#775

先月に引き続き、オテル・ドゥ・ミクニの営業風景と新メニューをご紹介いたします！
2022年7月の新メニューは本日スタートです！
✅メニューはこちらもご覧ください👉oui-mikuni.co....
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます😊今日から7月の新メニューがスタートしました！メニューのご紹介とともに、今月もレストラン営業風景を撮影していただきましたので、その様子もご覧くださいませ✨ 明日はいつも通り、シェフ三國の簡単レシピをご紹介いたしますので、そちらもお楽しみに！ ✅最新のメニューはこちらをご覧ください👉oui-mikuni.co.jp/menu/

[@bostok2009]

美しくてため息が出ます。三國シェフとスタッフのみなさんの妥協なき仕事ぶりを見ているだけで心がワクワクします。どれも美味しそうで、この世の悲しみを忘れられそうです。東京に行くことがあれば、必ず予約して伺います。それがいまの夢です。

[@相場秀喜]

スタッフの皆さんの仕事の早いこと。この緊張感、痺れます。

[@高木涼-h5o]

色とりどりのお料理は絵画や音楽のよう 途方も無い毎日の訓練で築かれた無駄のないみなさんの動き、そして眼差し 一皿も手を抜かないという志が見て取れます たくさんのお皿が並んでいて、どれほどのたくさんのお客さんが、このオテル・ドゥ・ミクニを楽しみに訪れるんでしょう わたしもいつかオテル・ドゥ・ミクニに行きたいと思うひとりです

[@fugubottyann88]

最初から最後まで目が離せなかったです。画面から伝わって来る緊張感、スタッフみなさんの一糸乱れぬ動き、そして芸術的な お料理も素晴らしいと思いました。今回はホールスタッフの方の動きにも注目してしまいました。本当に一生に一度でも良いか ら、食べに行きたいですね。頑張ろう。

[@elektringo]

お皿のキャンバスに繊細に描かれたアートのように美しく見惚れてしまいます 色彩の豊かさにはいつも嬉しい驚きがあります

[@morimoto2007]

いつも楽しく料理を作っているおじさまは、本来日本を代表する超一流シェフだということをつい忘れそうになりますが やはりこういう動画を見ると認識を改めさせられますね。

[@sst2328]

お皿の上がアートのよう。ピカピカの銅鍋、使い込まれた鉄フライパンは伝統を感じさせ、クラシック曲が似合いますね。厨房も食器やグラスも美しく磨かれ、クリーンさも素晴らしいです(見習わなければ…) たくさんのスタッフが大皿に凝ったお料理を盛り付け、それを左手のひじに乗せて運ぶ女性スタッフの姿も。(私なら落としそうで無理)サザエ？みたいな貝もオシャレに… 最後に詳しい新メニュー紹介もあり、眺めて堪能しました。お食事されている方々、羨ましいです！

[@プリンふーちゃん]

ありがとうございます🙇‍♀️ 涙が出てきました 映画か絵画を観てるような気持ちになって 感動しました🥹 綺麗でした✨　 夢がひとつできました オテル・ドゥ・ミクニ に行く事です🥰 シェフとスタッフの皆様 ありがとうございました

[@puramaion9313]

良いものを見せていただきました😳😳 こんなに素晴らしいものがKZbinでみられるなんて…ドキュメンタリー映画のような中身の濃さ。夢中でみてしまいました。

[@toshikoseckler9194]

7月のランチ頂きました。とっても感激しました。すべてがジューシーでソースがティスティーでした。思い出しただけで、マウスウォータリーになります。三國シェフもお見かけできて嬉しかったです。感激の連続のランチタイムでした。デザートは、夢心地。素晴らしいお食事で娘の卒業を祝うことができました。ありがとうございます。

[@chef-MIKUNI]

ご来店ありがとうございました‼️

[@桃太-t4q]

美しい一皿🌹 スタッフの皆さんのチームワーク力😲🦢

[@SK-wu2eg]

まさに『お皿が キャンパス✨』に … 無駄のない動き ＆ 真剣勝負の姿　← かっこいい ｯｽ！🍀

[@ah-tk6fb]

お皿、お料理、シェフのご指示、そして料理人さんたちの流れるような作業、ホールの方々のプロフェッショナルさ、荘厳な中にも優雅さがあり、全てが芸術でうっとりです。立て続けに２回拝見しちゃいました。

[@ジュンケイ-l8i]

いつものシェフのレシピ動画も好きですが このコーナーはプロの技と緊張感が伝わってくるのが良いです。

[@ADとうふ]

何もかもが美しすぎて映画みたい…✨ いつか本当に長編で映画化して欲しいです…✨✨✨

[@cherrybear3]

オープニングとエンディングの音楽・映像が、オテル・ドゥ・ミクニの格式の高さを改めて感じられて素敵です😌✨ ミクニでお食事をすることが、人生経験の一つとなって今も残っており、本当に行ってよかったです😊🍽✨ 最後三國シェフの笑顔で終わる演出がグ～ですね👌

[@wakyon53]

芸術作品のような美しさですね😊 記念日に食べに行きたいです。

[@ZOO-wm7ej]

普段のレシピ動画とはちがった 緊張感ある動画で、見ているこちらの身が 引き締まります🙇

[@朔夜-z2q]

どれも繊細で柔らかな色彩の絵画のようです。これがジャポニゼ！

[@KK-hz1hs]

美し過ぎて涙が出た 盛り付けする料理人がかっこいい 若い頃のシェフがイケメンでビビった 動画で可愛いヘアピンしてるのに！😂 暑いけど皆さん頑張ってください

[@MT-td1xn]

皆さん、お仕事されている時の所作がとても美しいですね。いつか伺いたいです。

[@かなジュニ]

一皿ひとさらまるで芸術品の様なお料理…食べるのが勿体ないくらいに美しい!どんなお味がするのでしょう…一皿ひとさらを味わって頂く本当に一度是非伺いたいです。

[@s.barbie6088]

【オテル・ドゥ・ミクニ】 毎月、新しいお料理のシリーズは心が弾みます💓 一皿一皿、息を呑む程の美しさ✨ 瞬きも忘れる位、夢の世界に惹き込まれます。 (いつも画面に向ってﾜｧｰｵｲｼｿｰ!って叫んでいます(^^)) ラストシーンのChef、ニコニコ笑顔がﾁｬｰﾐﾝｸﾞでした🥰

[@nikoniko6613]

厨房のいろんな音が全部入ってるこの臨場感。ワクワクします😋

[@Hiroguji]

また行きたいなあ。。。

[@EM-nz4di]

見てるだけで気が遠くなる品数と作業工程と客数

[@渡辺将史-z9m]

お皿がピカピカで徹底的に磨き込んであるのがわかります☺️素晴らしい👏

[@a8111642a]

本日、ランチでお邪魔しました。 素晴らしい料理をありがとうございます。 シェフからカードを頂いたので早速チャンネル登録をしました。

[@chef-MIKUNI]

ご来店ありがとうございました‼️

[@SATOHARU.]

ギャルソンの方の所作がとても素敵。背筋をピンと伸ばして矜持を感じました✨

[@ukle3eee]

美味しそう　美味しそう！美味しそう〜〜！

[@mirepoix4518]

新メニュー紹介ありがとうございます。三國シェフ、メンバーの皆様、これから、益々、暑なりますので、お身体に気を付けて下さいね🔥🥵三國シェフ今日もありがとうございました✨✨✨😄

[@ちーパンダ-n1b]

素敵な動画ですね、映画を観ている様でした。 お料理動画も大変楽しく拝見しています。 暑い季節がら、お身体ご自愛ください。

[@脇山真木-x7f]

本当に映画のシーンでしたね うっとりとしかし 緊張してみました

[@ネコ太郎-y8e]

オープニングからカッコ良すぎて引きこまれました✨

[@和田昭典-m4s]

新メニューはぜひ見たいですね

[@三沢和祐]

🍒今月もおなかいっぱいの笑顔いっぱいになります🌿ファイトです🍅ありがとうございます🎋明日も楽しみです🍒🍺🐰

[@まめ-k5j]

来週初めてお食事に行きます。先月から予約していたので、七月はなんだろうとワクワクしていました❤️東京に行くのも二年ぶりなので本当に楽しみです❗️

[@chef-MIKUNI]

お待ちしております！ 暑くなってきたので、気をつけていらっしゃってください！

[@おかだひでこ]

北関東から東京近いのでコロナ終息したら、なにせ高齢なので、一度食事してみたい‼️

[@グーフィー-u7p]

神田25年住み妻に先立たれ、郊外に😺と住んでる高齢者ですが、１人でホテルドゥミクニ行くのが腰が重く、KZbinの料理いくつも作りおき🍷で毎晩悦に入って、三國シェフのファンになっております。三國シェフ、だいぶ人柄丸く成りましたね。日本の宝です。スミマセン勝手に返信して😹👍

[@しまたろう-f1l]

フランス語が飛び交うとこで、料理の修行したかったです

[@渡部忍-k1p]

ミクニブランドは ロブション ボキューズと並ぶ 世界最高峰の フレンチレストラン🥰 ただただ、スゴイ🌸

[@snowcocoa252]

食べる芸術品ですね✨

[@satomiise4402]

ランチに行った気分になりました💖 7月の新メニューも美しく美味しそう😋 今年中にはお店に行きたいです😊

[@YUMING0119]

緊張感がすごいですね！食べる方も緊張しますが、比べ物になりません！心して食べるようにします！

[@koge3977]

生涯に一度は伺ってみたいお店です。地方からは垂涎の的。

[@岡村るう-l2g]

今朝朝からレモンのケーキを焼きました。楽しみです！そして素敵！

[@山田寛-j5f]

大変なお仕事で、お身体くれぐれもお気をつけ下さい。👏😍😊

[@kou5048ify]

昔のシェフは、怖かったですが、穏やかな感じで、見させていただいております。

[@加藤正宏-d9u]

ホントウニ、良い時代になりました 眼福♥ ご馳走さまでした ４０年前の自分に教えてあげたいもんですｗ

[@masaki_mski34]

ステーキ切ってるだと・・・（水平に）どうなるんだこれと。 思ったら５分ぐらいのところのですね。なるほど・・レア気味にして色合いで、ですね😋

[@takebarron5921]

一編の映画を見ているようでした。素晴らしいチームワーク。一皿一皿が一枚のアートの様。普段のミクニさんのフランクな感じは、この緊張感の裏返しだったのか・・？ この、世界中の茶番劇が終わったら必ず伺いたいと思います。皆様、それまでご壮健でありますように。

[@misakohillion3381]

やはりプロの方の動きは美しい。動きを見ているだけで、こちらもシャキッとしなくてはと改めて思わされます。それに加えて美しい品々、まさにart で、見とれてしまう...味わった方々の顔が目に浮かびます。暑さを乗り切って頑張ってください😊

[@asahituki5370]

このシリーズ最高 (^^♪

[@椙田通子]

２０２４年秋[レストラン三國]をオ-プンを楽しみに致しております。胸ワクワク感高鳴ります。ご案内有り難う御座います🍒

[@Junjitee]

細かい話ですが、店のロゴは80年代の時のものから変わっていたのですね。妹尾河童さんの本で拝見したロゴが、印象に残っておりコメントしました。

[@ShinzoFukui]

フォアグラのポルト酒風味のが美味しいんだよねー

[@caorubang]

なんて美しい器でしょう。❤

[@グーフィー-u7p]

金粉にかけてる料理食べてみたい、不思議。日本料理風？

[@ワンダフルDOG]

料理人がマスクして調理するなんて本来ならありえないと思うのに（香りを感じにくいから）大変な時代ですが素晴らしい動画ありがとうございます😭

[@lucywithflowers5824]

今度ボルシチを食べさせてください。きっとユクライナの方達に とってはソウルフード？に違いない。是非頂きたいです。食べ物 やレシピが無形文化財になるなんて知りませんでした。

[@roidrave7085]

金箔がやたら出て来て、ああ金持ちが通う店なんだと思いました。 三國シェフが厨房に立てている間にガッツリ稼ぐ男になってお店に行きます。

[@るのっさ]

美しいわー

[@tv-uf4nh]

まじ行きたいけど行けない🥺

[@nori0515ful]

美しい、、

[@hanahana5361]

しめじが括られて花束みたいになってる

[@ケンガンエチギン]

三國シェフが「ドゥ・ソール、ドゥ・ソール」って言ってる、ランチのポワソンは舌びらめですか。

[@岡本さとし-h2l]

ノン編集で観たいです。

[@瑞紀西川]

こんにちは。🤽‍♂️🤽‍♀️🧖‍♀️営業風景を見れるの、嬉しいです。💍🙋‍♀️🙋‍♂️🧖‍♂️そして、７月の新メニューも、楽しみです。🕺💃👦👧🧑👩👨🧒👶