The Egg Dish Pro with Amazing Wok Skills! The Best Chinese cuisine in Hyogo

Рет қаралды 2,786,925

Japanese Noodles Udon Soba Kyoto Hyogo

Күн бұрын

Shop name　中国料理青椒（Chinese Cuisine Piman)
Map　maps.app.goo.gl/SswE8L1eraDvk...
Address　3-30 Matsubaracho, Nishinomiya City, Hyogo Prefecture
00:00 Preview
00:32 Main content
01:33 Making Koji
07:56 Open
08:38 Cooking Vegetable and Beef Bowl
11:11 Guest interview①
20:20 Cooking White Mapo Tofu
22:26 Cooking Da Lu Mian
26:01 Actual tasting①
29:34 Night business START
33:07 Cooking “Crab and Orange Chinese Cabbage Stir-fried with Salt"
41:48 Cooking Shirako Tempura
43:55 Guest interview②
51:40 Guest interview③
52:53 Actual tasting②
53:58 Owner interview
Japanese Noodles Udon Soba Kyoto Hyogo
/ @udonsobahyogokyoto
#Chinesefood #Chineserestaurant #Mapotufu #SweetAndSourPork #Friedrice #Hyogofood #Hyogo #Food #StreetFood #JapaneseFood #JapaneseStreetFood

Пікірлер: 454

@user-se7xs7no3w 3 ай бұрын

主人も料理も本当に気品がある、本当においしい店って感じだ。素晴らしい料理の数々に時間を忘れた。

@user-cc7qp1km8y 3 ай бұрын

青森から見てるけど、こんなきれいな、中華料理屋さん初めて見た

@tengyur3601 2 ай бұрын

Even cooking a meal at home is messy, notice how clean his clothes are.... simply amazing, a true Masterchef!

@onami7005 2 ай бұрын

あまりに綺麗な厨房、料理器具。それを見るだけでご主人の気品が伝わります。こういうお店で料理を頂きたいと本当に思いました。

@chinstates3705 2 ай бұрын

I used to work at Restaurant for so many year, But I have never see this clean.... They keep the kitchen so unique and clean... His cooking skill is very respectful I knew the way he handle anything Can tell how skillful he is..

@oizuminet 26 күн бұрын

なぜ、これ迄知り得なかったのだろう。店主の料理への哲学がビシビシと伝わってくる❗ とても70歳には見えない姿勢の良さもスゴい。近くだったら、これからでも行くのに。1日でも早く伺いたい❗

@user-wk5pg8fx8e 3 ай бұрын

天津飯、炒飯、焼きそば、酢豚、たあるうめん、青椒肉絲、大海老のピリ辛、海老チリ、前菜、イカとアスパラのピリ辛炒め、海鮮サラダ、蟹とオレンジ白菜塩炒め、渡り蟹と春雨の土鍋仕込み、海老マヨ、白い麻婆豆腐、黒酢酢豚、海老玉、クラゲのサラダ、白子の麻婆豆腐、助子の白醤油煮、油淋鶏、ポテトフライ、餡掛け揚げそば、美味しそうですね。料理長さんのお人柄が素晴らしいですね。

@winniemok4873 3 ай бұрын

The best cooking skill I've seen in Japan. They keep the kitchen so tidy, look at the containers on top of the stove, so unique and clean. Thanks so much for sharing.

@user-rf7ge4yw3n 3 ай бұрын

ランチは青椒と決めてる叔父は、その日の一皿を決めて　自転車で通っています。美味しいものは、飽きないようです。私が紹介した方々もみんなリピーターです。

@trumptrashends2024 3 ай бұрын

imagine a world where everyone had this kind of pride (in a good way) and work ethic

@tt123me 11 күн бұрын

そんなに綺麗な中華料理を見たことがない、まるでフランス料理みたい。行きたいです

@yasumiya1789 21 күн бұрын

中華の動画を見てるはずやのに、どこかイタリアンを彷彿とさせられたし、マスターもシェフって感じがしてカッコいい。凄い再生数やから、とんでもない数の人間が押し寄せて、負担にならない事を祈ります

@kaan15 2 ай бұрын

70というお年が信じられない！無駄のない動き、ピンと伸びた背筋が素敵なご主人ですね😊 作られるお料理にも品があり、古典にアイデアをプラスされたメニューに釘付けになりました！行きたいです！

@bart9521 14 күн бұрын

Too bad , I am too far away❗🇮🇹🙋🙏

@kaan15 12 күн бұрын

Me too😂😂😂！

@gehhahGonta 3 ай бұрын

みなさん元気で嬉しいです。元気になったら必ず伺います。

@user-lz8fo3oi1k 3 ай бұрын

素敵な店です。厨房の綺麗というより新品のような輝きだし、店主が何よりカッコいいし、感服いたします❗

@user-ik4ib2zd4u 3 ай бұрын

何処かの料理長されてたのかな? 凄く品があって、厨房もピカピカで驚きました! こういう方の下で働きたかった。いつか食べに行きたいです。

@sw-rb8om 3 ай бұрын

最初の厨房の佇まいから動画の最後まで目が釘付け。これが食のプロの姿なんだろうなぁ。

@user-tm3xp4sj1y 2 ай бұрын

これぞプロフェッショナル盛り付けもフレンチを思わせる様な焼きめしは冷凍ご飯を使ってましたね昔陳健一のお店で確か同じことをやっていた気が４０年経ってこの厨房の綺麗さは凄いの一言ですとても素晴らしい動画をありがとう

@caorita71 3 ай бұрын

ヨーグルト＋メレンゲ→中国料理驚きしかありませんそしてシェフのコックコートの白さ美しいという言葉が相応しいですね

@user-tr5dp6qb3l 2 ай бұрын

とにかく厨房が綺麗🖕 人柄が滲み出てます旨いに決まってるやんw

@user-lv5fy7ob4j 22 күн бұрын

厨房がとても美しい😊

@user-zf8qt4bh2k 3 ай бұрын

純粋な町中華というよりは、町中華と高級中華の中間のような位置づけですね。全部おいしそう。

@emi7061 3 ай бұрын

エビマヨに金柑を入れるとか創作中華というものの真髄を見せてもらった素晴らしいお料理の数々でした！

@fmo4063 3 ай бұрын

何これ…創作レベル高杉くん、センスの塊やん！

@marycruz4042 3 ай бұрын

Thank you for sharing your video. I watched it from start to finish and enjoyed it. Loved the various types of foods served and the quick servings were amazing .... The Chef was precious and quick with neatness handling the food preparations, the workers served the food with care and professionalism. With L❤ve from Guam ...

@jjr2573 3 ай бұрын

주방의 깨끗함과 손님을 대하는 모습은 누구에게도 뒤떨어 지지 않을거예요 유튜브를 본 중 최고입니다 음식 만드는것도 물 흐르듯 아주 정갈하고 절도있게 정제된 느낌이 듭니다 건강하게 오래 오래 현역에 계시길 빕니다❤❤❤❤❤❤❤❤

@polygon-2 3 ай бұрын

厨房がめちゃくちゃ綺麗ですね。よく清掃しておられるのでしょう。

@user-lc7up5kl1j 23 күн бұрын

知り合いの割烹の親方に似てる…やっぱり一つの道に妥協せず、慢心せずに向き合い続けた人には共通する佇まいがあるように感じる。

@walterlee6082 3 ай бұрын

Must be the cleanest kitchen in Japan

@sopkeuning 2 ай бұрын

うわー、このシェフはそれがどのように機能するかを知っています。きれいなキッチンの見世物が整然と配置されています。ストレスがなく、とてもリラックスできる仕事です。ブラボー 👍👨‍🍳😀

@user-ur8oh9kp5u 2 ай бұрын

優れたシェフは自分が作った料理を常に味わいます。食でアートを作る。

@jimthain1053 3 ай бұрын

A superb chef takes chinese cuisine to another level. Brilliant ! I wish a lot of success for him.

@doruyeye Ай бұрын

感受到了主厨对料理用心的态度，非常好的视频。 love from Beijing

@8yonechan 3 ай бұрын

どの料理も満足させられそうです。中華のサラダは凄いですね。

@user-io7gv9bf6z 3 ай бұрын

전 흰마파두부 음식 만드시고 그릇에 담을때 놀랐습니다. 왜냐고요? 어떻게 저 좁은곳에 그릇 가장자리에 국물을 하나도 안흘리면서 순간 쏟고 국자로 마무리 하는 모습.... 화려한 웍질은 많이 보아봤지만 세상에 이렇게 하얀 그릇에 깨끗이 담는다는 것은 정말로 얼마나 노력하고 애썼는지... 거기에 요리는 전 과학이라고 생각합니다. 전중후 과정을 얼마나 타이밍 맟춰서 섞고 볶고 조합하고 그래서 하나의 요리가 나오는데 시간 타임을 얼마나 몸으로 알정도 단련시켰을까요~~ 잘 보고 갑니다. 어르신~~

@zelidventure 3 ай бұрын

진짜 사장님 멋지다. 40년동안 같은 일을 해도 여전히 열정적이고 올곧은 자세로 음식과 손님을 대할 수 있다니

@riclc4874 3 ай бұрын

Mr Uchino is a great master chef of another level... love his dishes.

@dt2001 3 ай бұрын

町中華で店内綺麗で料理もこんな盛り付け出てきたら間違いなく通うわ

@user-yr4kb1pn6w 2 ай бұрын

すべて旨そう、お弁当注文したいです🙆

@sid3447 2 ай бұрын

当たり前だが、白衣が糊付けされていて綺麗で好感！厨房も綺麗で素晴らしい！！！

@chanfuku7853 3 ай бұрын

とにかく、どれも美味しそう。家から近いし一度行ってみたい。

@takeda5162 2 ай бұрын

背筋もコックコート姿もビシッとしててかっこいいわー

@user-ee6xj3pz5c 3 ай бұрын

素晴らしいですね！　お仕事に対する姿勢、単なる職人さんとは違う、シェフの見た目からも豊かさが溢れてる気がします。

@svetlanagilyandikova8307 Ай бұрын

Agree, he is handsome man inspite of his 70

@willienillie6337 3 ай бұрын

This is one of the cleanest kitchen I’ve seen on youtube.

@jjr2573 3 ай бұрын

맞어요 깨끗함과 손님을 대하는 모습은 누구에게도 뒤떨어 지지 않을거예요 유튜브를 본 중 최고입니다 음식만드는것도 물 흐르듯 아주 정갈하고 절도있게 정제된 느낌이 듭니다 건강하게 오래 오래 현역에 계시길 빕니다❤❤❤❤❤❤❤❤

@veseladusa72 3 ай бұрын

I think so too

@samsmithbr 2 ай бұрын

I was going to say, just that,,, and I came across your comment! Fabulous!

@veseladusa72 2 ай бұрын

@@samsmithbr well thank you

@user-iz4mq4td2u 2 ай бұрын

My kitchen is clean to

@paulwong3143 3 ай бұрын

You have a demeanor of a Michelin star chef. Keep up your excellent work.

@devoncavan6502 2 ай бұрын

Everywhere you go in Japan is like this. Staffs are kind, respectful and always put so much passion into what they do. I love the country!!!!

@maitanikazu Ай бұрын

店も厨房も綺麗、シェフも最高、料理も美しい、もうホント素晴らしいですね。

@hoching6694 22 күн бұрын

日本人真的好有禮貌👍

@graziellasireus151 24 күн бұрын

Bravissimo complimenti carissimo scef 😊

@robertofalloni1107 3 ай бұрын

Que maravilha.... Tudo tão perfeito, Saúde e vida longa ao chef e sua esposa.🙏👏👏👏👏👏

@dsqchannel 2 ай бұрын

感動しました✨ありがとうございます😭

@Noraphat1 2 ай бұрын

ชอบครับ เป็นอาหารจีนสมัยใหม่ที่ดูสะอาด เรียบร้อย น่ากินมาก ร้านและ ครัวดูดีเรียบๆ สะอาด เจ้าของร้านChefก็เก่งและดูดีเอาใจใส่ลูกค้าและอสหาร มีฝีมือและมีล่ะเบียบ ถ้าได้ไปญี่ปุ่นอยากไปร้านนี้มากครับ

@nana-pk5uj 3 ай бұрын

お父さんに最大限のリスペクト

@darkchevalier Ай бұрын

I love how he prepares his dishes without shouting or insulting as it's usual in many restaurants. The lady helping him in the kitchen deserves also respect because she's supporting any of his moves and I'm sure also cleans what has been used before.

@etmojo 28 күн бұрын

感動しました。他では食べられない上品で独創的な中華料理ですね。素晴らしい！

@114flaxton2 3 ай бұрын

This chef takes great pride in his work and it is evident in every aspect of his kitchen. 👏

@libayhernandez4323 Ай бұрын

Thank you so much for this video , Uchino san is truly a Masterchef , how I wish I’m living there I dont mind eating at his restaurant everyday , from Madrid , Spain ❤

@user-dx3lt3yz3e 3 ай бұрын

Dieser Mann ist nicht nur ein Koch -auch ein Künstler

@kenhayasi8235 3 ай бұрын

寝る前に見ると、美味しそうで腹が減って寝れなくなってしまう。

@user-he4if1qi4q 3 ай бұрын

え😮めっちゃ地元😮😮 行ったことなかったけど、行ってみます！

@morrisdancer11 Ай бұрын

I wish I could try these amazing dishes . The chefs are so organised and clean and efficient. The food looks so good. I live In Victoria Australia and places that claim to make Ramen or Pho are no better than I can make myself from the shop stuff. So jealous. Thank You for your videos.

@user-qy2rd7xk2c 6 күн бұрын

美しい調理場から、美しい料理が、生まれるのですね。近くにあったら、是非行きたいお店です。

@user-un2je2zw3h Ай бұрын

美しい！全てがその一言です！

@alsenwulf 3 ай бұрын

とてもフレンドリーなレストラン A very friendly restaurant 🥰

@user-bq9ck1dr2j 2 ай бұрын

昨日オープンしたんですか？っていうくらい厨房とお店の中が美しい。そりゃ旨いわ。

@01eva58 3 ай бұрын

めっちゃ美味そうだし、盛り付けが美しい！こうじと中華の組み合わせが気になる😂

@user-yq2ou6nn2c 3 ай бұрын

こんなに手がこんでいたら美味いはずや！

@alohaleiyoshida2508 Ай бұрын

Hi, I’m watching from Portland, Oregon USA❣️I like the awesome personal customer service and admire the generations who are loyal to you, your wife and to your restaurant❣️You look clean, sharp and professional in your Chef uniform❣️

@user-mh2ln1sg1k Ай бұрын

老闆左右開弓的快手廚技令人看了驚艷全家人的默契十足各司其職媽媽的味道老闆老闆娘親和力的魅力難怪客人會說從小吃到大

@jken1555 2 ай бұрын

シンプルの料理美味しく作るのはそれが腕だ

@morimorishinya2036 3 ай бұрын

ずっと見てられます。😊 機会があれば是非❤ 飛び込み無理っすかねぇ

@haradeka 2 ай бұрын

やばっ！超一流の料理人きた😅 センスしかない😊

@hayatoota2785 2 ай бұрын

盛り付けや色合いのセンス。手際も含めてちょっと他の町中華の動画とはレベルが違いますね。オークラとかの一流ホテルの中華の現場を見ている気分になりました。とても70歳とは思えない手際と仕事量ですね。

@katashiuchino9309 2 ай бұрын

ありがとうございます光栄でございます

@Tofuu4811 Ай бұрын

this gentleman must be one of, if not the best chef your channel premiered.

@AaronMakkc 3 ай бұрын

Thank you for making this! Enjoyed it!

2 ай бұрын

I have tried the egg in all its available forms and, as a matter of fact, I enjoyed it even raw. 🤣

@kiyoshitakeda452 3 ай бұрын

Enjoyed watching the chef preparing chuka-ryori. Food looked delicious.

@mungerxu8337 Ай бұрын

老师傅可以的，最后那句，摇晃着锅子一直到生命的终点。积极主动，向上。令人敬佩！👍

@qawiemmt 3 ай бұрын

food looks very good n flavourful.. the chef sure knows what he is doing

@user-kz8mc1yw3v 3 ай бұрын

Очень интересно и увлекательно смотреть на работу такого профессионала! Чёткие, вывереные движения, ничего лишнего. Красивые и уверена, вкусные блюда. Человек любит свою работу. Чистота и порядок в работе. Вроде небольшой ресторанчик, а повар высокого уровня. И хоть я не большой любитель китайской кухни, но не оставляет мысль, что к такому повару я бы с удовольствием ходила кушать! Спасибо за видео, получила удовольствие от просмотра.

@siribiriz 3 ай бұрын

respect, sensei tasting his dishes, a true mark of a great chef

@siribiriz 3 ай бұрын

WOW Just saw the milk and egg white scallops, what ingenuity

@kirkir3261 3 ай бұрын

やきそば美味しそう、、、、、

@bullsnutsoz 3 ай бұрын

Oh my, what is not to like.Real class act here! I would love a million Japanese here to move to Southern Queensland Ausstralia. To bring in some real culture.

@user-hd9xe8ls8f Ай бұрын

兵庫県西宮市の中華料理。阪神電車西宮駅。ＪＲ神戸線西ノ宮駅。

@Ralphsuzuki 3 ай бұрын

Parabéns, tudo muito limpo coisa rara de ver nas cozinhas 👏👏👏👍🙇‍♂️

@s1gechan 2 ай бұрын

うまそうすぎて草

@nydiapiragauta8277 2 ай бұрын

Sublime los sabores, especies, el cariño de la gente, el Chef maravilloso admirable su destreza, sus saberes👏👏👏👏👏👏es un sueño ir a su restaurante ❤

@user-qc9ud3ly3f 3 ай бұрын

不慌不忙操作暢順佩服佩服

@tantantantant6853 3 ай бұрын

白子の天ぷらに使った油、さすがです。　飲食経営者はよく見てね。

@briantrieu2767 3 ай бұрын

🎉beautiful people and very impressed with the chief owner so healthy and working so long hours watch from Canada 🇨🇦 thankyou!

@geralsrabbit5423 5 күн бұрын

Una vez fui a Japón pero debo regresar para conocer ese restaurante y felicidades, todo se ve delicioso y muy limpio, mis respetos desde México

@nellymariaramireznieves1556 2 ай бұрын

Señor Uchino y familia, felicitaciones por su empresa. Usted es un gran cocinero! 👏👏

@kevindinh8001 3 ай бұрын

Chef Cook's food is so incredible that if Michelin tasted it, they'd probably beg him for stars instead of the other way around. They'd be like, 'Please, Chef Cook, take our stars - your food is just too good for us to handle!'

@saradinizlyra9579 2 ай бұрын

😊sou grata por compartilhar a arte dessa família e seu amor pela atividade gastronômica. Senti-me elevada tanta delicadeza e maestria ao lidar com os utensílios e alimentos no preparo de cada prato;me encantou o carinho, paciência e perfeito timing da equipe. São pérolas preciosas toda alma humana que faz dispensação de amor em tudo que faz...imagino o bem estar dos clientes, amigos, funcionarios desse belo restaurante. Tudo começa com boa disposição, um sorrisi e suco enzimático.❤ vida longa e próspera, meus queridos! Grata pelo vídeo. Colocarei na minha agenda conhecê-los.😊

@louisbarbisan8471 2 ай бұрын

I just had supper 2 hours ago, and I'm getting hungry again.

@WhatsInAName222 3 ай бұрын

I enjoyed the video. A picture of quiet efficiency with real pride in the work. Thanks for sharing.

@RationalSaneThinker 2 ай бұрын

Thank you for this fascinating look at a Chinese kitchen in Japan. Considering his age, it's amazing how he does everything from memory, no matter what the dish is. That "enzyme" juice must really work!