6 DRITTE INDISPENSABILI PER ABBINARE CIBO E VINO

Ecco 6 consigli indispensabili per non compiere macro errori nell'abbinamento cibo e vino. Obiettivo? Il piacere a tavola (e fare bella figura)! PROSIT!
-- SOCIAL --
Instagram: / sensi.in.movimento
Facebook: / sensiinmovimento

[@itfabry68]

Mio nonno classe 1918 mi diceva sempre "mai bere vino se mangi l'uva" saggezza contadina, la tua è preparazione professionale al top 👏👏

[@massimostella4126]

“La pratica è fondamentale”… farò tesoro di questa frase!! Grazie per l’ennesimo bel video. Prosit

[@SensiInMovimento]

Grazie Massimo, PROSIT! E si ti va, condividi! ;-)

[@massimostella4126]

Caro Maurizio divulgo sempre le cose che mi piacciono, nella speranza che un giorno la gente cominci a parlare questa meravigliosa lingua!!! Ti aspetto nel week end!!

[@francescociviletti4268]

Maurizio guardare i tuoi video e sopratutto ascoltare le tue parole e sempre molto molto interessante oltre che istruttivo....uno dei migliori passiti che ho potuto assaggiare(almeno per me) con un dolce a cucchiaio e: LE PASSANTI fiano passito del salento 2010 per quanto riguarda gli abbinamenti ho ampliato le mia piccola conoscenza al riguardo ascoltandoti.....Grazie

[@SensiInMovimento]

Grazie Francesco, sono proprio contento di esserti utile, è proprio il mio obiettivo! Alla prossima! PROSIT!

[@danielelunghi508]

Ciao Maurizio..... Interessante come sempre .....ed molto istruttivo, ne farò tesoro! Dicevo : - ma orientarsi per l'abbinamento " Desert " con vini dolci .... non è rischioso così di amplificare il gusto propriamente (dolce )? Ignorantemente io pensavo che usare vini secchi fosse un compromesso per bilanciare un gusto .. Non è mai tardi per Apprendere !! ciaooo

[@SensiInMovimento]

Ciao Daniele, con il dessert si usa l' abbinamento per concordanza. Con il principio di contrapposizione, quindi dolce con secco, l'abbinamento diventa assolutamente distonico. Provare per credere! Prosit!

[@danielelunghi508]

@@SensiInMovimento ci credo..ci credo...ma sopratutto ci provo

[@danielelunghi508]

@@SensiInMovimento Posso dire di avere decisamente l'opportunità proprio stasera di mettere in pratica il tuo consiglio! Suoniamo questa sera qui a casa mia per una reunion con un gruppo con qui suonavo tempo fa .......Pasticceria storica di porta Romana ... Dolce importante ....per l'abbinamento (vini ) pensavo un Passito di Pantelleria del 2016 oppure Zibibbo dolce .. il primo si distacca come fascia ( circa 20 -24 euro...ma ne sono molto attratto , il secondo circa 8 euro ..ci siamo come abbinamenti Maurizio ??

[@SensiInMovimento]

@@danielelunghi508 dipende dal tipo di dolce...😉

[@danielelunghi508]

@@SensiInMovimento una mega torta di frutta c'è tante varietà di frutta fresca ...glassa

[@guidomaggi8217]

Condivido il tutto.....aggiungerei che con zuppe di pesce molto gustose , tipo il caciucco alla livornese ed altre potrebbero andare bene anche vini rossi non troppo strutturati come il Cabernet Franc oppure vini rosati di buona struttura come il Cerasuolo d'Abruzzo......

[@theazzo75]

Bevuto prosecco con tutto 😊

[@SensiInMovimento]

Anche col cinghiale? ;-) PROSIT

[@theazzo75]

@@SensiInMovimento da ex cacciatore di cinghiali si.. le bollicine puliscono la bocca

[@SensiInMovimento]

@@theazzo75...ma vengono coperte completamente dall'intensità gustativa di una carne selvatica... ;-) PROSIT

[@theazzo75]

@@SensiInMovimento ps ci bevevo prosecco o franciacorta perché non bevevo altro.. ora bevo anche rossi e non lo disdegno ma non rinnego neanche la bollicina..

[@brunogozzi1048]

Buon giorno. Nei suoi tanti video non ho trovato l'abbonamento coi formaggi. Cordiali saluti

[@SensiInMovimento]

Ci arriveremo 🥂

[@danielriva5482]

Mi scusi prof!ma se mangio un branzino con sopra del limone e lo accompagno con del gewurztraminer non faccio un omicidio giusto!?😊

[@SensiInMovimento]

Nessun omicidio! Se ti piace, va bene così😉🥂

[@simouhl7873]

Personalmente sconsiglio anche l'abbinamento vino rosso con cibi molto piccanti. Non so se si tratta di un mio gusto soggettivo, ma a me fa proprio contrasto!

[@SensiInMovimento]

Concordo, anzi di regola il piccante non prevede abbinamento...ammazza qualsiasi cosa... PROSIT

[@egidioleucci1069]

Io bevo sempre il rosso anche sul pesce,e' ovvio che si gusta di piu' su salumi e formaggi stagionati,carni rosse, bianche un po' meno.Comunque dipende anche dal tipo di rosso.

[@SensiInMovimento]

Ciao, ci sono rossi leggeri del tutto adatti al pesce, come il Chiaretto, la Schiava e altri. Ci sta 😉 PROSIT

[@edoardofumagalli351]

Forse perchè vengo da una famiglia di buon gustai e vignaioli, è importante il vino e il cibo, che deve essere abbinato con il gusto del piacere. e non della dolcezza o meno di come siamo abituati o non lo siamo per niente.

[@andreabertaso7526]

Spezzatino di carne e metodo classico pinot nero 100% come lo vedi?

[@SensiInMovimento]

D istinto Ti risponderei troppo debole e senza tannini... Poi però è sempre da provare...🍷 PROSIT

[@FedericoGi]

Aceto è ovvio ma lo sanno in pochi

[@ChefAlessandroMarasco]

Ho l'excel di Mercadini sul telefono per non sbagliare al ristorante 😅

[@Oxiuranus]

E gli asparagi? come la mettiamo?

[@SensiInMovimento]

Sauvignon, ad esempio. Ma bisogna vedere gli asparagi cosa accompagnano, a loro volta... ;-) PROSIT

[@micheleraffele7582]

Eh si... quando si guarda un video del genere vuol dire che siamo insoddisfatti dei nostri abbinamenti!

[@luigicorte]

Noi portavamo le nostre bottiglie al ristorante e chiedevamo allo chef di farci piatti in abbinamento.

[@SensiInMovimento]

Un rapporto speciale direi! Prosit

[@flaviofavaro3212]

Sarà questione di gusti, ma io con il dolce non riesco a bere vino dolce, anzi il vino dolce proprio non lo bevo con nulla

[@SensiInMovimento]

SI, è senz'altro un questione di gusto personale, ma anche di esperienza sui vini precedenti. Se ne hai bevuti di "fatti male" (cosa probabile nei vini dolci) , ti è anche rimasto quell'imprinting ;-) PROSIT

[@matteogiudici6192]

studia fis che è meglio ahaha

[@SensiInMovimento]

Ciao, perdonami...cosa intendi?

[@matteogiudici6192]

@@SensiInMovimento intendevo dopo che tu hai nominato ais ho nominato fis...che sarebbe in sostanza l ais di Roma...prosit

[@SensiInMovimento]

@@matteogiudici6192 ok, ora ho capito, grazie del chiarimento. Prosit

[@stefanob3980]

Perseverare è diabolico, però spesso è proprio da pirla.

[@SensiInMovimento]

Concordo 😂🥂 PROSIT