5천원 일주일 반찬 OK! 영양폭탄 새송이버섯 장아찌 만들기!

[@chh]

재료: 새송이버섯 14개(1kg), 청양고추 4개, [절임물(종이컵 기준): 물 3컵, 양조간장 3컵, 원당 2컵, 식초 2컵] 1. 새송이버섯은 물에 깨끗이 씻은후 도톰하게 썰어주고 크기가 큰것은 반으로 자른다. 2. 청양고추는 씨가 빠져나오지 않게 끝 부분을 잘라준다. 3. 물 3컵, 양조간장 3컵, 설탕 2컵, 식초 2컵을 넣고 끓인다. 4. 용기에 새송이버섯과 청양고추를 차곡차곡 넣는다 5. *뜨거운 절임물을 붓고* 뚜껑을 닫는다 (아주 드물긴하지만 미국에서는 생버섯을 먹었을 때 발암물질, 알러지, 식중독 가능성이 있다고 CDC질병통제센터에서 경고한 적이 있습니다. 우리 나라에서는 특별한 사례가 없었구요. CDC에서는 이런 우려 물질은 *열에 아주 약해 70도에서 3분 이내로 완전히 해소* 된다고 발표했습니다. 그 우려까지 고려하여 펄펄 끓는 상태의 110도 정도의 간장을 붓는 방식으로 만든 레시피입니다) 6. 하루 실온에 숙성시킨다. 7. 절임물을 따라내서 끓인 후 완전히 식혀서 붓고 냉장보관하며 먹는다.

[@숲길좋아]

조금전 완성!! 내일 기대 됩니다. ㅎㅎ 감사합니다.

[@mlee5985]

ㅡ3

[@김순자-g5r]

언제나 늘 감사 드립니다 소형쌤님 맛있고 건강한 레시피 덕분에 잘 만들어 잘 먹고 삽니다

[@스틸런-v9s]

버섯 안익히고 생으로 담근다고? 라면서 버섯에 대해 아시는분이 그런 위험한 방법으로 음식을하나 하고 의아했는데, 다른 장아찌랑은 다르게 뜨거운상태로 버섯에 부워줘서 데치는 효과를 만드는거였구만. 난 또 생버섯으로 장아찌 담그는줄 알고 내심 '와 큰일날사람이네' 했네 ㄷㄷ 여러분 버섯은 생으로 드시면 안됩니다. 버섯엔 암을 유발하는 독소가 있고 버섯은 균사체, 말그대로 곰팡이라서 익혀서 '열에 약한 단백질형 독소를 제거해주는 과정'을 거치면서 조리를 해 드셔야 합니다. 버섯에 뜨거운 간장을 붓는 이유를 명확히 설명해주셔야 다른분들이 이해하기 편할것 같네요.

[@리오넬메갓-e5p]

@@스틸런-v9s 난 뜨거운물 붓는거조차도 찝찝해서 팔팔끓인 간장물에 버섯을 넣어 뒤적거리며 한 1분삶는데. 미국서 한국산 팽이버섯 날거로먹고 죽은 사건도있고, 애당초 버섯은 날거로 먹는거 상상도 못할일인데 생거로 먹는사람은 무슨 배짱일까.

[@agata2301]

간장3+물3+식초2+원당2 팔팔 끓여 새송이 3등분으로 썰고 붉은고추 열탕한 그릇에 담아 끓인 절임물 부으면 끝~~~ 만들어 보겠습니다 늘 좋은정보 감사합니다 ~

[@희정신-u6d]

원장님 보기만 보고 댓글은 첨 답니다 따라해보기도 했답니다 건강챙기는데 도움 주셔서 정말 감사합니다 새송이버섯 낼 당장 해봐야겠어요 뭘하지하고 사놓은게 마침 냉장고에 있어요 ㅎ 감사합니다

[@장미정-n2t]

못난이 새송이 2키로 사서 700그램정도 해봤는데 우와~~~ 1,2시간 후부터 계속 집어먹었어요, 하루 묵힌 오늘 반도 안 남은;;;; 더 맛있네요~ 바로 남은 새송이 더 장국물 끓여 부어놓았네요~~~😅 최고예요!!!!!

[@명희-k4k]

박사님요즘버섯장아찌 자주담어먹고있습니다. 오늘도 한병담아습니다. 감사합니나.

[@구본금-q4u]

내일까지 기다릴수가없어 저녁반찬으로 먹었어요 쫄깃쫄깃 맛있어요

[@이하늘-k7e]

새송이버섯. 어느 요리에도 잘 어울리는 특징이 있어요 쉽고 간단하길 몸에 좋아요 어떤 버섯도 고유~ 향과 맛 건강에 유익해요.♥.

[@유재근-m2c]

👍와우 짱! 원장님 감사합니다,

[@seongdeok698]

안녕하세요 김소형 박사님 레시피 새송이버섯 요리 보기만해도 맛있게보여요 한번 요리해 보겠습니다 영상 감사합니다 존경합니다

[@카페-x2s]

박사님~착한가격에 최고의 밑반찬이 되었네요~ 영양까지 상세히 알려주니니~ 감사합니다 오늘시장봐서 당장해볼랍니다. 감사합니다. 행복하세요.

[@박선숙-p8z]

새송이 밑반찬 정말 좋습니다 당장 만들어야겠네요~ 고맙습니다~선생님 건행하세요^^

[@권인순-n7c]

선생님 새송이는 소금살짝처서 구어먹기만 했는데~ 짱아찌 넘좋은거 같애요 가격대가 영양가에 비해 너무 저렴해서 자주 사오는데 번번히 구어먹자니 약간 귀찮기도 했어요 짱이찌는 거진 다른재료와 비슷해서 만들기도 간단하고~ 너무 감사합니다^^ 특히 원당으로 계량 말씀해주셔서 ~ 당때문에 원당만 사용하니 단 맛 때문에 약간 헷갈리긴 했어요 오늘 당장 만들랍니다 항상 감사 드립니다 오늘도 행복 하시길~^^

[@sarinalee2007]

그냥 원장님 방송보면 좋은 정보도 얻어서 유익하지만, 아름다우신 분 보면서 기분도 좋고 눈도 호강하고 행복해집니다. 저도 원장님처럼 아름답고 사랑스럽게 나이들면 얼마나 좋을까 꿈꿔봅니다.

[@justicewidetv1282]

6:02

[@주영혜-q5o]

새송이 쪼려먹긴했는데 생으로도 그렇게하는군요~ 박사님~감사합니다~ 오늘한번해봐야쥐~~^^

[@이미선-x6l9x]

주말에 만들어야 겠어요 밑반찬

[@lightch8980]

원장님 시원시원한 음식 만들기 멋있고 예뼈요 꼭 해볼깨요 감사합니다.

[@chunzheng4841]

맛도좋고 건강한기분이드네요 버섯이 몸에좋은건알아도 먹게안되던데 내일당장 해먹어봐야겟어요 메뉴한가자 추가됏네요

[@김순연-t9n]

감사합니다 저도 버섯 너무 좋아해요 주말에 함 해야겠습니다 오늘도 수고 하셔요

[@무애자-t1d]

예쁜원장님 감사합니다 꼭 만들어야겠어요 언제봐도 예교만점 사랑스러워요 ^^~~♡♡♡♡

[@미소-w7p]

원장님 오늘도 유익한영상 알려주셔서 감사드립니다 새송이버섯 자주해먹는데 장아찌로해서 먹어야겠습니다 좋은하루 보내세요~^^

[@조계희-z7g]

가지 장조림 너무너무 맛있게 먹고 있어요. 새송이 장아찌도 어서 만들어 먹고 싶어요. 감사감사합니다. 건강하세요~^^

[@어둠속에빛나는별먼지]

건강식으로 잘 만들어 드셔서 건강하고 아름다운 모습 고대로 변치 않으시는군요! 꼭 따라서 도전해보고 싶습니다 너무 맛나게 맛 보셔서..배가 고파집니다 보는 내내 미소가 사라지지 않는 유익한 방송 눈도 너무 즐겁습니다 덩달아 웃음 짓게 만드시네요 정말 고맙습니다 무더위 건강히 시원하게 잘 보내십시요!🙏 👍👏👏👏🥰

[@Jke-wz2sx]

저는 지난주 담았어요 ㅎ너무 쫄깃하니 맛있게 먹고 있네요

[@jungiyoon1946]

박사님 정말 최고예요^^

[@myungsupark7619]

선생님께서간단간편하게빠르게하시는것같아서참좋으네요

[@화목비]

선생님은 전 국민의 건강 전도사님이세요. 감사합니다. 쫄깃쫄깃, 만들어 볼게요.

[@이연희-e3u]

정말 쉽고 맛난것 오늘 당장 실천 하겠습니다 꿀팁!!! 감사합니다

[@김복순-p5i]

새송이버섯 장아찌 레시피 감사합니다 볶거나 찌게가 전부였는데 새롭네요

[@기수김-e9b]

맛있는 음식을 먹고 건강한 삶을 사셔요 더운데 건강 관리 잘하셔요 박사님

[@lenalee6205]

고맙습니다. 너무 좋은 아이디어 입니다. 👍당장 해 봐야 겠습니다.✌️👌

[@해인지]

표정이 넘 재밌어요 행복하세요~

[@늘감사-i2s]

늘 부담없이 배우게 되니 고맙습니다!

[@mjlee9563]

네~~~저도 당장 해 봐야겠네요~~~ㅋ 👍👍👍👍👍

[@명희-k4k]

박사님감사합니다. 오늘 저도 새송이버섯당장 구입해서 장아지 담아보겠습니다. 감사합니다.

[@해피트리-y9r]

버섯사러갑니다. 원장님덕에 오늘반찬걱정끝 감사합니당^^

[@유재숙-q2p]

저절로 미소가 지어지면서~ㅎㅎ 너무 귀엽고 ᆢ좋은 정보 고맙고 그렇습니다

[@이승애-n2z]

원장님! 오늘 또 배워갑니다. 새송이버섯도 장아치가 되는군요. 버섯 좋아하는데 해서 먹어야겠어요. 예쁜선생님! 감사~~~♡

[@짱-g1c]

박사님 요리군침이 도네요 먹고싶네요~

[@김은선-x8x]

휴가인데 박사님 영상으로 남편건강 잘 챙겨보겠습니다.

[@mukmukbdap]

원장님! 음식 만드실 때 참 행복해보여요~^^

[@꽁여사-c1g]

당장 담그어 먹어야 겠어요 레시피도 간단 ♡ 영양가풍부♡ 늘 ~좋은정보 감사합니다 ^^

[@권순이-u8e]

새송이 장아지 정말 맞있어요 신맞을 좋아하지안아 식초는1컵만 넣으어요 너무잘먹고있읍니다.감사합니다

[@서진경-x4k]

볼때마다 느끼지만 저도 여자지만 너무 예쁘세요..피부도 좋고..버섯좋아하는저는 오늘 따라 만들어볼려구요..감사합니다.

[@임샬롬-l6d]

오늘 당장에 해봐야겠어요 감사합니다

[@원인영-v7s]

원장님 반찬까지 못하시는게 없으세요 새송이버섯 한번 해보겠습니다감사합니다~!!!❤

[@라임-b8p]

소형샘~ 오늘은 제가 좋아하는 버섯장아찌를 유익한 정보와 함께 알려주셔서 감사해요 ~♡

[@신라의비밀]

마트가면 쳐다 보지도 않던 송이 버섯이 귀해 보여요 꼭 사서 따라 하겠습니다 ^^

[@하마하마-b8k]

뱃살뺀다고 팽이버섯조림 먹었는데 새송이로 바꿀래요.요즘 치매는 아닌데 잠바세탁하다가 교통카드와 이어폰을 같이 세탁해서 충격먹었어요~!😨좋은정보너무고맙습니다.😍😘😗😙😚😀

[@서영란-w6u]

원장님 짱임니다

[@이문자-c2r]

초간단 레시피와 배우기 쉽도록 배려해서 종이컵으로 용량을 맞춰주신 세심함이 최고이십니다.👍👍👍 건강과 영양까지 꼼꼼하게 챙겨주시는 박사님 새송이 장아찌 만들어서 먹어야겠네요. 지난번에 주신 네시피로 오늘 아침에 깻잎찜 맛있게 먹었어요.😀😍😍

[@godman10261]

오늘도 역시 무거운 머리를 힐링합니다. 몸에 좋은거 다나오네요. 최고에요~

[@맑음-e1l]

완성했어요 무장아찌도 잘먹었어요 시간이 갈수록 맛있어진다는~~~

[@영자황-h6c]

선생님 새송이 버섯 짱아치 잘배워슴니다 감사함니다❤❤❤

[@Hairby_Sunny]

맛있겠어요! 한번 해볼께요 감사합니다

[@바다-o5x]

간단해서 따라하기 좋아요 👍

[@이준이준-n2w]

시청 잘하고 갑니다 감사드립니다 !!!

[@이광임-l4j]

감사합니다.그렇게 간단하게 맛있는 버섯 장조림 꼭 해서 먹겠습니다.👍👌

[@고수진-b2l]

버섯중에 표고만 좋아했는데 새송이도 해 보고 싶어지네요 박사님,고맙습니다♡♡

[@이영숙-l7n]

정말 간단하고 맛있어 보이네요 원장님 먹는거 보기만해도 침이 넘어갑니다. 항상 감사하고 영상 잘보고 있고 많은 도움이 됩니다

[@정란희-c2e]

깻잎장아찌 오이장아찌 원장님 레시피 따라했는데 쉬우면서도 맛은 일품이였어요 새송이도 기대되요 밑반찬이 늘어나네요 ㅎㅎ

[@여행가방-l4p]

보는 사람의 입장에서 쉽게 간단하게 설명해 주셔서 좋아요. 시도해 보겠습니다 ~

[@우한나-g6z]

ㅋㅋ 교수님 너무예쁘시고 이렇게 표현하긴 좀 그런데 너무귀여 우셔요 새송이버섯 당장 해봐야 하겠어요 감사합니다

[@임정렬-y6m]

무더위 에 건강 조심하세요 💞💞💞👍👍👍🙆🙆🙆🙆🍧🍧🍧🍧🍧

[@오별빛-f7o]

새송이버섯 사서 했는데 평소 입맛 없어 잘 못드시는 엄마가 너무 맛있게 잘했다고 맛있게 드셔서 오늘 또 합니다 감사합니다^^

[@두두.은비맘]

우와~~이제서야 봤네요 저도 당장 만들어야겠어요 ㅎㅎ 오이지도 배워서 잘먹고있어요 무장아찌도 최고 ~~

[@박수영-d7j]

약초박사님 세송이버섯 장아지 지도 해볼랍니다 감사드립니다 ^^*

[@믿음-q6s]

영상 잘 보고 있습니다 부추장아찌 담그는 방법 알려주시면 고맙겠습니다

[@흥식이-c8i]

한의학박사. 약초박사. 뭔가.틀림이있을까? 둘다.같은것은.본인만든음식에.감탄하며.바로먹방으로.돌입. 그간방송.다다다다... 더운날씨에.수고하셨읍니다.화이팅..

[@파란하늘-o6g6e]

원장님 귀여우셔라. 저도 해보께요. 고기구울때 옆에 보조역활했던 새송이 버섯 드뎌 메인요리재료로 등극되었네요.

[@숲길좋아]

우왕 대~~~박 이렇게 맛이 좋을줄 몰랐네요 어제 오후 4시에 만들어서 방금 멋었더니 정말 맛이 환상적이네요. 식감도 좋구요.

[@휘앙새]

와우 .~대박!! 어제 만들어 오늘 먹어보니 남편이 고기 먹는거 같다고 너무 맛있다구 하네요~ 짜지도 않고 너무 맛있어요‥샐러리 짱아찌도 너무 맛있어서 담그고 또 담궈서 먹고 있답니다 ^^감사합니다

[@신해바라기-c6b]

저도 코스트코가서 버섯사서 했네요~ㅎ 맛최고네요~~~저는빨간고추가 없어 파란고추로 했네요~^^

[@신우럭]

드시는것도 맛있게 드세요~ㅋ 낼 당장해봐야겠네요

[@정희선-o2f]

정말 유용한 정보 이해력을 돕는 참고말씀 ‥ 꼭 해보구 싶습니다아 선생님 이런 사는지혜 늘 도움이 되고있습니다아

[@sng-mp9os]

피부가 아가야 피부 입니다 비결은요? 당장해볼께요 감사합니다 소형쌤‥

[@싸구려쥬얼리를감옥으]

드시는 모습 보면 꼭 만들어 맛보고 싶어지게 만듭니다ㅎㅎ 지금 무장아찌 영상보고 만드는 중인데 버섯장아찌도 내친김에ㅎㅎ

[@Bluesky-eh1pn]

입맛없을 즈음 꼭 박사님 레시피가 딱맞춰서 구미를 당겨줍니다^^ 폭염에 건강조심하시구요~~ 오늘은 좋아하는 버섯으로 고고씽 박사님 오늘 영상도 엄청 감사드려요♡

[@스마일-s4w]

만들기좋고영양도 높고 넘좋아요 꼭만들거예요감사해요 약선밥상 박사님이알려주시니 넘 믿음가요

[@숲길좋아]

감사합니다. 이번 주말에 도전 해보아야 겠습니다. 귀한 강의에 감사드려요💝

[@여행복한복실이]

건강한요리, 좋은정보 감사합니다

[@xshappytv]

맛난 약선요리네요^^

[@jeongkangho]

새송이 버섯 요리 정보 아주 유용해요 원장님 정보 감사 합니다^^ 버섯은 항암치료에도 좋타고 많이 나오던데요^^🎵🔊🎧

[@소쿠리-f7l]

와우. 마눌님 동영상 보여줄때 마다 욕 들어요. 술 안묵어면 된다네요. 그래도 아침 밥상에 동영상 틀어봐야 겠네요. 먹어면 치매 방지된다는 명분으로...ㅋ 늘 좋은 정보 감사합니다.ㅎ

[@김혜주s]

네!!!먹는모습이.... 귀여워요!!!!! 화이팅!!!!

[@사계절-q1r]

원장님 못하시는게 뭔지요~^^ 정말 멋있습니다

[@꼬꼬-u3y]

와~버섯도 장아찌로 해먹나봐요 고기랑 싸먹음 맛있겠어요

[@신용옥-d4v]

나도 해봐야지~원장님 정보 감사해요♡

[@김주연-y3n]

지금같은 폭염에 먹기 딱이네요 당장 만들어 보겠습니다 ^^

[@흥하리-g8x]

이프로보고 짱아치 패스티벌중 쉽고 간단한 영양식 넘 재미집니다 ^^

[@박연희-q3b]

감사합니다 새송이 요리 할줄몰랐거든요 영상참으로 유익합니다 고맙습니다😁💝💖

[@안심안심]

귀요미 선생님~♡♡♡ 알뜰한 정보 감사합니당~^♡^

[@에돌이-q8w]

썸네일 너무 귀엽고 이쁘게 나오셨어요~~유익한 정보 감사드립니다.

[@ilrankim9430]

만들고 싶었던 장아찌였는데.. 제마음을 읽으셨나 너무 감사드려요 원장님~

[@설순이-w6w]

박사님. 뭘드셔도. 맛잇게 드시는게 넘귀여워요~ 못하시는게. 뭔가요 ~

[@짱-e2m]

버섯 사가지고 오라고 딸한태 연락했습니다 맛 있겠어요 감사합니다

[@예으니-o3j]

새송이 하찮게 생각했는데 ...많이 먹어야겠네요

[@권영순-f8s]

원장님 잘 배웠습니다 감사합니다

[@tgotato]

버섯 너무 좋아하는데 팁 감사해용 ㅎ

[@evanlog2838]

김소형 멋지다..ㅎㅎㅎ 에너지 뿜뿜..... 소확행의 대명사 아닌가 싶다. 영상 잘 봤습니다.

[@라크메-z2i]

밥먹으러가야지~~🤣🤣🤣🤣🤣👍

[@bless_ed]

참 이 분 보면 20년전인가 내가 아이 키우며 티비보던 시절에 참 예쁜 한의사님이 패널에 나왔다 생각했는데... 예쁘고 똑똑한 깍쟁이겠지 생각했는데... 서너달전에 구독하고 보면서 있는분이 참 수수하다 생각이 들어 급 친근함이 생기고 됨됨이도 참 좋아보여서 옆집 언니 같구나 하는 생각이 듭니다. 냄비 안에 검은자국도 보통 일반 사람 같고 있는분이 반찬 5천원치를 저렇게 즐겁게 담글일인가 합니다. 대파심는 영상도 그렇고...