 향, 달콤함, 산미와
은은한 요거트의 맛과 고소한 동물성 생크림의 조화가
정말 맛있는 케이크입니다.
이 레시피는 엄청 촉촉한 편이고,
먹어본 사람들 모두 촉촉하고 너무 맛있다고 하더라구요 :)
평소에 생과일케이크를 좋아하는 제 입에도 너무맛있었답니다.
다른 제 영상을 보신분들은 아시겠지만
평소에도 리치한 풍미, 작업성이 좋음, 유통기한이 김
등의 장점때문에 프랑스산 생크림을 계속 사용해오고 있었는데요,
이번에 좋은 기회로 유럽연합(EU)과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 주최하는
Cream of Europe의 캠페인에 참여하게 되었습니다.
프랑스는 크림에 대한 기준은 엄격해서,
믿고 먹을 수 있는 동물성 크림이구요,
UHT열처리(초고온순간살균법)으로 열처리해서
품질이나 맛의변화없이 한국에서도
우수한 유럽산 크림의 맛을 그대로 느끼실 수 있어요.
✔️유통기한이 긴 동물성 생크림을
필요로 하시는 분,
✔️유지방의 리치한 맛을 좋아하시는 분,
✔️비교적 매끄럽게 작업이 되는 동물성크림을 원하는 분
들에게
프랑스 생크림을 추천드리고 싶어요 :)
오늘 영상도 시청해주셔서 감사합니다.
행복한 베이킹시간 되시기를 바랍니다 :)
제 영상이 좋으셨다면
구독과 좋아요, 알람설정까지 부탁드려요!
구독과 좋아요는 영상제작에 큰 힘이 됩니다.
시청해주신 모든 분들께 감사합니다.
재료
(지름 18cm 2호 원형 기준)
※레시피 조정하는 방법
원형 미니(12cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 0.45
원형 1호(15cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 0.7
원형 3호(21cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 1.36
로미꽃빵 제누와즈 레시피
• [Eng+ASMR]완벽한 제누와즈 만들기...
1. 애플망고퓨레
냉동애플망고 250g
설탕 75g
레몬즙 2큰술
2. 샌드용 냉동망고 180g
3. 애플망고시럽
냉동애플망고 해동과즙 29g
망고퓨레 15g
설탕 4g
레몬즙(레몬퓨레도 좋아요) 11g
4. 망고요거트생크림(샌드용)
생크림 180g
요플레 클래식 1통(85g)
망고퓨레 67g
5. 요거트생크림(아이싱용)
생크림 350g
요플레 클래식 1.5통(130g)
설탕 20g
#CreamofEurope #FrenchCream #Enjoyitsfromeurope
#CreamLovers #Pastry #크림 #프랑스크림 #프렌치크림 #유럽크림 #크림오브유럽
●자세한 공정은 영상에서 확인해주세요.
●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로,
무단배포 및 재편집을 금지합니다.
●레시피 사용시 반드시 출처를 남겨주세요.(ex/출처:로미꽃빵 romitube유튜브)
●영상/더보기란에서 설명드린 부분에 대해서는 답변 드리지 않고 있으니 영상을 자세히 봐주세요!
●미리 설명드린 대체가능한 재료 외에 다른 재료로 대체해도 되는지에 대한 질문에는 답변 드리지 않고 있으니 양해 부탁드려요!
●재료 대체 가능한 경우 더보기란에 다 알려드리고 있고, 그때 말씀드린 재료 외에는 재료 대체하셨을 때 어떻게 될지 제가 확신할 수 없습니다! 꼭 다른 재료로 하고싶으신경우 직접 테스트해보셔야 합니다.
●무례하거나 불쾌한 댓글은 임의로 삭제하고있으니 양해 바랍니다.
●instagram / / romikkotbbang​
●official site / blog.naver.com/psa592​
Hi, It's 로미꽃빵Romitube.
I brought the super delicious mango short cake recipe today.
The combination of fluffy vanilla genoise, apple mango syrup and mango yogurt cream is perfect.
It's goes well with hot summer.
I hope you make sure to make this cake right now.
Thank you for watching the video today.
I hope you enjoy your baking time. :-)
If you liked my video,
Please subscribe, like, and set the alarm!
Subscriptions and likes are a big boost to video production.
Thank you for watching.
Ingredients
(for width 18cm round cake)
※How to adjust the recipe.
for round width 12cm = Full recipe x 0.45
for round width 15cm = Full recipe x 0.7
for round width 21cm = Full recipe x 1.36
1. Apple Mango Puree
Frozen Apple Mango 250 g
75g of sugar
2 tablespoons lemon juice
2. Frozen mango for insert 180 g
3. Apple Mango Syrup
Frozen Apple Mango nectar 29g
Mango Puree 15 g
4g of sugar
Lemon juice (lemon puree is also good) 11g
4. Mango Yogurt Fresh Cream (for insert)
Fresh cream 180 g
1 Cup of Yoplait Classic (85 g)
Mango Puree 67 g
5. Yogurt Fresh Cream (for cake icing)
350 g fresh cream
1.5 Cup of Yoplait Classic (85 g)
20g of sugar
♥Check the details through the video
●This video is the intellectual property of Romitube.
Prevent unauthorized distribution and re-editing.
●I'm not responding to what I've described in the video/double box, so please take a closer look at the video!
●We are not answering the question of whether we can replace it with other materials other than replaceable materials, so please understand!
●When using recipe, leave a source
(ex/Source: 로미꽃빵Romitube KZbin channel)
●Please understand that rude or unpleasant comments are deleted at random.
●instagram / / romikkotbbang​
●official site / blog.naver.com/psa592​

[@user-xr6tr4vu7p]

냉동 망고로 이렇게 맛있는 비주얼의 망고 요거트 생크림을 만들 수 있다니, 너무 좋아요. 애플 망고 사서 따라서 만들어보고 싶네요. 망고 생크림 케이크 레시피 영상 잘봤습니다, 감사합니다.

[@user-ml2em3fm4h]

망고케이크는 먹어본적없는데 얼마나 맛있을까여ㅠㅠ💛

[@HomeCookingJourney]

This is made beautifully! ♥️

[@user-kr6py8sb5u]

와 로미님!!!곧 생일이라 셀프로 케이크만드려고 뭐만들지고민했는데 로미님올리신영상이 딱이라 도전해보려구요>

[@user-nh1ku1be6m]

꼭 따라 해 보겠습니다 :) 감사합니다🥭

[@bandisone12]

미쳐요 미쳐요 미쳐요 이 레시피는 혁명입니다....진짜 저 생크림 딱 싫어하는데 이거 먹고 반했어요ㅠㅠㅠㅠ 생크림 느끼한거 요거트가 잡아주고 망고까지 진짜 모든게 완벽합니다 제발 한 번씩만 만들어보세요 휴 지인분들 다 극찬하시고 사먹는것보다 맛있다고들 하세요ㅠㅠㅠ 이런 레시피는 진짜 돈 주고 봐야되는거 아닙니까ㅠ 후 정말 무료로 이런 레시피 풀어주셔서 감사합니다

[@romikkotbbang]

맛있게 드셨다니 다행이예요 !! 정성가득한 후기 감사합니당 ♥♥♥♥♥

[@joyhappy6173]

생크림은 동물성 아무거나 쓰셨나요~

[@user-jk6sg9on5u]

최고~~~

[@video_kitchen]

Amazing Cake😍👍

[@user-fp9mf9zp5m]

망고케익이라니 😱😱 대박 예감입니다~!~!~! 😍😍👅👅 맛도 최고에용 🍰🍰❤️❤️

[@romikkotbbang]

또 만들어드릴게용 😊😊💜💜

[@fair013]

맛있겠당~😭망고망고 하네요😍👍👍

[@romikkotbbang]

망고맛 엄청 많이나요 😆💛 페어님 항상 감사합니다 😀😀💛

[@cooking-basket]

비주얼도 이쁘고 상큼하고 달달한 망고퓨레가 들어가 더맛있겠네요^^

[@romikkotbbang]

안녕하세요 쿠킹바스켓님! 놀러와주셔서 감사해요 :) 올리신 영상보고 너무 배고파졌어요 😭 혼자 요리하는일이 많은데 유용한 영상 감사합니다 😆

[@user-yu1dm7ib1p]

망고케이크 사먹으려다 집에 생크림 있겠다, 냉동애플망고 있겠다, 동영상보고 용기내서 만들어봤습니다. 동영상과는 하늘과 땅 차이고, 역시나 좀 흘러내려서 모양이 망가지긴했지만 재미있었고, 맛은 있네요. 망고맛! ^^ 감사합니다.

[@Nguyencooks]

It’s so beautiful 🎉🎉🎉

[@skeofhdleofh]

보틀케이크로 만들어봐야겠어요~!~! 아이싱 정말.. 영상에서 말씀해주신 초보자가 접니다~!~! 손에 힘이 너무 들어가서 건들면 파여서 시트가 보이고 ㅋ... 언제쯤 익숙해질까요 😭

[@romikkotbbang]

이건 근데 보틀이 나을것같아요 솔직히...!! 저도 좀 힘들었어요 ㅋㅋㅋㅋ 전체적으로 수분이 많고 좀 무거워가지구... 아이싱도 금방 잘 해내실수있을거예요 😊💛

[@rate_it7564]

로미꽃빵님 저 다음달 일년인데 케이크 이걸로 정했어요

[@romikkotbbang]

좋아요 좋아요 화이팅!!!!😆😆

[@user-xs4kb3fg6p]

생크림에 플레인 요거트를 안 넣은 경우에, 설탕을 동일한 양으로 넣으면 되나요? 아님 줄여야한다면 얼만큼 줄여야하나요?

[@user-ug2zf5of2o]

냉동라즈베리나 냉동블루베리로 해도 맛있겠죵....?

[@user-rf4vg5wt1s]

퓨레 상하지는 않나요? 만들고 나서 냉장보관 해도 될 지 궁금해요ㅜㅜ

[@pr3396]

I love ur videos😍❤️!! Can I ask, what brand of heavy cream did u use in this video?

[@romikkotbbang]

Thank you for watching! I used Candia heavy cream 😀

[@pr3396]

@@romikkotbbang Omg, thankyou so much for replying!:))

[@user-nk9wc2gt8u]

플레인 요거트 넣어도 되나요?

[@user-dz4lx7hj1u]

제가 가끔 집에서 마카롱이나 쿠키를 구워서 아이들 간식으로 만들어주는데요. 케이크는 생크림때문에 만들기가 쉽지않네요. 날씨가 더울때 생크림케이크를 만들면 동물성생크림(매일유업)쓸경우 흘러내려버리던데.. 여름처럼 더운날 생크림케이크 만들때 어찌해야 단단한 크림처럼 생크림케이크를 만들수있는지 꿀팁 부탁드려요~

[@romikkotbbang]

말씀하신대로 [날씨가 더울때]가 문제이기때문에 작업하시는 장소를 시원하게, 생크림 밑에 얼음물 받쳐서 최대한 차갑게 해주셔야 합니다!

[@user-ux2rk9hb3r]

와 요새 남편이랑 냉동망고에 빠져있었는데 혹시 어디 제품 사용하신건지 알 수 있을까요? 지금은 코스트코에서 냉동 애플망고 사다 먹는데 영상에 나오는 게 더 단단하고 좋아보여서요-! ㅎㅎ

[@romikkotbbang]

어 이게 오래돼서 제가 기억이안나는데... 아마 이마트 아니면 킴스클럽 에서 구입했던것같아요! 확실한 도움이 되지못해 죄송합니다 🥲

[@user-ux2rk9hb3r]

@@romikkotbbang 오 아니에요-! 제가 댓글을 남기고 보니 기억이 안 나시겠다 싶었어요ㅜㅜ 항상 잘 보고있습니다🤗 쿠키도 따라서 만들어 가족들과 맛있게 먹었고 이번 망고 케이크도 조만간 도전해서 맛있게 먹겠습니다-ㅎ.ㅎ 댓글 남겨주셔서 정말 감사합니다🫠

[@user-qb4um9hl3d]

로미꽃빵님 퓨레 만들지않고 브아롱망고 퓨레 써도 괜찮을까용~????

[@romikkotbbang]

안써봐서 확신할순없지만 괜찮지않을까요?? 너무 묽다면 냄비에 끓여서 살짝 졸여주셔도 좋을것같아요! 당도가 약하면 설탕도 좀 넣어주시구요 ㅎㅎ

[@junteii]

만약에 블랜더가 없으면 어떡하나요?

[@user-ue4mu1ot3g]

요거트파우더 소진용으로 검색하다가 들어와봤는데용 혹시 요거트파우더로도 가능한가용~?👉🏻👈🏻

[@romikkotbbang]

네네 당연하지요!! 근데 얼마나 넣어야되는지는 모르겠어요 제가 사용해본적이없어서 ..🥲

[@user-fs2zz5xm9h]

진짜맛있겠어요!! 어떤 생크림인가요 (이름이ㅠ)

[@romikkotbbang]

영상에서는 칸디아 생크림 사용했습니다 😊

[@__-es3tz]

혹시 시판에 파는 덴마크 생크림이나 서울우유 생크림을 사용해도 괜찮을까용?

[@romikkotbbang]

당연하죠!!

[@solovesu]

혹시 망고 말고 베리류로 이용해도될까용?

[@romikkotbbang]

베리도 맛있겠네요!

[@user-st7fb9th6v]

근데 이거 프랑스 생크림 살수있는 링크주시면 감사하겠습니다ㅜㅜ 아참 그리고 이거 생크림 다 바르고나서 냉장고에서 꺼낸뒤 몇시간 까지 안녹을까요?

[@romikkotbbang]

저는 칸디아, 엑설런스 생크림 많이 사용하고있구요, 그 외에 레스큐어, 페이장브레통, 프레지덩 등 이 프랑스생크림 입니다 :) 25도 이상에서는 30분내로 사용하시기를 권장드리고, 20도 안팎의 온도에서는 1시간까지는 괜찮지않을까싶습니다! 근데 꺼내놓으시는거 행사에 쓰신다면 어쩔수없지만 위생상 좋지않습니다 ㅠㅠ

[@AQUANOMY]

You didn’t put any gelatine to stabilise the cream? Whats heavy cream? And french and European cream? Pastry chef only use 35% fat whipping cream. So I’m bit confuse with these cream things and you can’t stabilise cream/pastry cream without gelatine or at least pectin..

[@romikkotbbang]

I used french heavy cream! Most of the short cake in Korea isn't put any pectin or gelatin in the cream. Actually, it is not easy to make the shape, but it is possible to make without pectin or gelatin in the cream.

[@AQUANOMY]

@@romikkotbbang Thanks for replying Chef, you done a great job. I will surely try out your lovely creations. Thank you for sharing your hard work. Bless you

[@pkpark5051]

냉동애플망고 퓨레는 혹시 어디서 구할수있을까요?

[@romikkotbbang]

초록창에 찾아보세요~

[@pkpark5051]

빙수용 애플망고토핑 사면될까요?

[@romikkotbbang]

냉동애플망고면 됩니다!

[@pkpark5051]

주스 가 퓨레에요?? 주스 파는데 보니까 퓨레100%라 써있던데요!

[@user-kq3yn3ej3e]

망고퓨레가 갈색으로 나오는데 왜그럴까요??ㅜ

[@suuee]

안녕하세요!! 혹시 케이크받침 정보 여쭤봐도 될까요..?

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 파티아이디어 라는곳에서 구입했는데, 이 홈페이지는 사업자만 구입할수있어요ㅠㅠ

[@suuee]

앗ㅜ그렇군요 뭔가 뚜껑이 있을거같은 디자인이라 탐났는데ㅠ 제과제빵이나 파티랑 관련없는 뜬금없는 분야의 사업자는 안되겠죠..?ㅋㅋㅋ 알려주셔서 감사합니다!! 🥰

[@romikkotbbang]

@@suuee 아 사업자등록증만 확인하면 되는거라 업종은 상관없을거같은데요?! 한번 문의해보세욤 ㅎㅎ www.partyidea.co.kr 이예요!

[@suuee]

앟ㅋㅋ근데 너무 심하게 관련없는 분야라서요 감사해요ㅎㅎ 다른곳도 한번 찾아보겠슴당!!!

[@user-kx3pf8in3m]

집에 요거트파우더가 많은데 요거트 파우더로 대체할수있을가요ㅜㅜ

[@romikkotbbang]

네 대체하셔도 돼요! 근데 저는 안써봐서 양을 얼마나 넣어야할지는 모르겠어요!

[@user-hk9gy6rh1e]

생크림이 없는데 생크림을 요거트로 대체하는건 안될까요??

[@romikkotbbang]

생크림케이크의 크림부분을 요거트로 모두 바꾸신다구요..?!

[@user-hk9gy6rh1e]

@@romikkotbbang 아 케이크로 할건 아니고 그냥 크림처럼 만들어서 다른데다가 넣어먹으려구요..! 무가당이라 설탕도 얼마나 추가해야 할지 궁금해요 ㅎㅎ

[@romikkotbbang]

@@user-hk9gy6rh1e 아! 망고퓨레만 활용하신다면..? 그냥 무가당요거트에 퓨레 섞어서 드시면 될것같고, 무가당생크림에 설탕은 일반적으로 생크림중량의 10%입니다 ㅎㅎ

[@user-hk9gy6rh1e]

@@romikkotbbang 오! 무가당요거트랑 퓨레 섞어서 만들어보겠습니다! 따로 휘핑 안해줘도 너무 묽거나 하진 않겠죠??

[@user-hk9gy6rh1e]

@@romikkotbbang 아 그리고 무가당요거트랑 퓨레 섞는 비율은 2:1정도면 괜찮을까요?