6 Hranirea maielei Lievito Madre, partea PRACTICA

[@ingrid35]

Foarte frumos si bine explicat 👍 multumesc 😘

[@ioanaelena9823]

Mulțumim frumos! Sunteți într-adevăr o persoană minunată, serioasă, binevoitoare și implicată, cum din ce în ce mai rar se întânlesc în vremurile ce le trăim astăzi! Vă mulțumim frumos pentru implicarea, bunătatea și răbdarea cu care ne călăuziți pas cu pas, prin această magică și binecuvântată artă a plămădirii pâinii adevărate, a pâinii sănătoase, în formula ei cea mai autentică, gustoasă și benefică pentru noi și familiile noastre ! Doamne ajută! Cei ce doresc să își arate aprecierea și susținerea pentru această minunată doamnă, așa cum și eu am ales să fac, dați like, subscribe, lăsați comment și distribuiți prietenilor, nu vă costă nimic și astfel vă arătați mulțumirea și aprecierea pentru acest efort și pentru experiența ce o dobândiți în urma vizionării acestor excepțional de bine documentate și folositoare tutoriale!

[@nadinanechifor9389]

FELICITARI!

[@vioricatudoran9814]

Esti minunata, Crisina!

[@cristinachirileasa]

Mulțumesc pentru apreciere, slava lui Dumnezeu, dacă face ceva bun prin mine!

[@ElenaZehan-d6w]

Cu levito madre ce a rămas ce se face, mulțumesc mult!

[@gypsypufyca9143]

❤🙏🙏🙏🙏

[@DanaDuman-xp3cp]

Buna Cristina.

[@mihaelaignatescu6349]

Buna ziua, eu am hranit ieri maiaua, am pus la frigider, si cam in 14-16 ore a inceput sa creasca. Este o mai a solida. Eu nu fac paine astazi, probabil poimaine dimineata. Cred ca trebuie sa o las asa? ea are volumul aproape dublu.Pe viitor, daca fac paine la 3-4 zile, trebuie sa fac acea hranire, cu crestere mai lenta-de care ai vorbit intr-un video? Multumesc.

[@victoriaciobanu4949]

Buna ziua! La cite sile se considera o Maia matura? Multumesc frumos🙏

[@cristinachirileasa]

Maiaua este matura atunci cand hranita cu schema standard creste de 3 ori in același interval de timp, maxim 7 ore.

[@ecaterinasuprovici2091]

Buna,ce fac cu maiau nehranita?

[@cristinachirileasa]

O puteti folosi in orice aluat, care nu necesita crestere atat de mare ca painea. DE EXEMPLU: crackers, biscuiți, clatite, aluat de pizza.

[@DanaDuman-xp3cp]

Buna Cristina.cu restul de maia ce faci ?

[@cristinachirileasa]

Ori o folosesc la vre-un aluat ce nu necesita putere mare de ridicare, ori o hrănesc și dupq ce creste o folosesc în aluat

[@mihaelaignatescu6349]

Buna seara, nu am inteles, cum se face maiaua 100% hidratare, si cea 50%, adica lichida si solida, si cum stim cand este gata-buna de folosit pentru a face paine. Am vazut cum se hraneste cea solida, dar cea lichida-pentru a fi pastrate la frigider, si apoi folosite cand este nevoie.

[@cristinachirileasa]

Da, eu nu am aratat cum se hraneste maiaua lichida, insa pot sa va explic pe numarul de telefon care vi l-am lasat intr-un comentariu anterior. Cer scuze dar nu am posibilitatea sa scriu mult, insa un vocal pot sa va las.

[@mihaelaignatescu6349]

@@cristinachirileasa Multumesc, eu am inceput sa fac maia lichida-sincer, de cea solida, nu stiam cum se face, dar am vazut inregistrarea ta. Din maiaua lichida, am facut paine, dar mi-a iesit coca lipicioasa, In final, nu a fost o paine rea, dar nu are aspectul acela aerat, cu gaurele. Acum, dupa mai multe zile cand am hranit maiaua la 24 ore, si 12 ore, am obtinut acea dublare de volum-la gust este acrisoara, dar nu are un miros neplacut; am facut hranire 1:1:1-am obtinut 90 g, si am pus-o in frigider, in vas acoperit.Am pus semn, si o urmaresc. Am inteles, ca daca se dubleaza volumul, o hranesc din nou, si o las in frigider? si mai departe, fac prefermentul cand am nevoie? Nu stiu. Am spus care este situatia, si o sa trimit mesaj pe numarul tau de telefon; cand ai timp, poate imi spui, cam ce trebuie sa fac. Daca esti amabila, sa imi lasi numarul.Multumiri, weekend placut.

[@cristinachirileasa]

Sigur, va las numarul inca o data aici si acolo vorbim 0746811101

[@mihaelaignatescu6349]

Buna seara, am urmarit multe prezentari, cu pregatirea maielei, si sunt complet diferite; adica nu stii care este reteta corecta. Pana la urma, pentru mine, care fac paine de maxim 2 0ri pe saptamana-adica folosesc cam 1 kg faina pe saptamana, cum fac maiaua, si mai ales, cum o hranesc, la cat timp, si cum pregatesc prefermentul, cand vreau sa fac paine. Eu am incercat, am ajuns la ziua 6 cu maia; am luat din ea pentru preferment, si aceasta s-a dublat in vreo 6 ore, dar aluatul a iesit lipicios, si nu am putut face acele impaturiri. As vrea si eu reteta de facut maia, pe zile; cu hranirea, am inteles. Cu restul de maia din borcan, ce ai facut?

[@cristinachirileasa]

Va propun sa ne auzim la un telefon sa va dau explicații, caci nu imi permite timpul sa raspund in scris, ori daca va este mai simplu atunci lasati mesaj vocal pe numarul 0746811101

[@mioaramianastasa1726]

Sunt doritoare sa fac lievito madre, insa nu am fructe. E posibil să fac doar cu miere? Daca da, care sunt proportiile? Va mulțumesc mult, anticipat!

[@cristinachirileasa]

Eu nu am experimentat anume Lievito Madre , doar cu miere, dr aceea nu pot sa va răspund, însă puteți folosi stafide sau fructe congelate și cred ca va ieși la fel de bine. Totuși cred ca prezenta fructului are rol esențial datorita drojdiilor naturale ce se regăsesc pe coaja fructelor

[@mioaramianastasa1726]

​@@cristinachirileasamulțumesc! La stafide nu m-am gândit 😊 voi încerca. Cantitatea trebuie sa fie la fel ca cea din rețeta dvs,indiferent daca sunt fructe uscate sau congelate? ma refer la gramaj.

[@cristinachirileasa]

@@mioaramianastasa1726 cred ca da, cantitatea stafidele poate fi aceeași ca a fructelor, doar ca eu le-as tăia în bucatele pentru a începe mai rapid sa iasă zaharurile care duc la fermetatie.

[@cateliadumitru8623]

Cu ce rămâne ce facem,mă refer la cea crescută?

[@cristinachirileasa]

Se poate utiliza în diverse retete. Se fac cornulețe, pizza, foi de placinta, se poate baga în aluat de clatite sau în oricare aluat ce nu necesita putere atât de mare de ridicare precum painea.

[@floareaiosif3381]

Buna ziua dar după 7 zile de hranirea maielei care sia dublat volumul pot sa fac pâine?

[@mariamihai7414]

Cum ajungem sa avem un lievito madre

[@cristinachirileasa]

La ce va referiți? Ați putea sa faceți de la zero o maia Lievito Madre, reteta deja este pe canal , sau dacă vreți puteți lua de la cineva, ori eu mai trimit maia...

[@mariamihai7414]

@@cristinachirileasa va mulțumesc frumos, am ascultat intii cele 12 video apio am văzut și cum se face de la zero, am pus în seara asta dar cu o piersică f coapta, cautam de mult sa înțeleg.

[@silviaionescu205]

Si cea care a rămas în borcănel, o aruncam??? Păcat!

[@cristinachirileasa]

Nu. Eu de regula nu arunc maiaua , doar în cazul când maiaua se face de la zero, și nu este încă ajunsa la maturitate, atunci e potrivit sa se arunce , însă e vorba de cantități ft mici. Aici în video eu am luat doar cât îmi era comod sa hrănesc, iar restul am folosit.

[@aureliaiacob4051]

Eu cu ce am rămas în borcănel o usuc

[@bogdanstoian5406]

Ce faceti cu restul maialei din borcanul din care ati scos cele 50 g ? o puneti inapoi la frigider ? sa inteleg ca maiaua hranita reprezinta noua dvs maia ? cea veche o aruncati ? presupunem ca nu doriti sa faceti nimic din ea

[@cristinachirileasa]

Dacă eu nu am nici un plan pentru cealaltă cantitate de maia din borcan, (crea ce practic niciodată nu se întâmplă la mine) însă eu nu as arunca maiaua, se poate pune la frigider pentru a o păstra încă vreo 1-2 zile, însă asta tot în caz ca știți ca e posibil sa aveți nevoie de ea într-un aluat de pizza, cornulețe sau altceva care nu necesita putere mare de ridicare. Dar cel mai bine este să profitați de orice cantitate de maia. Cel mai des eu frământ un aluat rapid fraged universal și îl folosesc în diverse scopuri (plăcinta, biscuiți, crskers, pizza, orice merge făcut din el) dacă aveți nevoie va pot da reteta acestuia.

[@bogdanstoian5406]

@@cristinachirileasa sarut mâna, vă mulțumesc frumos, doresc dacă se poate să mi dați rețeta de blat de pizza și de aluat universal pe care l folosiți la foi de placinta !

[@lidiabogatu6905]

Vreau și eu rețeta de aluat la blatul de pizza și la aluatul universal.

[@eduardadriandumitrache6797]

Ce faina folosiți?

[@cristinachirileasa]

Folosesc faina alba de la moara de la țară, iar cea integrala o macin la moara cu piatra, din grâul de la părinți. Câteodată pentru o anumita reteta apelez la Baneasa