844 ขนมเปี๊ยะเผือกจัมโบ้

#ขนมเปี๊ยะเผือกจัมโบ้
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ 10 ชิ้นใหญ่
แป้งเค้ก 500 กรัม
นมผง 85 กรัม
ผงฟู 4 กรัม
เบคกิ้งโซดา 3 กรัม
นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
นมสด 160 กรัม
เนยเค็ม นิ่ม 130 กรัม
👉🏻งาขาวปสมงาดำ สำหรับโรยหน้า
👉🏻ไข่แดง 2 ฟอง ผสมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
👉🏻ผสมแล้ว พักแป้ง 30 นาที ก่อนห่อไส้
👉🏻ไส้เผือกกวน 1 กิโล แบ่งเป็นก้อน 100 กรัม
👉🏻อุ่นเตาอบไฟบนล่าง 180 องศา 20 นาที ก่อนอบ ลดไฟเหลือ 150 องศา ใช้เวลาอบขนม 15 นาที
Ingredients
500 g.cake flour
85 g.milk powder
4 g.baking powder
3 g.baking soda
5 tbsps sweetened condensed milk
130 g.icing sugar
160 g.fresh milk
130 g.salted butter
👉🏻 A little white sesame mixed with black sesame for sprinkling on top
👉🏻 2 egg yolks mixed with 1 tablespoon vegetable oil for brushing before baking
👉🏻 Preheat the oven to 180c' for 20 minutes before baking, then reduce the heat to 150c for 15 minutes to bake.
👉🏻 See the steps in the clip.