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#心血管#納豆製作#營養餐
納豆(natto)是日本的代表性食品之一,日本人是世界公認最長壽的民族。由於日本人喜愛吃納豆,而納豆含有許多對人體有益的生物物體,如:維生素B群,維生素K,皂角苷,異黃銅,氨基酸及亞油酸。更重要的是, 在1 9 8 0 年代, 西方科學家發現了納豆神奇效果的主因,原來納豆中有一種酵素為納豆激酶(NATTOKINASE),可以分解血管中的血栓,預防心肌梗塞,高血壓,腦充血等現象。心臟疾病是十大死亡原因中排前三名,所以更添加納豆酵素的神奇。納。納豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維等等的營養成分,被譽為日本人長壽的秘訣之一。 納豆是黃豆由納豆菌發酵之後產生的一種食品,不同的研究顯示服用納豆可以改善消化能力、令心臟更健康亦能夠強壯我們的免疫系統,可以說有非常多的功效。研究表明,納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。 有改善便秘,降低血脂,預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化;清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老;調節腸道菌群平衡,預防痢疾、腸炎和便秘,緩解酒醉等功效。
納豆是可以天天吃的,但不建議空腹食用,因為納豆含有膳食纖維,對於腸胃不好的人,會感到不適。 通常納豆在晚上食用效果是最好的,對於一般人來說,一天50克的納豆就足夠人體所需。 如果患有心血管、血栓疾病者,建議每天增量到100克左右,效果更佳。
然也有壞處:納豆含蛋白質及嘌呤等較高,容易導致尿酸濃度增高甚至誘發痛風,同時會加重肝腎功能負擔。 因此,腎功能不全或本身有高尿酸症的人群,盡量少吃納豆。 此外,嚴重胃黏膜損傷及傷口未愈合的病人不建議吃納豆,以免加重病情。 雖然納豆營養豐富,但攝入仍需適量,且不可代替藥物治療。