5 errores que debes evitar con el fondant/ Resolviendo problemas con el fondant

Si el fondant se te pega de las manos o de la superficie de trabajo; o si tus manos quedan manchadas al colorearlo, es probable que estés cometiendo algunos de los 5 errores que te menciono en este video.
Yo también solía cometer estos errores cuando comencé a trabajar con el fondant; así que desde mi experiencia te doy unos consejos y tips para que puedas evitarlos.
Si quieres aprender de repostería, tips, técnicas y recetas, suscríbete a mi canal, donde cada semana comparto un video que te podría beneficiar.
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Te invito a disfrutar algunas de las recetas que ya he compartido por acá:
Tres leches de especias: • Tres leches de especias
Cupcakes de calabaza y queso crema: • Cupcakes de calabaza y...
Cheesecake de calabaza: • Cheesecake de calabaza...
Brazo gitano de calabaza: • Brazo gitano de calaba...
Bizcocho de manzana, canela y nueces: • Bizcocho de manzana, c...
Bizcocho de guineo y nueces: • Bizcocho de guineo y n...
Bizcocho tres leches relleno de flan (Bizcocho de angel): • Cómo hacer el Bizcocho...
Lemon bread: • Lemon Bread
Pound cake de queso crema: / watch
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#marvicakes #erroresdereposteros #erroresfondant

[@eimarperez9448]

Me encantó sus recomendaciones gracias

[@mariarizik-2871]

Gracias por tus recomendaciones ❤

[@maritzakuilan8715]

Muy buenos tips

[@estherbarreto6313]

muchas gracias vdesde Perú tus tíos son muy buenos ,gracias

[@leticiagonzalez2396]

Gracias por la información tan importante. Muy bien explicado

[@ivaliz]

Muy buen video❤️🇵🇷

[@sheylachirinosmoreno7389]

Muchas gracias

[@carmenlefebre1850]

Waoooo muý util tús tips

[@johdanysmartinez1451]

A mí me encanta el fondant y cómo lo estás haciendo eso preparas me encanta

[@lourdesbarahona8209]

Gracias

[@elenadiosreto8122]

Están interesantes tus clases mis

[@lizzetecruz5114]

Gracias por tus consejos muy ùtiles.

[@marvicakes]

Graciaz por tu comentario..los comparto con mucho gusto

[@yosmanyfigueroa4286]

Excelente explicación 😃

[@marvicakes]

🥰🥰🥰 gracias, espero te sea de utilidas

[@elmundodefrank27]

Gracias me pareció muy interesante.

[@marvicakes]

Que bueno! Gracias por comentar.

[@laurasanchez7647]

Gracias!!! me sirvió mucho .

[@marvicakes]

Que bueno! A la orden

[@emilypamelatipulatipula3280]

Excelente explicación, muchas gracias 🥰🥰🥰

[@marvicakes]

Gracias Emily, gracias por comentar😍

[@roxanamonzon9959]

Gracias x compartir tus conocimientos 🤗

[@marvicakes]

Gracias por comentar! Lo hago con mucho gusto❤

[@elizabetharias5167]

Hola chica gracias por tus consejos Dios té bendiga son de mucha ayuda para mi

[@marvicakes]

Que alegría me da poder ayudar. Gracias por tu comentario

[@bereniceduran5251]

Se mira bien suave esa pasta me gusta 👍

[@janetgardaledlozanoanano2572]

Muchas gracias por sus recomendaciones ,soy principiante y lo tendré mucho en cuenta.

[@marvicakes]

Mucha suerte! Gracia por tu comentario.

[@lucelly4897]

Muchas gracias, está super. Me va a ser muy util para cuando vaya a hacer el fondant.

[@marvicakes]

Que bueno! Gracias

[@milenarestrepo4035]

Muchas gracias Si tenía estos problemas

[@marvicakes]

Me alegra mucho que esta información te haya resultado útil

[@lisbethcaceres4395]

Buenos tips

[@RUDYFERNANDOGONZALEZESCOBAR]

Superlike desde Guatemala

[@marvicakes]

Saludos! Agradecida❤❤❤

[@aracelismorales373]

Eres una excelente profesional, gracias por tus recomendaciones

[@marvicakes]

Gracias!

[@sofiatapia4543]

Podes haser pasta de fondan pf

[@yessiorlando692]

Gracias por todo, excelente explicación.

[@marvicakes]

A la prden siempre

[@marvicakes]

A la orden siempre🥰

[@humbertochaconcompumecanic]

gracias

[@marvicakes]

Siempre a la orden

[@janetleal2637]

Buenas tardes, para sacar unos olanes en fondat, para vestido princesa, se puede hacer días antes del pasteo u horas? Gracias

[@claragonzalez5705]

Gracias x sus tips. Cuando cubres un pastel con fondant y el sitio de la fiesta donde pones el pastel es muy caliente o húmedo no se te pone chicloso. ?

[@elizabethcortesbecerra9010]

Hola marvi este fondant se puede refrigerar??

[@micaelacb3005]

Hola si estoy en un clima de mucho calor y tengo que dejarla en el refri puedo hacer algo para que no se cuarte? Gracias

[@natividadaquino284]

Me podrías compartir la receta de fondable?

[@emilyblanco1382]

Gracias estoy comenzando y donde hice el curso no explicaba como tu

[@marvicakes]

Que bueno que te gustó! Gracias por tu comentario, lo valoro inmensamente

[@zulemazuzunaga4782]

Buenos días y porque salen los globitos al estirar la masa como se puede evitar ese problema, gracias

[@vivianasolis8640]

Hola muy lindos sus consejos pero yo forre una torta con fondat la meti en la heladera y despues la saque y empezo a transpirar quedo brillosa y le puse el ventilador y despues el aire acondicionado en frio pero no seco y la temperatura hera d 28 grados d calor y un poco d humedad en el ambiente

[@alexissalamatus]

Y como lo arreglo?

[@wendyruiz6481]

Porque no se mete a la refri después de forrar es como que al azúcar le pongas agua una vez que humedece difícilmente se secará

[@aracelibojorquez1563]

Buenas tardes Gracias por sus consejos Disculpe Con que puedo pegar mi fondant De no tener el pegamento adecuado

[@marvicakes]

Si son piezas pequeñas, puedes humedecerlo un poco con agua, pero solo humedecer. Si son piezas grandes con peso, puedes pegarlom on chocolate derretido.

[@blancajeannettelopez3715]

Tienes la receta de como hacer fondant?

[@genesisbecaripecho9837]

Gracias por los tips Me gustaría saber si puedo conservar una tarta de fondant en el refigerador?

[@marvicakes]

Hola Génesis, que esa sea siempre tunúltima opción, especialmente si tiene colores oscuros que pueden chorrearse. Si la colocas en nevera, procura colocarla en aire acondicionado cuando la saques, para que el choque de temperaturas no sea tan fuerte y no se te ablande demasiado el fondant.

[@garlopaxd4849]

Yo utilize un fondant ya preparado y cuando empezo a pegarseme en las manos se me ocurrio ponerme poquito aceite , solo lo empeore porque se paso al fodant , se hizo aguado y se me pego más, tuve que usar más arina para repara el daño. Tengo dos dudas. Uso el fondant cherry and kake ¿ es necesario usar CMC ? Y dos, vasado en mi historia ¿la manteca va a hacerme lo mismo que el aceite? 😢

[@ottoymiluuriderionevado5815]

Por favor me puedes decir por qué se queda el fondant tan endurecido en la tarta que luego no se puede cortar las porciones??

[@yrislugo6758]

hola me podrías dar tu receta de fondan

[@MarcelaBeatrizRivarola]

Q marca es ? Y se debe poner sobre el bizcochuelo directo o hacer antrs d poner esta pasta 1 cobertura d chocolate

[@lishernandez7756]

Saludos. Figuras en fondant se pegan sin problema en merengue italiano sin problema? No se cae

[@estherbarreto6313]

tus típs

[@brendagarcia8840]

Excelente explicación, donde imparte sus clases?

[@marvicakes]

Hola Brenda, gracias! doy clases presenciales en CIdra, Puerto Rico y online a través de mi website.

[@ximenabc8731]

Gracias por sus recomendaciones.soy principiante.hice un pastel con fondant el dia siguiente,pero al otro día tipo 7 de la noche el fundant ya estaba como cauchoso y al comer el pastel no se sentia muy bien en la boca,se pegaba entre los dientes.a que se debe eso? Y eso que estoy en clima frio.menos mal a la hora de la fiesta estaba muy bien.gracias por sus sugerencias.

[@marvicakes]

Hola Ximena, puede ser la receta o no se si lo metiste en la nevera. Eso pasa especialmente cuando lo guardas en nevera o cuando hay mucha humedad en el ambiente.

[@ximenabc8731]

@@marvicakes gracias por responder.🤗

[@luzdarynavarro5016]

Cuando habla de manteca vegetal se refiere a mantequilla? Gracias. Saludos desde Colombia

[@marvicakes]

Hola Luz! No, manteca vegetal es diferente a la mantequilla. Las mantecas vegetales son preparadas sin ingredientes de origen animal, la mantequilla proviene de la leche de vaca. Son muy diferentes

[@ZulyLaronkita]

Cuales son los ingredientes y la cantidad gracias

[@karinamoraless2249]

Cómo haces tú fondant, saludos muy buenos consejos

[@marvicakes]

Saludos, la receta la incluyo en mis cursos de repostería

[@mariasantana678]

Hola la manteca que se puede usar es la común la que usamos para hacer recetas de repostería?

[@marvicakes]

Hola! Si, esa misma te funciona

[@alianyplaza2064]

Esa manteca es especial para repostería la venden por kilo

[@mariaestevezpena3763]

Hola si no tengo manteca puedo usar aceite de coco?

[@marvicakes]

Hola! No he usado aceite de coco, no se si le cambie el sabor a la pasta laminada; en realidad, no te lo recomendaría, una vez en una emergencia intenté usar aceite como aislante y la.pasta lo absorbía

[@yaritzaosteicoechea2431]

Gracias por esos tips me podría compartir su receta de fondant por favor

[@florestista9339]

Hay un video muy bueno q te enseña hacerlo profesional

[@nataliasucre546]

​@@florestista9339 donde esta?

[@WitinNava]

Que puedo hacer si me sudan mucho las manos desde antes de tocar el fondant y no tengo maizena o manteca a la mano?

[@marvicakes]

Te recomiendo que trabajes en aire acondicionado y uses guantes

[@karencondori6072]

que marca de colorante utiliza

[@marvicakes]

Utilizo Artisan

[@claudiapozo9349]

Me gustaria saber como hago para llevar la torta forrada con fondant .mas de 1000 kilometros .se podra llevar ?

[@marvicakes]

Hola Claudia, 1000 kilómetros, según Google son 16 horas de camino a 60 kms x hora. A mi entender es una distancia demasiado grande. Es una incomodidad llevar un cake a tanta distancia.

[@susanaauroradominguezayala4889]

Señorita cuanto tiempo antes de preparar mi cakes con la Fondant tiene q estar fuera de la refrigeradora. Gracias

[@marvicakes]

El tiempo va a depender del clima donde vives. Lo decoras una vez que bote el frío, para que no te afecte la pasta.

[@carmencruz4084]

cuando el clima es frío como en los E.U. la pasta no me sale bien queda blanda q puedo hacer

[@marvicakes]

Prueba agregándole más azúcar, un poco de polvo cmc o tylose y trabajala en aire acondicionafo

[@sandrabaez230]

Hola te pregunto que puedo hacer para que la pasta no transpire cuando la coloco en la heladera , a veces hago alguna decoración con la pasta para cubrir tortas y cuando coloco la torta terminada empieza a largar un líquido que llega a manchar otra superficie, muchas gracias

[@marvicakes]

Hola!!! No te recomiendo colocar un cake ya decorado con pasta en la nevera. El choque de temperatura frio a caliente hace que sude y dañe la decoración. Lo único que puedo recomendarte es que si la metes en nevera, la coloques en aire acondicionado bien frio para que el choque de tempefaturas no sea tan drástico, pero lo preferible es no meterla en nevera para no correr riesgos

[@sandrabaez230]

@@marvicakes gracias por tu respuesta, saludos

[@urda18neta]

Me mudé a Venezuela y consigo fondant pero no gum paste y quiero hacer flores y figuras para las tortas o biscocho. También conseguí CMC y glicerina. Que debo hacer? Que receta usar

[@marvicakes]

Puedes agregarle cmc al fondant

[@mang-]

Que tipo de manteca debe utilizarse?

[@marvicakes]

Hola! Cualquier manteca vegetal, preferiblemente.

[@mayrasandoval5479]

Si el fondant se reseca por tanto colorante como el rojo o el negro, como se puede hacer para recuperarlo o cómo sacar esos tonos intensos? Muchas gracias

[@jessamalala6203]

USA GEL COLORANTE

[@jersonanthonymarcavictorio8666]

O mejor compralo ya teñido

[@margaritacoloma6493]

Soy de España ,un saludo ¡¡¡¡a que le llaman manteca ?????? Portaequipajes es manteca de cerdo

[@marvicakes]

Hola Margarita! La manteca que utilizamos acá es de origen vegetal

[@Carolina-vj8qs]

Y si echa un poco de aceite d spray?

[@marvicakes]

Saludos, la.pasta absorbe el aceite y este nonejerce su función aislante. Puede servirte sólo como emergencia.

[@Fabiolalaviolada]

Se puede estirar la pasta con rodillo de metal ?

[@marvicakes]

Hola Denise, la verdad no sabría decirte, porque nunca he usado rodillo de metal, siempre he usado plástico o madera y te puedo decir que funcionan de lo mejor.

[@Fabiolalaviolada]

@@marvicakes muchas gracias

[@LourdesRamos-bk1ed]

Hola buenos días como puedo poner el fondant sobre buttecream para que no se me resbale el fondant por favor muchas gracias

[@marvicakes]

Saludos, para que no resbale es mejor usar una capa fina de buttercream

[@joelgranadosestrada5335]

La masa elástica la puedo estirar en papel manteca????

[@marvicakes]

Saludos Joel, no sé si te refieres al papel encerado. No te lo recomiendo, el papel es muy delgado y no te va a dar la estabilidad que necesitas para estirarla. Es preferible que la estires en una superifie sólida o un mat antiresbalante

[@anikaanika8508]

Hola , cuando ya has decorado las tartas con fondant , como conservar la tarta para que no se endurezca , gracias

[@cato36]

0

[@estherbarreto6313]

se ve suave tu fondant , se ve q estrías tu fondant sin ninguna dificultad con quisiera saber la preparación del fondant q utiliza ,gracias

[@marvicakes]

Saludos, la receta del fondant que utilizo la comparto en mi curso de repostería, disponible en mi website www.marvicakes.com

[@nray519]

Gracias pero no dices que manteca es vegetal ?

[@marvicakes]

Holq! Puedes usar la manteca vegetal que venden en el supermercado o la emulsificada que venden en las tiendas de repostería

[@leonelaericiga7464]

Yo también uso esos dos ingredientes,pero también si se usa manteca de más,también el fondant se hace quebradizo,se cuartea si tiene demaciada manteca,el azúcar glass hace el mismo efecto que la Maizena,lo reseca.

[@marvicakes]

Si, es sólo un poco. No de puede abusar de la manteca

[@dididodi652]

Puede uno usar aceite de coco?

[@marvicakes]

Para que usarías el aceite de coco?

[@jorgecapdebilla3736]

m ifondan cuando lo saco de la nevera y le hecho azucar glas se parte

[@marvicakes]

Hola Jorge, no es recomendable guardarlo en la nevera a menos que sea por un largo tiempo, meses por ejemplo. Si este es el caso, cuando lo saques debes dejar que alcance temperatura ambiente para poder manipularlo, ahi se supone que te funcione bien, como cuandl lo hiciste

[@jessamalala6203]

Yo no soy profesional pero el fondant lo pongo en el frizer o congelador y el día antes de utilizar, lo pongo el el frigider y cuando esta mas o menos suave , lo dejo en sitio no caluroso para que tome temperatura ambiente y asi el shock no es grande y conserva flexibilidad. Muchas veces he puesto el fondant en el cake/bizcocho ya listo con relleno , lo envuelvo en papel film bien , luego en papel aluminio asegurándome que quede cellado, luego mas papel film, por 2-3 semanas en el frizer/congelador. Luego procedo a sacar el cake al frigider luego a temperatura ambiente. Le saco la envoltura con cuidado y si tiene algún defecto lo corrijo , usualmente me queda de 0 a 2 detalles que arreglar y asi ahorro tiempo. El truco es pasarlo de un ambiente a otro sucesivamente para que el fondant no sufra shock . Pero como dice la Chef, para guardar el fondant es temperatura ambiente bien cellado, sobretodo si es fondant casero y no por mucho tiempo. Ojala ayude a alguien 😊 .

[@cristalm2092]

Puedo ponerle aceite de coco?😊

[@marvicakes]

No te lo recomiendo, el aceite de coco podría alterar el sabor. Y si es como aislante, la pasta absorbe el aceite y no es de mucha ayuda

[@cynthiaflores4881]

Se guarda en la refri ? Alguien sabe si hago una torta con fondant , la puedo dejar echa desde un día anterior al evento? Gracias

[@marvicakes]

Si, pero debes mantenerla en un ambiente fresco, preferiblemente aire acondicionado. No te recomiendo la nevera porque al sacarla suda y se te puede dañar la decoración.

[@cynthiaflores4881]

@@marvicakes muchísimas gracias ☺️☺️

[@reynaolivares5041]

Como pegar el fondant para cubrir alrededor del pan , hay algun pegamento ?

[@user-ln2op8fo4j]

Hola quisiera saber porque cuando ago algún muñequito se me cualtea el fondants

[@wendyruiz6481]

Usa pasta de goma y manteca hidrogenada en tus manos

[@bethsysalazartovar9100]

Y cual es la receta del fondant?

[@anamartinez-qv1du]

Yo para cortar esas piezas lo mezclo con pasta de goma y queda genial

[@amandaperdomo434]

Como es la receta de pasta de goma, gracias, saludos.

[@brentoranzo2587]

Hola que tipo de colorante es mejor utilizar en fondant??

[@marvicakes]

Saludos! El mejor es el que viene en gel.

[@marthacc6815]

Yo trabajo el fondant sobre el Tapete de silicón y no se pega para nada, no uso nada extra.

[@marvicakes]

Que bueno! En donde te encuentras? Donde vivo la humedad es bien fuerte🙄

[@marthacc6815]

@@marvicakes en el Estado de México. El clima acá es bastante seco.

[@vanessacotrinafernandez9564]

Y si se me hace difícil amasar?

[@marvicakes]

En que sentido se te hace dificil..alguna condición de salud?

[@estelacordova4977]

Y si me sobra fondant

[@marvicakes]

Lo envuelves muy bien y lo guardas. Si es por mucho tiempo (meses, por ejemplo) lo guardas en la nevera

[@leonelaericiga7464]

Parece que estoy viendo mis manos,con esas venas ,súper marcadas.

[@marvicakes]

Las mujeres hermosas y trabajadoras las tenemos así😂😂😂

[@estherbarreto6313]

perdón tus tíos,

[@imeldaguerrero154]

Buenos consejos pero.disculpa hablas demasiado

[@anaprofesorado7434]

Muchas gracias

[@marvicakes]

Siempre a la orden