【50代 食Vlog】一人の食卓を、できるだけ楽しく｜最近の大ヒットサンドイッチ｜鯵と夏野菜が美味しい｜京都の美味しいもの 【レシピ】

旬の鯵はちょっとずつ５つの料理で。時々楽しむ「ひとり大皿遊び」は過去最大サイズの角皿で。母との旅でリフレッシュして、また台所が楽しくなりました。//ヒカ
【訂正】
動画中に京都のお店を「永楽堂」と記載しましたが、正しくは「永楽屋」です。
お詫びして訂正いたします、ごめんなさい。
📝今回作ったもの
・鯵そぼろ
　　→ご飯、サンドイッチに♪
・鯵のたたき
・鯵のさんが焼き
・鯵フライ
　　母ぬか漬けでタルタルソース
・ラタトゥイユ
・生麩のバター醤油焼き
・鯵そぼろのイングリッシュマフィンサンド　　...etc
👩‍🍳材料Memo
▼鯵そぼろ
鯵　正味100g
玉ねぎ（みじん）40g
人参（みじん）20g
生姜（みじん）10g
日本酒　小さじ2
みりん　小さじ2
醤油　小さじ2
砂糖　小さじ１
炒りごま　小さじ２
炒め油（ごま油、または好みの油）　小さじ1
▼ラタトゥイユ
ズッキーニ　中0.5本（半分）
なす　中1本
赤パプリカ　0.5個
黄パプリカ　0.5個
トマト　250g (皮を剥いてざく切り）
玉ねぎ　小1個
オリーブオイル　大さじ3
ニンニク（みじん）　小さじ2〜3
タイム（生）　2〜3本
ローズマリー（生）　1〜2本
砂糖　小さじ0.5
塩（美味しめのもの）　小さじ1〜（コンソメを入れる場合は控えめに）
コンソメ（上記では味が物足りない時に、好みで少々）
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
/ @pianimo8994

[@user-ny2ww4fj5f]

素敵な日常ですね。やさしいお嬢さんに旅行の計画も立ててもらって、お二人で旅行されるなんて、お母さまは幸せですね。私も50代で高齢の母と二人暮らしですが、毎日喧嘩ばかりで悲しくなります。母のことを思って一緒に暮らしているのに、思いが強いあまり、いろいろ言ってしまいます。ヒカさん親子のように、二人の時間を大切にして、仲良くいっしょに旅行に行けたらいいなって思います。

[@hika_kitchendiary]

私も、母のいろんな面での変化を自然なことと受け入れる器がなくて、ついイラっとして思いやりのない言葉を口にしてしまうことが多々あります。反省ばかりです。お住まいがご一緒なら尚更そんなしんどさがおありなのかな、と思います。 時どき母に謝りますが、母は忘れたふりをしてくれます（本当に忘れているのかもしれませんが）。 旅はゆっくり話ができる時間をくれました。お時間が許せばぜひお母様とお出かけください。

[@user-yf9sm5im2j]

忘れたふりをするお母様、優しくて素敵💓 私もそうしたいです😊

[@user-ib1lu6zz4q]

ヒカさんと出会えることができて、本当に幸せです。 いつもやさしい気持ちをありがとうございます。

[@hika_kitchendiary]

皆様との出会いとここでの温かなコミュニケーションに、私の方こそ感謝しています。 ありがとうございます☺️ またぜひお喋りに寄ってくださいね。

[@user-zw9yr8ef4f]

母から「今日ヒカさんのKZbin観た？」と連絡を取りあって、いつも拝見しています！ 両親とは離れて暮らしていますが料理の話になるといつもヒカさんのことが話題になります😊

[@hika_kitchendiary]

なんと嬉しく光栄な！お母様にもくれぐれもよろしくお伝えください。 お二人の温かなお喋りに参加させていただけて心から嬉しいです。ありがとうございます。

[@lacusbiwa.c]

琵琶湖を愛する滋賀県人lacusbiwaです。 滋賀県って、観光していただけることが多くはないのに、ヒカさんがきてくださってたなんて！もう、感激！！　びわ湖サイダーまで楽しんでいただき、感激MAXでした！！！　冒険系サンド？！、そうですよねお料理にも、毎日の暮らしにも冒険がなくっちゃね

[@hika_kitchendiary]

今回の旅で、これまで滋賀県をゆっくり旅してこなかったことを激しく後悔しました。素敵なところですね！　 行く先々で人々のご親切にも触れ、感謝でいっぱいです。 びわ湖サイダーのみならず、我が家の冷蔵庫には甲賀コーラも冷えておりますよ👍 素敵な土地にお住まいで、心から羨ましく思います。

[@SK-gm5ri]

ああ、美しい。スプーンやお箸をきれいにされて撮影するなど、プロ意識を感じます。

[@hika_kitchendiary]

いえいえ、いまだに撮影や編集が全く上達しない50代です😮‍💨 スプーン特に気を配っていなかったのですが、綺麗でしたら良かったです💦　ほんと、こんな感じですみません。

[@sugaminoru4272]

いつもヒカさんの食卓を愛でさせてもらっています。 母娘のお話も、先日母を亡くした私にはぐっとくるものがあります。 旅は思い出をつくってくれますね！

[@hika_kitchendiary]

いつも訪ねてくださりありがとうございます。 おっしゃる通り、旅は特別な時間だなとあらためて思いました。高齢な母が快適に楽しめる旅、また企画頑張りたいです。 優しいお言葉をありがとうございます。

[@user-gr9gs4lf8k]

おはようございます。 穏やかな刻が流れる映像がだいすきです‼︎ まな板と包丁の音・鍋が唄う美味しい音色がガサガサと過ごす日々を浄化してくれます。 本当にありがとうございます😊

[@hika_kitchendiary]

だいすき、のお言葉が嬉しくてドキドキしています。 私も同じ、ガサガサ、バタバタ、ワタワタと、毎日を送っています。ここでの温かなコミュニケーションが私の癒しです。ありがとうございます☺️

[@ouji227]

生麩のバター醤油焼美味しそう作ってみます😊 大皿に色んな料理素敵ですね💓 ヒカさんの食事は料理だけじゃ無く器からも豊かさを感じられてとても羨ましいです

[@hika_kitchendiary]

生麩ってあの食感が全てな感じがします😚 貧乏性で、器を使わないのが勿体無くて💦 一人では絶対使わないサイズの物が多くあり、断捨離もできず・・無理矢理感はあれど、使って楽しんでおります😅

[@42-yg9rn]

ため息が出る美しさでした。 おかげで来週もがんばれます！ いつもありがとうございます

[@hika_kitchendiary]

こちらこそ、いつもご視聴ありがとうございます。 ご無理なく、栄養をいっぱい摂ってご一緒に暑さに備えましょう☺️

[@user-px6el9kp5j]

投稿ありがとうございます。😊 ヒカさんがお料理を楽しんでるのが感じられます。 盛り付けや器のチョイスにヒカさんのセンスの良さや気品が伺えます。お母さまもきっと素敵な女性なのでしょう。✨☺️

[@hika_kitchendiary]

相変わらず食べることばっかりのVlogに素敵なコメントありがとうございます☺️ 私と母は全くタイプが違うんです。母はおしゃれが好きですが、私は無関心💦 ただ食の好みはピッタリ一致しておりまして、それはかなり幸せなことだと思っています。

[@user-ig2kj8vk3t]

本当に、なんて素敵な暮らしをされてるんだろー

[@hika_kitchendiary]

食べることばっかりに注力していてお恥ずかしいです💦

[@user-wv2gc6tx6s]

なんて素敵な大皿ごはんなのでしょう！旬の食べ物は元気を貰えますね。今の時期　菜園の野菜達もグングンと大きくなっている事でしょう。体力勝負ですね💪お母様との女子会は喜んでもらえて本当に良かったですね。

[@hika_kitchendiary]

旬の食材のパワー、若い頃はなんとも思いませんでしたが、最近はすごく感じます。 この時期、菜園（＝実家）にはできるだけ頻繁に行くようにはしているのですが、１週間ほどあいた時は野菜の成長ぶりにびっくりします。カボチャなんて、怖さを感じるほどのスピードです💦 おかげさまで母との旅は最高でした。お留守番係の父に感謝です。

[@doraemonananan1186]

アートな大皿飾ってても絵になりお皿としても素敵な演出ができ最高ですね！

[@hika_kitchendiary]

明らかに一人の食卓には無理のある大きさなのですが、貧乏性なのでとにかく使ってみました😅

[@user-rv8uq4fh5e]

お母様に優しい旅行を計画してあげるヒカさん，親孝行娘さんですね😊私も京都麩嘉サンのいつも買います。よもぎ味が好きです❤

[@hika_kitchendiary]

いえいえ、私は良い年をして娘としてはダメダメなんです😮‍💨 高齢の母ですが旅への思いはまだまだ旺盛なので、出来るだけ快適な旅になるよう下調べを重ねるくらいしかできません。 蓬麩、バッチリ買ってまいりました👍

[@user-it6ek6mg3h]

なんて丁寧で豊かな生活なのでしょう✨ 身のまわりのすべての、人・もの・自然を、大切にしていらっしゃるのが伝わってきます。 すてきだなあ😆 ヒカさんの動画を見るたびに、元気エネルギーがわいてきます。

[@hika_kitchendiary]

食べることばっかりに追われ、バタバタと生活しております💦 菜園をしておりますと、否応なく季節と自然に沿った生活になりますね。大変でもあり、楽しくもあり、です☺️　 私もこちらでの温かな交流に元気をいただいてます、ありがとうございます🍀

[@user-hu6qv6td8g]

ヒカさんの暮らしは、価格とかに因われない本当の「上質」があるのだと感じています。 どうすれば、こんな素敵なセンスが身につくのか不思議な程です。 私の理想の全てが、そこに在りますが、中々真似出来そうにありません…

[@hika_kitchendiary]

私は食べること以外はからっきしでして、身に余るお言葉に恐縮しております💦 自覚はあるのですが、今更もういいかと、この食至上主義で今後も生きていくことになりそうです😮‍💨 でも、食べるって幸せだし楽しいですよね🍀

[@mammy9578]

女子旅が素敵な旅だったのを想像しながら、初夏のメニューにうっとりです。 ヒカさんのゆったりと丁寧な暮らしの様子が憧れです♡ 美味しいと楽しいで毎日を過ごしていきたいと強く思う50代です。

[@hika_kitchendiary]

美味しいと楽しいで毎日を、、私もほんとに心からそう思います。 京都は外国の方も多かったですが、美味しい＆楽しいを求める日本女子たちも相変わらずいっぱいおいででした。皆楽しそうで、こちらまで元気をいただきました☺️

[@user-pi8or9vu6s]

今日も素敵な投稿ありがとうございました。ヒカさんのお箸の進み具合をみているだけでも幸せな気持ちになります。最後に風に当てている大皿と釜を見て慈しみを感じています。ヒカさん達ご家族に出会えた食器も食材もきっとしあわせ❤ですね。笑顔になれました。ありがとうございました。 ヒカさんのルーツのご両親様にも感謝です🙇‍♀️💕

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴ありがとうございます☺️ 土モノの器はどうしても湿気がこもるので、ああして外でよく干してからしまっています。窓越しに見えたりすると、ご苦労さん、と言いたくなります🤭 うちに連れてこられた食材たちは・・きっと「食べ過ぎだよ」って言いたいでしょうね😮‍💨

[@tyasue4050]

母娘の女子旅、良いですね～! 次の女子旅も楽しみですね～! 大皿料理、お見事です❗ひとつの食材で何通りもお料理されるので勉強になります。私は量は少なくてもいろんな種類のお料理を食べたいので、この大皿料理はテンションあがります‼️お酒も進んでしまいますね～😊

[@hika_kitchendiary]

女子は「ちょっとずつ色々」が好きですよね☺️ 一人なんだから鯵を1尾買えば良いのに、お得さに負けてつい3尾💦 いつもこんな感じです。 大皿ちょこちょこ盛りは、お行儀悪く迷い箸しながらもかなり楽しかったです、おすすめです👍

[@kayot.6657]

ヒカさん、こんばんは。 京都に来られたんですね。 私も先日、麩嘉さんの生麩、よもぎ❤と大葉を買って参りました。 怒涛の食べ歩きストリートと化した錦をピンポイントで、生麩とお漬物ゲット。 我が家も今夜は鯵の南蛮漬けでした。 豆アジで作りました。 鯵そぼろ、美味しそう！ 栗原はるみさんのレシピで鯖のそぼろは作った事があるのですが、鯵もできるんですね。 鯵フライの古漬けタルタル、次回挑戦してみます。 我が家にも 同じくらいの大きさのまな板皿があります。 いつか持参するので、是非是非美味しいお料理をのっけてください。 マイお箸も持って行きます😅😅

[@hika_kitchendiary]

いつもコメントありがとうございます☺️ 久々の西国、やっぱり美味しいですね💕 今回の京都、母の神経痛や、散々耳にしてびびっていた大混雑を避けるため、いわゆる人気スポットには近付かないようにしました。麩嘉さんも伊勢丹地下で。でも次回はあえて怒涛の錦ストリートへ挑んでみたい気もいたします😤 私も栗原はるみさんの「鯖そぼろ」からの展開で鯵、鰹でも作るようになりました。三種の中で鯵は一番バランスが良いかもしれません。 古漬けタルタルはおすすめです👍 夏場のタルタルはこれ一択です。簡単だし💦 お料理持ち寄り会というのはよく聞きますが、お皿持ち寄り会もすごく楽しそうですね！

[@nyakun0601]

私も昨夜はラタトゥイユを作って食べました。夏のはじまりを感じるメニューの一つですね❤ 今日は梅とラッキョウを購入し、塩ラッキョウを仕込み、梅仕事も楽しみました😊　季節ごとの食の仕込みはワクワクします😀

[@hika_kitchendiary]

まさに夏のはじまり＝ラタのイメージですね☺️ ラッキョウ、私は母まかせで出来上がりをもらうだけなんです💦 　梅干しを漬けたいのですが、今年は南高梅の受難で良いものの入手が非常に難しそうですね、困りました😮‍💨

[@user-oe7mp4wh4k]

お母様との旅行が微笑ましくて想像するだけで楽しい😊 私も去年の秋に、娘と二人の孫が、妹を亡くして落ち込んでいた私を励まそうと、淡路島のこぞら荘に連れて行ってくれました。 淡路島、良いですよね〜 ヒカさんのお料理参考に今朝二度見してます🤗

[@hika_kitchendiary]

こんにちは、二度見をありがとうございます☺️ 素敵な旅のお話、優しいお嬢様、お孫ちゃまですね。 こぞら荘、以前何かの雑誌で拝見した記憶があります。私も行ってみたい！ バスケットでドア前に届けられる朝食、ぜひいただいてみたいです✨

[@user-bs4ke1xd6l]

昔、サークルのお姉さま方と近江八幡辺りを旅行したことがあります。たねやさんの古民家風の処で食べた昼食にも感動し、彦根城で大好きなひこにゃんにまじかに会えたのも感動でした。丁稚ようかん、赤こんにゃくも大好きです。 ヒカさんは、鮎やハモを味わってこられたんですね😊 大きな板皿に少し（？）ずつがいいですねえ😊　焼いた麩をへぎに乗せたりさんが焼きはハマグリに・・・。勉強になります✌　鯵の皮がするりと剥けるのに少しびっくり。 なす、ピーマン、トマトがだんだん採れるようになってきました。とうもろこしももうすぐです。へちまの花が咲いています。

[@hika_kitchendiary]

ブースカ様の夏の菜園の風景が目に浮かぶようです🍀 うちはまだズッキーニ以外の夏野菜の収穫が始まっていません💦 トマトが待ち遠しいです🥹 近江八幡のたねやさん、今回は時間的にお昼はいただけませんでしたが、素敵なお店でお買い物しました。お堀めぐりのお船もよい気候で楽しめました♪　 滋賀は美味しく、のんびりした空気が好きでした。またぜひ再訪したいと思っています☺️

[@hirofuminiikura4035]

あいかわらず、すべてが美しいです。お母様は「通人」ですね。素敵です。鰺のそぼろを明日作って義理の母に持っていこうと思います。ありがとうございました。

[@hika_kitchendiary]

義理のお母様へ料理をお届けなんて、素晴らしいですね☺️ うちの母は、とても自由な人なんです。私とは全くタイプが違います😅

[@user-rw2ny1fs7j]

ヒカ様ありがとうございます😊またこころ豊かになれました。まな板、包丁、野菜達が奏でる三重唱に刺激され今日は何の料理しようかな～🥒🍆🌶️考えてます。

[@hika_kitchendiary]

こちらこそ、嬉しいお言葉ありがとうございます☺️ ドラマ、映画、KZbin、何をみても「今日は何を食べようか」に繋がってしまう私です💦

[@user-xg6bk3cv8f]

生麩のレシピが出るたびにワクワクしています。こんなにアレンジが効くなんて！

[@hika_kitchendiary]

全ての女子は生麩が好き！　だと思ってます🤭 冷凍しておけるし、あのもっちり感がなんとも魅力的です💕

[@rkitchen58]

こんばんは😊 菜園仕事、お疲れ様です🙇 大皿に盛り付けたお料理達が、一つ一つ輝いてみえました👏 旅館のお夕食のような😆ワクワクする見た目って、大事だな〜と思いました☘️

[@hika_kitchendiary]

でっかいお皿にちょこちょこ盛り付けるだけで、おっしゃる通りワクワクできました☺️ お行儀悪く、迷い箸をしながら楽しみました😅 すごく簡単で安上がりな楽しみ方だなぁ、と貧乏性の50代は思っております。

[@taenakan]

はまぐりも大事に使用されててすごく素敵です。ヒカさんのものを大切にされてる姿勢見習っていきたいです🎉あと、丁寧な暮らし✨

[@hika_kitchendiary]

蛤の殻ってずっしり重たくて分厚くて、勿体無くてすぐに捨てられない貧乏性の50代です💦 ホタテも大きくて綺麗な殻は再利用しています😅

[@taenakan]

帆立の殻も立派ですもんね✨ヒカさんのお料理に登場するのを楽しみにしています😊

[@user-sr2xn8ss7h]

いつも拝見しています。ありがとうございます！ 同じ食材を何通りかのお料理にしたり、ご自分の為のお料理を丁寧に作られるのが素敵で、目標です。 見ていると、なぜかなくなったパン教室の先生と重なります！ 丁寧なところが共通しているからでしょうね。 もう一度先生に会いたくなります。

[@hika_kitchendiary]

たくさんのご視聴ありがとうございます☺️ 同じ食材の使い回しは、一人食卓では不可避であり、常に悩むところです。一方で楽しみでもあります😚　思わぬ名作が生まれることもあったりして🤭 大事な先生に重ねて下さり恐縮であり光栄です。 素敵なパン教室でいらっしゃったんですね🍀

[@user-jz9tr2gf7r]

ヒカさん待ってました！ まだかまだかと本当に心待ちしてました😂 ご旅行楽しまれてた様で安心いたしました。 生麩…私も大好き💕 アジも全てのアレンジ美味しそうでした😆 大皿の盛り付けもいつもながら素敵で感服致しました🙇‍♀️

[@hika_kitchendiary]

私の拙い動画を心待ちにしてくださる方がいらっしゃる。。ありがたい気持ちでいっぱいです😭 生麩って、勝手に女子のためのご馳走だと思っています。全ての女子は生麩好きに決まっていますよね💕

[@yuhkoasaeda6991]

これまで、お料理の内容や手際、周囲のインテリアやお皿とのマリアージュを中心にじいーっと見てきましたが、今日の動画みて改めて思ったことは、撮影技術のすごさについてです。まるで自分が、そこにいて自らの目線で見ているかのように撮影されておられる。。すごいです。なんでもできてしまう方ですね！お料理を盛り付けるアイディアもすごすぎ！オーベルジュとかからフードコーディネーターのスカウトがきそう！

[@hika_kitchendiary]

撮影については全く自信がありません💦 初心者向けの小さなカメラ１台だけで撮っていますが、いまだにカメラに知らないモードがいっぱいある始末です😮‍💨 音についても雑音がいっぱい入っていることに、最近になってやっと気づいた次第で。 もしもアングルだけでも分かりやすい場面がいくつかあったとしたら、すごくホッとします。嬉しいコメントを励みに、精進したいと思います！ ありがとうございました🥹

[@tomomib8539]

初夏に青いお皿は素敵ですね。花瓶は見せずにあけびの枝が大皿の後ろから伝ってる感じがもうセンスの塊です。本当に勉強になります。 玉ねぎのドレッシングは油や酢を色々変えながらリピートさせてもらってます。お醤油を足してステーキのタレとして使うと最高に美味しいです。何にかけても本当に美味しいです。ありがとうございます。

[@hika_kitchendiary]

母ドレにしっかりと居場所をいただけてとても嬉しいです☺️　母も喜びます、ありがとうございます。 お醤油、マスタードを足すと雰囲気が変わって美味しいですよね。 アケビをいけたのは近くにあったWECKなんです、 ちょっと見えてましたね💦

[@iu-bm2wi]

出身が滋賀県で現在1人で京都に住んでいるので私のものではありませんが🤣ヒカさんが来ていたのがとっても嬉しいです♡私も永楽屋の柚子大好きです💛 大皿ご飯もなんだかとっても豪華な八寸みたいで心躍りました🩰 動画あげてくださりありがとうございます😊

[@hika_kitchendiary]

滋賀、これまでじっくり旅しなかったことを、とても後悔しました。素敵なところでした！ 京都からすぐなのに、のんびり感があり、近江米の朝ごはんも最高でした💕 また絶対リピートしたいです。 素敵なご出身で羨ましいです☺️

[@user-tx3pv3eq7b]

今回もステキでした。 いつも楽しみにしています。 鯵の四種類のお料理に感動です😊

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴ありがとうございます☺️ 一人なのだから1尾買えば良いのに、お得に弱い50代は3尾も購入💦 　でも色々に料理して飽きずに完食いたしました👍

[@kyoko.k140]

楽しく嬉しく拝見しました。私は京都の街中に住んでいます。四条河原町へは徒歩10分。今や「異国」となっていますが　入り組んだ路地裏に入ると　何百年も続いているお店がひっそりと息づいています。京都人は　二重の玄関引き戸の向こうで　じぃ〜っと暮らしています。　錦市場などは「市場」という超観光地　めったに行きません。 今年は　ヒカさんに習った「新玉ねぎのポタージュ」をよく作りました。甘くて　本当に美味しかった。　鳥手羽先のコラーゲンスープも役に立っています。ありがとう❣️ 感謝です。

[@hika_kitchendiary]

京都の街を歩くといつも、お住まいの方のご苦労を思います。特に近年のオーバーツーリズム、そこで暮らされる方にはどんなにか大変な状況かと。 今回、早朝、まだ母が寝ているうちに一人で1時間ほど知らない道を散歩しました。京都の街中では初めて地元の小さなスーパーを見かけ、早朝から開店していたので飲み物を買いついでにぐるっと見せていただきました。地元の方の生活が少し見えたような気がしました。ちなみに小さなスーパーでしたがお魚事情は私の住んでいる街の大型スーパーよりずっと上等でした。 新玉ポタージュ、コラーゲンスープ、西の美味しい街にお住まいの方にお作りいただけてとても光栄です☺️

[@user-yd5si9mt7y]

ヒカさん、こんにちは♪ 大皿に少しずつ盛られた色とりどりのお料理は、まるで京都のお料理屋さんでお食事をいただいているような気分になりました💕 サイドボードの上も、多過ぎず少な過ぎず品良くディスプレイされていてため息をつきながら眺めています😮‍💨 そして最後に(あぁ〜やっぱりそうよね〜)と感心しましたのは、土物はよ〜く乾かすという事でした🤔　陶器は温かみがあって大好き(サボアヴィーブルや花田に良くお邪魔しました)なのですが、いかんせん使った後の事を考えるとまさに「タンスの🤭🤭🤭」で使わずじまい。土物好きの友人や同僚にあげてしまい、自分で使うのはもっぱら磁器ばかり。　ヒカさんの動画を拝見するようになって、「やっぱり陶器って良いなぁ」としみじみ思うこの頃です。　これからも素敵な器使いを楽しみにしています🥰

[@hika_kitchendiary]

大皿ちょこちょこ盛り、傍目にはかなりおかしな風景だったかもしれませんが、楽しかったです😚 土物は、おっしゃる通り洗った後の乾燥が大事ですよねぇ。確かにちょっと面倒です💦　特に釉薬の掛かっていない焼きじめは匂いが染み込んでしまうので、年に一度くらい熱湯風呂に入れてメンテしていますが、これまた結構面倒で💦 磁器に落ち着かれるお気持ちもよく分かります。 花田、ずっと行ってません。久しぶりに出かけたくなりました☺️

[@ParagonSG-nc4fs]

こんばんは。 いつも素敵な動画をありがとうございます。大皿ディナー、とっても素敵で美味しそうです。お料理はやはり、器も大切ですね。私も先日、ラタトゥユと、アジの南蛮漬けを作りました。夏の定番料理ですね。南蛮漬けには、エシャロットとミョウガも入れ、夏らしく作りました。 母と娘の旅行って最高ですね。 私も腰の痛みが和らいだら娘と旅行したいです．暑さが近づいて来ましたね。栄養，睡眠をたっぷり取って元気に迎えましょう。ご無理のないように💕

[@hika_kitchendiary]

エシャロットと茗荷入りの南蛮漬け、なんて素敵で美味しそうなんでしょう！　ラタトゥイユもお揃いで嬉しいです。 窓から見えるお家のキッチンでも、同じように夏の料理が作られているのを想像すると楽しくなります☺️ 父には悪いですが、母娘旅は最高でした🤭 腰はほんとに大事ですからご無理なく、でも治られましたらお嬢様とぜひ💕 お言葉通り、暑さを迎え撃つための体のメンテをしたいです。

[@rainy_day079]

関西圏としては地味なイメージがある滋賀県ですが、私はなんなら京都より好き(滋賀と京都の戦いもおもろい)。スイーツはたねやが有名ですが、木元製菓の「どんべもなか」を次回はご賞味ください。ヒカさんの厳しい舌にもきっとパスできる美味しさのはず。 片目を緊急手術して入院中です。失明の危険もあり絵を描く仕事なのでとても怖かった。先週はリビングでご飯食べながらヒカさんの動画見てたよなーと思うと病室のベッドでちょっと涙が滲みます。幸い対処が早くほどなく退院。病院食とヒカさんの大皿ご飯の差にため息。でもカロリー計算はバッチリw。退院後は、またヒカさんの動画で癒してもらいます。重めのコメント失礼いたしました。

[@hika_kitchendiary]

おはようございます☺️ 不覚にも全く存じ上げなかった「どんべもなか」、滋賀には再訪を誓いましたので、その際必ずゲットしたいと思います。楽しみすぎる情報、ありがとうございます。 目の手術のお話に驚きましたが、早いご退院が決まられたとのこと、ホッとしました。どんなにかご不安だったでしょう。父も一昨年１週間ほど入院して目の手術をしましたが、その時の様子を見ていて、目の手術の特別な緊張感を感じました。ましてやお仕事の心配も重なったとなると、、。 退院後は許される範囲で美味しいものを召し上がって、ご自分第一で養生なさってください。早いご回復を心からお祈りしています。

[@rainy_day079]

@@hika_kitchendiaryもったいないお言葉ありがとうございます。次の動画楽しみにしていますね。 最中のくせに作りたてを注文販売しかも日持ちしないどんべちゃん。湖北の道の駅などでも買えます。

[@user-ji4ou9fc7l]

お母様との二人旅、素敵ですね～。多分ヒカさんよりお母様との年齢が近い気がする私ですが、娘との二人旅は特別です。いつも美しい食卓のお料理の数々、おかげ様で少しだけ私も真似ができるようになって一人暮らしの食事を楽しむことができてきました。拝見する度癒されてます。有難うございます。

[@hika_kitchendiary]

父には悪いのですがシニア女子旅は最高でした☺️ 毎日15時お宿入りのため1日が短いのですが、シニア旅にはのんびりでよかったのかもしれません。疲れも溜めずに元気に帰宅できました。 一人の食卓は寂しいけれど、それだけではない面白さもありますね。ご一緒に楽しみましょう🍀

[@user-zl9vq8hr2u]

ひとり大皿ごはん、ステキですね^^; 生活を楽しまれる姿勢、お料理のセンス、本当に見習うことばかりです。 これからも更新を楽しみにしています！

[@hika_kitchendiary]

食べること以外はからっきしな50代ですので、緩く見守っていただければ幸せです。 一人大皿、やや面白風景ではありますがかなり楽しいです💕

[@stp_chan75]

良い旅をされたようでなによりです♪大皿のお料理たちにもほっこり😊甘酢や夏野菜が恋しくなる季節ですね！

[@hika_kitchendiary]

おかげさまで、良いリフレッシュが出来ました。出不精の私ですが、やっぱり旅って必要ですね。 体って不思議なもので、その季節になるとちゃんと旬のものが食べたくなりますね、次はトウモロコシかな😚

[@user-dw5vk9hh7d]

毎回ヒカさんの動画を楽しみにしているファンの一人です❤ヒカさんのお陰で、私の拙い料理にもレパートリーが増えて参りました。お母様の焼き肉のタレも私の定番になりました。これからはもう市販のものは買いません😃。食を丁寧に、そして楽しむヒカさんのライフスタイル、大好きです😆💕。

[@hika_kitchendiary]

たくさんのご視聴ありがとうございます。 母タレもお作りいただき、とても光栄です。 KZbinを始めて2年と少し、大好き、のお言葉に続けていくパワーをいただきました☺️

[@user-mv5dl3oi6v]

ヒカ様❤ こんばんは お母様とのご旅行、お二人とも楽しまれたご様子で私までうれしいです😆 自宅近くにたねやさんのフランス菓子店がありまして、近江八幡のラコリーナも行ってみたい と思っておりました！琵琶湖も見てみたくて夏休みに行けたらいいなと‥ 梅雨前なのに暑いようですので、菜園作業お気をつけてくださいね。

[@hika_kitchendiary]

近江八幡のラコリーナ、混雑情報にビビりながら訪ねたのですが、平日のせいか比較的平和な状況でした。素晴らしい里山の景色を眺めながら、野外テラスの席でいただいたミニバウムとアイスコーヒーは最高でした💕　 優しいお言葉ありがとうございます、しっかりと対策をして菜園作業したいと思います😤

[@anko145]

こんばんは。 目に優しく、耳に優しく、心が穏やかになる動画をありがとうございます😊 毎回、手際の良い調理と素敵な盛りつけにうっとりです。大皿ワンプレート素敵すぎます👏🏻👏🏻

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴いただき嬉しいです☺️ 一人には大きすぎる器が多くあり、すぐに断捨離もできず、しまいっぱなしは勿体なく（貧乏性）、少しおかしな風景ではありますがとりあえず使ってみた感じです💦

[@user-np4qx4jp5b]

ラタトゥイユ、作りました。とても美味しかったです。（庭で野生化した）ローズマリーの風味も良く、家族にも好評でした。今回はタイムが買えなかったので、次は入れてみようと思います。素敵なレシピをありがとうございます。

[@hika_kitchendiary]

こちらこそ、お作りいただけて光栄です☺️ 実家のローズマリーも、野生化して大木となっております💦この春に乱暴に大剪定したのですが、衰えるどころかますます旺盛に。パワーに肖りたいものです。

[@yuuuka3738]

こんにちは♪ 鯵が美味しくなってきましたね。 さんが焼きに蛤の器😍 円盤にしてフライパンで焼いていましたが、蛤の器のほうがずっと美味しそう！ 今回の大皿もですが、器でより美味しくより楽しくいただけますよね。 ヒカさんはいつも素敵な食器使いをされていますが、再度肚落ちしました。 最後にお皿を干してらっしゃるベランダもおきれいにされているのが、 ヒカさんさすがだわ…。 我が家のベランダも梅雨前にきれいにしとかないと、とこちらも肝に銘じました😅 本日も眼福でした。 ごちそうさまでした💕

[@hika_kitchendiary]

こんばんは☺️ 今日はいよいよ梅雨の気配を感じるお天気でしたね。 さんが焼き、私は一人なので大抵ハマグリ殻で焼いております😅　再利用の後は洗って畑へポイです。カルシウムは野菜に良いそうなので🤭 ベランダ、綺麗に見えましたか💦？ カメラに映らなかっただけで、あまりきちんと掃除していないんです、お恥ずかしい。ほんと、本格的な梅雨前に排水溝をお掃除しておかないとですね。

[@ai-eb9mr]

ヒカさんこんにちは!今回も素敵で美味しそうで、憧れます✨素敵すぎる😍

[@hika_kitchendiary]

食べることばっかり、それ以外はダメダメの50代なので憧れは御辞退しないと叱られそうです😅 でも、ありがとうございます💕

[@user-lq3ip7pl3k]

おかあさまとのご旅行 楽しまれてよかったですね💕 まだまだ行けるうちにうんと楽しんでくださいませね🤗 それにしても 器もお料理も毎回ながら素敵過ぎて 心つかまれてます😆 お家がまるで料亭🤩 京都のお味も最高‼️ 梅雨入り 少し遅れていますが、どうぞご自愛くださいね💕🤗

[@hika_kitchendiary]

はい、母の希望に応えるのはなかなか大変ではありますが、せっせと出かけたいと思います☺️ お皿だけ大仰で乗っているのは普段のおかずばっかりですが、一人の寂しい食卓がちょっと楽しくなりました😅 ほんとに、今年は梅雨入りが遅い気がします。今のうちに暑さを迎え撃つ準備をしたいですね。

[@chisa1610]

こんばんは～ 最近やっとヒカさんの動画を全制覇出来たので新着を待ちわびてました✨ 今回も素敵な動画をありがとうございます😊

[@hika_kitchendiary]

全制覇！なんと、たくさんのご視聴ありがとうございます☺️　今も大して上達はしておりませんが、最初の頃の動画はそれはひどい編集だったかと・・恐縮です💦

[@user-ku7or8vw4n]

こんばんわ 女子旅愉しそですね 京都旅羨ましいです! 私も琥珀が大好きでたまに取り寄せてました。 大皿が京料理の八寸に思えましたよ😊絶対美味しい八寸 鯵のそぼろ気になりました。今度チャレンジしてみます。そぼろを入れられた器も素敵ですね 今日もヒカさんのお料理に癒やしと刺激を頂きました。 ありがとうございます😊

[@hika_kitchendiary]

父には悪いのですが、シニア女子旅は最高でした🤭 京都も恐れていたほどの大混雑はなく（人気スポットには近づかないようにしておりましたが💦）鮎や鱧を堪能できました😚 鯵そぼろはさっぱりですが旨味がギュッとしていて美味しいと思います。タンパク質がしっかり摂れるのも嬉しいです。 癒しと刺激、のお言葉、心から嬉しく、こちらこそありがとうございます☺️

[@km-pk9fd]

ヒカさんこんばんは。今回の大皿料理もアートのような美しさ。そして美味しそうー！ 滋賀、京都旅行のお話も気になるし、お料理も気になるし、の回でした。 我が家の庭も大葉がたくさん取れ始めました。赤紫蘇シロップも作りましたよ。

[@hika_kitchendiary]

こんにちは☺️ 滋賀の旅は想像の上をいく楽しい時間でした☺️ 出不精で家が好きな私ですが、やはりたまの旅は最高のリフレッシュになりますね。 赤紫蘇シロップ、もう作られたのですね！　うちのは育ちが遅く、まだ小さいんです。

[@jjphillipy]

一人晩餐会、楽しそう♪どのお料理もとても美味しそうで、盛り付けも美しい。こちらまで楽しい気分になりました！

[@hika_kitchendiary]

鯵ってお安くて美味しくて、お魚屋さんに3枚卸しもお願いできて、ありがたさMaxです☺️ 楽しい気分、のお言葉、ほんとに光栄です☺️

[@user-xr3jb2xv4h]

新作とっても嬉しいです。 初夏の大皿料理素敵です。盛り付け、配置が絶妙で絵画のようです。でもしっかりと美味しそう✨ お母様の糠漬けも本格始動ですね。 うちの母は人工透析を受けており、骨折もして背中が曲がり、旅行は難しくなってしまいました。元気なうちに連れて行ってあげれば良かったと後悔しています。お母様との旅行、たくさん楽しんでください。 いよいよ雨の季節がやってきますね。体力管理お気をつけて。次の動画も楽しみにしております。

[@hika_kitchendiary]

両親と過ごす時間の大切さを、ここで優しい言葉で気づかせていただける私はとても幸運で恵まれています。ありがとうございます。 大皿の上には普段のおかずをちょこちょこ盛っただけですが、それでもボッチの食卓がちょっと楽しくなりました☺️ おっしゃる通り、もうすぐ梅雨。そして暑さ襲来！　体の内側から暑さへの備えをしておきたいですね。

[@user-mc7cd5sk5v]

本当に観ていて楽しいです😊 またいつか、使っている食器やグラス🥂紹介して下さい。

[@hika_kitchendiary]

楽しい、のお言葉をすごく嬉しく拝見しました。ありがとうございます。 器やグラス、古すぎて買ったお店や作家さんも分からないものばかりで・・でもお言葉に甘え、分かるものについてはちょっとずつご紹介できればと思っています🍀

[@user-mr4oe7gn2k]

安定の鉄鍋から出来上がった美味しいお料理は大皿にハランなどと共に盛り付けられて、たーのーそーそー‼️ ワタクシ、青魚が大好きなので、どれも垂涎ものデス。 ちょうど、きゅうり🥒の糠漬けが丸二日入っておるものがあるので、タルタルにしまーす。浅漬けもいいけど、シナシナで酸っぱくなった古漬けもいいですよねー。 充実した母娘旅行♪羨ましいです❤

[@hika_kitchendiary]

ワン子様のコメントを拝見して「しまった！」 今回の鯵はほんとにピッチピチだったので、孫茶漬けもすれば良かった〜！　次回必ず😤 酸っぱい古漬けが美味しい年齢になりました。ぬか床に二日入っている子、さぞ美味しいタルタルになることでしょう👍 うちの父は留守番を非常に楽しんでいた様子です。老夫婦でも、別々に過ごす時間って大切なのかもしれませんね。

[@onion2354]

いつもながら「美味しそ〜🥰」の、一言です。 盛り付けもセンスがあって、hikaさん「大好き」です。 畑でお仕事している映像も、ぜひみたいです。よろしくね・・・。 どこっを切り取っても素敵な映像に、乾杯〜❤

[@hika_kitchendiary]

「大好き」のお言葉にドキドキです💕 私の畑での姿はなかなかのものですよ。何しろ作業着がオレンジですから💦 長靴もガチ農業系です👍

[@emim4638]

本日も素晴らしかったです✨ご馳走さまでした😊

[@hika_kitchendiary]

お粗末さまでした😅 いよいよ梅雨ですねぇ。しっかり食べて暑さに備えましょう👍

[@user-uk6po2yj9p]

とても素敵なお夕飯！ 本当にお店のようです! お母様とのご旅行羨ましいです。たくさん楽しい時間を過ごしてください😊

[@hika_kitchendiary]

こんばんは☺️ お皿だけ大仰で、のっけたのは普段のおかずばっかりで💦 母との旅行、次の企画をぼちぼち練り始めます。優しいお言葉ありがとうございます🍀

[@user-uk6po2yj9p]

お返事ありがとうございます。 次回のお話も楽しみにしています。

[@user-no8hk2hr5e]

ヒカさん、こんばんは🌙 本格的に暑くなってきましたね💦 菜園でのお仕事お疲れ様です🙇‍♀️ 立派なズッキーニ、さぞかし美味しかったでしょうね😋 お母様とのご旅行、美味しいお料理食べながら楽しめたことと思います😊 柚子のお菓子、食べてみたいです！ 今回の大皿のご馳走、鯵も手間暇かけて色んな楽しみ方あるもんですね！ 最高に美味しそうでした！！ 次回も楽しみにしております😊

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴ありがとうございます☺️ 菜園仕事、作業としてはピークを越した感があるのですが、これからは暑さと虫との戦いが始まります💦 熱中症に気をつけ、無理なく頑張りたいです。 鯵が美味しい季節ですね💕 お魚屋さんで三枚おろしを頼んでしまえば楽ちんだし、ゴミの心配もないし、ありがたいことです。欲張ってまだまだ楽しみたいと思います！

[@maggy2675]

ヒカさん、こんにちは☺️ 日に日に暑くなりますね。 お母様との女子旅、とても楽しそうです！ 2年前に亡くなった母とかなり前ですが京都に行ったのを思い出しました。 旅と言う非日常の中ではいつもの親子関係とはまた違った感じになりますよね。 これからもお二人であっちこっちお出かけください！ 色々な鯵のお料理、良いですね〜　鯵そぼろ作りましたが美味しくてご飯が止まらなくなりました😅 また鯵を買ってきて今度は久しぶりにさんが焼きを作ろうと思っています。 まだ身体が暑さに慣れていない時期なのでお気をつけて菜園のお仕事なさってくださいね。

[@hika_kitchendiary]

こんばんは、今日はいよいよ来たって感じの暑さでしたね。 京都は女子二人旅に限りますね。お母様との旅も、甘いものとお喋りで楽しく過ごされたことと思います。 お言葉に従い、これからも出来るだけあちこち母娘旅をしたいと思います。 鯵そぼろ、お口にあって良かったです。タンパク質もしっかり摂れるし、これから食欲が落ちる季節にも登場回数が多くなります。 菜園仕事、暑くなり始めが一番危ないので、しっかり対策して頑張ります。優しいお言葉、ありがとうございます☺️

[@greenlife934]

こんにちは☔ ちょっとヒンヤリの１日です🐌 母娘旅……平日のゆっく旅が嬉しいですね😊 私も、亡き母と 夜景のキレイな港神戸、伊勢の穏やかな海〜 懐かしい２人の旅を思い出しました✨✨ 是非、次回の旅も楽しんで下さいね🤗

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴ありがとうございます💕 ほんと、今日はひんやりで、おまけに夕方からザッと急な雨になったりして、いよいよ梅雨でしょうか。 お母様との思い出の旅のお話、素敵です。旅は特別な場所を作ってくれますね。 オーバーツーリズムの報道に怯えておりましたが、おっしゃる通り平日のため比較的平和に旅することが出来てホッとしました。 次回の企画、頑張りたいと思います☺️

[@greenlife934]

@@hika_kitchendiary 💝

[@user-wb3nw9ih5m]

ヒカさん、こんにちは😊 スマホを新しくしたら、流石昭和の人❤使い方に四苦八苦しております😅 生麩のバター醤油焼きはどんな感じですか?お餅？ 転勤で仙台に住んでいますが、油麩は結構いけます😊 ヒカさんには、色んな食べ物、食べ方を教えて頂いております🎉 本日もご馳走様でした✨❤ あっ😮梅が枝餅届きました。 お抹茶、煎茶、そして私の好きな玄米茶で心も体もとろけます! ご自愛下さいませ。

[@hika_kitchendiary]

私も最近スマホを買い替えました。 ショップの方に驚かれるほど長く、前の機種を使い倒しましたので、チャ様同様、新機種が異文化過ぎて大変です💦 生麩はお餅のようですが、あんなに粘らず、最後は噛み切れる感じです。唯一無二の食感です💕 梅ヶ枝餅は私も冷凍庫にストックありです、最高ですよね👍

[@hanano_hana8787]

鯵のそぼろ仕立て…初めて拝見しました。 え？この組み合わせで…！？などなどのお料理も満載で、ホントにいつも楽しみです♪ パンにも合うとは驚き😮近々真似てみたいです！ お母様とのご旅行、楽しそうですねー。 あぁ…自分もいつか母とゆっくり旅がしたいなぁと思います。母も足腰が弱ってきているので、早いうちに…💦 ヒカさんがお母様とのご旅行のお話を話題に載せていただけると、何となく思っている事が実現できる感じがするので、これからも楽しいお話、聞かせてくださいね♪

[@hika_kitchendiary]

そぼろ、鯖や鰹でも作るのですが、鯵の方がクセのない感じに仕上がるように思います☺️ お醤油＆マヨのフィリングはテッパンだな、と個人的に思っていますが、今回の成功はトマトがキーマンだったように感じました👍 母の脚、痛みはあるものの短距離なら歩けるので、色々と下調べをすればまだまだ楽しめると思います。とにかく行く先々に歩くのが辛い人への優しい配慮があって、感謝でいっぱいです。

[@user-vc7pl6sp9h]

ひかさんこんばんは。 お母様と楽しい琵琶湖旅行を楽しまれてなによりでしたね😊朝日のような素敵な大皿、前から素敵だなと思って拝見してました。アジのお料理の数々とても参考になりました。サバそぼろはたまに作るのですが、アジのそぼろとはは！是非是非試してみます。 今晩我が家もラタトゥイユでした。トマトや、ズッキーニやパプリカがお値打ちになってくると作りたくなりますね。嬉しい偶然でした。 暑くなってくると庭のハーブや、野菜、雑草の勢いがすさまじく、我が家の狭い庭は何がなんだかわからなくなってきています😅 ひかさんも菜園仕事、暑さにくれぐれも気をつけてなさってくださいね。

[@hika_kitchendiary]

今日もあちらこちらの台所で、ラタトゥイユが煮えていると思うと楽しくなりますね☺️ 今回の大角皿は大変重たく、大人数のお集まりの際にお刺身を盛るくらいで正直お飾り以外の出番は極少です。 貧乏性の私にはそれが勿体無くて、やや無理矢理に使ってみました💦 菜園仕事、作業の山場は超えたものの、おっしゃる通りこれからは暑さ、虫、雑草との戦いです！早くも凶悪な虫刺されでお薬のお世話になっています😮‍💨 優しいお言葉に従い、気をつけて無理なく野菜たちのお世話に勤しみたいと思います。

[@user-vc7pl6sp9h]

お返事をありがとうございます。 虫刺され、大変でしたね💦 早くよくなりますように。 私も虫やミミズやおチビさんトカゲにひゃーひゃーと一人小さな悲鳴をあげながら庭仕事をしています。 最近の容赦ない猛暑、涼しくて、でもしっかり肌を守ってくれる作業着が欲しいなあと 思っています😊

[@user-oi4lv1ef6i]

少し前から飾ってあった好みの大皿気になっていました❤まさかのオードブル皿に変身するとは🎉 いつものヒカさんの手際よい料理の数々アッパレ🎉 この感性はお母様との旅行も影響されるのか❗ KZbinだけではもったいない気がしますが❤

[@hika_kitchendiary]

渋い角皿、お気にとめていただき光栄です☺️ あるものは使わないと勿体無いという貧乏性で、とにかく使ってみた感じです💦 母との旅行は食とお風呂に重きを置いたものでしたが、お宿に3時入りが目標なので1日が短くて！　見残しも多く、ぜひ再訪したいです😚

[@sh18531]

いいなぁお母さまとの旅私も姉を誘って🤔と思っていたら🤐義兄とかなり出掛けたようで😑もういいらしい😵‍💫母との最後の旅は横浜でした😥母の大好きな横浜中華街で一人用のせいろ蒸し器を買っていたのを今でも思い出します...素敵な大皿😳分厚くてかなりのｲﾝﾊﾟｸﾄ🧐並ぶと😳懐石料理みたい😋そう言えば🤔今年は新玉ねぎがいつもの時期より辛めで😑手があまり出ませんでした😐次の旅は...🤔私もひとり旅を考え中です...体の自由が利くうちに🤔次回も楽しみにしています...では🙋

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴、コメントありがとうございます☺️ 一人旅良いですね！ 私はほとんど経験がないのですが、ぜひ実現したいと思っているんです。母との旅とはまた違った楽しさがありそうですね。できれば１週間ほどのんびり出かけてみたいです。 いざそう思うと行き先にとても迷うのですが😅

[@chaboboo5194]

ヒカさんこんにちは😊 お母さまと楽しいご旅行へ行かれていたのですね！気候も良くて気持ち良かったのではないでしょうか？ 酷暑が来る前にまたどこか涼しくて美味しいものがたくさんあるところへ行けるといいですね😋 日本中どこへ行っても美味しいものだらけかもしれません🙄海外も素晴らしいところたくさんあるけど(わたしは行ったことないけど💦)やっぱり日本ていいですよね☺️💕自分が住んでいるところも誰かが旅行で訪れて喜んでいるところと思うと本当に有り難い幸せな気持ちになります🙏✨

[@hika_kitchendiary]

いつもコメントありがとうございます☺️ 母との旅、予報では結構危なかったお天気をうまく回避しながら移動した感じで、幸運に恵まれました。 おっしゃる通り、暑くなる前で人もそんなに多くなくて、良い時期だったと思います。碧紅葉が素敵でした🍀 神経痛で長い距離は歩けなくなった母ですが、食べることに関してはとても元気なので、美味しいものがある所へまたすぐに出かけたいと思っています☺️ ほんと、日本って素敵だと思います✨

[@user-hh2wc6tx2b]

ひかさん！待ってました❤嬉しいなぁこの時間に観られるの

[@hika_kitchendiary]

嬉しいお言葉、ありがとうございます。 私も、週末の夜を皆様とご一緒できて幸せな気持ちです☺️

[@user-zj3mr4jq7g]

こんにちは❤ 今回も素敵なお料理で観ているだけで嬉しくなります。 生麩のバター焼き美味しそう😊 いつもよもぎ麩を焼いてつけて味噌かけて味噌（名古屋のソールフード）をかけるだけ😅 毎回同じことの繰り返しなので白い生麩も挑戦してみます。今月京都行くので買ってこよ❤

[@hika_kitchendiary]

つけて味噌かけて味噌、はいただいたことがありません。是非是非試してみたいと思います😤 バター焼き、今回は普通のお醤油をかけましたが、だし醤油の方がまろやかで良いかもしれません☺️

[@user-nt3mp1rr7k]

ヒカさん、こんばんは 素敵なお食事に晩酌🏠️😊🍺 いいですねぇ❤ お母様のお好きな品々も気品を感じます。本当に素敵な親子ですね。私も高齢の母がおりますので大事にします

[@hika_kitchendiary]

おはようございます☺️ 二人して、とんがりコーンがやめられない母娘です😅 出不精で家が好きな私ですが、やはり旅ってリフレッシュになりますね🍀

[@user-qt2wq6in9y]

​@@hika_kitchendiary😅

[@yoshikoikeda8552]

「みじん切り」今迄普通にしていたつもりですがヒカさんの動画を見るたびに「荒みじん切り」どころか乱切り、ぶつ切りの自分🤣 改めて勉強させて頂いてます🤪

[@hika_kitchendiary]

刻むことについて、私は少し変態的ですので、逆に細か過ぎて良くないかもしれません💦 自分の刻んでいる様子を動画で観ると、鬼気迫っていてちょっと引きます😅

[@akemicharirari1968]

こんばんは。 何を作ろうかアイデアが尽きかけた時にいつも励まされてありがたく、楽しく拝見しています。 菜園で採れたてのお野菜（収穫まで手がかかることと思いますが）いいなぁ美味しそう…と思っていましたら、つい先ほど知人が掘り立てのじゃがいもと玉ねぎを届けてくれました。ちょっと楽しくなり、私も明朝の味噌汁はじゃがいもと玉ねぎで仕込みました。 また、店頭で良さそうなズッキーニを目にする機会も多くなり、ラタトゥーユ2回ほど作りました。私はお野菜大きめ派、でもこちらの動画に影響されて今日は小さめで作ってみました。たまに何かを変えて作ってみるのも気分が変わって楽しいなと思いました。我が家は４人家族で大量に作ってもすぐに消費されてしまうのですが、どのようにアレンジされるのか興味深いです。 次回も楽しみにしております。

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴ありがとうございます☺️ 掘り立ておじゃが＆玉ねぎの差し入れ、素晴らしいです♪ 私の育てるじゃがいも＆玉ねぎは、何をどう努力しても毎回安定して小さく収量も少ないのですが、採り立ての風味は特別です😚 ラタトゥイユ、大きめカットだと俄然垢抜けて素敵な仕上がりですよね。私も次は大きめカットにしてみます。 ご家族に作ったものをどんどん消費していただける状況は、私の憧れ、羨ましいです✨

[@chocolat9944]

爽やかな初夏を感じるお台所日記、今回も楽しく拝聴しました。梅雨前にお母さまと楽しい旅を過ごされたのですね🍃（わたしと同じ名前のミュージアムが出てきて思わずにっこりでした😊笑）鯵と言えばまずは鯵フライ♩美味

[@hika_kitchendiary]

鯵料理の王様はやっぱりフライですよね！ これから頻繁に登場する夏の大好きおかずです👍 初めて訪ねたMIHOミュージアム、季節ごとに訪ねてみたいと思いました☺️

[@hiroshiakubo]

お料理が素晴らしいのはもちろんですが、まな板が綺麗だったりグリルに油ハネが無かったりというところがとても好きです。私も作る食べる人ひとりの者なのでとても共感が持てます。

[@hika_kitchendiary]

「作る、食べる、一人」仲間様からの嬉しいお言葉に感謝します。台所の掃除「のみ」苦にならないのが不思議なんです。

[@user-kz3bv5dg9e]

大皿、素敵でした。料理は勿論、お皿も！ 陶芸が趣味のお姑さんに貰った大皿がありますが、そのお皿、素敵なんですが素人作品だからか、片手で持てない重さで眠らせています😅 でも今回の動画に触発されて久々に使おうかと思います！

[@hika_kitchendiary]

今回のお皿も片手ではキツイ重量感でした💦　動かすたびヨッコラセと声が出ました。 お姑さんのお皿、食卓で使ったご様子を見せて差し上げたらどんなにか喜ばれるでしょう☺️

[@yukiko6684]

シニア親子女子旅、いいですね〜 羨ましい！ 私の両親は共依存型なので、母と娘だけでの旅行など出来ません。

[@hika_kitchendiary]

うちの父はお留守番名人なんですよ。 ちょっと憎らしいくらい一人でなんでもできます。 感謝しなくちゃ、ですね。

[@user-wu4vv2yk8x]

こんにちは。お母様との親子旅行、楽しかった事でしょう😊。リフレッシュ出来ましたか？素敵な食器を使ってのワンプレート料理、料亭？と思って見ていました。料理もですが、盛付けも勉強になります。季節の物を飾るのも雰囲気作りには必要だなぁ～と。最近の我が家は季節のお花を飾り楽しんでいます。(我が家はどちらかと言うと枝だものが多いです。)雰囲気作りも必要ですね😃蛤の殻の利用等、勉強になりました。ヒカさん、何時も刺激を有り難う御座います。梅雨の時期は体調を崩しがちなので気を付けてお過ごし下さいね。次回もお邪魔致します。

[@hika_kitchendiary]

シニア女子旅は最高でした、お留守番係の父には感謝です☺️　出不精で、家にいるのが好きな私ですが、旅ってやっぱり何よりのリフレッシュになりますね。母とも日常を離れてゆっくり話をする時間が持てました。 枝ものをいけられるとのこと、素敵ですね！　私の場合、実家の庭や菜園横で切ってくる野生系？の枝物が多いのですが💦 それでも季節の緑は安らぎます。

[@user-wu4vv2yk8x]

私は、二人旅ではなく良く、伯母も一緒が多く、小車で美味しい物を食べに行く事が多かったなぁ～と思い出しました。(山奧のお蕎麦、巨大な桜等)ナビが無いので迷い、誰かに聞くなど、其も楽しく伯母にご馳走になりました😁。我が家の小さな畑に最近、胡瓜が2本ですが収穫？プチトマトも何個取れるか楽しみです。ヒカさんの菜園とは比べ物になりませんが、今から楽しみです。又、夏野菜を使ったお料理、教えて下さいね。忙しい所返信有り難う御座います🙇‍♀️

[@labogreen4929]

１日１組限定のお料理屋さんを是非！！　多くの人の心と体を満たす素敵なお店になりますね！！　　そんな想像をしてしまいました。　 洗練されていて心が整うチャンネルですね。　ありがとうございます。

[@hika_kitchendiary]

光栄です、うれしいお言葉ありがとうございます。 深夜食堂が大好きなので、あの半分くらいの規模のお店をもし切り盛りするとしたら・・なんて、時々妄想を楽しんております☺️

[@labogreen4929]

@@hika_kitchendiary わぁ～素敵ですね♡　深夜食堂のようなお店なら常連さんになりたいです！！

[@saif8796]

ご旅行かなぁと思ってましたら、京都でしたかぁ楽しまれたようでよかったですね。昨日御所と時雨亭文庫に行ってきました。鯵そぼろ　作ってみたいです。いつもフライなので😄

[@hika_kitchendiary]

そうなんです、美味しい西国を旅しておりました☺️ 鱧と鮎が最高で、幸せでした。 鯵料理では私もフライが一番だと思いますが、たまにソボロもおすすめです😚

[@user-xf7gk9bg9w]

ヒカさん、こんばんは☺️ 動画のBGM、スタートからとてもきれいな曲✨そして大きな額皿とアケビの葉の美しいコントラストに見惚れてしまいました。 お母様とのご旅行を愉しまれたご様子。きっと仲良し女子会旅のようなお二方でいらしたのでしょうね🧡 とても羨ましく存じました😊 今回も、『ラタトゥイユ』『3尾の鯵の七変化⁈』などなどぜひ参考にさせていただきます🙏 アケビの葉が寄り添う額皿は青（藍）色に変わり、鮮やかな夏の訪れをしみじみと感じました。 ヒカさんそしてご両親様、どうぞ日々お健やかに🍀

[@hika_kitchendiary]

秋冬春と季節の移り変わるスピードが早い時期を過ぎ、間も無く「暑い」の一言しか出てこない長い夏が始まってしまいますね。 年々厳しく、長くなる夏をいかに健康に楽しく乗り切るか、食いしん坊の頑張りどころかもしれません。食卓周りを少しでも涼し気に・・と思いますが、手持ちの物の使い回しでややマンネリでございます💦 アケビは毎年乱暴にツルをむしって整理しても、翌夏にはまたワサワサと茂り、エネルギーに溢れています。 次に実家に行きましたら、また少し連れて帰りたいと思います☺️

[@user-xf7gk9bg9w]

やがて常夏の国になりそうな『夏の勢い』。アケビのパワーにあやかりたいものです。 毎回ヒカさんの動画を拝見する楽しみはもちろん、コメント欄でお話させて戴く歓び🧡幸せを感じております。 お忙しい中いつもご丁寧にお返事いただき、心よりありがとうございます🍀

[@user-nm6tl5qx3x]

ヒカさん、こんにちは😃 いつも、包丁さばきに見惚れます❤ 最初の画面に映し出された野菜を見て、すぐにラタトューユだと確信！ 嬉しくて画面に釘づけでした😂 アタシもラタトューユ大好きです。パスタにしたりします！

[@hika_kitchendiary]

ラタトゥイユって材料を見ただけで元気が出てきますね☺️ 残ったときのアレンジも楽しいし、大好きな夏料理です。　今回の動画で作った分の残りはカレーにアレンジしました☺️

[@rikoa8481]

こっちに来られてたんですねーー。京都駅などですれ違ってないかしら？と思ったりしながら動画拝見しました。 週末、夫が釣りに行くので、鯵をリクエストしたいと思います。

[@hika_kitchendiary]

そうなんです、暑くなる前にのんびり良い時間を過ごしました☺️ 西国の方々は皆親切で、足の痛い母へのお気遣いもいただき、感謝でいっぱいです。 そして何より美味しかった！

[@user-nb1st8lc9x]

もう素敵過ぎて～シャックリが出ました😀 お料理のひとつひとつが 美味しそうでバランスよく♪器の良さをいっそう引き立ててくれてますね🤗 私もひとりで 食事も けっこう頑張ってますが まだまだですね〰️🤨 生麩を早速買ってこようと思いました！ 素敵な動画 ありがとうございます🥰

[@hika_kitchendiary]

しゃっくり！　チャーミングなコメントに思わずクスッとしてしまいました🤭 一人ごはんって寂しけれど、それだけではないですよね。少々おかしな風景だったとしても、こんな感じに自分を楽しませるのも良いかな、って思っております。 生麩最高ですよね！　素敵なお買い物ができますように。 ありがとうございました☺️

[@user-of1go9xx8r]

今回も楽しく拝聴致しました！！ 初夏らしいメニューの数々✨参考にさせて頂きます😊 ラタトゥイユ私も大好きです！！ 是非次回はアレンジメニュー教えて頂きたいでーす♪

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴ありがとうございます☺️ ラタトゥイユって夏の作り置きの王様ですよね！アレンジですがパスタやカレー、オムレツにアレンジすることが多いです。 過去動画ではピラフへのアレンジをご紹介しておりますので、もしよろしければ。（詳しいレシピは記載しておりませんが） kzbin.info/www/bejne/f2GrnpWvaZafnbc

[@user-of1go9xx8r]

なるほどーー！！！ ピラフ！！絶対美味しいですね😋 是非チェックして作ってみます♡ 爽やかメニューでジメジメした梅雨を乗り切りたいと思います💪

[@user-df4cb3uv1b]

こんにちはヒカさん 今日も素敵なお料理でした～ どこかのお料理屋さんのメニューで是非とも行ってみたいです✨ ５月末旅行に行ってらしたのですね。とても良い季節でうらやましいかぎりです。 私は体調ヲくずしていましたが、元気になり日常の大切さをかみしめております😊

[@hika_kitchendiary]

こんにちは、コメントいただき嬉しいです。 おっしゃる通り、5月末は旅にはとても良い季節でした。 私は2月から5月近くまで花粉（スギ、ヒノキ）でずっと体調が悪く、やっと元気が戻ると毎年どこかへ出かけたくなります。 ほんとに、日常ってありがたいですね。体調が戻られて良かったです☺️

[@user-vk9ce2ks7t]

琥珀　柚子❤なんと綺麗なおやつ🎉　シャリシャリなのかカリッとした食感なのか、私も食べたくなりました。京都に行かねば✈️

[@hika_kitchendiary]

まさに、外側シャリシャリ、中は柔らか食感、柚子の香りが爽やかなお菓子です♪ 西国はやっぱり美味しいですね😚

[@user-pr5mt7zr6d]

こんばんは🌙😃ご馳走様でした。

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴ありがとうございます☺️ 今回も食べ過ぎでした💦

[@user-pr5mt7zr6d]

旅行イコール食べ歩きです☺ 旅行先での地元スーパー巡り大好きです その土地の食べものがあり、わくわくドキドキします♥

[@risusurisurisu9364]

魚系サンドイッチ、肉系より好きですよー。そぼろは流石に食べたことないけどきっと合いますね！ 信楽焼ですか？蓋付壺、味わいあってほっこりしていいですねー、蓋のある、壺や食器好きですー。何より可愛らしいですから。 京都は流石ですよね、美味しい物。個人的には、滋賀のものは結構好きです、何でも美味しいと思います。 夏野菜、久々ラタトゥイユ作ってみようかな、結構色んなお試しができるお料理と思ってます、 あっさりしっかりなど。夏野菜いいですよね～～

[@hika_kitchendiary]

いつもコメントありがとうございます☺️ サンドイッチに関してはチャレンジャーな50代です💦 でも今回はリピ決定のヒットだったと思います。トマトが要ですな。 そぼろを入れた蓋付きの器は、随分昔に益子の陶器市で買ったものです。ひとりにちょうど良い大きさで、残りおかずのキープにヘビロテで使っております。

[@naomiwatanabe5450]

こんばんは😊 きゅうりのぬか漬けタルタル、わかります〜！ 若い頃は浅漬かりの方が好きでしたが、最近は古漬けがたまらなく好きな50代。年齢に比例するのでしょうか😂

[@hika_kitchendiary]

同じです！　若い頃は古漬けの良さが分かりませんでした。年齢に比例・・確実にしていますね😅 ぬか漬けタルタルはおすすめです。ジャパニーズトラディショナルピクルス、ですもんね👍

[@user-yz9pw8cn4p]

ヒカさん、こんにちは🌻お母様との旅行、いいなぁ、素敵です。私もいつか母を旅行へ連れて行きたいです。（ちなみに今両親は私に留守番を託して北海道旅行中です笑） そういえば最近母と2人で、ヒカさんご家族に憧れてとても小さな家庭菜園を始めました☺️収穫できるのを楽しみにヒカさん見習って頑張ります🍅🍆これからも応援してます。

[@hika_kitchendiary]

お留守番業務、お疲れ様です☺️ 私もよく両親の旅行中の留守番を引き受けますが、二人揃って元気に旅行に出かけてくれるって嬉しいものですよね。 菜園仲間ができ、非常に嬉しいです🍅 ぜひこちらで楽しい情報交換をさせてくださいませ🍀

[@kokomomo3397]

鯵のそぼろ、美味しそうですね！ これはお酒が進みそうとニヤニヤしていたら、ヒカさんの「ご飯が進みます」を見て、すべて酒のあてと考えるの良くないと反省しています（笑）。次の買い物で鯵を見かけたら作ってみたいと思います

[@hika_kitchendiary]

鯵そぼろ、もちろんお酒にも合うと思います😚 タンパク質も摂れますしね👍 今回は1尾分だけだったので、2回で売り切れてしまいました。次回は２尾で作ります😤

[@user-yr3zt9hq3j]

お魚料理が苦手ですがhikaさんの鯵料理美味しそうで頑張ってみたくなりました❗️ 琵琶湖、私もいつか竹生島に行ってみたいと思ってます。

[@hika_kitchendiary]

今回の旅では竹生島に行けなかったので（下船後の階段が、母にはきついかな。。と）私もまた琵琶湖リピの旅をしたいです。瓦投げやってみたいです☺️

[@user-yr3zt9hq3j]

@@hika_kitchendiary ✨✨✨✨

[@mima2746]

お母様とのご旅行、きっとお喜びになられたでしょうね(^^♪ 私も両親と出かける時は、父が足が弱いので本当に場所を選んでしまいます。 そう、料理好きな父に先日、ヒカさんの動画を紹介したら、感心して食い入ってみてました！

[@hika_kitchendiary]

お父様、お料理がお好きだなんて素敵すぎです💕 足がしんどい家族との旅行は、色々と考えますよね。でも、ネットでそういう情報も随分と得られるようになったので、とても助かりました。ありがたいですね☺️

[@Life-el2zd]

お1人なのにいつもマメで、テーブルセッティングもお洒落ですよね。😍😊💕 ヒカさんは　お酒も飲まれるので晩酌セット😄もとても勉強になります。 鯵のそぼろ美味しそう💕レシピを是非教えていただきたいです🙏鯖そぼろと同じ感じのレシピで良いのかな？

[@hika_kitchendiary]

こんにちは、コメントいただき嬉しいです☺️ 鯵そぼろの材料Memo、動画の解説欄に書かせていただいてますのでよろしければご覧ください🍀 鯖そぼろも美味しいですよね！　鯵だとお魚が苦手な方にとってもややハードルが下がる感じかな、とは思います☺️

[@jamin_yukkuri]

こんにちは😊 ヒカさんの食卓には日本の四季がありますね💕︎ 素敵です✨ 琵琶湖京都旅行、いいですね。私の母は京都出身で行きたいと言ってますが、おっしゃるようにどこも人の多い中歩かないといけないんですよね💦 私も足が悪く杖ついて歩くので、ドライブしながら母の思い出の地を車から見るしかないかなと思ってます。 ヒカさんの動画観てると、梅雨や暑い夏も楽しみになりそうです😊

[@hika_kitchendiary]

こんばんは☺️ 琵琶湖は想像より素敵な所でした✨　美味しいものもいっぱいで。 京都、おっしゃる通り、タクシーを降りてからも結構脚を使わないといけませんし、大きな美術館と違ってお寺で車椅子をお借りするわけにもいかず、歩くのがしんどい人にとってはハードルが高いですね。でも京都ご出身のお母様のご希望に叶う旅ができると良いですね。ご要望に沿ったお手伝いをしてくださるタクシー会社さんなどあると良いのですが🥹

[@jamin_yukkuri]

@@hika_kitchendiary ありがとうございます🙇‍♀️

[@sachikokimura9796]

こんばんは♪ 先週アップされてなかったので心配していましたがお元気で良かったです！ お天気が不安定なので体調くずされたのかしら？！畑仕事で無理されたのかしら？！と勝手に悪く考えしまってました！ 安心しました。 私は生麩をフライパンで焼いて田楽味噌を付けてたべるのが大好きです😊

[@hika_kitchendiary]

こんにちは☺️ ご心配をおかけしましたが、こんな風に気にかけていただけるなんて、、温かな気持ちにさせていただきました。ありがとうございます。 生麩＆田楽味噌、最高ですよね！　ずっと永遠に食べられます。ああ、もっと買ってくれば良かったです、麩嘉さんの生麩〜。まだ冷凍庫にあるのに、もう焦っております。

[@user-if7en7ll8s]

滋賀県へようこそ！ うわぁ〜お出会いしたかったなぁ いつも素敵なお料理に心ときめいて観ています　楽しみにしています！ 甲賀コーラー地元なのに飲んだことないなぁ…　買いに行かなくちゃ

[@hika_kitchendiary]

いつもご視聴ありがとうございます💕 滋賀、素敵なところでした！　 今日もうっとり、琵琶湖バレイでの写真を眺めておりました。 まだまだ行ってみたいところを残しておりますので、再訪確定です😤 素敵なところにお住まいで羨ましいです✨

[@yokoao7127]

わぁ！京都まで来られてたんですね。素敵な旅です❤ ラタトゥイユ作りたくなりました！ ちなみにポテトサラダ、ヒカさんの玉ねぎドレッシングを知ってから、味付けは玉ねぎドレッシングとマヨネーズのみ！ シンプルで美味しんですよ😘

[@hika_kitchendiary]

母ドレを愛食くださって嬉しいです。 ポテサラ、うちもおんなじお味つけです☺️ 時々コンソメやらをちょっぴり入れたりもしますが、やっぱりシンプルな味に戻りたくなります💕 京都はやっぱり美味しい街でした。こちらではあんなに美味しい鱧は食べられません。羨ましいです😚

[@user-dz6eo4dq9y]

いつも楽しみにしています。 アジも色々な料理にしてとても参考になります。 フライなら全てフライにしてしまう私にはヒカさんの手間を惜しまない楽しんでいるのを見習いたいです！ 生麩どんな感じなのでしょう… 食べてみたいですね😅

[@hika_kitchendiary]

ひたすらに色々食べたいという食い意地で手を動かしている50代です😅 食べること以外には全くのズボラなのがお恥ずかしいです。 生麩、一言で言えば「全女子が愛する食べ物」って感じでしょうか？　京都の麩嘉さんのは特別美味しいと思います☺️

[@user-dz6eo4dq9y]

生麩きになりますね😅

[@user-rb9uw8qw3w]

ヒカさん、まな板、いつも綺麗ですが、お手入れはどうなさっていますか？

[@hika_kitchendiary]

こんにちは☺️ まな板は、普段は無添加の液体石鹸（これで手も食器も洗ってます）とタワシでゴシゴシ洗っているだけなんです。ちょっとしたシミはお酢（お安いもの）をかけてタワシでゴシゴシ、それでも取れないシミはキメの細かいサンドペーパーで少し擦って落としてます（やりすぎると平らではなくなってしまうので程々に）。

[@user-rb9uw8qw3w]

そうなんですね、お酢試してみます😊 ありがとうございました🙇🏻‍♀️