【4k】海帶熟成牛肉35天，海帶幹了，牛肉還是鮮的|燕子堡Ray's BBQ

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[@zong190]

老Ray, 用昆布熟成, 我個人建議是將乾昆布用研磨機打成粉, 這個粉再添加一些新鮮昆布打成泥, 用這個泥包裹肉塊去熟成, 那味道才應該會夠

[@angleaaa2009]

我覺得方向錯了，如果說用乾香菇的鮮味做熟成，你也不會買新鮮香菇包著牛肉放到熟成櫃吧😂

[@洗勒靠-n2c]

我日本的姑丈 會把清酒拿去跟昆布一起煮一下再喝 他說風味會有非常巨大的提升哈哈 可以試試昆布

[@MrYou1478]

要用曬過的海帶 鮮味才夠 這塊應該就是一般的乾熟牛肉而已

[@張政碩-q8b]

試試看新鮮海帶打成泥+上乾香菇打成粉再混合做熟成

[@leigao3452]

是不是海带可以做熟成膜？？？牛🐮

[@doomzc]

试试海带昆布紫菜什么的打粉？

[@墨張-m1f]

柴魚片熟成可以嗎~

[@angelbaby4700]

畢竟海帶跟昆布是不同東西，雖然成分稍微同類，但昆布的味道跟提鮮是更好的

[@瓜仔-w2v]

希望可以看到在冰箱的縮時

[@李瑋婷-s1z]

其實我也以為海帶跟昆布是同一種但不同使用方法的物種😂學到新知識了😂😂

[@吳鴻銘-f4v]

海帶與昆布相同 （產地有差異）如同香菇 乾貨鮮味Umami濃縮

[@thomaswan4956]

老Ray,中秋快樂

[@薄荷燁]

下次用看看榴槤肉來熟成看看😂

[@JoeKuoMr]

或是可以考慮日式生魚片的昆布締手法做熟成?

[@hanklintwtw]

世界第一款味精是用昆布做的（現在的味精不是

[@林大力-v5w]

我也認為海帶昆布是一種東西至少也是親戚關係😅

[@phoenix4421]

什么？原来昆布和海带不是同一个东西？？？

[@caleblin3342]

讚讚，期待下一款熟成牛肉~

[@wuliwuli241]

为什么不把海带研磨成泥再熟成呢，这样和直接放也没什么区别吧

[@Aalizzwell]

為啥影視颶風幫你做一台熟成攝影機冰箱麼久還沒看過縮時畫面

[@林大力-v5w]

帶種點，上班的臭襪子套上熟成

[@林賜-s9p]

一直想問 熟成的殼到底能不能吃 覺得應該也很美味

[@maskcoach]

我也很好奇 切下來的部分能不能弄個像是臘肉炒蒜苗之類的下酒菜

[@koctrway]

煮湯嗎🤔

[@JRLIN-yl5zh]

殼不好吃 很乾很硬 而且發酵味很濃 煉油可能還行 直接吃無法接受

[@SnowExDus]

當肉乾來吃😂

[@莊小偉-n1u]

之前看過拿來灌香腸

[@unknow_______]

看來看去還是味精熟成美味🤣

[@andrewlin9250]

这个应该做培根。 煎肉估计没什么味道了。

[@andrewlin9250]

你这个应该先 。蒸一蒸 。好去皮，类似粽子

[@生你骨盆碎]

下一期期待福壽螺卵熟成牛肉

[@awakeningpan8422]

哈哈哈哈哈😂😂😂

[@高偉哲-o6v]

請問熟成的邊角料會怎麼處理👩‍🍳

[@吴佳璠]

会扔掉，氧化的肉是不能吃的

[@afatzaii]

来做个榴莲熟成

[@chunhung76]

海帶幹了什麼？

[@蕎麥君-z1z]

牛臘肉排

[@wei-gt5in]

半熟雞蛋熟成牛

[@z25339]

所以要用海帶包著味精熟成

[@naitetoris8375]

其實這些附加的東西都跟熟成意義無關，都是醃製。

[@jonasru1070]

这个和味精熟成差不多

[@天河王]

海帶幹了？

[@user-jamesband1019]

應該是"乾" 可能是AI選字

[@Toki.HKVTuber]

@@user-jamesband1019是簡繁轉換常出現的問題

[@athomenotavailable]

像是腊肉

[@null-qh6yy]

海帶幹了

[@新竹猴子]

黔驢技窮 RAY 沒招了

[@Aalizzwell]

為啥影視颶風幫你做一台熟成攝影機冰箱麼久還沒看過縮時畫面