Evde Adanalı Gibi Şalgam Suyu Nasıl Yapılır? | Nursen Doğan: Bulgurcu Teyze'nin Şalgam Suyu Tarifi

Bugün konumuz şalgam suyu. Benim en sevdiğim içeceklerden bir tanesi ve bence bu toprakların da en muhteşem buluşlarından biri. Bağışıklığı güçlendiriyor, toksinlerin vücuttan atılmasını sağlıyor ve daha sayamadığımız bir sürü güzelliği var. Ve tabii hepsinden önemlisi de acayip lezzetli 😋 Tam zamanıyken sizlere Adana 'lı Nursen Teyzemiz nam-ı diğer Bulgurcu Teyze'nin tarifini verelim istedik. Umarız dener ve beğenerek yersiniz.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
2 su bardağı ince bulgur
1 paket instant maya (Yaş maya da kullanabilirsiniz)
5 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker
1 kg mor havuç
5 adet şalgam turpu
1 çorba kaşığı limon tuzu
5-6 litre içme suyu
Acılı isterseniz;
5 - 10 tane acı biber
• Mayası için, bir kasede 2 su bardağı ince bulguru, 1 paket instant mayayı, 1 çorba kaşığı kaya tuzunu ve 1 çorba kaşığı toz şekeri karıştırın. Üzerine 2 su bardağı ılık suyu ilave ederek bir hamur yapın.
• İnce, pamuklu bir kumaş ya da bir tülbentin ortasına hamuru yerleştirip bohça gibi toplayın. Bir iple hamur dışarıda kalmayacak şekilde bağlayın.
• Ağzı kapalı bir şekilde ılık bir yerde bir gün bekletin.
• Ertesi gün üzerine 2 litre kadar su ekleyip 2 gün daha ılık bir yerde bekletin.
• Havuçları isterseniz sert bir firça ile fırçalayın ya da soyun ve boyuna kalem gibi doğrayın. Şalgam turplarını soyun. Küp küp doğrayın.
• Havuç ve şalgam turbunu büyük bir kavanoza yerleştirin.
• Mayalı suyu üzerine süzerek boşaltın. Üzerine 5- 6 litre suyu doldurun. 4 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı limon tuzunu ilave edin. Eğer acılı yapmak isterseniz acı tercihinize göre 5-10 kadar acı biberi ortadan ikiye kesip kavanoza ekleyin. Kavanozun ağzını kapatın. Ilık bir yerde 2-3 gün bekletince şalgamınız içmeye hazır. Eğer bekleme süresini bir hafta on gün gibi olacak şekilde arttırırsanız, şalgam daha keskin daha karakterli olacaktır. Soğuk bir yerde muhafaza ederseniz 3-4 ay boyunca saklayabilirsiniz. Afiyet, şifa olsun!
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

[@daliah2048]

Sevgili Refikayi izlemek bağımlılık yapıyor. Bu tarifi görünce çok sevindim, ama izleyince limon tuzu meselesi keyfimi bayağı kaçırdı,çok üzüldüm! Limon tuzu o turşunun içindeki iyi bakterilerin hepsini topyekûn yok ediyor.!

[@ceylinsevval111]

nasılda canımız çekiyor afiyet bal şeker olsun ellerinize sağlık.

[@balyaci]

Gerçekten bir Adanalı olarak gurur duydum, mükemmel bir tarif verdi Nursen ablamız Refika hanımda öyle güzel anlattıki dadından yenmez...

[@meleksunar1484]

Biz beyaz lahana turşusuna pancar ekliyoruz hem lahanaya hem suyuna çok güzel renk veriyor suyu da aynı o sert lezzetli şalgam suyu oluyor bir yudumu bile boğazı efsane rahatlatıyor ellerine sağlık 😋❤️

[@yagzefeay8825]

Acaba bu memlekette olup da, Refikanın değinmediği bir konu kalacak mı?

[@refikaninmutfagi]

İnşallah olmaz :) sevgiler

[@takiyuddinefendi774]

@@refikaninmutfagi Bu tarif en başından yanlışlar içeriyor. Doğru yapılmadığı taktirde ZEHRLİ KÜF oluşabilir! Ağzı tamamen kapalı olarak, hava almayacak şekilde cam turşu kavanozlarında doğal fermantasyon ile ortalama 30 gün süre ile bekletilmeli! İçine kabartma tozu, limon tuzu da atılmaz. Mayalama için 1 yemek kaşığı iri bulgur yeterli olur. Bu daha çok şalgamımsı bir içecek oldu. Fermantasyon yeterince olmadığı için de nimetinden tam faydalanılamaz. Plastik pet şişelerde kanserojen olduğu için mutlaka camda yapılmalı. Serin ve karanlık bir ortamda bekletilmeli. (Paşabahçe cam turşu kavanozları çift kapaklıdır, fermantasyon sonucu çıkan gazlar camı patlatmasın diye hava çıkışı olur ama içeriye fazla hava almaz ki bozulmasın) Lütfen internette araştırıp doğru tariflerle yapın.

[@NurcanSaydam]

İnce bulgur kullandım ve atmadım süzünce içüneun yumurta yoğurt biraz sıvı yağ karbonat koyup hamur yapıp tavada ekmek yaptım. Güzeldi.😍

[@husniyecelik8460]

Çok zekice

[@heersyal2454]

Kediniz birdenbire ekibinizin hevesli bir üyesi oldu! 😹 Ondan daha fazla, lütfen!

[@merveogutcu1294]

Bir ömür verseler bir ömür usanmadan içeceğim içecek olur kendileri 😍 öz benliğimizi bize ait olan güzellikleri unutmadığın için ayrıca teşekkür ederim refika 🤗

[@ddesdemona]

Bugün ikinciye yapıyorum. Efsane güzel oldu. İki katı oranında büyük damacana içine yaptık :) sizden başka maya kullanan tarif görmedim ama o kadar güzel oldu ki başka bir tarif denemeyi düşünmüyoruz :) teşekkürler! Not: kapağa delik açtık şişip patlayacakmış gibi geldiği için. Herhalde yanlış bir şey yapmamışızdır :)

[@yalcnapaydn9691]

Iste Nursen Teyze farki: Denesinden (ya da tanesinden) koy deriz hakkaten de büfeden içerken. Agzimin suyu aka aka seyrettim. Yaz- Kış icilebilecek şahane bir içecek. ❤

[@dilaranuraydn124]

Bu tarz tarifler yaptığında gerçekten seninle bir kez daha gurur duyuyorum yaa harikasın sen

[@kubras.c6540]

Yabancı eşim ilk içtiğinde çok kötü demişti şimdi sürekli tantuni yanına şalgam istiyor! Yurtdışında bulamıyorum kesin evde deneyeceğim çok sağol Refika ❤️

[@refikaninmutfagi]

Sizi sectiğinden belli güzeli seçebilmesi 🙃🥳

[@kubras.c6540]

@@refikaninmutfagi hahaha çok tatlısın Refika 🥰🥰

[@serenayc]

Marketlerde satılanlarda renklendiriciden tatlandırıcıya bir sürü şey koyuyolar. Çok güzel tarif oldu, şifa Allah'tan, hem elinize sağlık hem afiyet olsun :)

[@denizmese5724]

Merhaba ben şalgam suyunu yaptım çookk güzel odu . Markette satılanlardan daha güzel ve lezzetli oldu .Tarifiniz için çok teşekkür ederim. 😍

[@ugursakall3455]

Salgami en son suya eklediğinizde ağzını kapattiniz mi?

[@sematalay2551]

Refika ve ekibi de bu toprakların yetiştirdiği müthiş değerler! İyi ki varsın sevgili Refika, teşekkürler bu güzel tarif için!🙏💕

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkür ederiz Sema Hanım.. sizin güzel gönlünüzle valla bu zor günlerde enerji buluyor ve üretiyoruz.. çok teşekkür ederim ben ve ekibim adına

[@bayramuludogan9894]

Bir dahaki sefere senin sisteminle yapacağım.bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim acemi halimizle yaptığımı evdekilere beğendi iciyorrlar.verdigin güzel faydalı bilgiler için teşekkürler.sizi entep mutfağından harun aksu yu ve a la serifeyide ilgi ile izleyoruz.sizin ve harun Usta'nın mutfağı bizim evin mutfağına daha fazla hitap ediyor.yaninizda çalışan hamur tatlı ustasinada selamlar iyigunler.

[@uggibill6788]

Hintlilerin de pancar ve hardal tohumuyla fermente ettigi buna benzer bir icecekleri var. ben yaptim tavsiye ederim. cok basit.sekersiz. cok güzel

[@safakguler5854]

Şalgamı varya su gibi gut gut içerim ya, off hele bu kış aylarında acılı şalgamımı yemeklerin yanında hiç eksik etmem.

[@busis97]

ağzım sulandı kardeş o nasıl anlatmaktır

[@arzuu5838]

Denedim çoook güzel oldu, hatta şimdiye kadar bu kadar güzelini içmemiştim, teşekkürler 🙏

[@walterwhite7859]

Kaç gün beklettiniz benimki 6. Gününde ama tadı çok hafif daha yogunlasmas için ne yapabilirim

[@arzuu5838]

@@walterwhite7859 5. günde içtiğimde tadı çok güzeldi, gün geçtikçe güzelleşiyor. Oda sıcaklığında beklettim

[@walterwhite7859]

@@arzuu5838 sağolasın

[@leylademir7420]

Refika biz hiç bir zaman limon tuzu şeker koymayızbulgur la kendi yaptığımız ekşi mayayla yaparız adanada böyle yapıyoruz nenelerimiz hep böyle yapardı tadı muhteşem oluyor birde böyle deneyin ve sonucu bildirirseniz sevinirim

[@aysuyilmaz9086]

Refika seni görünce yüzümde engel olamadığım koca bir mutluluk ve gülümseme olunca eşimin garip bakışı harikasın seviliyorsun ❤❤

[@nisanurrcetin8293]

Ablacım acaba soğuk baklava tarifi gelir mi ? Senin kadar güzel anlatacak birini bulamıyorum 😊

[@safakata9414]

siyah havuç aldım yarında şalgam turbu alıp tarifinden deniyecem refikacım ☺️👍🌹🌸

[@adviyeyldrm3268]

elinize emeğinize sağlık Tarifini paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum Nursel teyzenin söylediği gibi limon tuzu koyulmasada olabilir.. şalgam suyu uzun süre bekleyerek ekşimesi gerekiyor Tabii ki her yiğidin yoğurt yeme şekli farklıdır. Kolay gelsin

[@yaseminacerburkuk1539]

tadini bilmesemde rengi cok güzel görünüyor

[@Emiliepatisseriee]

Ya ilk londraya geldiğimde bir akşam nerden bulup içerim diye ağladığım sonra türk marketlerinde bulduğum muhteşem lezzet. Ev yapımı gibi asla olmaz şu an burda tüm malzemeleri toplayıp yapacağım 😋❤️😂

[@huseyinsagdc1714]

Şalgam tarifinizi yaptık da yanına şöyle güzel mangalda bir kebap da yaparsınız artık herhalde

[@refikaninmutfagi]

Valla yaparım zevkle..

[@dilekkumru105]

Refika Hanım sizin sıkı takipcinizim Allah sizi korusun tek kelimeyle süpersiniz

[@melekkertek830]

Çok güzel oldu ben İzmir'liyim ama bizim bu Adana'lılar 1 ayda oluyor diyorlar onların dediği gibi yapıyorum aman allahım şahane oluyor

[@yaseminsnh]

Ozel isimlere gelen yapim ekleri ve ondan sonra gelen cekim ekleri kesme isaretiyle ayrilmaz.

[@yaseminsnh]

Duzgun yazmak icin ugrasmissiniz o sebeple dogrusunu soyleyim dedim.

[@UniversalDust]

@@yaseminsnh Peki sizin cümleniz "söyleyeyim" mi olmalıydı ?

[@UniversalDust]

@Melek Kertek Rica etsem siz tarifinizi yazabilirmisiniz ?

[@jasminekc5197]

Evet yaa tarif verirmisin nasıl yapıyorsun ..?

[@begumyarar5542]

Tarifi denedim bakalım nasıl olacak teşekkür ederim Refika hanım

[@dilbraslanova9052]

Şalgam suyu tarifi aradığım anda sizinde bu videoyu yüklemiş olmanız♥️♥️♥️

[@refikaninmutfagi]

Kalp kalbe karşıymış :)

[@dilbraslanova9052]

@@refikaninmutfagi evet🥰 Azerbaycanlıyım nerdeyse hergün youtobe kanalınızdan tarifler deniyorum. Yemeklerimiz benzer. Mutfakta yeni biriyim ve en kaliteli leziz tarifler sizde👍🏼emegi gecen herkesden Allah razi olsun🙏

[@venues6702]

Refika ablacım, hazır yeni yıl geliyor acaba bu yıl Burak abi ile beraber mutfağa girip birlikte zencefilli ev videosu çekseniz olur mu? Çünkü türkiye de bu tarz içerikler çok az. Seni çok seviyorum ablacım 😍😘

[@refikaninmutfagi]

Yapayom valla alpaslan benim ortokul hocam da sordu geçen gün

[@venues6702]

@@refikaninmutfagi Şuan o kadar mutluyum ki bunu instagram hesabımda paylaşacağım. Allahım Refika Birgül benimle konuştu!

[@refikaninmutfagi]

😘

[@tugceozdogan9010]

Tam da şalgam nasıl yapılır Refika nasıl bunu bu güne kadar anlatmaz diye düşündüğüm zamanda gelen video çok teşekkür ederim 🤗

[@arkadasarkadas6440]

müthis kadinsin refika. paylasimlarin cok bilgi icerikli. tesekkürler

[@ahmetcaglarkiziloglu6928]

İzlerken şalgamın tadı damağıma geldi, eline sağlık. Ben ÇÖLYAK hastasıyım, bunu bulgursuz yapma şansım var mı? Doğanay şalgam glutensiz de, teşekkürler.

[@buraktuning41]

Hazır şalgam, şalgam değildir hiç içmeyin derim. Burdada 2 şey yanlış tarif edilmiş. 1. Şeker koyulmaz 2.si Limon tuzu çok yanlıştır diğer saklanan gerçek adı çin tuzu dediğimiz ucuz sağlıksız sitrik asittir. Bunları katmadan da yapabilirsiniz.

[@buraktuning41]

2 şey yanlış tarif edilmiş. 1. Şeker koyulmaz 2.si Limon tuzu çok yanlıştır diğer saklanan gerçek adı çin tuzu dediğimiz ucuz sağlıksız sitrik asittir. Bunları katmadan da yapabilirsiniz. Mayalanmaya hızlandırmak için yapılıyor ama gerek yok bunun için 2 -3 dilim ekmekte kullanılabilir bulgur yerine. Sonra asıl lezzeti görün.!

[@ayselersan716]

Ahmet bey ben doganayda niye oyle glutensiz yaziyor anlamadim. Iceriginde bulgur yaziyor ama gkutensiz diyor. Boyle bir sey imkansiz. Bulgur varsa gluten vardir. Aman dikkat edin.

[@ozges]

Denedim,bir tane de chili biber attım,şahane oldu.Teşekkür ederim 😍

[@nefistatlarduragi]

Ellerine emeğinize sağlık çok pratik bir tarif ❤

[@refikaninmutfagi]

🙏😘

[@asya6127]

Abla rica etsem peynir çubuğu yapar mısın bu arada tarif efsane deniyeceğim

[@Fatma-hg5nt]

Gece saat 01.14 canım şalgam suyu çekti yaa🤤😋

[@burcualpay2400]

Adanalı makarna en favori tarifim ve inanılmaz güzel 👍🏻

[@duygukaya846]

Şu naçizane ömrümün en güzel keşiflerinden biri! Teşekkürler Refika ve Nursen Teyze ! :)

[@ceyomcetin6745]

Cok canim cekti salgami gördum dayanamam Adanaya gidekmi ♥️helal olsun ablacim negüzel bir video cok severek izliom seni Ellerine saglik

[@bartudmr]

abla kimcih turşusu yapabilir misin bu arada elinize sağlık

[@elf1764]

izledigim her tarifi yapmaya calisiyorum bir nevi hastalik gibi oldu teşekürler refika ve ekibi yanliz tarhana yapmak istiyorum ama bir türlü mayasini olarak kullandiginiz tohumları bulamadim tozu var tohumu yok ist fatih gibi bir yerde o kadar aktar gezmeme rağmen kaldi bul yil 🙃

[@buketkeen1275]

Long process but it's worth it yum🤗💞💐😍🌟👍

[@yalcnapaydn9691]

Annem, biz cocukken yapardi evde. Büyük bir bidonla ve 1 haftada biterdi. Korkunc lezzetli bir şey. Harikasin Refika.

[@kizilgezegen]

İçmelere doyamadık yaaa

[@aysebaskani2752]

Ağzım sulandı😋 Ellerine sağlık😘 Em kısa zamanda da acil denemeliyim

[@refikaninmutfagi]

Afiyetler olsun şimdiden

[@sedaoncu]

Refikaaaaaa çok seviyorum seni! Sen bir başkasın. Valla ne zaman izlesem gülümsüyorum... Not: karantina bitince tanışalım!

[@sururiuras]

Vayyy. Müthiş bi tarif. Kesinlikle yapacağım. Ellerinize sağlık.

[@potterhead6124]

Ben şalgamın içinde olan havucu çok seviyorum ya

[@gulcanbagatur9276]

Bende acılı şalgamcıyım,çok güzel görünüyor afiyet olsun 😋

[@evrythinginmusic1719]

Çok güzel görünüyor bayıldım

[@salihyelboga5780]

Dağınık bir sunum olmuş

[@enesonder5686]

Nursen teyzecim çok teşekkür ederiz tarifin için ve bizim gibi gençlerle buluşturan Refika ve Bahar'a da sevgiler. Şalgamı yapıyoruz artık :)

[@kezbanpeksayilir9040]

Şalgam yapmak için KZbin da video bırakmadım bu tariften sonra şalgam dükkanı açmaya karar verdim. İyi ki varsın Refikaaaa 😂🎉

[@mesutbozoglan]

Kesinlikle deneyeceğim, içine Samandağı biberi ekleyince bakalım nasıl olacak.

[@tubabarutcu7183]

Oh mis gibi afiyet olsun, bende uzun süredir denemek istiyordum cesaret edemedim tarifi sizde görünce hadi bi deneyim dedim yanlız tek merak etigim ağzı kapali karanlık bi yerdemi durucak yoksa tezgahda olurmu . Bütün tariflerinizi severek izliyorum seviliyorsunuz

[@turgutaribas9233]

Iyi guzel anlatiyorsunuz ama videoda salgam yapiminda eksik yanlari var bunlardan biri en onemlisi kullanilan su 3 gun dinlendirilmesi lazim clordan arinmasi icin

[@sinemdilsiz5973]

Biz eşimle yaptık refika hanım koktu tarifinize çok güvenmiştim

[@birkaltalay2597]

Merhaba.Ağzı kapalı kapta yapılması gerekli.4 günde bir kapağı açılıp hava alması sağlanır.15.günden sonra mevsine göre olur.tuzu çok az konulursa da çürüme yapar hava sıcaksa .şalgam turpu çok konulursada koku yapar.

[@sinemdilsiz5973]

@@birkaltalay2597 teşekkür ederim bilgileriniz için

[@mahmutpar]

Biz küçükken taneli ver derdik, bira bardagı gibi bardaklarda gelirdi. Allah gani gani rahmet etsin şalgamcı hasan, karısı zeynep ve kızı hüsne ablaya.

[@tarmdogavetasarm9267]

Şalgam sulu ayran deyince anılar canlandı vayyy ve dedim. Bende bı arkadaşla yemek yerken onun ayran bardağına tadını merak ettiğini için şalgam suyu dökmüştüm rengi pembemsi oluşu. Adına da şalgamin şal i ayranın ay indan " ŞALAY" demiştik.

[@fahriozcan4457]

Enes Refika'nın Mutfağı 😍😄😄🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@kifayetaksuna8406]

Yarasın şifa olsun ağzım sulandı ilk fırsatta yapıyorum teşekkürler 😋👋

[@volkangedik1871]

Bizimkiler şalgam yaparken limon tuzu koymuyorlardı , şalgam fermantasyon ile yavaş yavaş oluyordu. Ayrıca Adanalıyım ama Adana ne mor havuç nede şalgam turpu( çelem) tarımı yapmaz ama bu iki bitkinin neredeyse tamamı Adanada tüketilir

[@Whatsup466]

Refikacim ben bunu beet dedigimiz mor renkli pancardan saniyodum halbuki adi ustunden pancar di mi😀 deniycem insAllah ❤️❤️

[@birgulcoskun2247]

Elerine sağlık çok güzel gorunuyor

[@savasipek9184]

Elleriniz dert görmesin çok güzel görünüyor ama ben kaç yerde tarife baktım ilk defa mayaya denk geldim Neden Maya koydunuz açıklar mısınızve bulguru direkt içine atıyorlar tabii bezin içinde Hülya

[@aliihsan1539]

Elinize sağlık

Daneli ve acılı şalgam severiz abla :) Eline sağlık Adanalı olarak yine yaptığın bir ürünü çok beğendim. Ağzım sulandı mevsimi de geldi. Doğanay vb benzeri markaları kullananlara çok üzülüyorum İstanbulda yaşamama rağmen :)

[@zuhalboz1577]

Adanalıyım, biz içine maya, limon tuzu falan koymayız sadece bulgur ve kaya tuzu ile yaparız..

[@sevimcabuk2535]

Oh be sonunda bende Refika abla şalgam suyu yapsın da ben de yapayım diyordum ❤️(başka tariflere bakınca ihanet etmiş gibi hissediyorum 😂)

[@ertugrulakcan399]

Bunu yapmak için sabırsızlanıyorum.

[@Ergun__Gokcek]

Toro’ muydu adı o tüylü şeyin? Benim için de sevin o keratayı 🤣🤣🤣♥️. E hani bize demeyin sizi de seviyoruz. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻♥️

[@husniyecelik8460]

Selam Refika hanım.çok güzel.Aklınıza ve emeğinize sağlık. kuru maya yerine nohuttan elde edilen ekşi maya olurmu acaba.Nurel hanıma sorarmısınız.Bu kadim kültürü yeni nesil ile paylaşmanız ancak işinizi ne kadar önemsediği bize düşündürüyor.Hem aklınıza hem yüreğinize sağlık.yanıtınızı bekliyorum.sevgiler

[@erolborek8656]

Ahahahaü.... Şalgam suyunu icadeden Adanalılar mezarlarında ters döndü. Ben çok güldüm, tanrı da sizi güldürsün.

[@takiyuddinefendi774]

Berbat bi tarif oldu:) Şalgamla ilgisi yok...

[@parvinmahmoodi7345]

Limon tuzu yerin, dir fincan ev yapımı sirke daha sağlıklı ve fermantaya ıyı yardımcı dır çünkü faydalı bakterıker sahıptır.

[@niluferkaya7569]

Ya çok tatlısın ..samimisin.teşekkürler 🌸🌸🌸🌸👏👏👏👏

[@kartallar70]

Refika hanım merhaba, emeklerinize sağlık şalgam kabınızın kapağı yada üstünü örtmüyormusunuz..bide bi iki diş sarımsak konuyormu..kolaygelsin ..

[@ardctoklu6964]

Elinize sağlık. Suriyeli dönercilerin döner yanında kullandıkları beyaz sosu da yapabilirmisiniz.

[@venues6702]

Şalgama karşı hep bir ön yargım vardı tat konusunda ama, bu videodan sonra artık kendim yapacağım için seveceğimden eminim.

[@refikaninmutfagi]

Valla şalgam ilk anda garip gelebilir ama sonra cidden bağımşılık yapıyor

[@ahmettarkkaymak6802]

Sizin videonuzu izledikten sonra, aklıma çoçukluk günlerimden seyyar şalgam satıcıları geldi.Acılı içerken turşu suyu koyarlardır.

[@HangoverKhayyam]

Hiç bir yemek senin kadar tatlı olamaz.Benimle evlenir misin Refika_?

[@kaanbalci]

0:06'da müdahale etmek istemezdim fakat "Şalgam Suyu" nedir? Hiçbir Adanalı ona "Şalgam Suyu" demez. Onun adı "Şalgam". En basit çünküsü o şalgamın suyu değil. Sevgiler, elinize sağlık.

[@Hibrahim-a]

Şalgam normalde o bitkinin adıdır. Şalgam turpunu kastediyorum. Adanalılar öyle diyor diye herkes diyecek değil. Sonuçta bitkinin adı şalgam. Yanında "suyu" kelimesinin gelmesi gayet mantıklı.

[@kaanbalci]

@@Hibrahim-a Hımm ok.

[@Yasmin-gm6zq]

Tamam da şalgam suyu yapmak için salgam havucu almışken iyi geldi bu Video. Yalnız bulguru biliyorum mayayi ilk defa görüyorum. Mayalı mayası fark nedir acaba?

[@perihanhayuk1787]

Refikacim tarifini simdi deneyecem peki mayaladigin bulguru salgama koymayacakmiyiz sadece suyunumu ekliyoruz

[@neclakarakas7507]

Şalgam turpu farklımı acaba çok güzel görünüyor hemen yapalım

[@ahmtyeter4721]

Ablam öncelikle ellerine sağlık iyiki varsın ama çok çok çok önemli soru sorcam ; tülbentteki bulguru tülbenttle beraber eklemicez miyiz???

[@seyhanmavikaya2888]

Çok güzel oldu ellerinize saglik

[@user-by4zh5tw2t]

Merhaba şalgamı bekletirken kapagını kapalımı tutacagız bir tülbentmi örtelim birde kergün karıştırmak gereklimi bende denemek istiyorum cevablarınızı bekliyorum

[@pembeogretmen9408]

Merhabalar kanalımızı severek takın ediyorum.tesekkurler böyle güzel lezzetler ve verdiğiniz emekler için.Refika hanım şalgam suyunun bugün 5. Günü ama yüzünde beyazlasmalar başladı.bilemedim tuzumu eksik.cevap verirseniz çok mutlu olurum.tarifi aynen uyguladım.

[@birkaltalay2597]

Merhaba.üstünün beyazlaşması mayalanmanin başladığını gösterir.kapaklı hava almayan bir kapta yapılması gerekir.4-5gunde bir kapak açılıp karıştırılır.

[@sabisem5729]

Her hafta yaparım daha dün akşam kurdum tekrar 7 litre bir haftada biter. Eşim Trabzonlu ama bayılıyor buna 😀 maya koymamııştım hiç.

[@perihanyavsan8047]

Elinize saglık refika hanım kavanozun agzı kapatılıyormu yoksa tülbentmi baglanıyor

[@aylinyiacoumi629]

Sizinkiyle beraber birkaç değişik video seyrettim diģerlerinde bulgur mayasini torbaya koyup içine biraktilar siz sadece suyunu kullandiniz bunun nedeni ni öğrenebilirmiyim lūtfen? Farki ne? Elinize sağlik, devamli takipçinizim birçok tarifinizi denedim harikasiniz, teşekkurler.

[@gulsengulsen754]

Merhaba 😃 Tarifinize göre Şalgam suyu deneyeli bir hafta oldu fakat köpürme ve ekşime oldu 😕 olması gereken bu mu yanlış ise nerede hata yaptım😥 çok hevesle yapmıştım ☹️

[@observer698]

Yapan kimse yok mu? kimse cevap vermemis. ya da kotu bakteriler mi karistiki? benim de baska denemelerim olmustu salgam degil de galiba kopurmemis icin her gun karistirmak gerekiyor? bilen varsa inceliklerini anlatsin lutfen.

[@diyetisyenelifsedaumutlusk4714]

Rengi müthiş 😍 iştah açıcı 😅🙈

[@iremerdogdu1659]

ananem köyde besin atıklarını bahçeye çukurlar açtırıp oraya döker, benzer mantıklar

[@esradinlisinozseren7168]

Ellerinize sağlık, şalgamı çookkk seviyorum. Marketlerde satılanlar pek güzel değil. Ben de yapacağım. Şalgamı soymadan yapsak olmaz mı?

[@poyrazkosedag3859]

Hep Mersinden Adanadan alıyordum.Simdi artik almam

[@mehmethakandemirci7840]

Selamlar. Elinize sağlık olsun. Yaptığınız cam kaba bakınca ağzı sıkıca kapanmayacak diye anladım. Yanılıyor muyum acaba. Bir çok şalgam videosunda sıkıca kapatılıyor. Büyük imalathnelerdede sanki hava alacak şekilde kapatıyorlar,hatta hergün sabah akşam karıştırıyorlar . Bu konuda fikrinizi alabilirmiyim. Teşekkürler 🍀