5分鐘學會古早味薑母鴨！阿嬤記憶中的味道！傳統的味道！

💙臉書社團❤️阿嬤使用的鍋具：linktr.ee/hsuantv
🌟薑母鴨準備的食材：
鴨肉、米酒、薑片、排骨、
香油少許、麻油少許、紅棗、薑汁、火鍋料
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[@user-vp5ub1br7u]

一直阿嬤阿嬤的叫自己真的好可愛又拉近關系，很有親和力❤️

[@user-ri2hq1ie3m]

哇！古早味的薑母鴨，說到重點，火鍋料真的是薑母鴨一大敗筆，湯都有加工火鍋料的味道，謝謝，

[@user-cn3wr7zb8t]

阿嬤好棒喔什麼料理都會，而且很喜歡阿嬤會做美甲把手指弄得很乾淨，讓食物看起來更加衛生可口👍

[@user-ui3ez7sz3v]

好廚藝的阿嬤~ 幸福的孫兒們 (好想拿碗公過去喔 哈!)

[@Hun-sen]

阿嬤家是辦桌的嗎？ 鍋子大小都有，居然還有快速爐~ 太強了啦~ 什麼料理都難不倒阿嬤~ 看了阿嬤的視頻教學，我多會了好幾樣菜哦~ 每次選定要學的菜，備好料，就把手機打開邊看阿嬤的料理教學然後邊煮~ 煮完好有成就感哦~ 謝謝阿嬤~

[@user-iy9ni8ok4n]

天氣冷，吃薑母鴨最對味！看來真好吃！謝謝阿嬤！😄

[@user-ph7xw6tn9r]

這種感覺真的很棒

[@zilennling6205]

阿嬤真的是太強了

[@anitalan8]

阿嬤！太愛看妳做的料理啦！每次都有講到重點（當媽,媳婦也快20年,料理還是有很多不懂😅😅雖然天天都要煮飯）謝謝阿嬤解惑耶😊😊

[@po91283]

阿嬤講解很清晰喔！ 我一直都不知道為什麼要用蒸的，原來是這樣。

[@rayl9757]

阿嬤就厲害ㄟ..一人煮全家補

[@Jesus_is_my_Shepherd_orchid]

做阿嬤的家人，真的好幸福吖～❤️🥰😘～阿嬤，妳家缺不缺傭人，偶去你家幫傭，蹭碗香噴噴的一碗飯吃吃～😅😂🤣🤣🤣

[@user-fy1bp1oy8k]

阿嬤⋯⋯⋯你有沒有缺孫子😂我也想要這樣的阿嬤⋯肚子永遠都不會餓❤

[@user-sq8fm9iv2n]

我媽媽以前也是用全米酒下去煮的 雞肉炒一炒然後另外用陶磁鍋燉煮 肉超級軟嫩🤤

[@Jesus_is_my_Shepherd_orchid]

阿嬤阿嬤阿嬤，我好愛您喲～這道是偶的小時候最愛泥！～💋💋💋👍👍👍😘😍🥰❤️❣️💕💞

[@linda4062]

阿嫲講到爸爸眼光都紅了還好減接了！

[@user-up4po8xk9p]

超讚的~ 最愛阿嬤分享的料理~

[@pei0]

謝謝阿嬤教煮薑母鴨❤我吃外面賣的都覺得太辣，下週末我要來煮煮看🤤

[@user-js6bk1sc2k]

純素

[@user-gt3tg4pz8r]

太棒了!! 謝謝瑄瑄阿嬤無私地分享~ 我們會把這個做法流傳下去的 😊😊

[@user-uk4qu6lu2c]

謝謝阿嬤

[@kimilai8223]

感謝不藏私，這種料理太好了

[@user-jp6ti1px2l]

Wonderful 👍 👍 👍 👍 good 👍 👌 😀 👏 🙌 😎 thank you very much 😊 😀 😄 👍 😉 😘 😊 have a great day 😊 😀

[@user-hs4rn7ws1i]

太會煮，謝謝妳的教導❤❤

[@user-cn8zf6yw9h]

讚👍好吃

[@user-vo4hr7se3m]

謝謝阿嬤分享，

[@delleatshit]

我阿嬤煮的也是不加水只加米酒，但他還會加鴨血糕❤

[@NhuKy]

看起來很簡單，又很好吃☺想要學，謝謝阿嬤😚

[@user-zm5oe5ic6k]

好棒 看起來好吃

[@user-br3pb7zi1l]

好好吃。 謝謝阿嬤

[@joelai1243]

謝謝阿嬤教學

[@user-ji9rs1gt8z]

今年可以在家吃薑母鴨囉！❤ 之前都去外面打包回家，自己再加料。

[@zxckimocomZXC]

阿嬤冬至快到了，可以教我們做湯圓嗎？感恩喔

[@user-xx1gv2hn6b]

真的什麼都難不倒阿嬤耶😍

[@graceyu0205]

阿嬤！我薑母鴨也是如此煮 是我媽媽教我的 起鍋放高麗菜 真的很夠味❤❤❤

[@user-fq4zz8yy2j]

需要放盐嗎？

[@enzo1636]

阿嬤煮的感覺就超好吃

[@light3583]

其實老版的薑母鴨和外面吃的最大差別就是米酒 在家吃的都是純米酒沒在加水 外面純米酒的很少 再來就是炒工的差異 煸薑之後下雞肉然後麻油 炒到溫度剛好不反苦的時候倒米酒 燉個一小時多只留下清甜沒酒味

[@shiou0922]

我家的薑母鴨就是傳統的，以前吃全酒，現在有小孩，只吃半酒水，外面放香料包的薑母鴨是當火鍋吃

[@user-rj7yu2yf3d]

湯真的很珍貴 謝謝阿嬤的智慧 下次我也來用蒸的

[@user-zf9xi6yf3v]

讚拉

[@rbyang6723]

挖愛 甲讚

[@janeshen80]

哇啊媽來了👍🥰👍👍👍

[@shl5668]

太強了

[@user-bg5nk7hm1z]

Perfect !

[@mark000935]

喔～讚

[@user-cn3wr7zb8t]

好好笑喔，為什麼放紅棗，因為小孩子買了太多回來，阿嬤您也太太太可愛了吧😂

[@user-wz5qd2eg5r]

麻油雞也是如此，要加薑汁才好吃，只是不必用電鍋燉煮。

[@karinaweng5554]

哇 阿嬤您太棒了 了不起 阿嬤不吃鴨 換成雞肉可以嗎？。感恩阿嬤的教導 用雞肉可以的話我會做看看 感恩阿嬤

[@user-qf9ld3uc3q]

阿嬤怕子孫餓

[@peiyiwu9903]

阿嬤 阿嬤 阿嬤 救人喔 我義大利老公 說了好幾年 要吃橙汁烤鴨 .... 婆婆再世時 做過一次 （（跟大伯） 我們剛好在英國 過節 阿嬤 快聖誕節了 切拜 求救.......！

[@user-ch4zo5yy4n]

加火鍋料試了感覺很好吃啊😋

[@user-ut8qt4tv8j]

薑母鴨是很補的，對氣喘患者很好用，冬天吃一次就可以一個冬天，用竹子薑最會用，啊嬤可以用義大利快鍋嗎？

[@user-ui9sg1kk7d]

鴨屁股的二塊腥塊 我會吃ㄟ 吃半塊就好 我也吃整顆的 還好 小油而已

[@user-es6re3cc1x]

👍👍👍👍👍

[@user-di8ks7iz2r]

阿嬤好

[@user-sh2co7og2p]

請問酒和薑汁的比例要多少呢 謝謝！，阿嬤

[@user-fk2su2bc1j]

😀

[@user-um3eo5sk8m]

阿嬤您好 想問阿嬤米酒跟薑的比例是要怎打用果汁機嗎

[@user-ch6zj4ry4e]

阿嬤好厲害什麼菜都會，請問阿嬤爲什麼不用白鐵不銹鋼煮⋯不好用嗎？😅

[@alanlin5656]

以前外婆煮的全酒薑母鴨飯吃完醉三天!!(加高梁的)

[@user-uv9hh8ig6i]

😂😂

[@ritalin9896]

想請教阿嬤影片中米酒薑汁怎麼做出來的呢？比例是多少呢？

[@ja-yagoh7934]

比較喜歡聽阿嬤說台語

[@user-gt3tg4pz8r]

2:30 想問一下阿嬤，這個時間點出現的『薑跟米酒打的薑汁』，這個薑汁的比例該怎麼抓呢?!

[@user-eg4lj9lo3k]

阿嬤你還缺孫子嗎😂

[@user-cn4ql9xm6o]

本來就會煮的料理經過丫媽調教覺得更升級了

[@user-kx4nz7vl1e]

紅棗要切開，要不然不入味

[@user-mn1eg8gr3h]

要有高麗菜才好吃

[@user-bt8lr1db2d]

這個我媽也很會還會偷加一味泡黑豆酒留下來的黑豆

[@chus1025]

看到阿嬤想到外婆

[@lin840223]

我也去全米酒但是我會燒掉流米酒的甘甜而已

[@user-pp8gg5or4b]

阿媽你的麻油是什麼牌子的，看起來就很香

[@user-xj6rd3dd2l]

不用糖嗎

[@user-tn4gj1bb1q]

薑汁和酒的比例

[@vivin363]

請問薑汁加米酒用果汁機攪拌，好的時候需要過濾渣渣嗎？

[@user-cn8zf6yw9h]

要過濾

[@user-cn3wr7zb8t]

但是阿嬤每一集的砧板和菜刀都太克難了吧，瑄瑄應該幫阿嬤配備專業的菜刀和砧板會更像大總舖師！

[@kin-yincheng3685]

不用加鹽巴嗎？我要來煮看看謝謝啊嬤

[@user-cn8zf6yw9h]

不用

[@peiyiwu9903]

謝謝 阿嬤的分享 有個問題想請教阿嬤 我在義大利中國商店 跑了好幾家 找台灣米酒 他們只有阿陸牌高粱酒 可以用來煮薑母鴨嗎？

[@HsuanTV]

高粱酒可以！但要稀釋喔！

[@peiyiwu9903]

謝謝你

[@user-dx9wb4kb2r]

薑汁是米酒跟薑打的 那是什麼意思？怎麼打呢？

[@user-cn8zf6yw9h]

老薑比較沒有汁. 所以放一些米酒.倒出來要過濾.用豆漿帶袋.

[@ivylin2195]

總舖師規模

[@user-mc6oz1lq8d]

是加香油嗎

[@user-cn8zf6yw9h]

對先放一點香油

[@rootspeng5987]

阿嬤!您的米酒放多少呀?整一瓶嗎?感恩告知.

[@HsuanTV]

用米酒去打薑汁～

[@user-dx9wb4kb2r]

​@@HsuanTV米酒打薑汁是怎麼打呢？不太懂意思

[@user-cn8zf6yw9h]

用果汁機打

[@andrewyek]

香油少許.. 什麼是香油 ？ 香有不是就是麻油嗎？

[@user-cn8zf6yw9h]

是芝麻油

[@user-vj3if3og5x]

妳阿麼卡賀 傳統薑母鴨是這樣煮的嗎

[@hsuanchihlu9005]

阿嬤 鴨子品種有差嗎？

[@tinawang7996]

阿嬤講台語就好又親切，講國語不是很順啦！

[@kittyw7477]

阿嬤可以講台語啦！講台語更親切，聽不懂的反正有字幕。

[@lun7516]

我想問阿嬤打薑汁的比例😊

[@vivin363]

我也想知道

[@user-dd1bt7nu3x]

红枣不合适

[@user-sg7kk9dk8w]

有排骨，雞肉，鴨肉，味道太奇怪了，乱煮

[@user-fp5hd4ot2y]

謝謝阿嬤