70 Years of Making Udon! A Close Look at the 84-year-old Skilled Chef Who Prepares 1000 Meals a Day!

[@hiro_kazu]

年に１～２度、やな川へ行きます。 店舗で食べるのは勿論美味しいですが、土産として持ち帰るのが、また最高ですね。 観音寺市のうどん屋はレベル高くて、最高です。

[@西さん-y1x]

本当そうです🎉 ありがとうございます。

[@coco-c7t]

100年続いてるってすごいお店だなぁ！

[@yamaimokuri8]

地元の人から愛されて雰囲気もいいお店ですね！

[@FELIX_THE_CAT_0614]

香川県といえばコシの強い讃岐うどんのイメージだったけど、やわらかいうどんもあるの初めて知った。

[@kozomorimoto6917]

「うどん」は堅いから腰が強いのではなく練りにより硬軟どのようにも作れます。県外者は香川に来ると堅い「うどん」だと腰が強いと言って喜ぶから平均的に観光客商売の「うどん屋」は堅くしています。地元の者が買いに行く「うどん屋」は堅くすると売れないので普通に仕上げています。

[@homuratsurugi]

タウン情報誌編集者の好みに走った編集方針の結果、柔らか麺が駆逐されつつあるのがなぁ…

[@poyotanaka7286]

香川は一般的に知られてる讃岐うどんのイメージを持った、県外から食べに来る人たちに合わせる形で年々硬くなっていってるみたいだから、こういうお店は貴重だろうな。 昔はこんなに硬くなかったって皆、口をそろえて言うんだよね。

[@kozomorimoto6917]

その通りです。香川県人。

[@jirosasayama8341]

そう。たまにやわいけど出汁しゅむうどん、食いとうなるんよ。 続けて欲しいなあ。

[@雷電つかさ]

やわらかいうどん好きだから気になる

[@mokumokuandfriends275]

どれも美味しそう😋幸せをくれるお店❤あたたかいなあ👍👍

[@ブービー-o5b]

こんなに手間かけてるのに安すぎ！

[@de-la-riva3000]

今度は香川県高瀬町の手打ちうどん渡辺も取材してほしい、あそこの天ぷらうどんは映える！ もう40年以上通ってる！

[@割る物]

湯切りマシーンが斬新すぎる、あるのは知ってたけど使ってるお店は初めて見たよ

[@Wreckless229]

Which point in the video are you referring to?

[@hiroshi-itou]

@@Wreckless229 automatick noodle drainer

[@はらみーと]

凄く清潔感溢れたお店ですね～　細めのうどん好きなので、嬉しいです！

[@西さん-y1x]

此処行ってました😂❤

[@司馬遼-k7t]

ここのうどんは麺は好みが分かれるかも知れんけど、ホント昔のうどん。 かな泉が展開し始めてから、讃岐うどんも少し変わってきたんよ。 出汁は本当にイリコメインでスッキリ系。 近年の出汁は讃岐でも鯖節やアゴ出しなど色々入れるとこが増えた。 コクと旨みが強くて美味しく感じる。 けどね、ホントのイリコ出汁を知らん人がイリコ出汁美味いとか 良くSNSで見るけど、そこの店はイリコ強くないから（笑） イリコ出汁を堪能したければ、柳川さん。 その意味で、柳川さんはじいちゃん言ってた通り「昔の」讃岐うどん。 讃岐の人は葬式や法事でこういううどんをみんなで食べよったんよ。

[@NikAlifflQlia]

🇲🇾🇲🇾🤲💯💯🤝💪 0:41

[@矢崎晴也]

😋(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!だろぉなぁー 食べに行きたい🥺

[@kgt1006]

할아버지 할머니 항상 건강하세요.

[@高橋保弘-q8p]

ご飯物は何がオススメですか？ 全部w 愚問だった

[@restaurantman]

👍👍

[@hiroshi-itou]

ここ何度か行ったラーメンがおいしい近くの源平もだけど。店がわかりにくいのと同じ名前の店があるので間違える

[@さびわ-j5m]

ｷｰｰｰｰｰｰﾝ 耳鳴りみたいな音が辛い((o(;△;)o)) うどんはメッチャ美味しそ🎉

[@싸가지없게말하는사람]

푸짐하네

[@강희자-o9s]

😋🙂

[@炭治郎-f2g]

旨そうだね⁉️佐世保にはこんなお店が無いもんね。自分的には牧のうどんがよかけど、美味しい店がない。ラーメンも旨い店がない‼️ウドンもラーメンもあまっダルコい店ばかり‼️

[@クマヒロ-u3u]

嘆くではない！佐世保バーガー🍔があるではないか。甲子園に出て来る高校は軒並み強いではないか！