50 YILLIK FORMÜL İLE ŞALGAM NASIL YAPILIR? TÜM AYRINTILARIYLA ANLATTIM...GELENEKSEL LEZZETLER

Bu videomda Adana Şalgamının Atalarımızdan kalan tarifini veriyorum. Yapımı o Kadar basit ki:
*5 Lt bidon için:
*1 kg siyah havuç
*1,5 tane çelem (şalgam turbu)
*1 su bardağı bulgur unu (bazı yörelerde setik de denir)
*2,5 çorba kaşığı salamura tuz
*Tülbent ve ya bez kese
Yapılışı:
*1 su bardağı bulgur ununu tülbente boşaltıp bohça şeklinde sıkıca bağlayalım ve bidonumuzun dibine yerleştirelim.
*yıkadığımız havuçları soymadan başını ve ucunu kestikten sonra uzunlamasına doğrayalım.
*çelemleri soyup doğrayalım
ve üzerine su dolduralım tahminen 3,75 litre su alacaktır.
10 gün içeride oda sıcaklığında 10 gün de dışarıda ayazda bekletelim. Sürenin sonunda şalgam suyunu ve havuçları ayıralım.Suyunu şişelere dolduralım ve afiyetle içelim
ETİKETLER (TAGS);
Lezzet dedektifi,adana şalgamı,Home made,şalgam,şalgam suyu,şalgam nasıl yapılır,ev yapımı şalgam,evde şalgam yapımı,acılı şalgam,şalgam yapımı,şalgam suyunun hazırlanışı,şalgam suyu hazırlama,şalgam suyu tarifi adana,şalgam suyu evde nasıl yapılır,şalgam suyu ev yapımı,şalgam suyu adana,şalgam suyu yapılışı,şalgam suyu yararları,evde şalgam yapılışı,adana usulü şalgam suyu nasıl yapılır,evde şalgam suyu yapımı,adana
#şalgam #adana #evdeşalgamyapımı
Bu linkte de şalgam benzeri ilginç bir ürünün tarifi var izlemenizi tavsiye ederim.
• YAZLIK TURŞU…ATALARIMI...

[@melihuven6839]

Abicim siz nekadar Asil bir insansınız sunum yaparken bile bunu hissettiriyorsunuz elinize emeğinize sağlık

[@LezzetDedektifi]

Çok teşekkür ederim Melih bey çok naziksiniz

[@niwabackbutitsbaldiback]

Ellerine sağlık kardeşim bir 5 kg için tam olarak tuz miktarını nekadar koymalıyız? Bilgilendirirseniz sevinirim bende yapmak istiyorum.

[@LezzetDedektifi]

@@niwabackbutitsbaldiback tuz oranını damak tadınıza göre ayarlamalısını. 5 litre için ben 3,5 tepeleme çorba kaşığı kaya tuzu kullandım…

[@CihatAsna]

Oda sıcakliğinda nekadar kalmali ayazda nekadar kalmali ortalama bunuda tekrar yazabilirseniz memnun olurum

[@yamancan8169]

Ben otobüs elektrikçisiyim haliylede diğer şehirlerden gelen şoför abilerim, arkadalarımla içli dışlıyım. Aranızda ki samimiyet dolayısıyla bana yurdumun güzel şehirlerinden lezzetler getirmeyi teklif ederler. Daha önce şalgam içme deneyimim midemi bulandırmıştı. Bunu nasıl içiyorlar diye suratımı ekşitmiştim. Ta ki geçenlerde bir şoför abimin gerçek şalgam getirmesi ile tüm fikrim değişti. Bu kadar harika bir içeçeği geç tatmış olmanın verdiği hüzün ile 5 litrelik şişeyi 2 gün içinde yarıya indirdim. Yahu adana sen ne güzel bir memleketsin, antep, urfa, diyarbakır sizler ne güzelsiniz. Bir izmirli olarak buraya sizlere olan sevgimi bırakıyorum

[@LezzetDedektifi]

Çok teşekkürler bu güzel yorum için…Yurdumuzun İncisi İzmir’e bin selam olsun….yol kenarlarında, güneşin altında günlerce haftalarca bekleyen ya da marketlerde satılan şalgamlardan içtiğinizi düşünüyorum….Neyse ki gerçeğinin tadına varmışsınız…

[@fatihkopuz6483]

Şalgam suyunu çok seven biri olarak paylaşımınızı çok beğendim. Tarif ancak bu kadar güzel anlatılırdı. Aynısını yaptım.

[@fatmaizci9444]

Ellerıne saglık kardesım bende bır adanalı olarak memleket hasretı çekerek hemserılerımın becerıklı ve yıyeceklerıyle ünlü memleketımle gurur duyuyorum

[@LezzetDedektifi]

Çok teşekkür ederim varolun

[@mehmetcelik-gd8fx]

Tarifine göre yaptım 11 gün oldu şimdiden tadı ve kokusu mükemmel eline emeğine sağlık 👍👍🤲🤲🤲

[@yukselbilir2945]

Arkadaş o nasıl içme canımızı çektiriyor aklımızı alıyorsun. 😀

[@mustafay87]

Çok teşekkür ederim. Verdiğiniz tarifi denedim ve mükemmel bir lezzet ortaya çıktı. Gönül rahatlığıyla içtik. İlk defa denedim, iyiki de sizin tarifinizi denemişim. 3.haftada tadı gelmeye başladı ama 4. ve 5. Haftada tadı mükemmeldi. 5.haftanın sonunda bitirdik. İçine biraz acı pul biber attım hafif acılık vermesi için, tam istediğimiz gibi oldu. Herkese tavsiye ediyorum

[@nursenduran4705]

Geçen sene aynı tarifi başka bir KZbinrdan izleyip yapmıştım. 30 gün evde 10 gün ayazda bıraktırmıştı. Safi bir kaşık tuz bence az geldiği için bu sene iki buçuk kaşık koydum bakalım nasıl olacak. Acılı şalgam isteyenler ya acı biber kaynatıp suyunu kullansın. Ya marketten acı biber turşusu alıp suyunu eklesin bardağa. Yada Chile (Şili) biberi ile kursun

[@gulserendipity]

ankara'da insanlara nereden şalgam bulabilirim diye sorunca markette satılıyor derler genellikle, şalgam bitkisini yani turpgillerden şalgamı ya da çelemi hiç bilmezler. nerden bilecekler ki, çok normal. geçen hafta ulus halinden aldım getirdim, şimdi yavaş yavaş öğrenmeye başladılar sayemde : )) çok iyi anlatmışsınız hocam, elinize dilinize sağlık...

[@LezzetDedektifi]

@@gulserendipity çok teşekkür ederim bu değerli yorum için

[@guloguz7727]

Öyle lezzetle lcdiniz ki bi bardak da bana ver da ver diyesim geldi afiyet olsun ellerine sağlık çok güzel olmuş

[@LezzetDedektifi]

Çok teşekkür ederim, inanın formül çok basit zamanı da yaklaşıyor yavaş yavaş Adana’da da havalar serinliyor. Yapıp deneyiminizi buradan paylaşırsanız sevinirim🙏

[@inciurutuk4283]

Şalgamı şalgamla bulgurla yapan bir tarif buldum teşekkürler ellerinize sağlık içenlere afiyet olsun

[@yukselbilir2945]

Gerçek orjinal bir şalgam yapmışsınız. Elinize sağlık. Afiyet olsun

[@hazalogan4670]

Emeğinize sağlık

[@tekincantemur606]

Ellerin dert görmesin sağolasın var olasın bilmeyenler iyi dinlesin gidip de dışardan ne olduğu belli olmayan şaglam almayın enize kadar gelidi eğitimen daha bundan iyisi can saglığı çok Teşekkürler sayın kütük özü 👍👏👏👏🌷🌷

[@LezzetDedektifi]

Çok teşekkürler🙏🙏🙏

[@serdalekenler4911]

Ne güzel içtiniz afiyet olsun, ağzımızın suyu akıyor izlerken👍

[@gokhandogan253]

Boyle konulara erkeklerin dahil olmasi bizicok mutlu ediyor .eline saglik abim

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim🙏🙏🙏

[@tahsinguler5744]

Sen hiç kadın aşçı gördün mü :)

[@ipekmonur1774]

Süper görünüyor, elinize sağlık.

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim🙏🙏🙏

[@alevyasavul4174]

Şalgam ve simit süper ikili👏👏👏

[@LezzetDedektifi]

Arkadaşlar kanalıma destek olmak için abone olmayı, beğeni bırakmayı, yorum yapmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın lütfen. Destek veren herkese şimdiden sonsuz teşekkürler. 🙏🙏

[@aliyilmaz4890]

Malatya dan selamlar tarifinizi aldım yapacağım

[@LezzetDedektifi]

Adanadan Malatyaya bin selam...Mutlaka deneyiniz

[@sportysilver1310]

Afiyet olsun, Canımız çekmedi desek yalan olur👍

[@tulayozkose5785]

TÜM İZLEDİKLERİMİN EN GÜZELİ Tebrikler

[@LezzetDedektifi]

Çok teşekkür ederim. Tam mevsimi hemen yapın…

[@tubauste5333]

Videoyu izlerken iştahım kabardı yeminle şalgam i içerken donyanin en mutlu insanı oluyorum yeminle elinize sağlık bende deneyecem insalah tutururum🙏🙏❤️

[@LezzetDedektifi]

Mutlaka deneyiniz bu lezzetler ata lezzeti

[@fehimekutukozu458]

Afiyet olsun 👍

[@bulentavadan9398]

Offf, olsa da içsek. Eline sağlık.

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim. Yapımı o kadar basit ki...

[@adanagurmesi]

Elinize sağlık şifa olsun

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim Nuri Ustam

[@MuhammedAk-c5s]

Abi onu bilmiyorum da içişin falan süper ya 😂 Bi insan anca bu kadar güzel kendi reklamını yapabilir 😂. Elinize sağlık . Ben biraz daha fazla koyuyorum havuçla turpu bakalım sizinkini deneyeceğim. İnşallah yoğun tad gelir :)

[@LezzetDedektifi]

@@MuhammedAk-c5s o bardağı bitiremedim… gözüm yaşardı… gayet sert bir şalgam olmuştu… tuzunu kendine göre ayarla yeter…

[@fatmagunyar3253]

Sarı havuçtan yaparsak nasıl olur Acaba hiç denedinizmi

[@aylaaracli5129]

Epeyce bir tarif aradıktan sonra sizinkini izledim. Çok sağlıklı ve doğal yaptınız. Ellerinize sağlık. Birazdan deneyeceğim.Teşekkürler.

[@LezzetDedektifi]

Çok teşekkür ederim. Afiyetler olsun. Kanalıma abone olmayı umutmayın❗️❗️❗️

[@CelalÖzken]

Emeğine saglık adiyla tadıylla yapiyor bir çok kişi limontuzu atiyor olmaz havuç fazla olursa daha koyu olur

[@canomonur2996]

süper olmuş afiyet olsun ellerine sağlık

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim

[@ozkanavcu3710]

Elinize sağlık usta gerçekten güzel görünüyor

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim gerçekten çok lezzetli oldu, marketten almaya değmez

[@yukselbilir2945]

Özkan ustam sende bir yarı tarsus yarı adanalı olarak ne dersin kapışır mı senin şalgamlarla 😀

[@ozkanavcu3710]

1 gün önce izledim bugün dayanamadım bende yaptım bekliyorum

[@yukselbilir2945]

@@ozkanavcu3710 yarasın şifa olsun inşallah

[@filizgundogdu5106]

​@@LezzetDedektifiellerinize sağlık bir şey soracağım bu şekilde yapıp küçük şişelerde kapaklayıp buzdolabında ne kadar muhafaza edebiliriz acaba cam kola şişesinde mesela vakumlu kapaklarsak açmadan 5-6 ay saklanırmı bilgi için şimdiden teşekkürler

[@demetsahin82]

Çok güzel oldu yaptım

[@LezzetDedektifi]

Afiyet olsun

[@cmcm8321]

Rabbım razı olsun sizden 20 litre yaptık doya doya içeceğiz ınsallah çelem koymadım bulgur ununumu robotta kendim çektim muhteşem oldu

[@ÖzlemUzun-x6u]

Benimkisi şişe şişme yaptı korkuyorum patlar diye be yapmalıyım acaba

[@denizdemir6214]

Mükemmel tarif. Uyguladım harika oldu

[@LezzetDedektifi]

Afiyet olsun

[@ArifeAteş-d4j]

Eline.sağlık.ilk.defa.yabacağım.inşallah.olur.izmirde.selam.olsun❤

[@tadimnotlari]

Eczanelerde ilaç diye şişelenip satılacağı günler gelecek göreceksiniz selamlar sevgiler...

[@LezzetDedektifi]

Kesinlikle haklısın kardeşim...Bunlar Ata yadigarı ürünler...herkes yapabilsin diye paylaşıyorum böyle videoları...selamlar sevgiler bizden, cansın...

[@yuksel6103]

Elinize sağlık denedim çok güzel oldu bir daha bu tarifi kullanacağım.

[@LezzetDedektifi]

Afiyet olsun

[@handyldrm]

İyi günler, tarifinize birebir uyarak yaptım. Kuralı 10 gün oldu bugün dışarıya koyacağım inşallah. Hiç kapağını açmadım hava almasın diye havuç ve çelemlerde erime gibi bi durum olmamıştır umarım. Bir de kurarken sarımsak, acı biber koyma konusunda turşuya benzediği konusunda katılıyorum. Havuçlu turplu turşu kurmuş oluyorsunuz bir nevi. Acılı şalgam olması için kurduğum jalepeno turşusunun suyunu saklıyorum bu şekilde hem acılı hem de acısız versiyonlarını deneyebilirim diye düşünüyorum. Deneyecek olanlara da fikir olması açısından yazmak istedim. Umarım sonuç başarılı olur ben de ilk kez deniyorum 😅

[@LezzetDedektifi]

@@handyldrm merhabalar, şu anlam karmaşasını çözmek istiyorum… Çelem: Şalgam Turbu( videoda turba benzeyen bitki, unutmayalım “çelem” mor havuç değildir,) Renk veren ise mor havuçtur.

[@ademademoglu6372]

Deneyeceğim.

[@LezzetDedektifi]

Mutlaka deneyin

[@senerkutukozu6067]

Adem denedinmi

[@volkanadali535]

Valla ne güzel içtin be abi canımız çekti yeminle.

[@LezzetDedektifi]

Her izlediğimde benim de canım çekiyor🤦‍♂️😄

[@thesesji]

ben turp bulamamıştım bu sebeple turpsuz yaptım gerçekten çok iyi oldu turp bulamasanızda yinede yapın başarılı.tuzu 2 çorba kaşığına düşürebilirsiniz

[@LezzetDedektifi]

Ellerinize sağlık…videoda da söylediğim gibi tuzu damak tadınıza ya da sağlığınıza uygun şekilde arttırıp azaltabilirsiniz…tam da çelem(şalgam turbu) mevsimi…çelemle de denemenizi tavsiye ederim

[@zumraeceylmaz8177]

Bugün yaptım bu tarifle havalar serinledi ığdırda, bir sürü tarif izledim en içime sinen bu oldu inşallah güzel olur yorumumu 1 ay sonra güncellerim

[@LezzetDedektifi]

Adanadan Iğdıra selamlar

[@zumraeceylmaz8177]

@@LezzetDedektifi hocam merhabalar bugün ikinci gün şalgamı ben 5ltlik su şişesinde yaptım ama baya şişti havasını almak gerekir mi bidonun patlar diye korktum açıkcası

[@LezzetDedektifi]

Merhabalar, odanız çok mu sıcak?

[@zumraeceylmaz8177]

@@LezzetDedektifi yani mutfakta karanlık olsun diye bakliyatları koyduğum yerde beklettim ilk bir kaç gün sıcak olsun mayalansın diye yanlış mı yapmışız acaba balkona üstünü örtüp de koyabiliz

[@LezzetDedektifi]

@@zumraeceylmaz8177 bidon çok mu sertleşmiş taş gibi mi olmuş yani çok mu gaz dolmuş?

[@ABBASTURGAY2019]

Başarılı , en kısa zamanda deneyeceğim ✅🧿🧿

[@LezzetDedektifi]

Deneyip bizimle paylaşırsanız sevinirim👍👍

[@tasali8189]

Abi teşekkürler. Deneyecem inşallah. Valla canım çekti. Ben salgam içmeye gidiyom.😃

[@LezzetDedektifi]

Rica ederim...🙏🙏🙏dikkat et sokağa çıkma yasağı başladı

[@SengulAkn-up9nv]

Afiyet olsun

[@alional2768]

Helal cenk süpersin kardeşim

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim🙏🙏🙏yapımı o kadar kolay ki, Nenelerimizin tarifini buldum

[@biriyenbidahayer7583]

AFİYET OLSUN KARDEŞİM

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim 🙏🙏🙏Cansın

[@niluferkaya7569]

Kapağını açmak gerekiyormu arasıra acaba. Teşekkürler. Elinize sağlık🍀

[@MuslumPnar]

ellerinize sağlık anlatışınızda yapışınızda güzel teşekürler ben şalgam turpunu bulamadım olmazmı

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim iyi düşünceleriniz için, şalgam turbu aromatik bir lezzet veriyor…

[@sadiyeisman8066]

Geçen yıl sizin tarifinizle yaptım süper güzel oldu tşkler 👏

[@LezzetDedektifi]

Afiyet olsun

[@serkansafak4488]

Suyu normal soğuknsumu yoksa ılıkmı yapıyorsunuz

[@LezzetDedektifi]

@@serkansafak4488 direk çeşme suyu(Adanada çeşme suyu içilir…) Başka şehirdenseniz çeşme suyu içilmiyorsa, hazır su kullanın…

[@ummusolak3813]

Ellerinize sağlık hocam ne zamandır arıyordum bu tarifi yapacağım inşallah

[@LezzetDedektifi]

Uygulayıp sonucunu yorumlarsanız sevinirim

[@sabithancer]

Elinize sağlık teşekkür ederiz video için içindeki bulgur ununu sonuna kadar içinde duruyor mu 20 gün oda sıcaklığında 10 gün de balkonda durdu değil mi

[@receprustemperk417]

Fondip olamış kardeş😂😂😂. Eline sağlık süper görünüyor.

[@LezzetDedektifi]

Boğazım yandı, gözlerim yaşardı içerken süper sert bir şalgam oldu.Atalarımız bu işi biliyormuş

[@receprustemperk417]

@@LezzetDedektifi afiyet olsun kardeş harika görünüyordu zaten.

[@burhanbekman5896]

Ellerine sağlık hocam. Canımız çekti yemin olsun👍👍

[@LezzetDedektifi]

Çok teşekkür ederim.İnanın yapımı marketten alıp gelmekten daha kolay,videoda tüm ayrıntılarıyla anlattım 🙏🙏🙏

[@nuraysarkaya-fb9qc]

Bulguru kavanozun içine döksek olmazmı

[@barssalim1612]

Eline sağlık gardaş gerçek Adana şalgamı böyle yapılır. Takdir ettim. Ayazı yediyse deme lezzetine.

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim...Süper oldu...seneye 100 litre yapacam...

[@Duygu981]

Ama bu mevsimde adanada ayaz olmaz ki,

[@LezzetDedektifi]

Adanada mı yaşıyorsunuz?

[@Duygu981]

25 sene yasadim

[@LezzetDedektifi]

Bu videoyu 10 ay önce yayınladım yani 2020 aralık gibi…ve şu anda da hava buz gibi…dağlara kar yağdı soğuğu bizi donduruyor…Ayazlar 10 Kasım gibi başlar şubata kadar devam eder…Tanıdıklarınız varsa şu an arayıp sorunuz

[@ahmetgokkaya7928]

Bulguru içinden alıyormuyuz birde acısını nasıl yapıcaz onuda soylersin iz havucumu aldım bu hafta yapıcam

[@msdos6677]

Bulgur süzüldükten sonra alınır, acı 21 günlük mayalamadan sonra eklenir, ben kuru acı biberi az sıcak suyla demleyip, soğutup suyunu ekleme taraftarıyım.

[@mervealcn4893]

Oğlum ne zaman dışarıda yemeğe gitsek şalgam istiyor dedim olduğu kadar yapayım yaz günü afyonda turp bulamadım ama havucu buldum. Turşu suyu niyetine de olsa sağlıklısı olsun dedim soğukta bekletme işini buzdolabında çözmeye çalışacağım bakalım beğenecek mi? Teşekkürler tarif için

[@ibobil0193]

Ağzım nasıl sulandı anlatamam. Efsane görünüyor. Efsane. Mutlaka istiyorum🙏

[@LezzetDedektifi]

Mutlaka yapıp deneyiminizi bizimle paylaşırsanız sevinirim...

[@aslhanylmaz4720]

Selamlar ellerinize sağlık bende pazarda ilk kez gördüm hemen aldım kırmızı havuç Çeşme suyumu hazır sumu kullandınız

[@LezzetDedektifi]

@@aslhanylmaz4720 merhabalar. teşekkür ederim. Hangi suyu içiyorsanız o sudan kullanınız

[@aslhanylmaz4720]

@ çok teşekkür ederim aynı sizin gibi yaptım bekliyorum 25 gün sonra yine yazarım olunca Allah razı olsun

[@aslhanylmaz4720]

@@LezzetDedektifi selam size sorum şalgamı güneş görmeyen yere koydum 5.günü bidon patlayacak gibi olmuş ağzını açıp havasını alıyorum hergün bu doğrumu görüntü çok güzel hiçbir sorun yok normal mi bu teşekkürler

[@LezzetDedektifi]

@ evet normal

[@aslhanylmaz4720]

@@LezzetDedektifi teşekkür ederim

[@seldabertan5638]

Biz adanada yaparken sarımsakta atardık, teyzem şalgam, ve turşu suyundan geçimini sağlardı,, ve acayip müşterisi olurdu, büyük bidonlarda yapardı, mutlaka sarımsak atardı. Kapida kurum olduğunu bilirim akşamları.

[@LezzetDedektifi]

Evet atılabilir ama ben atmıyorum, sarımsak atınca turşu hissi veriyor

[@seldabertan5638]

Elinize sağlık çok güzel.oldu,,,

[@efehan43]

Bize de ayıraydınız bari Şener bey getirecekti bizi Adana'ya 😊. Afiyet olsun. Elinize sağlık. İçerken aldığınız lezzeti gözlerinizden anladık. 👏👏👏

[@senerkutukozu6067]

Çiko , pandemi bitsin çatlayana kadar yedirecem sana

[@yukselbilir2945]

Sana 5 litre yetmez. 🍑

[@senerkutukozu6067]

@@yukselbilir2945 adam doymuyor...

[@efehan43]

@@senerkutukozu6067 bu pandemi bitsin. Her haftasonu Adana ya. Gelsin kebaplar gitsin şalgamlar 😀

[@efehan43]

@@yukselbilir2945 Cenk bey ayarlar sıkıntı yok 😉

[@meyemal]

Hergün açıp karıştırmak gerekirmi yapıp bırakalım mı cevap verirseniz çok sevinirim

[@LezzetDedektifi]

@@meyemal hava alırsa bozulur

[@K-drama-x6-y2d]

Abi tarifinle iki tane 5 litrelik bidonda yapıcam. Bir bidona acı kurutulmuş arnavut biberi atsam olur mu? Birisi acılı birisi acısız olarak hazırlamak istiyorum. Tarifinle defalarca yaptım ve en güzeli senin tarifin gerçekten. Çok teşekkürler 😊

[@LezzetDedektifi]

@@K-drama-x6-y2d teşekkür ederim yorumuna… bence acıyı ayrı yap ama yine de sen bilirsin…

[@K-drama-x6-y2d]

@ eşim acı hastası abi ondan dolayı. Yoksa kendime senin tarifinle yapıyorum. Bir de mayalanma sürecinde bazıları 4 günde bir havasını alıyor mantıklı mı sence?

[@LezzetDedektifi]

@ gazını almak bidonun patlamasını engelleyecektir…ama gazı alırken içeri hava girmemesine dikkat etmek lazım…en güzeli hava kilidi…hava kilidi kullanılırsa içerideki gaz çıkar, dışarıdaki hava girmez

[@Birfirtinakopacak]

Adana'dan 5 litre şalgam getirdi komşum. Bidonun kalapağini açtım bilgiginiz lağım kokuyo acaba bozulmusmudur yoksa tadımı öyle

[@LezzetDedektifi]

@@Birfirtinakopacak Adanadan gelen her şalgam iyi olmayabilir… Çünkü otoyol kenarlarında güneşin altında plastiğin içinde bekleyip sağlığı tehdit eden ürünler de var. Acaba oralardan mı almış? İsterseniz instagramda Lezzet Dedektifi sayfasına özelden yazın fotoğraflarını yollayın

[@gunesgunes4040]

Cam sisede olmazmi acaba plastik sagliksiz ya.olursa nasil yapmalıyım

[@sevgievren2604]

Merhaba tarfinizi deneyeceğim inşallah evee siyah turp var o Şalgam turpu yerine onu kullansam olur mu

[@LezzetDedektifi]

@@sevgievren2604 ben diğer turpları denemedim bence olmaz ama yine de siz bilirsiniz

[@ŞenayŞimşek-q7k]

1 yemek kaşığı tuz yeteri geliyormu

[@LezzetDedektifi]

@ bana yeterli gelmedi, sonrasında 2,5 kaşık daha ekledim

[@MuslumPnar]

afiyet olsun abim ben birşey öğrenmek istiyorum ölçülerini mesela büyük boy dabacanaya kaç kilo havuç konur teşekür ederim

[@LezzetDedektifi]

Oranlayabiliriz 5 kg için 1 kg siyah havuç,100 gr kadar çelem ve 3 yemek kaşığı tuz 4’le çarp oldu bitti (20 kg damacana için) ama damacanaya yapacaksan hava kilidi kullanmanı tavsiye ederim

[@glsm1827]

Normal ince pilavlik bulgur olur mu

[@LezzetDedektifi]

@@glsm1827 deneyiniz

[@Medine55_BS]

Kırmızı pancarla daha Güzel olmaz mı ❓️emeğinize sağlık

[@LezzetDedektifi]

@@Medine55_BS pancar atarsanız yoğun toprak ve şeker tadı geliyor şalgamla çok zıt bir durum oluyor yine de siz bilirsiniz

[@Medine55_BS]

@@LezzetDedektifi benim için sorun değil. Geçen sene yapmıştım, severek içtim. Teşekkürler cevap için ❤️

[@LezzetDedektifi]

Afiyet olsun

[@Orhansahin.]

Selamün aleyküm abim benim yaninda acı su veriliyor onu nasıl yapıyoruz

[@yemeustasi]

Ustam sen ne yaptın??????????????Aklımızı yok ettin💣🧨🚀

[@LezzetDedektifi]

50 yıllık formülü ifşa ettim

[@abdullahdemirel6774]

İyi günler.Eline sağlık. Tam anlayamadığım bir şey oda sıcaklığında kaç gün, sarin havada kaç gün zahmet olmazsa tahmini bir bilgi verirmisin.

[@LezzetDedektifi]

İyi günler,.Teşekkür ederim. Oda sıcaklığında 11-12 gün kadar bıraktım daha sonra da soğuğa aldım orada da 11-12 gün kaldı

[@rahsankaya8400]

Biz havucunu yemeyi çok severiz 20 ltrelik bidona 5 kilo havuç çok olur mu 🙈bir de tuz ayarı tam nasıl olmalı

[@LezzetDedektifi]

Merhabalar, 20 litre için 4 kg havuç yeterli havucu çoğaltırsanız bu seferde suyu az olur…5 litre için 3 çorba kaşığı yani 20 litre için 12 çorba kaşığı bence yeterli geldi ama tuz oranını kendinize göre ayarlamalısınız

[@deryademirez1047]

Acılı yapmak için tarif verebilir misiniz

[@LezzetDedektifi]

Şalgam acılı yapılmaz…Acı sonradan eklenir…

[@tulaycaferoglu299]

Bende bunu soracaktim. Bugün yapiyorum

[@LezzetDedektifi]

Çok acı kırmızı biberden yapabilirsiniz turşu gibi, suyunu süzdükten sonra kullanılabilir ama sarımsak oranına dikkat ediniz

[@gokhankaya4813]

3 litrelik kavonozun olculeri nasıl olmali

[@irmakzengin5670]

Turp değil de pancar koysak olur mu

[@LezzetDedektifi]

@@irmakzengin5670 görüntülerdeki sofralık turp değil, şalgam turbu yani çelem…siz pancar kullanabilirsiniz… Ben şahsen kullanmam…

[@gizem0744..]

5 litreye 5 kaşık tu lazım yoksa ölür şalgam

[@ugurekin8950]

Kaya tuzu kullananlarda çoğunlukta salamura tuz ile farkı nedir

[@dvalinn7999]

video da tepeleme 1 yemek kaşığı tuz demişsiniz açıklama da 2.5 kaşık yazıyor hangisine göre yapıyım 5 litrelik bidona yapıcam . sizde ki bidonun aynısı

[@LezzetDedektifi]

@@dvalinn7999 selamlar tuzu kendi damak tadınıza göre sonradan da ekleyebilirsiniz. Kendim için yaptığıma önce 1 yemek kaşığı koydum. az geldiği için sonra 2.5 kaşık daha ekledim.. tansiyon hastaları 1-15’ta kalmalı

[@dvalinn7999]

@LezzetDedektifi teşekkürler ben de yapıcam birazdan 3.5 kaşık tuz koyucam 5 litreye öyle deniyim

[@karadagli33]

Elinize sağlık,kapağı açtığınızda mayalanmayi görmedim.Vardi sizmi suzdunuz yoksa bu şekildemi oldu salgaminiz?Mayalanıp ustunun kopurmesi lazimdi

[@LezzetDedektifi]

Merhabalar üstteki yorumlarda yazmıştım ancak okumamışsınız sanırım. Mayalanma ve köpürme oldu. 1 Bardak içtikten sonra çekim yapabildim…Dikkat ederseniz üst tarafında boşluk var

[@handyldrm]

@@LezzetDedektifi Mayalanma ve köpürme ortalama kaçıncı günde ve ne şekilde olmalı acaba?

[@ezgilisarki]

Merhaba, 5 gün önce şalgam yaptım. Şalgamın kapağı biraz açık kalmış, hava almıştı. Bir iki defa kapağını değiştirdim ama en sonunda tadına baktım. Tad hafiften olmaya başlamış ama bozuk kokusu gibi inceden bir koku geliyor. Tadda bozukluk hissi yok. Bu mayalanmaya başladığı için mi böyle yoksa bozulmuş mudur? Ne yapmalıyım? Bu arada sıcak yerde tutuyorum şalgamı.

[@LezzetDedektifi]

@@ezgilisarki merhaba sıcaklık kaç derece? Hava almaması gerekirdi… hava aldıysa bozulmuş olabilir

[@ezgilisarki]

@@LezzetDedektifi Oda sıcaklığı 25 derece veya üzerinde olabilir.

[@ezgilisarki]

Bugün 6. gün oldu. Dışarıda hiçbir yerde şalgam turbu bulamamıştım, bu nedenle dışı beyaz içi pembe beyaz olan turptan alıp koymuştum. Bugün 4 parçanın 2 tanesini çıkarıp attım. Bunu yazmayı unutmuşum şimdi hatırladım. Bu turpla şalgamdan verim alabilir miyim? Yeniden yapmayı düşünüyorum ancak turp konusunda kafam çok karışmıştı.

[@LezzetDedektifi]

@ ne söylesem bilemedim… daha önce hiç normal turpla hiç denemedim…

[@ezgilisarki]

@@LezzetDedektifi ​ Merhaba tekrardan, bugün 9. bitti. Şalgamın tadı düzeldi, ağır koku tamamen gitti. Turpları 2 gün kadar önce çıkarıp çöpe atmıştım. Şöyle bir durum var, bugün akşam saatlerinde şalgamın üzerinde beyaz tortu oluşmaya başladı. Tadı bir miktar daha olgunlaşma hissi vermeye başladı. Bu evrede balkona soğuk bir köşeye koydum. Genel gidişat bu aşamada şu anda.

[@hysports7789]

Sarımsak ve acı biber koysak o zaman nasıl olur ki ? Adana’dan el yapımı arkadaşlarımın getirdiği şalgamda hep sarımsak aroması vardı iştah açıyordu

[@LezzetDedektifi]

Genelde acıyı yanında verirler Adana’da, içine sonradan eklenebilir ki ben acısız şalgam severim.Sarımsak isteğe bağlı konabilir ama o zaman da turşu hissi veriyor. Adana’da çok şalgamcı var ama sadece bir tanesinin sarımsak kullandığını biliyorum…ondan da ne zaman içsem şalgam yerine turşu lezzeti alıyorum.Siz şalgamı sarımsaklı yapacaksanız, bulgur unu koyacağınız tülbentin içine birkaç diş ekleyebilirsiniz. Tavsiyem sarımsaksız ve acısız yapmanızdan yana

[@hysports7789]

@@LezzetDedektifi teşekkür ederim 😊

[@LezzetDedektifi]

@@hysports7789 rica ederim

[@rimarima6253]

Salqamcun kirmizi pancar katilmiyormu?Men gormusem katirlar.Sonda havuclar yelirmi?

[@LezzetDedektifi]

@@rimarima6253 orijinal şalgama konulmaz

[@ryhtls4384]

Benim yaptığımin suyu biraz duru oldu birazda toprak kokusu var gibi neden acaba

[@Atyarisitahmini]

Adana’da çelemsiz yapılıyor daha çok çelemsiz de yaptınız mı hiç nasıl oluyor ve yaz aylarında kaç gün bekletme ve ne önerirsiniz

[@LezzetDedektifi]

Ticaretini yapan birçok yer çelemsiz yapıyor ama şalgama anlamını veren çelemdir.Çelemsiz yapmadım hiç. Yazın şalgam yapmıyorum hatta içmiyorum..Çünkü bence şalgam kış içeceği…

[@erenturksev8006]

Eline saglık hocaaaa :))))

[@LezzetDedektifi]

Teşekkür ederim🙏🙏🙏🙏

[@candascandas8817]

Abi Selamınaleyküm...Aynı tarif ile yaptım beklettim ....Bugün açtım fakat asit li gibi oldu...bunun nedeni nedir?

[@candascandas8817]

Yani kokusu rengi 10 numara fakat tadı asitli gibi geldi :(

[@LezzetDedektifi]

Sıcak ortamda çok mu fazla kaldı? İlk açılışta çalkalanmış kola gibi köpürdü mü? Kapağı açık beklet bakalım ne olacak

[@candascandas8817]

@@LezzetDedektifi fazlada değil abi ...siz ne yaptıysanız aynını uyguladım...muhakkak bir eksik ben yaptım tabiki sizlik birşey yok ta...açacam kapağı deneyim abi

[@candascandas8817]

@@LezzetDedektifi köpürme olmadı abi

[@LezzetDedektifi]

Kapağını aç, şalgam suyunu ve havuçları ayır, mayayı kuşlara at yesinler…Şalgam suyunu aktardığın şişeyi açık bırak üzerine bir tülbent ört börtü böcek düşmesin…bir gece kalsın bu şekilde…bakalım ne olacak?

[@perihanozmodanl6723]

Üzerinde tortu oluştu normalmi

[@LezzetDedektifi]

@@perihanozmodanl6723 normal

[@hayriyek.8636]

Normal turptan farki ne bu turpun?

[@haticedemir6137]

Bulgur ununu kac gun sonra cikarmamiz lazim icinden 20 gunmu kalacak icinde

[@LezzetDedektifi]

Açtığınız zaman bulgur ununu çıkarabilirsiniz

[@hsnakipck6088]

Ellerinize sağlık harika görünüyor 😊Bu tarife göre yaptım ben de ama 10.gün beyaz bir tortu oluştu yüzeyde ve çelem taneleri yunuşamış gibi.süzsem mi yoksa 20.günğ mü beklesem?

[@LezzetDedektifi]

Doğru yoldasınız Soğuk balkona çıkarın ayaz da da kalıp içimi iyice sertleşsin…10 gün de soğukta kalsın… çelemin yumuşaması normal

[@hsnakipck6088]

@@LezzetDedektifi Teşekkür ederim 😊

[@LezzetDedektifi]

@@hsnakipck6088 rica ederim

[@ahmetp.1926]

Valla bu videodan mi bakip yaptim bilmiyorum ama 6 aydan fazla oldu yapalı büyük bir kavanoza kurmuştum saklayip unutmuşum kapağı falan konserve gibi çökmüş bicakla attırıp acabildim ictim baya tadi güzeldi

[@zeynepcakmak912]

Sıcak havada buzdolabına koysak olmazmı

[@LezzetDedektifi]

Saklamak için mi?

[@Ellie92198]

Merhaba, dediğiniz tarifi hazırladım. İki günde 5 litrelik turşu peti patlayacak gibi şişti. Mecburen kapağı hafifçe gevşetip biriken basıncı azaltıyorum. Doğru bir yöntemmi sizce. 😊

[@LezzetDedektifi]

Bıraktığınız oda çok mu sıcak? Yöntem iyi ancak içine hava kaçırmamaya dikkat edin

[@rumeysacakr1984]

Abicim benim avluda bir depom var turşu zeytin gibi kışlıklarımı sakladığım ama çok soğuk şalgam yaptım ben de dün sizin tarlfle ama nerede Mayalanmaya bırakayım depo soğuk ve karanlık oraya koysam olur mu. Evim pek uygun değil. Cevap verirseniz sevinirim

[@LezzetDedektifi]

Merhabalar….şalgamı kurduktan sonra o depo dediğiniz alanda şalgamı elyaf, battaniye vb. bir şeyle örterseniz ısı kaybını önlemiş olursunuz…mayalanma gerçekleştikten sonra da örtüleri çıkarırsınız… kolay gelsin…

[@metinkurmus1896]

Şalgamı bekleme süresince hiç karıştırmıyor musunuz ve açmıyor musunuz? Ben her gün açıp karıştırıyorum, oda sıcaklığında 10 gün oldu. Bozuk turşu gibi bir koku oluşmaya başladı ve üzerinde beyaz küflenme gibi oluşumlar var. Bugün balkona aldım ben de. Yaptığım bir yanlış mı var, ya da tuz az gelmiş olabilir mi?

[@LezzetDedektifi]

@@metinkurmus1896 açmaman lazım, açarsan bozulur ve bozuk turşu gibi kokar…

[@metinkurmus1896]

@@LezzetDedektifi Teşekkür ederim. Bundan sonra öyle yapayım.

[@gulerdokumaci9563]

Merhaba bende sizin tarifle yaptim 4 şişe . diger siseleri acmasam olur mu? Ne kadar süre dayanır?

[@LezzetDedektifi]

Şöyle bir tavsiye verebilirim; mayalanma süreci tamamlandıktan sonra(süreyi yazmadığınız için tamamlandı varsayıyorum) tamamını açıp süzün, taneleri(havuçları) ayırın içindeki mayayı çıkarıp kuşlara atın… şalgam suyunu küçük şişelere (1lt olabilir) doldurup buzdolabına koyabilirsiniz

[@gulerdokumaci9563]

Çok teşekkür ederim cevabınız için 🙏

[@LezzetDedektifi]

@@gulerdokumaci9563 rica ederim

[@gulizjan.7941]

Merhaba şalgami yaptığımda hava yaptı. Havasını almamız gerekiyor mu?

[@LezzetDedektifi]

O hava değil karbondioksit ve mayalandığının göstergesi kaç gündür bu şekilde olduğunu bilmiyorum…instagramdan daha rahat yazabilirsiniz instagramda da lezzetdedektifii

[@meryemgozel4819]

Bulgur ununu içinden ne zaman çıkaracağız

[@LezzetDedektifi]

Süre sonunda şalgamı süzüp suyunu şişeleyin, bulgur ununu çıkarın kuşlara yem yapın, havuçları çelemleri ayrı bir kavanoza koyun…afiyet olsun