Pero que maravilla de tándem, cuando terminó el vídeo casi aplaudo y casi suelto una pequeñita lágrima de emoción.Muchss gracias 🫂 de corazón Maestro, usted además de enseñar y educar a las personas en el mundo del vino 🍷, usted consigue transformarnos y que lleguemos a evolucionar culturalmente como lo hace un gran vino 🍷 de Guarda. Muchas gracias de corazón,es usted un elegido por el Dios de vino para que perdure su legado y su complejidad.
@Entenderdevinos5 күн бұрын
Muchas Gracias, No tiene mucho merito, solo hacemos los que nos gusta.
@stlone86615 күн бұрын
@Entenderdevinos Se agradece mucho su humildad,amigo no cambié nunca.Si algún día la vida es caprichosa y me brinda la suerte de cruzarme con usted para poder disfrutar un vino 🍷 y charlar con usted unos cortos minutos para no incomodarlo.Saludos desde Barcelona Maestro.
@Entenderdevinos5 күн бұрын
Pues se estas en Barcelona te puedes apuntar para venir de invitado a una “CATA-MERIENDA” mándame tu nº de movil a mi e-mail nachotor47@gmail.com
@stlone86615 күн бұрын
@Entenderdevinos me encantaría,en breve le mando mi número Ignacio y muchas gracias .
@stlone86615 күн бұрын
@@Entenderdevinos ya le envié mi número por correo electrónico.
@herminiobolloquesanchez277511 ай бұрын
Amigo,( permíteme esta familiaridad), ademas de instructivo , es relajante esa manera de compartir tus conocimientos del vino. Enamorado de tus videos.
@Entenderdevinos11 ай бұрын
Gracias amigo Herminio, procuro hacerlo de manera natural, me alegro de que te guste.
@tetiteti263712 күн бұрын
Es super super interesante mil gracias por tanta infotmacion
@pedrojimenez3482 жыл бұрын
Estudio la carrera universitaria de enología. En la asignatura de química del vino nunca me lo habían explicado de esta manera. Sosegado, comprensible y empleando metáforas y comparaciones que lo hacen ameno, entretenido y bonito. Un placer
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Pedro, qué comentario más bonito !
@gerardosantiago6734 Жыл бұрын
Yo soy veterinario y cuando los tutores me dicen ¿ Por qué otros vets no nos explican asi de claro? Yo les contesto no tuvieron a mis maestros y en este canal es una joya de maestro Ignacio con lo relacionado al vino y la vida somos alumnos afortunados.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Diles que vean mi canal, siempre se puede aprender algo.!
@rubendarioguerra30427 ай бұрын
Buenas tardes, desde Panamá Chef-Instructor Rubén Dario les saluda, este programa lo he escuchado 4 veces y cada día aprendo más! Estos MAESTROS mi respeto a sus conocimientos 👏👏👏👏
@Entenderdevinos7 ай бұрын
@rubendarioguerra3042 Gracias Ruben, tú como maestro, sabes que el conocimiento, cuanto más repartes más tienes !
@franciscojavierramosgarin3718 Жыл бұрын
Me quito el sombrero ante la mejor charla informativa que he tenido el gusto de escuchar acerca del tema, muchas gracias a los dos!
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias a ti Francisco Javier, nos puedes ayudar compartiéndolos con tus mejores amigos ?
@escorihuela842410 ай бұрын
Srs Uds son admirable. Mi respeto.
@adriansoto20832 жыл бұрын
Señores, los felicito por sus investigaciones, acá en Durango México, me pongo a hacer vino, y con sus pláticas (accesorias) estoy aprendiendo muchísimo, los felicito, un abrazo Sr Torralba
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Muchas gracias Adrián.
@19GiraSol Жыл бұрын
Súper linda la narrativa, abordar el tema desde la visión ancestral, la magia de la naturaleza, la esencia. Gracias. ⊙
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias, bonito elogio !!!
@MMMartinz Жыл бұрын
Ver este hermoso video es volver a mi época de escuela universitaria en Farmacia: Química Orgánica, Fisicoquímica, Botanica/Farmacognosia. Es un placer ver este material tan simple y entendible para la gran mayoria. Saludos Don El Tiet y a su vecino por supuesto.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Manuel, que un experto como tú, lo encuentre interesante, es el mejor elogio.
@adriansoto20832 жыл бұрын
Señores, continúen, dejarán un gran legado para generaciones venideras
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Muchas gracias Adrián, yo no lo veía desde un ángulo tan trascendente !
@jannethtenotio74792 жыл бұрын
Amo sus videos!! Gracias por compartir tan extraordinaria información y hermosas clases.. Saludos desde México.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Janneth, si te gustan hay una forma en la que me puedes ayudar, compartiéndolos con tus mejores amigos, ¿lo harás? GRACIAS !!!
@mabelrportillo8052 Жыл бұрын
Muchas gracias por sus aportes tan importantes.
@anxostar2 жыл бұрын
Da gusto oír hablar a dos personas sabias compartiendo con todo el mundo su saber. Con calma, con un buen vino. Como debe ser. Enhorabuena por el canal! Acaba de ganar otro suscriptor. ☺️
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Anxo, los buenos seguidores como tu hacen bueno este canal.
@ronaycarretera42639 ай бұрын
Señor tiet soy alejandro me he estado viendo todos sus videos y me genera una admiración impresionante no pensé que con vídeos se pudiese aprende tanto, me siento mas preparado para mis cosechas de vino, ojala pudiera hacerle llegar una botella de mi vino colombiano.
@Entenderdevinos9 ай бұрын
Hola Alejandro, estoy seguro de que será un buen vino, todo lo que se hace con amor tiene dignidad. Un saludo afectuoso.
@fmcampodonico9 ай бұрын
Excelente contenido muchas gracias por compartir.
@vinoclarito73642 жыл бұрын
Muy interesante, Ignacio, enhorabuena.
@ivancuadrado53632 жыл бұрын
Una charla muy enriquecedora para personas no doctas como yo , la calidez del lenguaje y la conversación tan natural enseñaron la importancia de la química en la vida y por supuesto en el vino. Benjamin Franklin dijo : en el vino hay sabiduría, en la cerveza hay libertad, en el agua hay bacterias. Un abrazo y gracias por hacernos conocer más del vino.
Gracias a ti Antonio, ayúdame compartiéndolo por favor !
@claudiacristinarolleri9727Ай бұрын
👋👋👋👋👋👋👋👋
@senormidios34672 жыл бұрын
Me encantan tus charlas.!!!
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Señor, por favor compártelos con tus mejores amigos, me harás un gran favor.
@carlospineiro42482 жыл бұрын
Un saludo.Señor Ignacio y otro también para su compañero y gran conocedor de la química del tema tratado sobre el vino, sus explicaciones nos ayudarán a algunos a entender de otra forma el trabajo que conlleva la elaboración y el esmero en el cuidado de lo que es un gran esfuerzo para la gente que se dedica a la elaboración del vino.Muy agradecido con este buen video como tantos otros.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Carlos, cuando disfrutamos un vino, pocas veces nos acordamos del trabajo y los sacrificios que hay detras de su elaboración.
@mabelrportillo8052 Жыл бұрын
Para mí hacé Vino es lo máximo, veo terminado el proceso, miró el producto en la botella y me parece increíble que con tan poco se pueda hacer una bebida tan agradable al paladar, con tantos beneficios para la salud, capaz de crear cambios momentáneos en una persona y lo hice Yo.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Tienes razón, es una especie de milagro !
@osvaldoaguirre68362 жыл бұрын
Excelente tema, expuesto de manera didáctica, sencilla y magistral. Felicitaciones
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Osvaldo !
@patriciarodriguez17142 жыл бұрын
Después de ver y escuchar varios programas de este personaje, el Tiet, puedo afirmar que ha sido la más seria y a la vez entretenida forma de tratar un tema tan colosal como es el vino... Estoy pegadísima!
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Hola Patricia, muchas gracias por ese elogio tan bonito, que califiques mis videos de serios y entretenidos me halaga muchísimo, espero no defraudarte con los siguiente, (pongo todo mi interés)MUCHAS GRACIAS !!!
@gerardosantiago6734 Жыл бұрын
Buen día estimado Ignacio, al universo de microorganismos, antes se les llamaba flora, ahora como se sabe que hay como bien dices virus, hongos, bacterias, levaduras y ahora se les denomina microbiota.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Si, pero eso es en cuerpo vivo, persona o animal.
@gerardosantiago6734 Жыл бұрын
@@Entenderdevinos el vino también es un ser vivo si no no evolucionaría y sería como un destilado en la botella.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Tienes toda la razón .
@ramonvalle90802 жыл бұрын
Buen día DON Ignacio, muy valiosa e importante esta gran información, cómo siempre, muchas gracias por su gran esfuerzo y dedicación
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Ramon, es importante saber que hay quien lo valora, un abrazo !
@orlandoguerrero1342 жыл бұрын
excelente video
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Orlando , por favor ayúdame compartiéndolo con tus mejores amigos, ¿ lo harás?
@claudiacristinarolleri9727Ай бұрын
👋👋👋👋👋👋👋👋b
@davidhdzro Жыл бұрын
Que increíble video! Espero que vuelva a venir el invitado pronto. Saludos desde México
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Tengo la suerte de tenerlo por vecino.
@antonioc.77292 жыл бұрын
saludos desde México, excelente contenido!!
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Antonio, ayúdame compartiéndolos con tus mejores amigos, lo harás? Seguro que si.!
@cataconmari4672 жыл бұрын
Excelente
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Mari !
@ariananicolete2 жыл бұрын
Muchísimas gracias♥ son temas que estoy empezando a conocer ya que estoy estudiando Sommelier, pero me ayudaron a aclarar muchas dudas. Son unos genios.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Muchas gracias Ariana, si los compartes con tus compańeros de estudios nos haces un favor a ambos.
@cindylozano56432 жыл бұрын
Excelente explicación SALUD DESDE USA
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Cindy.!
@asieramallobietaaizpuru41312 жыл бұрын
He vuelto a escuchar el video y vaya par que os habeis juntado y que casualidad que ademas sois vecinos. El mismo video ya se parecia a orquesta jejeje
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Muy bien Asier, viendo los videos más de una vez, se captan cosas que no se habían visto a la primera, (yo pongo mucha información en los videos)
@inescolladoacevedo35112 жыл бұрын
Buenas noches!, Me encantó la parte donde hablan del color del vino. Yo soy pintora y hago dibujos relacionados con el mundo del vino. Sería increíble escucharlos hablar más sobre estos temas artísticos que nos da algo tan especial como es el vino. Gracias nuevamente!
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias por tu comentario Inés, la gama de colores del vino es enorme, incluso he visto algun reportaje de un artista que pinta sus cuadros con vino.
@inescolladoacevedo35112 жыл бұрын
@@Entenderdevinos Si que hay artistas de esos...Yo he visto uno en persona, en una cata de vinos en Ecuador.
@jonatanaponte79432 жыл бұрын
Excelente 👌
@alejandrogarciamontesino28382 жыл бұрын
Estoy haciendo un curso de cata de vinos y sus vídeos me ayudan mucho. Hoy hemos estudiado los vinos de Madeira. Un vino espectacular. Podría hacer un vídeo sobre ellos?. Un abrazo
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Lo estudiaremos .
@elybeier38642 жыл бұрын
muy buenos sus videos, podria hablar del SO2 por favor? sus propiedades y todo lo que tenga que ver con el vino en su forma libre y combinada
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
El anhidrido sulfuroso, sulfito o SO2, es un antiseptico para el vino que para la fermentacion y destruye la mayoria de gérmenes del vino, conocido desde muy antiguo, existen gran cantidad de publicacions tanto en libros como en Internet ,de como aplicarlo correctament en cuanto a dosis y forma de hacerlo, pero es un tema puramente técnico que personalmente creo que a la mayoria de los seguidores de este canal no les despietat gran interés, por eso solo lo comento de pasada.
@mabelrportillo8052 Жыл бұрын
Disculpe la molestia, es posible que explique el proceso de limpieza con clara de huevo. Gracias gracias gracias
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Hola Mabel, hace pocos días subí un video sobre la clarificación del vino, en realidad es un proceso muy simple, se montan las claras a punto de nieve y se deposita una capa en la superficie del vino, esa capa va bajando lentamente y va arrastrando las partículas que están en suspensión en el vino , todo ello se sedimenta en el fondo y se elimina por decantación y ya está !
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
LO MAS IMPORTANTE: NI UNA FORMULA QUÍMICA !!!
@asieramallobietaaizpuru41312 жыл бұрын
Entonces ese aroma caracteristico ue tienen los finos de jerez o vinos de jerez de crianza biologica, es el acetaldehido?
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Efectivamente, además del umami y y todos los derivados de la crianza biológica, que hacen de un vino bastante simple, una complejidad maravillosa.
@demetriochavez4262 жыл бұрын
No me quedó claro sobre el ácido málico como aportante de acidés en boca. Queda ácido málicc en el vino despues de la fermentación maloláctica?
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Hola Demetrio, el ácido málico es un acido natural de la uva, ( también lo tienen las manzanas, de ahi le viene el nombre,es un bi-acido bastante fuerte) unas bacterias especializadas, lo transforman en acido láctico ( el acido del yogur, que en cata nos da notas lácticas y de queso, es un mono.ácido, más suave) . Si las bacterias lácticas no acaban bien su trabajo, pueden quedar restos, es un momento delicado, del que el enólogo tiene que estar muy atento, porque cuando acaban con el málico, empiezan con el tartárico y pueden arruinar la acidez del vino. Espero que te lo haya aclarado.
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
Maestro con respeto a su última pregunta el engaño en estos tiempos es una virtud lamentable
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
TIienes razón José, lamentablemente hay personas que emplean la inteligencia para engañar!
@jeanpierasencio92882 жыл бұрын
El vino que sustancias volatiles tiene?
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Es una pregunta magnífica, me gustaría tener la respuesta. Cuanta gente inteligente hay en el mundo ?
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Si miras mis videos nº 58 y 82 te darán una respuesta aproximada.
@vicentealdrete77232 жыл бұрын
Felicidades por el vídeo y el excelente canal. Qué vino disfrutaron durante la conversación?
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Muchas gracias Vicente, estamos tomando una copa de un Pedro Ximenez muy viejo de Montilla Moriles.
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
Pero me imposible hacerla la próxima vez debería decir la horario para poder participar gracias y perdón por la osadía
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
No te preocupes José, todas las aportaciones son positivas.
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
Maestro excelente, pero yo se que usd no tiene tiempo, me gustaría que algún dias sus alumnos pudiéramos participar en hacer preguntas a sus. Invitados. Yo tengo varias preguntas que hacer
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Es una propuesta interesante, estudiaré de que forma se puede hacer.
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
Otro cosa me gustaría que el señor corpetid oyera esto en min 60
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Supongo que el Sr. Corpetit lo verá.
@rafilee905 ай бұрын
poner en 1.25
@larcenefraim7 ай бұрын
Un ph elevado tiende a básico
@Entenderdevinos7 ай бұрын
claro, un pH alto es alcalino, lo contrario de ácido.
@juanjosesalazargarciabenco5649 ай бұрын
TOMO VINO TODOS LOS DIAS ANTES VIOS ITALIANOS AHORA CHILENOS