#53 Japanese Shojin breakfast. Healthy eating habits that are easy to adopt.

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2 ай бұрын

Thank you for watching my video.
In no time at all, the season has arrived where the wind feels like early summer 🍃
I always get power from the herbs that grow in this season when my body is getting a little tired✨
I'd like to introduce you to our menu that you can buy to refresh yourself after holiday 🤤
I hope you enjoy the video.
I'll give you the general recipe.
I've listed what I've made by eye, so when you make it, please prepare it while tasting it.
[Yomogi (Japanese mugwort) porridge]
0.5 cups rice
1L water
Appropriate amount Yomogi leaves
*If you like, you can add wild vegetables such as Koshiabura and bamboo shoots to make it even more delicious.
[Tomato and Urui (Japanese wild vegetable) ginger marinade]
1 tomato
8 Urui
1 piece ginger
1 pinch salted kelp
1 tsp vinegar
2 tsp sesame oil
[Stir-fried Kuruma-fu (Japanese wheat gluten) with walnut miso]
3 pieces Kuruma-fu
50g walnuts
1 tbsp Sake
1/2 tbsp Sugar
1/2 tbsp soy sauce
1 tbsp Miso
[Fried Kombu (Japanese kelp seaweed)]
Appropriate amount dried Kombu
Appropriate amount frying oil
[Herb oil]
200ml olive oil
2 cloves garlic
4 oregano
6 thyme
2 rosemary
1 chili pepper
[Rosemary bagel]
4 rosemary (leaves only)
300g bread flour
15g sugar
5g salt
3g dry yeast
200ml water
Appropriate amount rock salt (It's for toppings.)
[Pork and fresh potato bagel sandwich]
2 bagels
50g thinly sliced pork
1 potato
3 oregano
A little soy sauce
A little pepper
Appropriate amount mayonnaise
[Roasted spring vegetables salad]
5 pekoros
8 thin asparagus
8 baby corn
2 fruit paprika
1/2 piece camembert cheese
Appropriate amount herb oil
Appropriate amount salt
Appropriate amount black pepper
[Minced meat cutlet with bamboo shoots and Sansyo (Japanese pepper)]
350g ground pork
1/2 onion
1/2 bamboo shoots
A handful Sansyo (Japanese pepper)
A little salt
1 tsp soy sauce
*Try eating with grated ginger and soy sauce if you like.
[Mitsuba and fresh ginger mayo salad]
1 bunch Mitsuba (Japanese herb)
1 can sea chicken
1 pinch salted kelp
1/2 tsp sugar
2 tbsp mayonnaise
#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen

Пікірлер: 79

@nushikitchen 2 ай бұрын

いつも動画にお越しくださりありがとうございます😊 皆様の温かいコメントを励みに、今日も楽しくお料理と動画作りをさせていただいています✨ 夏らしい気候になり、お庭の緑がぐんぐんと元気になりました🌱 フレッシュなハーブと、50年前からの素敵なプレゼントを使ったお料理のおかけで、体の内側がなんだかとても綺麗になったような気持ちになった1日でした。のんびり時間や作業のお供に、ご一緒させていただけたら嬉しいです☺️ ※大体のレシピを概要欄に記載しておりますので、よろしければご覧ください。

@bernadettadevinda2347 2 ай бұрын

Hi from Melbourne, since I found your channel, I love it straight away, how you shoot videos, your activities, your crockeries but most importantly all your recipes is easy to learn and follow. My husband is Japanese and I already try to cook some of your recipes, he always said めっちゃ美味しい😊 so please keep up the good work ❤

@nushikitchen 2 ай бұрын

ありがとうございます😊 I'm so glad you liked the video and tried the recipe. Please convey my gratitude to your husband as well. I would be happy if you could cook with me again.

@user-uy2rp8zs3t 2 ай бұрын

何気なく、贅沢、豪華だけが贅沢でない証、ありがとう

@nushikitchen 2 ай бұрын

ありがとうございます🥹 素敵なお言葉、とても嬉しいです。

@user-bm1mj9wp1n 2 ай бұрын

夜中に目が覚めて拝見させて頂き斬新な御料理たちの登場に目が冴えお腹グーグーです。🥯作ってみます。庭の山椒田舎から自生していたのを抜いて植え今では大木に、おまけに実山椒でした。メンチカツに真似させていただきます。出し殻昆布いつもは糠床行きでしたがから揚げとは？お勉強になりました。あっ先日草取りしたら忘れかけてたレモンバームが大きくあちらこちらに、思わず声をかけてしまいましたよ。チーズケーキのあしらいに。レモンバーベナも毎年楽しませてくれます。次回楽しみにお待ちしております。🎶

@nushikitchen 2 ай бұрын

こんばんは☺️ 夜のお供にご一緒させていただきありがとうございます✨ 実山椒の大木、素敵なお庭ですね！我が家の山椒は、朝倉山椒と普通の山椒と2本あるのですが、きっと実はならないだろうと植えたものが実山椒なことが今年判明しまして😆✨ お揃いで嬉しくなってしまいました！レモンバームにレモンバーベナ😍暮らしが豊かになりそうなハーブたちの情報をありがとうございます！ぜひ我が家でも検討させていただきます🥰

@aly6963 26 күн бұрын

안녕하세요🙌 It's nice to see you eat neatly in the right amount without overdoing it. Also It looks like a training activity because it's a carefully prepared cooking process, so I'm healed throughout the show. Most of all, it's good to see that you seems only buy what you need and make good use of them not like that waste stuff by overspending pretty dishes and cooking utensils.😊

@nushikitchen 26 күн бұрын

안녕하세요😆 Thank you for your very nice comment! I'm very happy to hear you say that. I look forward to working with you✨

@kou5048ify 2 ай бұрын

朝から、揚げ物の精進料理凄い

@nushikitchen 2 ай бұрын

ありがとうございます😊

@kou5048ify 2 ай бұрын

筍のメンチカツ初めて見ました。アイデア料理に脱帽

@nushikitchen 2 ай бұрын

筍と揚げ物、とてもよく合いますよね✨

@kou5048ify 2 ай бұрын

べーグル作る工程初めて見ました。次～次へと手順良く料理されて素晴らしい

@nushikitchen 2 ай бұрын

ベーグル作り、とても楽しくて🤭最近のハマり物です

@user-of3lj7ht6z 2 ай бұрын

全世界が滅んでもこの夫婦だけ生き残って欲しいレベルで尊い

@nushikitchen 2 ай бұрын

ありがとうございます〜🥹

@user-kh6fc5jn4s 2 ай бұрын

素敵な動画ありがとうございます♪オットさんと楽しそうな会話もほっこりさせて頂いていますそして何よりレシピを載せて下さり自分でもやってみようと思い感謝です清潔なキッチンやお野菜を大切に食べる姿勢も見習いたいです過去動画から見させて頂いて作れそうなレシピはメモしてレシピノートを作ります❤次回も楽しみです😊

@nushikitchen 2 ай бұрын

温かいコメントをいただきありがとうございます😊 まだまだ勉強中の身なもので、至らぬ点も多いことと思いますが、楽しんでいただけるようこれからも頑張ります！ぜひまた、レシピの感想など教えていただけましたらうれしいです😆✨

@eriko6719 2 ай бұрын

今日はじめてこちらのチャンネルと出会いました。なんて美味しそうでお上手な献立。お若いのにプロですね！ご夫婦での幸せな食卓風景にも癒されます。楽しみにしています♪

@nushikitchen 2 ай бұрын

動画を見つけてくださりありがとうございます！温かいお言葉恐縮です🥹 またお越しいただけましたら嬉しいです☺️

@user-cf8er6np1m 2 ай бұрын

いつも見るたび料理の素晴らしさに驚いてます。真似はできないけど食材を大切に使うようになったかなと思います。ご主人は幸せですね。又、楽しみに見せてもらいます。😊

@nushikitchen 2 ай бұрын

いつも動画にお越しくださりありがとうございます😊 まだまだ勉強中の身なもので、拙い部分が多いかと思いますが、どうぞよろしくお願いします✨

@SaAya.....627 2 ай бұрын

今日さっそくメンチカツに生姜🫚やってみました♡とても美味しかったです♡今日も素敵なご夫妻のお話に癒されました♡また楽しみです🥰

@nushikitchen 2 ай бұрын

メンチカツに生姜🫚試してくださりありがとうございます！😆✨ 温かいコメントとても励みになります🥹 またお待ちしております！

@user-oe7mp4wh4k 2 ай бұрын

コシアブラ、毎年お世話になっている方から届くんです♪ 天ぷらにすることしか能がなくて、なるほどです🧐又教わりました😊

@nushikitchen 2 ай бұрын

コシアブラ、春の香りで大好きです😆 ぜひぜひ、試してみてください！

@user-wv4uj9zs9z 2 ай бұрын

いつも楽しく拝見させていただいてます。うるいや新生姜の斬新なサラダ、私も試してみたいです。美味しいお料理とお2人の仲睦まじい空気感が何とも心地良いですね☺️

@nushikitchen 2 ай бұрын

いつも動画にお越しくださりありがとうございます😊 新生姜のサラダは特にお気に入りなので、ぜひ試していただけたら嬉しいです✨

@user-jh5nu6rv5m 2 ай бұрын

美しい画像に惹かれてやって来ました、私は野菜が苦手でこれからの暮らしに何とか野菜を取り入れていきたいと考えています。こちらを見て、画像の美しさもさることながら野菜を美しく撮られていて食べてみたいなぁと思いました。これからも楽しみにしてます

@nushikitchen 2 ай бұрын

動画をご覧くださりありがとうございます☺️ 温かいお言葉をいただきとても励みになります。ぜひぜひ、野菜のお料理をご一緒いただけますと嬉しいです✨ これからもどうぞよろしくお願いします！

@user-ts6ph5qf4h 2 ай бұрын

こんにちはヌシさん❤今回も新たな食材の発見でした👀　🥯にオリーブオイルて😍大好きです。それに🌿と🧄オイルだなんて❣️小躍りするほど美味しかったんですね😊わかります😂

@nushikitchen 2 ай бұрын

こんにちは😊今日もお越しくださりありがとうございます！オリーブオイルにハーブとニンニク…間違いないですよね〜😆✨ おいしく小躍りさせていただきました！笑

@Mari-dc2bu 2 ай бұрын

うちの母も兄が生まれた年につけた梅酒を残してます！50年近い古酒、怖くて飲んでません笑器も料理もセンス良くて素敵です。

@nushikitchen 2 ай бұрын

ありがとうございます！ 50年物の梅酒😳✨ どんなお味なのでしょうね〜😆

@user-ng5si3rg8e 2 ай бұрын

こんばんは🌆ピラフ作りました❤美味しいかったです♪ ハーブ🌿うちも植えてみようと思います😊 じゃがいも🥔も楽しみですね♪家のじゃがいも🥔一緒ぐらいです。いつも旦那と2人で動画見ています。❤旦那がいつも素晴らしいって言っています😊 メンチカツ作ってみますね😊 あと旦那が言ってました。うちは今年は、キャベツが駄目でした😭 来年は玉ねぎもいちご🍓も大丈夫👌うまくいくそうです😊畑一緒に頑張りましょう😊🙇

@nushikitchen 2 ай бұрын

こんばんは😊 ピラフを試していただきありがとうございます！実はジャガイモ、少々不調で😭色々と心配しながら様子を見ております。旦那様にも温かいお言葉いただきとても嬉しいです✨ メンチカツ、ぜひぜひ試してみてください！キャベツ、ダメだったんですね😭😭 でも、玉ねぎにいちご😆楽しみですね〜！！また色々とご教示いただきたく、よろしくお願いします！

@mino-sb7pu 2 ай бұрын

まだお若いのにお料理も本格的に丁寧に作られていて、どれも美味しいそう　ベーグルは難しいのにきちんと作っていましたね💕

@nushikitchen 2 ай бұрын

温かいお言葉を恐縮です🥹 ベーグル作り、楽しくてハマってしまいまして✨

@user-wv4uj9zs9z 2 ай бұрын

今日、新生姜と三つ葉のサラダを作ってみました。シーチキンが無かったのでハムとごま油に変更して作りましたが美味しかったです😊三つ葉をサラダで食べたのは初めてでしたが、ハマる美味しさですね☺️

@nushikitchen 2 ай бұрын

新生姜と三つ葉のサラダ、試していただきありがとうございます😆 ずっと食べていられてしまいますよね〜✨私も大好きなレシピなのでとても嬉しいです！！

@shintaeroo9962 2 ай бұрын

nushi님 따라서 염장 다시마 사서 먹어봤는데 세상에 너무 맛있어요! 주먹밥 만들 때마다 넣어 먹고 있습니다! 좋은 재료 알게해줘서 고맙습니다. 다양한 식재료 앞으로도 구경 많이 시켜주세요😊 今日もありがとうございました!

@nushikitchen 2 ай бұрын

오늘도 동영상을 시청해 주셔서 감사합니다! 당신이 일본의 재료를 좋아해 주셔서 매우 기쁩니다. 꼭 맛있게 드세요! ちこらこそ、ありがとうございます😊

@nagomimama Ай бұрын

ハイレベル❣️ 登録しました。ありがとう😊

@nushikitchen Ай бұрын

こちらこそです😊ありがとうございます！

@user-wn3dh6dd8y 2 ай бұрын

２日前に登録。　山椒好きで今年も沢山(笑)花山椒、葉山椒をちりめん雑魚と佃煮に。筍と木の芽あえに等など…山椒の葉を刻んでお料理の隠し味に…いいですねぇ♡もう葉は手に入りにくいけど…やってみますね♡♪。　それと三つ葉と新生姜の和え物美味しそうですね♡。ナマのまま好き!! 　新生姜がも好きでよく使います。　うほっ♡でした。

@nushikitchen 2 ай бұрын

チャンネルを登録していただきありがとうございます😊 そして温かいコメント、とても嬉しいです✨ 山椒のある暮らし、良いですよね…私も大好きで、ついにお庭に植えてしまったくらいです笑三つ葉と生姜のサラダはおつまみにもおかずにもとってもおすすめなので、ぜひぜひ試してみてください！！

@user-jz9tr2gf7r 2 ай бұрын

あぁーまた美味しそうなやつばっかりずるい〜😂 梅干し、めっちゃ味見してみたいです。ハーブは買ってくるばっかりで、フレッシュとは言えませんが…なんとも言えないあじわいですよね。お家で収穫とか夢です！追伸… ヌシさん高知の郷土料理、タケノコ寿司をぜひ来年作ってみてください‼️私は上手くできなかったけど、ヌシさんなら朝飯前だと思います。旦那様もきっと好きなんじゃないかな…😂って勝手に想像しちゃってました。来週も楽しみにしております🙇‍♀️

@nushikitchen 2 ай бұрын

ありがとうございます！梅干し、歴史の重みを感じる素晴らしいお味でした…🥹感動です… 我が家のミントのように、鉢でも簡単に育てられてしまうので、ハーブは鉢栽培もとてもおすすめです😆 タケノコ寿司！！😳初めて伺うお料理です！そして、絶対にオット好みのお味です…🤤 今度チャレンジしてみます！！😆

@user-tn3lm3jh1s 2 ай бұрын

いつも素敵な動画をありがとうございます。私は主婦をうん十年していますが疲れてしまう日もあります。そんな時にこの動画を見るとやる気が出てくるのです^ ^ 普段お仕事をされていますか？専業でしょうか。

@nushikitchen 2 ай бұрын

いつも動画をご覧くださりありがとうございます😊 まだまだ勉強中の身なもので、嬉しいお言葉をいただき恐縮です。私は専業ではなく☺️夫婦共に仕事をしております。

@user-xm1fp1xl3m 2 ай бұрын

筍のメンチカツ良いですね。今の時期甘い筍ですよね。卵豆腐味噌汁今度食べてみます。胡麻豆腐は合うかなぁ〜〜。

@nushikitchen 2 ай бұрын

この時期の筍は本当においしいですよね😆 卵豆腐のお味噌汁、ぜひぜひ試してみてください！胡麻豆腐では作ったことがないのですが、なんだか美味しい気配がします…🤤

@user-xp9ii8vp4o 2 ай бұрын

こんばんは😊先程夕飯を食べたばかりなのにすごくお腹が空いてきました。いつもの事ですがお見事です。レシピのアイデアは何処から生まれるのですか？素晴らしい才能ですね。ハーブオイル真似させていただきます♪先日の干し椎茸とキャベツのお鍋は大変美味しく頂きました。ありがとうございました😊

@nushikitchen 2 ай бұрын

こんばんは☺️ 今日もお越しくださりありがとうございます✨ ハーブオイルはパンにつけるだけでとってもリッチな味わいになるので、ぜひ作ってみてください！キャベツのお鍋もお試しいただきとても嬉しいです😆 レシピは、雑誌や映画や漫画などからインスピレーションを受けたり、母や祖母に教えられたものをアレンジしたりすることが多いです🥰 なので、分量もだいぶアバウトなものが多くて…😅ご不便をおかけしております🙇‍♀️ またお待ちしております！

@user-pj8zh1dm8b 2 ай бұрын

ウルイ、コシアブラ、名前は知ってるけど食べた事が無いです😣売って無いなぁ、我が家の梅干しも去年漬けたの少し保存して取り敢えず20年先に食べて見よう😁 車麩はお肉に巻いてかさ増しに使います、クルミを擦るのが面倒そうだけど作って見ようかなぁ😋 パン創りたいけど捏ねるのが😞どの程度捏ねたらいいのかよく解らないしなかなか手を出せないでいる😓 今回の動画の料理も全部美味しそう〜作るよ💪日々献立がマンネリ化する私にはぬしさんの動画は救いです🙏ありがとうございます💕💕

@nushikitchen 2 ай бұрын

今日もお越しくださりありがとうございます😊 私も、自分でつけた梅干しをずっと取っておこうと思って、保存用を少しとりわけました🤭 車麩の胡桃味噌は、車麩の食べ方の中で一番好きなのでぜひ試してみていただけたら嬉しいです🥹 パンは、冷蔵庫で長時間熟成させるものなどだとほとんどこねなくていいので、今度レシピを動画にしますね！またお待ちしています✨

@user-jt9qk1ei8u 2 ай бұрын

梅干し好きな私にはどんな高級料理よりも贅沢なご馳走です！幸せご飯のおすそ分け、ありがとうございましたm(_ _)m

@nushikitchen 2 ай бұрын

ありがとうございます😊 長期熟成の梅干し、本当に高級品ですよね✨とても幸せなご馳走でした！

@kkchan3151 2 ай бұрын

チャンネル登録しました。とっても素敵な動画で楽しいですね。とても料理も素晴らしく食器もおしゃれ。参考にしてみたいと思いました。また楽しみにしています。

@nushikitchen 2 ай бұрын

チャンネル登録いただきありがとうございます🥹 温かいお言葉をいただきとても嬉しいです。またお待ちしております✨

@user-pq1yd5sf2t 2 ай бұрын

今回の動画では、始めて知るお野菜たちを見てびっくり(＠_＠;) また、ハーブ尽くめのお料理も美味しそう(*´ڡ`●) あの卵豆腐の御味御付は、思わず声が出ちゃいました!! 想像できないんですけど～😋 主人の実家で飲んだ、摘みたてミントティーを思い出しました～🤗 美味しいですよね～今日もご馳走様でした😊

@nushikitchen 2 ай бұрын

ありがとうございます！😆 珍しいお野菜をたくさん発見した週末で、とても楽しくお料理させていただきました卵豆腐のお味噌汁、私も出会った時はとってもびっくりで🤭普通の豆腐かと思いきや！という喜びがあるので、おもてなしの朝ごはんにおすすめです〜摘みたてのミントティーは本当に格別ですよね🥹 またお待ちしております！！