#625

Heute machen wir Kaspressknödel, eine Spezialität aus dem Tiroler Raum. Dort wird es gerne auf Almen und Hütten gegessen. Im Prinzip ein Semmelknödel mit kräftigem Bergkäse, der nicht gekocht sondern flachgepresst wird und dann in Öl, Butter oder Butterschmalz goldbraun und knusprig gebraten wird.
Klassisch in Brühe oder mit Salat gegessen, geht es auch ganz gut mit Sauerkraut.
Resteverwertung und Wohlfühlessen der besonderen Art!
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Das Rezept könnt Ihr hier downloaden:
bit.ly/625_kas...
Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
bit.ly/bbq_altp...
Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier:
royal-spice.de...
oder hier:
amzn.to/3VJ2za6
amzn.to/3VsImW9
Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
bit.ly/altperla...
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
bit.ly/mcbrikett
Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
www.holzdesign...
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Rubs, Gewürze, Saucen:
BBQ aus Rheinhessen: amzn.to/2D0x4RS
Tobias grillt: amzn.to/2t1Xle5
Sizzle Brothers,: amzn.to/2StvlP6
0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
Rock' n' Rubs: amzn.to/3D07kCM
Klaus Grillt: www.rubs.kaufen
Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
Royal Spice: amzn.to/2t4NggG
Spicebar: amzn.to/2D4vOgU
Spiceworld: amzn.to/2t2J5C3
Black BBQ: amzn.to/2Tz9qmV
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Nützliches Grillzubehör:
Grillzange von Broil King: amzn.to/2lh3Ftp
V-Tong Grillzangen: amzn.to/2eKdPhl
Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
Cup-Messbecher: amzn.to/2eWFRaG
Anzündkamine: amzn.to/2weBsry
Grillbürsten hier: amzn.to/2vYJQft
Microplane Reiben: amzn.to/2wr6uNC
Grillhandschuhe: amzn.to/2fAuI0M
Grillthermometer: amzn.to/2fHJJBC
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Hardware:
Broil King: amzn.to/2xKxNnp
COBB Grills und Zubehör: amzn.to/2BjFV10
Everdure by Heston Blumenthal: amzn.to/2t1kzkz
Napoleon: amzn.to/2fIapm2
Weber: amzn.to/2xM4jFw
Roesle: amzn.to/2fHtwg5
Outdoorchef: amzn.to/2fHu99r
Moesta BBQ: amzn.to/2udlBrN
Dutch Oven verschiedener Hersteller: amzn.to/2eWFHjK
Lotusgrill und Klone: amzn.to/2DRTdnh
Petromax: amzn.to/2ePnfLZ
Kokoko Kokosbriketts: amzn.to/2eWIMjG
KitchenAid: amzn.to/2GCwjyO
Grillroste etc: www.grillrost.com
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Mein Videoequipment:
Systemkamera Panasonic DC-G91MEG-K: amzn.to/3sRS5rH
Handkamera DJI Pocket 2: amzn.to/30efvNR
Drohne DJI Air 2s: amzn.to/3l236op​
Gimbal für Mobiltelefon: amzn.to/36gOYxY​
Funkmikrofone: amzn.to/39vHaue
Aufsteckmikrophon: amzn.to/2eWGXDl​
Schnittsoftware Magix Video Deluxe: amzn.to/2Xd2Ntn
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[@hertaschedlik5238]

Ich machen die Kaspressknödel genau so .L.g. War nett dir zuzusehen.

[@BBQAltperlach]

Freut mich sehr - vielen Dank!

[@darklord_ice]

Sehr sympathisches Video - da bekommt man direkt Heimweh nach Tirol mmmhhh Käspressknödel + an noble Zirbe :D

[@BBQAltperlach]

Ja, in Tirol lässt es sich sehr gut leben 😊

[@raucher-rainer4461]

Guten Abend Bäda, ganz pfundige „Kaspresssemmelnknödeln“ , ich bevorzuge die Variante ohne Suppn, duftet verführerisch bis hierher. Liebe Grüße aus Franken, Rainer

[@BBQAltperlach]

Immer gerne - ich mag alle Variationen 🙂🙂

[@saschakolb7102]

Wir sagen auch verklebbern und sind in Niederbayern. LG, Sascha

[@BBQAltperlach]

So isses recht 🙂

[@dr.mabuse2828]

Gibt bloss spigl oder eigschlagni euer

[@BBQAltperlach]

Yes Sir 😉

[@eberhardmunster822]

dein Womo steht ja schief - 😂 aber das Rezept ist KLASSE DANKE!

[@BBQAltperlach]

Muahaha - es steht tatsächlich schief, weils einfach nur vor dem Haus geparkt ist und wir es manchmal spontan als Studioküche nutzen 😉

[@ullib.4384]

Sehr gelungen, danke ❣️ LG U

[@BBQAltperlach]

Das freut mich 🤗 LG zurück 😘

[@AK-61]

Verkleppern sagt man auch in Hessen, schönes Rezept !

[@BBQAltperlach]

Again what learned 😊

[@grillbar-bq1714]

Saulegger 💪🏻

[@BBQAltperlach]

Dem ist nichts hinzuzufügen 😘

[@ivse9696]

Die würde ich sofort genau so nehmen - sehr lecker und genau mein Geschmack 👍👍👍

[@BBQAltperlach]

Bekommst Du von mir 😊

[@Jonessen]

Sehr geil 🤩. Die mache ich auch einmal 😊

[@BBQAltperlach]

Solltest Du auf jeden Fall machen 😊

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

lecker muss nicht immer kompliziert sein .... top LG und GlückAuf!

[@BBQAltperlach]

Liebe Grüße zurück und absolut richtig 😊

[@mindelspitzbbq2993]

Bei uns wird auch „Verkleppert“

[@BBQAltperlach]

Brav 🙂

[@dodydepp8010]

Super Sache 😋 Da werd ich doch mal KaspressBACONknödel draus machen😁

[@BBQAltperlach]

Viel Erfolg! Alles schmeckt besser mit Bacon. Gibt ja auch die Variante Speckknödel mit südtiroler Speck 😉

[@veraullrich645]

Hallo Peter, das ist ein sehr schönes Rezept was du uns hier gezeigt hast, was ich auch auf jeden Fall nachmachen werde, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🍀

[@BBQAltperlach]

Vielen lieben Dank und gutes Gelingen! 🙂

[@mikeo.6256]

Mitte des Videos hatte ich den Gedanken die Knödel ohne presszu machen, da bin ich auch noch davon ausgegangen daß sie ins Wasser kommen, also doch besser mit press 👍

[@BBQAltperlach]

Dann wären es aber auch nur Kasknödel 😉

[@mikeo.6256]

@@BBQAltperlach ja jetzt kenne ich den Unterschied, wieder was gelernt

[@mindelspitzbbq2993]

Hab schon gewartet 😜

[@BBQAltperlach]

Schon zur Stelle 😉

[@FredyHufes]

In Österreich kommen noch gekochte Kartoffeln in den „Teig“ danke für dein Video 👍🏻

[@andigo54]

nicht überall in österreich! ich kenns auch so

[@BBQAltperlach]

Gern geschehen 😊

[@exil-preusse1662]

Jo so würde ich die auch essen👌

[@BBQAltperlach]

Leider schon alle weg...

[@dietmarniessner2703]

Ohne Graukas brauchst gar nicht anfangen

[@BBQAltperlach]

Ned so leicht zu kriegen hier, deswegen Berkas mit dem Hinweis im Video auf den Graukas 😉

[@dietmarniessner2703]

hauptsach er stinkt :-)

[@arnddegenhard2278]

Ich bin ja durchaus kein Freund von Semmelknödeln, aber diese Variante muss ich doch mal probieren. Als Beilage zu einem schönen Brathendl und einem Salat.

[@BBQAltperlach]

Unbedingt! Selbst mein Sohn, der eigentlich nur Fleisch isst, hat 4 Stück verdrückt 😉

[@martinvogt1655]

Die würde ich sofort bestellen, muss ja nicht immer Fleisch sein. 👍

[@BBQAltperlach]

Sehe ich auch so - ist tatsächlich auch eine vollwertige Mahlzeit 😊

[@Ifel78]

👍👍👍👍👍👍

[@BBQAltperlach]

😘😘😘😘

[@dieterullrich8230]

Servus Peter, das sieht sehr sehr lecker aus, aber ich glaube ich werde das mit den Kaspressknödel Vera überlassen, danke dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👌🔥🔥

[@BBQAltperlach]

Liebe Grüße zurück und lass Dich schön von Vera verwöhnen 😉

[@Avarim]

Wir in der Zentraloberpfalz "verklebln" die Oia. Vielen Dank übrigens für das Video.

[@BBQAltperlach]

Gern geschehen! Verklebln kannte ich noch nicht 🙂

[@manuelludwig5535]

Glepfen - hätt I für's Vermischen gesagt...

[@BBQAltperlach]

Again what learned - kommt vermutlich von "Klopfen"?