8 yksinkertaista vinkkiä kuivalihan / beef jerkyn valmistamiseen kotona.

[@kuivalihakundi7693]

Kerro, jos sulta löytyy jotain hyviä vinkkejä tai tapoja jerkyjen valmistamiseen. Ei mekään ihan kaikkee tiietä, vaikka lihaa silitelläänki päivät pitkät. Tai jos heräsi lisäkysymyksiä, niin vastaillaan parhaan tietämyksemme mukaan!

[@jambomambo4540]

Mikä on paras mahdollinen paikka säilyttää kotona valmistettu kuivaliha? Mulla on yksi erä mennyt homeeseen. Vaikka ne on ollut suljettuna pussissa. Vai onko siinä jokin asia mennyt pieleen? Tänään ostin lihaa ja ajattelin kuivata viikonlopun aikana.

[@kuivalihakundi7693]

@@jambomambo4540 se voi olla, että lihat on jäänyt liian kosteeksi ja silloin kun ne laittaa suljettuun pussiin liian kosteina niin ne vetää ittensä homeeseen. Jos pelkää, että ne on jäänyt liian kosteeksi niin sitten vaan lisää aikaa kuivuriin, tai jos tuntuu, että mennään kosteuden kanssa ihan rajamailla, että tarviiko kuivata lisää ja itse dikkaa siitä rakenteesta mikä on just nyt lihassa niin sit vaan kuivurista pois ja väljään pussiin tai astiaan mitä ei sulje niin liha jatkaa kuivumista itsekseen huoneenlämmössä. Sitten jos on täysin varma, että ei oo jäänyt liian kosteeksi niin yksi mikä välillä aiheuttaa ihmetystä on se kun suola nousee lihan pintaan valkoisina kiteinä ja sitä voi luulla homeeksi myös. Sitten jo arpoo, että onko se hometta vai suolaa niin ei muuta kun kieli pitkälle ja kärjellä kokeilemaan 👍 Ei se tapa!

[@Applleseedfin]

No marinaadissa säästää pirusti kun marinoi pussissa. Lisäksi säästää aikaa kun pyytää lihakauppiaan heittämään paistin leikkelekoneenläpi.

[@ArttuLindeman]

Mestari!!!! 🔥🔥 Mää ainakin ostan mielummin äijältä, on hyviä!!! 👌🏼

[@kuivalihakundi7693]

Gracias Arttu 🤘😎

[@reinoputkinen2379]

Millä hinnalla???!

[@leipomatonrasa7839]

@@reinoputkinen2379 13,90e pussi josssa oli muistaakseni noin 150g kuivalihaa

[@MrDeathmute]

Onko vinkkejä kanasta kuivalihan valmistamiseen, entäpä porsaan lihan kuivattaminen?

[@jarnovalta5036]

Moro! Onko Kuivaamisen kannalta väliä (jos haluaa erikokoista jerkkyä) et pieniikö lihan ennen kuivausta vai jälkikäteen? Tottakai huomioiden, että kuivuriin menevä tavara on suht samankokoista. Meinaan tällä siis jos tekee tollasta perus lastua, ja sit jos tekis sellasta murua myös

[@Rikulaari]

Mites savunmaun saanti kuivalihaan? Näen että ainoa vaihtoehto on kylmäsavustaa lihat ennen kuivausta, jos teitin ohjeilla tekee, tuumin että miten itse jätteen savunmaun savunmakuisiin kuivalihoihin 😁

[@kuivalihakundi7693]

Me ollaan savustettu kuivaamisen jälkeen, niin jokaseen lihapalaan saadaan kunnon kermaset savunmaut. En tiedä, että jos koko paistin savustaa, niin jääkö se savunmaku ainoastaan paistin pintaan vai meneekö se syvemmälle.

[@Rikulaari]

@@kuivalihakundi7693 erinomainen pointti, että onko savunmaku vain pinnassa, riippuu varmasti muuten lihan rasvapitoisuudesta. Hyvänä esimerkkinä ihan juusto jota olen kylmäsavustanut: pinnassa tymäkkä savunmaku, keskellä ei mitään. Muuten lihan savustamisessa en ole huomannut eroa kun olen leikkeleeksi laittanut. Se etu saattaa olla, että isona palana savustamisessa liha ei kuivu niin hanakasti, kuin pieninä paloina, mutta toisaalta kuivalihaahan tässä yritetään tehdäkin 😁

[@jipsu8592]

Teeppäs kuivalihaa ihan vaan suolattuna. Kiva ois tietää miten perinteinen kuivaliha valmistuu kuivurissa ja miltä maistuu.

[@torxi7336]

Ostin 100 eurolla kuivalihakundin lihaa ja en kyllä enää ikinä osta uudestaan original oli todella mautonta ja räksistä.. parempaa saa kun tekee ite

[@kuivalihakundi7693]

Daam. Ikävä kuulla, että lihat ei maistunu. :(

[@torxi7336]

@@kuivalihakundi7693 jep :(

[@Tvits]

on kyllä paskaa nää kuivalihat tosi mauttomia ja ylihintasia. Mielummin duunaa ite kunnon chili kuivalihat 🔥🔥👌🏼👌🏼

[@torxi7336]

@@Tvits näimpä

[@timojarmala4683]

Kyl mä oon itse tykännyt ja arvostan kun saan kuulla vinkkejä kuivalihan valmistamiseen.