#83 完全攻略!『とろ〜りチーズのタイガーブレッド/Tiger bread 』

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幸せパン職人のパンレシピ

幸せパン職人のパンレシピ

Күн бұрын

Пікірлер: 149
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
10:04 包餡量は正しくは50gです! 間違い:80g すみません😭ご確認お願いします。
@山本ミント-f8g
@山本ミント-f8g 3 жыл бұрын
は~い!
@user-cw8hm5cg4g
@user-cw8hm5cg4g Жыл бұрын
ありがとうございます。 そう言う事なんですね! タイガーブレッド大好きなので たくさん作りま~す。(^_^)
@ゆーひ-n2g
@ゆーひ-n2g Жыл бұрын
パン作り自体初めてですが、美味しくできました! 母や祖母にも「チーズがたっぷりで美味しい!」と好評でした! 分かりやすく、初めてでも不安にならずに作れる、素晴らしいレシピです! ありがとうございます!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
はじめまして^^はじめてでこのパンへの挑戦!すばらしいです。このパンおいしいですよね~私も大好きです。パン屋さんにあったら必ず買います!ぜひ色々なパンに挑戦してみてくださいね♡
@kuu-rg8ew
@kuu-rg8ew Жыл бұрын
こちらのレシピで作ってみました♪フィリングは明太子を混ぜて作りました。綺麗に割れたしとても美味しくできました〜 成功するととっても幸せな気持ちになります♡レシピ有難うございます♪😊
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
わかります!失敗すると、もう二度とパン作りなんてするか!と思いますが成功すると「るるる~ン」となりますよね笑♪ 幸せを私にも分けていただきありがとうございました!
@namatama55
@namatama55 Жыл бұрын
なんだこの美味しそうなパンは…!!!!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
このパンは反則ですね🤭笑
@martin55555555
@martin55555555 Жыл бұрын
次に作るパンレシピ探しをしているなかで、お子さんが美味しそうにダッチブレッドを頬張っているこちらのレシピに決定しました😊焼き上がりもうまくいきました!レシピ紹介ありがとうございました!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
うれしいお言葉ありがとうございます!ぜひ色々なパンに挑戦していただければ嬉しく思います^^
@てぃと-x4b
@てぃと-x4b Жыл бұрын
はじめまして! パン作りを始めて数日経ってからこちらのレシピを参考に作らさせていただきました! 家族がパン屋さんにあるのとおなじくらい美味しいと言ってくれました♡ これからもレシピ参考にさせていただきます!!♡
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
私もこのパン大好きです☺️✨ ありがとうございます🤎
@猫ズ-w1r
@猫ズ-w1r Жыл бұрын
有里奈先生、こんにちは❤ こちらのパンは先生の動画で初めて知りました。昨日と今日と2回作りました。ひび割れも上手くできました👍パリパリがとっても美味しくて、週末に帰省した息子に殆ど食べられてしまいました😂 家族みんな美味しいって言ってくれました。 素敵なレシピ、有難うございます💞
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
嬉しいお言葉ありがとうございます🥹🌸幸せです!
@kota-cd4vy
@kota-cd4vy 3 жыл бұрын
皮バリバリ、上手く出来ました❗️有り難うございます😃
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
大成功でしたか!よかったです☺️🤎ありがとうございます!
@RM-kb4ky
@RM-kb4ky 3 жыл бұрын
寅年にタイガーブレッド❤️ 作りたいと思っていたレシピで、とっても嬉しいです🎵週末に作ります✨
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
是非是非☺️🤎上掛けフィリングには上新粉をお使いください!
@RM-kb4ky
@RM-kb4ky 3 жыл бұрын
@@yurina.oono.. さん それがコツですね😃承知しました✨
@恭子松井-k6m
@恭子松井-k6m 3 жыл бұрын
待ってました〜嬉しい〜❣️ リクエストにお応えくださって 有里奈先生ありがとうございました🙇‍♀️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
こちらこそ!リクエストありがとうございました😊🌸
@みりみり-p9m
@みりみり-p9m 2 жыл бұрын
初めて作りましたが大成功でした🙆🎶 しっかり模様も出て嬉しかったです😊わかりやすい説明で助かりました🙇また作りたいと思います🎶
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
良かったです☺️私も嬉しい! 分からないことがあればぜひメッセージください!
@fumifumi0719
@fumifumi0719 2 жыл бұрын
フィリング、難しかったです💦 何故かシャバシャバ••• でも中のチーズは最高でした❗️ また、チャレンジしてみます。 有難うございました❣️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
上新粉ではなく、米粉を使用してしまうとシャバシャバになると作った方からコメントがありました。上新粉の使用でしたか?😳 もし良かったらまたとらいしてみてください☺️👍🏻
@キッチンママ-u4d
@キッチンママ-u4d 3 жыл бұрын
やったー🙌レシピ待ってました🥰上新粉買いに行って来ます👍💕 ベビちゃんがガシガシ食べてる姿、キュンキュンします❤️❤️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
お待たせいたしましたー! 1歳でこんな固いもの食べて歯折れないか心配してます🤣🤣🤣
@奈緒美瀬藤
@奈緒美瀬藤 2 жыл бұрын
先日、作ってみました。とっても美味しくて家族にも好評でした♪
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
うれしいです!家族が喜んでくれるとまた作ろ!とやる気になりますよね♡
@marimo4395
@marimo4395 2 жыл бұрын
こんにちは😊 外はカリッと中はとろ〜り✨ 上掛けのフィリングもちゃんと割れて焼き上がった時は感動でした♡ 焼き立てはとっても美味しかったです‼︎ また作りたいです。 レシピありがとうございました😊
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
嬉しいですー😭💕💕ありがとうございます! ダッチフィリングはいろんなパンに使えるのでお試しください)^o^(
@alanngkarina
@alanngkarina 2 жыл бұрын
Thank you for sharing the recipe. I follow every single step. The result is fantastic !!!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
Thankyou☺️🥖
@user-apain17
@user-apain17 2 жыл бұрын
今日はこちらのパンを挑戦❣️ 綺麗に割れましたが最初に上掛けフィリングつけ過ぎて最後はちょっと足らなくなった🥲 焼き上がって今食べてます。 めちゃめちゃ美味しい❣️🙌
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ありがとうございます!新食感?のパンですよね^^ぜひまたチャレンジしてみてください。
@ブーちゃんブーちゃん-c9p
@ブーちゃんブーちゃん-c9p 3 жыл бұрын
タイガーブレッド🐯美味しそうです♥️ パリパリに焼けるか楽しみです お子様が美味しそうに食べてるのを微笑ましくみてました😊早く食べたいです🍀
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
パリパリに割れる事を祈っております🤗 息子、固いパンで歯折れないか心配してます😂
@ブーちゃんブーちゃん-c9p
@ブーちゃんブーちゃん-c9p 2 жыл бұрын
すでに2回作りました(*^^*)2回目の方がパリパリに割れました😊パン生地がフランスパンの様でシンプルでとっても美味しいです💖
@mini-ip2ky
@mini-ip2ky 4 ай бұрын
ベビの声もかわいいです👶🏻💓
@nonn__o4o3-v4l
@nonn__o4o3-v4l Жыл бұрын
このパンだい好きなのですがなかなかうってるところが無くて手作りできるの嬉しいです。
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
わかります!!!このパン、全部のパン屋で売って欲しいですよね😂
@ちぃ-q2e
@ちぃ-q2e 3 жыл бұрын
美味しそう~😋🎵このパン 焼き立て食べてみたかったんです❗️レシピありがとう~🙌💕
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
これはやみつきになりますよ😎👍🏻
@ちぃ-q2e
@ちぃ-q2e 3 жыл бұрын
ありがとうございます🙇 作ってみます😁🎵
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
上掛けフィリングは上新粉をお使いください😎👍🏻
@user-vd6sy2
@user-vd6sy2 Жыл бұрын
焼いてみました! 無事に割れました。かわいい🥰 パリパリで美味しいです😃 焼き目なのですがてっぺんとおしりはいい色でしっかり色づいているのですが側面が白いです。 どのようにすれば側面もいい色になるでしょうか? よかったらなにかいいヒントをお願いします。
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
なるほど!天板にのせる個数が多いと熱風が通らず、白く焼き上がります。個数を減らして天板にのせると良いかと思います(^^)
@user-vd6sy2
@user-vd6sy2 Жыл бұрын
@@yurina.oono.. 様 お忙しい中返信ありがとうございます😃 なるほど❗️わかりました。次回やってみます☺️
@あら-m4l
@あら-m4l 3 жыл бұрын
パンも子どももかわいいな~ クイニーアマン最高でした!  全部食べてみたいレシピでうれしいです。
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
🥺🤎大変嬉しいコメントありがとうございます!是非是非作ってみてください🥰🙏わからたいことなどありましたらコメントお待ちしております。
@Hana-mx1ji
@Hana-mx1ji 3 жыл бұрын
初めて作りました! 焼き立ては、チーズがとろけてハフハフしながら美味しくいただきました。 1つだけ、チーズ80グラムで包みましたが、カロリーが気にならなければ、全体量を増やして作っても良いと思います。
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
ハフハフ!良い音です😍✨ とっても気に入りました!笑🤎 ありがとうございます。 私もチーズ好きなので80gくらい詰めても余裕そうでした!😎🤝
@lydiakwok8706
@lydiakwok8706 Жыл бұрын
May I have Receipt with English
@komatin7086
@komatin7086 3 жыл бұрын
朝から張り切って作りました😊 ふわふわぱんで皮パリパリとろーりチーズ🫕がとっても美味しいです😍 タイガ ~が先生の様に細かく割れませんでしたが初めてにしては良しとします👌🏻 美味しいレシピありがとうございました。又作ります。 お昼ごはんのデザードにペロリと食べてしまいましたけど…食べ過ぎですよね。ちょっと散歩して来なくては😅
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
🤣焼き立てパンってつい食べすぎてしまいますよね。とってもわかります!危険危険😂🤎
@user-cw8hm5cg4g
@user-cw8hm5cg4g Жыл бұрын
タイガーブレッド カリカリで美味しい😂 お気に入りです。 他のレシピでは、上掛けを二次発酵の後に塗るものが多いのですが 何か違いがあるのでしょうか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
どちらでも良いのですが、圧倒的に発酵前の方が着けやすいのと、上掛け生地はある程度発酵させる必要があるので二次発酵前に塗った方が発酵時間も取れて効率的といえますかね☺️👌
@阿部小百合-t6v
@阿部小百合-t6v 3 жыл бұрын
いつも声だけ出演の可愛いい怪獣くん💕がラストにお目見えしてくれて、幸せな気持ちになれました🥰  おしゃべりお上手になりましたね〜❣️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
😭嬉しいです。ワンオペ育児ですが、皆様に見守られているような感じで、、、私も幸せです☺️🤎
@杉若吉絵
@杉若吉絵 3 жыл бұрын
こんにちは😃いつも先生👩‍🏫のパン🥐作りを凄く楽しく拝見しています。今回のパンは私にとって凄く斬新なパンです。見ているうちにすぐにでもやってみたくなりました。普通なパンより発酵時間を長めに取ってイーストも少なめしているのはモチモチ食感出すためでしょうか?動画の最後に登場したカワイイ息子さん、きっとお母さんのパン大好き😘でしょうね❤️いつも素敵な動画ありがとうございます😊これからも応援しています。どうぞ宜しくお願いします🤲
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
こちらこさありがとうございます。 イーストが少ないと小麦粉のうまみや風味をダイレクトに感じることができます。あとは食感(冷めた後も)もよくなりますね☺️ それが、山崎のバターロールとかもパクパク食べます😂パンならなんでもオッケーなんでしょうか😆
@杉若吉絵
@杉若吉絵 3 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 御回答ありがとうございました😊先生の愛情たっぷり❤️‍🔥のパンは息子さんにとって絶対世界一美味しいパンだと思います。早速週末タイガーブレッドを作ってみま〜す。
@Rie-pz1nw
@Rie-pz1nw 3 жыл бұрын
ひび割れに焦げ目がとても目をひくパンですね。💕 初めて見ました。 二種類のチーズでとろける食感😝 最高😃⤴️⤴️ まとまるまでの こねがまだまだ苦手で泣きそうになりますが、頑張りたいです🎶 焼き上げでオーブンにスチームや霧吹きをかけるパンとそのまま焼くパンの違いが今一わかりません。ハード系以外はスチーム要ですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 フランス系のパン屋にはたまに置いてあるのを見かけます🤗 ハード系は必要ですね。 スチームをには、艶を出す効果、生地を膨らます効果(ハード系の場合)があるので、食パン等にいれる場合もあります!
@みんと-n6n
@みんと-n6n 8 ай бұрын
他の方のコメントを読んで上掛け生地に米粉ではなく上新粉を使用しましたが、やはりかなり緩かったです😢難しい💦 中のチーズは美味しかったです!!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 8 ай бұрын
次回水の量を調整してみてください!上新粉の種類にもよるのでしょうか・・・少し研究してみます!ありがとうございます✨
@naokomorioka7813
@naokomorioka7813 3 жыл бұрын
とってもわかりやすいパン作り🍞🥐🥖ありがとうございます❣️初めてご質問させていただきます〜最初にモルトをぬるま湯で溶かして粉に混ぜて20分休ませてるのは、ほかのパン作りでも応用させてもらってもいいですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます!!そうですね!応用できますよ👍🏻😊 捏ね作業が楽になります!
@kiyo-w4k
@kiyo-w4k Жыл бұрын
いつも動画を見て楽しくパンを作らせて頂いてます😊 上掛けフィリングのレシピに強力粉が入ってるものがありますが、どのような違いがあるのか、お教えいただけないでしょうか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
強力粉ですか!強力粉は使用したことがありません🤔理論的にもカリカリにしたい時に強力粉はあまり使わないように思います… 上新粉を使うことにより、上だけお煎餅のような食感になります🙇‍♀️✨
@kiyo-w4k
@kiyo-w4k Жыл бұрын
返信ありがとうございました😊 カリカリが好きなので、上新粉のみで、作ってみます😊
@ぽにょ-i3f
@ぽにょ-i3f 10 ай бұрын
上掛け生地付けたあとの2次発酵をオーブンで取る場合ラップをするとくっつきそうですが、スチーム使えばラップ要りませんか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 10 ай бұрын
はい!生地が乾燥しなければ濡れ布巾やラップは必要ありません(^^)
@yamayama6050
@yamayama6050 2 жыл бұрын
パン作り初心者です。ハード系のパンが好きなのでモルトパウダーを使っていすが、小麦粉など粉の状態の時に一緒に混ぜています。水に溶かしてから加えた方がいいのでしょうか、、?又、パウダーの場合でも砂糖は無しでいいのでしょうか? 教えていただけると助かります🙇‍♀️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
モルトパウダーは溶かさず小麦粉にいれてもらったら大丈夫です!☺️🙏 あと、ハード系であれば砂糖はいりません!
@user-yn1ly1wp4n
@user-yn1ly1wp4n 10 ай бұрын
昨日パン作った時の牛乳が余っているのですが、牛乳いりでも作れるでしょうか??
@美紀西尾
@美紀西尾 2 ай бұрын
オーバーナイトで作る場合は一次発酵90分後に冷蔵庫へ入れても大丈夫でしょうか。
@user-vd6sy2
@user-vd6sy2 Жыл бұрын
今日作ってみます☺️ モルトですが粉タイプがあるのですがどうすればいいでしょうか? 今日はとりあえず砂糖にしときます。 もしよかったら粉のモルトの場合を教えてください😊
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
間に合うでしょうか?モルトパウダーの場合は1g入れていただければ十分です!粉を一緒に混ぜてください^^
@user-vd6sy2
@user-vd6sy2 Жыл бұрын
@@yurina.oono.. 様 返信ありがとうございました。 がんばってやってみます。
@tupurple
@tupurple 6 ай бұрын
今日、他の方のサイトを見て作ってみたのですが割れませんでした😢 焼く前に霧吹きが大事なのですね!!なるほど!! どなたのレシピにも書いてなかった、、、 明日リベンジしてみます!! 教えて下さってありがとうございます(^-^)
@ビビットビビット
@ビビットビビット Жыл бұрын
お久しぶりです 作りました♪ とても美味しくて危険な食べ物ですねー(笑) ところで上掛けの生地がレシピ通り日したのに、生地が緩くてただ漏れしそうでした。なぜでしょう?それから中のチーズはカマンベールでもこのパンには合いますか? 動画お疲れ様でした
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます♡上新粉以外の米粉では吸水率が異なるためドロドロになってしまいます!
@ビビットビビット
@ビビットビビット Жыл бұрын
早々のメールありがとうございます 上新粉を使用したのですが?
@sato1953
@sato1953 Жыл бұрын
いつも動画を拝見させていただいています。 上掛生地の質問なのですが、分量通りに混ぜ合わせているのですがシャバシャバになってしまい発酵させてもゆるいままです。水の量を減らしても良いのでしょうか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
おそらく上新粉ではないのではないでしょうか?米粉だとシャバシャバになります!
@lxa_oS2
@lxa_oS2 Жыл бұрын
とっても美味しそうで作ってみたいのですが、家に米粉がないです。 上掛け生地の米粉は他で代用しても大丈夫でしょうか??(調べると小麦粉、片栗粉で代用できると書いてあったのですが)
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます!上新粉(うるち米(米)を加工した粉)以外はおそらく綺麗に割れないと思います。以前、米粉でやった方が上掛け生地が同じ固さにならずトロトロになってしまったとおっしゃっておりました🤔代用は難しいかもしれません。
@lxa_oS2
@lxa_oS2 Жыл бұрын
返信ありがとうございます。 ですよね、上新粉買ってから挑戦します!!
@kota-cd4vy
@kota-cd4vy 3 жыл бұрын
バリバリしていて美味しそうですね❤️ 粉末モルトも同じ量でよかったでしょうか?
@sagusagu0410
@sagusagu0410 3 жыл бұрын
ぶら下がりで失礼致します。 私もモルトにつきましてシロップではなくパウダーの場合に置き換えたときの量、使い方を教えていただきたいです。なかなか減らなくて困ってます。
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
モルトでも大丈夫です。その場合、商品に使用目安分量が記載されていると思いますので、そちらに従ってもらえれば大丈夫です🥰 おそらく、1gくらいかと🤗
@kota-cd4vy
@kota-cd4vy 3 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 有り難うございます🙇
@星周-o6y
@星周-o6y 3 жыл бұрын
美味しそう、今週作ってみよう。 焼き方なんですが,過熱水蒸気機能付きのオーブンなら,霧吹きも必要ですか?と,焼き時間,温度を教えていただきたいです。 よろしくお願いします。🙏
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 家のオーブンも過熱水蒸気付きなんですが、 霧吹きとして、そちらも使っております! 焼き温度、時間はレシピ通りで大丈夫です。☺️
@星周-o6y
@星周-o6y 3 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ご返信ありがとうございます。今日は作ってみようと思います。 念のため,もう一度オーブンの使い方の確認ですが,焼き時間はずっと過熱水蒸気モードでよろしいですか?途中の普通のオーブンに切り替えはいらないですね。
@浦田春菜
@浦田春菜 3 жыл бұрын
とっても美味しそうです🤤💓 いろんなタイガーブレッドのレシピを見ていてずっと疑問だったのですが、上掛けフィリングもイーストを加えて発酵をとるのはなぜなのでしょうか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
そうですね!イーストが入ることによって焼いた時にあんな感じにボコボコします☺️👍🏻✨
@藤田芳子-c7w
@藤田芳子-c7w 3 жыл бұрын
タイガーブレッド、年女なので是非作ってみたいけど、難しそうですね。どうしよう❣️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
おおお!タイガー女子ですね🐯💕 私は馬女です。笑
@シン-x1h
@シン-x1h Жыл бұрын
フィリング何度作ってもサラサラになるのですが何故でしょうか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
おそらく上新粉ではないのではないでしょうか?米粉の種類によって粒子の大きさが違うので吸う水の量が変わってきます🤔
@シン-x1h
@シン-x1h Жыл бұрын
上新粉をちゃんとつかっているのですが、、、
@yo-fm5yu
@yo-fm5yu 3 жыл бұрын
家のオーブンが220℃までしかいかないんですけれど、やっぱ240℃で焼かないとダメですかね?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
220度でも比較的強めのオーブンであれば焼けると思います!(やってみないと…というのが正直なところです😭🙏) もし色つかなかったらトースターで上部のみ焼いても良いですよ☺️👍🏻
@yo-fm5yu
@yo-fm5yu 3 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ご丁寧にありがとうございます!!やってみます😚
@user-ms9dq4rl7x
@user-ms9dq4rl7x Жыл бұрын
とろけるチーズとクリームチーズの分量を逆にして作ることは可能ですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
はい!大丈夫です☺️
@estherto6189
@estherto6189 3 жыл бұрын
Hi, l really this bread, thank you, but for the filling, when l mixed all the ingredients is very liquid, can you tell me why.
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
thankyou for baking.🥰🤝 Probably due to the type of rice flour I think,...
@美沙-l5j
@美沙-l5j Жыл бұрын
コメント失礼します。 我が家にはスチーム発酵ができるオーブンレンジがあるのですが、使ったことがありません。水を入れなければスチームにはならないと思うのですが、もしこれを使用する際は、30度の設定で1次発酵90分すれば良いですか?それとも、生地の様子を見ながら時間を早めて発酵が進むのを見る方が良いでしょうか。 その後の27度の時も同様に、スチーム発酵で大丈夫ですか? 質問攻めで申し訳ありません🙇‍♂️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます😊スチーム発酵でも大丈夫ですし、濡れ布巾を被せて普通の発酵でも良いです。生地が乾燥しなければどちらでも大丈夫です(^^)30℃で90分で様子を見てもらいあまり膨らんでないようであれば120分にしてみてください!
@美沙-l5j
@美沙-l5j Жыл бұрын
返信ありがとうございます! 今一次発酵中です🫧 もう1つ質問なのですが、2回目の一次発酵30分の際、27度と記載されていますが、我が家のオーブンレンジが30度よりさがりません。この場合二回目の発酵はオーブンレンジを使わない方がいいですか?
@uriru
@uriru Жыл бұрын
コメント失礼します🙌🏻 翌日人に渡したいので少しでも固くならないように生地にバターを入れて作ってみたいのですが、分量はどのくらいがいいでしょうか?入れない方が良いですかね、?🤔
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
バター入れても良いですよ!5gくらいが良いですかね☺️👍🏻
@uriru
@uriru Жыл бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます✨
@ぬん-d8h
@ぬん-d8h 8 ай бұрын
中チーズではなく餡子でも出来ますか?
@soleil9076
@soleil9076 2 жыл бұрын
ドライイーストを小麦粉に最初に混ぜるのと、小麦粉と水を混ぜてから加えるのとの違いを教えてください
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
本格的のハード系を作る時には後者です。理由としては、小麦粉と水を混ぜて置くことで(オートリーズ)グルテンができるのですが、その際にイーストが入ると発酵が進んでしまうのであとに入れるのが基本です。通常のおうちパンであれば小麦粉にイーストを混ぜてしまうことがほとんどです!
@user-br1lg9gt1z
@user-br1lg9gt1z Жыл бұрын
上掛け生地の上新粉の代用はありますか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
上新粉以外は綺麗に割れる可能性が減るのと、白玉粉や米粉の場合には水の調整が必要になるのでできれば上新粉が良いですね🙇‍♀️
@まるぐそく
@まるぐそく 3 жыл бұрын
ゆりなさん!イースト増やせば一時発酵2回取らなくても大丈夫なんですか??
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 そういうものでもないです。 ガス抜き後発酵させるのは結構大切なことで イーストを増やして、時間を短くすると、味に深みなどがなくなるのはあります。 どちらかといえば、イーストの量を増やして1回目90分を60分、2回目30分を20分の方がオススメです🙏🐯
@まるぐそく
@まるぐそく 3 жыл бұрын
なるほどなるほど。今きちんと2回目発酵中です!ゆりなさんのインスタ見て速攻クリームチーズ買ってきました〜♡何個かはウインナーとガーリックパウダー入れてみようかなと思います♡
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
ありがとうございます🥰🤝 ベーコンとかもいいですよねぇ〜 感想お待ちしております😎美味しくできますように!
@まるぐそく
@まるぐそく 3 жыл бұрын
使ってる上新粉によって水分の吸い方が違いますね(´;ω;`)
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
そのようです😭🙏
@user-bw4te1gv4u
@user-bw4te1gv4u 2 жыл бұрын
一次発酵まではHBで作っても大丈夫でしょうか??
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
大丈夫です!生地の温度が高いと過発酵になってしまいだれてしまうので仕込みの水を23度くらいにしてください🥰
@hidemioshiro9789
@hidemioshiro9789 3 жыл бұрын
上新粉はなにで代用できますか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
米粉だとシャバシャバになってしまうと聞いておりますので代用な難しいかと思います😭🙏
@hidemioshiro9789
@hidemioshiro9789 3 жыл бұрын
@@yurina.oono.. そうなんですね.......離島で上新粉が無くて笑笑
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
米粉の場合は、米粉の量増やしてドロドロ具合を調整してください☺️👍🏻
@hidemioshiro9789
@hidemioshiro9789 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊やってみますね
@rillaa3202
@rillaa3202 2 жыл бұрын
私も上新粉手に入らないのでどうしようかと思っていたので、コメント参考になりました🙏
@minipuちゃん
@minipuちゃん 3 жыл бұрын
砂糖8gにした場合の水分量そのままで良いですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
そのままで大丈夫です!☺️🤎👌 ありがとうございます。
@山本ミント-f8g
@山本ミント-f8g 3 жыл бұрын
よっしゃ~👍❤️ 材料揃えて、作るよ❤️❤️❤️ 最後に出演してるのは… 天使ちゃんね😍😍😍 バイバーイ❤️😍❤️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
動画内、ミスがミントさんから送られてこないからいつもドキドキしてます😂😂🤎
@山本ミント-f8g
@山本ミント-f8g 3 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 様 🤣🤣🤣👍
@みくちゃん-o4n
@みくちゃん-o4n 6 ай бұрын
調理学生です! パンの創作があるのでこれを作りたいのですが、、、ベーカーズパーセントがあったらほしいです、、、( ; ; )
@ふくまるぱんな
@ふくまるぱんな 2 жыл бұрын
モルトパウダーでもできますか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
もちろんです!商品に記載されている分量を使用してください^^
@きゃをりん-g6c
@きゃをりん-g6c 3 жыл бұрын
オートリーズの時は布巾は不要ですか? クリームチーズと上新粉買って来ないと!! もう、王子の声が可愛くて説明よりも 王子の声聞いてしまい聞き直しの繰り返しです(笑)
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 жыл бұрын
🤣すみません!ですよね。。。 オートリーズは布巾なしで大丈夫です🙆‍♀️ 米粉ではなく上新粉でお願いします☺️👍🏻
@かすたどん-v3x
@かすたどん-v3x Жыл бұрын
オーブンの発酵機能でも90分いるのですか?Σ(゚д゚;) 電気代が……(ノ∀`)タハー
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
パン作りは電気代かかりますよね・・・冬場はとくに室内も寒いので、こたつで発酵という手もありますよ!(高すぎると注意ですが)
@かすたどん-v3x
@かすたどん-v3x Жыл бұрын
@@yurina.oono.. 恐る恐るやってみたら90分2円程度でしたε-(´∀`;)ホッ 大好きなパンなので出来上がり楽しみです!!(*>∀
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