93 - Conoce el champagne. ¿Los baratos son buenos?

El espumoso más prestigioso del mundo. Explicamos sus detalles y catamos 3 muy baratos.

[@juanchristienewbery9092]

Muy buen video Rafa !! , es increíble el Marketing que tienen los franceses ... todos saben quien fue Dom Perignon pero al Inglés pocos lo conocen ....

[@vinoclarito7364]

Así es Juan, los franceses tienen un ego de gran tamaño. Gracias, un saludo y felices vinos.

[@joanmb9261]

He descubierto su canal hace unos días (Agosto 2024) y debo felicitarle por sus conocimientos y didáctica. Soy amante de los vinos, a nivel amateur, los consumo ahora menos por razones prácticas de salud pero ahora selecciono mejor lo que voy a beber y las ocasiones. Siempre he sido muy de cavas y conforme he tenido acceso al champagne, el corazón se me ha partido….. Diferentes, como papá o mamá. Como tengo mis mejores amigos en Bretaña/Loira y son muy conocedores de vinos, he podido ir disfrutando de su gastronomía y diversos vinos según las ocasiones. Los muscadets, los consumimos a diario y cuando sobra algo va a la cazuela para ayudar la sauce du berrera blanc 😊. Siempre vuelvo a casa cargado con alguna caja de muscadet y alguna de champagne, las cuales mis amigos las compran al productor desde hace años. Lo mismo que las ostras, del productor a 15 mins de casa 😂. Como son “muy de lo suyo y de sus €€€”, no quieren ver que en Intermarche y otros hipers de su zona, está aumentando enormemente la presencia de Proseccos (y alguna botella de Freixenet a 5,60€ cordón negro, gran selección). Hace 2 años, me pareció una curiosidad ver unas botellas de Mionetto, pero el mes pasado habían como 5 o 6 marcas y unas 200 botellas que ocupaban una parte importante del expositor. Mionetto a 7,75€. “Eso no lo compra nadie, no vale nada……”. Pues no creo que Intermarche lo tenga por decorar…. y ellos si saben de mercadotecnia, dije yo. En su cata de este programa, me he llevado la alegria de ver el Charles Courance y coincidir con sus apreciaciones, ya que cuando se me agota el de mis amigos, suelo recurrir a este de Carrefour. Por cierto, le han pegado una buena subida de precio, 18,95€. Siento si me he extendido demasiado. Gracias por su comprensión y un saludo.

[@vinoclarito7364]

Gracias por su ilustrativo e interesante comentario, Joan, un saludo y felices vinos.

[@joanmb9261]

@@vinoclarito7364 hoy 20/8/2024, Charles de Courances, en Carrefour 21,30€. Si siguen a ese ritmo, habrá que pensárselo ….

[@josemariaprieto5916]

Yo pensaba que había sido D. Perignon. Que bien lo hacen los franceses. Gran disertación de Champán. Habéis quedado fenomenal. Que buenis sois

[@vinoclarito7364]

Gracias.

[@nazarethpadilla9735]

vivo enamorada de cada video y de lo sencillo que nos explica tanta historia... gracias 😊😊😊

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias por su gentil comentario, Nazareth. Un saludo y felices vinos.

Magnífico video. Claro y didáctico. Aunando historia y técnica. Soy científico y docente y puedo asegurar que este video es inmensamente interesante y digno de que los/as amantes de los vinos, lo conocieran. Muchas gracias, Rafael

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias Pepe por tu amable comentario.

[@Vinosatope]

Buen video! Sería también interesante una cata a ciegas entre algun champagne de las "grandes casas" y otros de este tipo, ahi se debería ver honestamente la diferencia, enhorabuena por el canal

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias, efectivamente sa cata ciega sería esclarecedora.

[@caborana15]

Lo de clarito puede estar orgulloso, nunca oí a nadie hablar sin tapujos del vino. Muchas gracias y estoy empezando a amar el mundo del vino y no solo por el líquido. También por lo que aprendemos oyéndolo

[@vinoclarito7364]

Gracias por tu cariñoso comentario, Daniel.

[@Trinchet.]

Brutal explicación. Gracias por compartir conocimientos.

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias.

[@pablocerega]

👏👏👏 Brillante cata. Muy lindo el grupo que envió el video de inicio! (lo vi unas 3 veces)👏 Muy buena información histórica. Estos últimos años se conoce mejor y gracias a gente como tú Rafael se van corrigiendo malas enseñanzas. Como remarcas Dom Perignon dejó un gran legado. Mientras le buscaban maridaje, se me ocurría con unas tapas con mariscos o con quesos y tomates... verdaderamente es que son muy versátiles...como remarcan: hay que tenerlos más en cuenta y aprender a elegir el grado de dulzor para cada momento. Al margen: Rafael, te pido si por favor me puedes enviar una copia de la hoja que usas para calificar a mi correo (el que tu ya tienes) MUCHAS GRACIAS!

[@vinoclarito7364]

Gracias Pablo, y buenas tus sugerencias para maridar. Yo no uso ninguna hoja para calificar los vinos, porque nunca me han parecido prácticas. Llevo más de 40 años calificando y lo que hago es un repaso mental por las carencias y cualidades que encuentro en aroma (intensidad limpieza y calidad), tacto, gusto, amplitud, longitud, equilibrio y tipicidad... Algo parecido a cuando un jurado evalúa una aspirante a miss Mundo, pues no creo que nadie vaya apuntando en un papel puntuaciones parciales sobre su nariz, ojos, sonrisa, piernas etc. No creo en ningún método pormenorizado y matemático, sino en evaluaciones globales de cada falta y atributo que se puede detectar en un vino. Y de hecho la gran mayoría de catadores lo hacen mentalmente, salvo cuando acudimos a catas de muchos vinos (recuerdo una con 150) en la que debemos tomar notas para no olvidarnos de lo que se está evaluando. Un saludo.

[@pablocerega]

@@vinoclarito7364 Gracias Rafael! Si, no son prácticas las hojas que se consiguen. Comprendo el porque de tu método y hago lo mismo...pero la verdad es que luego no anoto porque no me hace falta (sería solo para mí o algún amigo), es una buena práctica quien anota. Yo me hice una a mi manera y solo tengo que tildar ya que justamente mañana tengo una cata de más o menos 120 vinos y es por eso que quería ver tu método😁 Abrazo!

[@eduardomazzei6553]

@@vinoclarito7364 muchas gracias Rafael Por transmitir tanto conocimiento y pasión

[@vinoclarito7364]

Gracias a ti Eduardo, por tu amable comentario. Un saludo.

[@alvaroluismoragasanchez8273]

Hola Rafael. En Uruguay se producen espumosos como Champagne. Y esto se debe, según se dice, esto se debe al hecho de agradecimiento de Francia a Uruguay por ayuda alimenticia finalizada la guerra, léase cuantiosas deudas. No sé si esto es cierto pero por acá hay varios Champagne uruguayos, el más famoso es el Fond de Cave de la centenaria bodega Santa Rosa. Quienes fueron representantes de Renault. Gracias Alvaro Moraga

[@vinoclarito7364]

Hola Álvaro, pues no sé si la historia sobre el champagne en Uruguay es cierta, pero indagaré sobre el asunto, gracias por compartirla.

[@LorenzoCerezo]

Gracias

[@vinoclarito7364]

A Ud. Un saludo.

[@caborana15]

Juve Camps es uno de mis cavas preferidos. Alguna mención a lo que bebemos en Asturias. Sidras naturales y espumantes. Muchas gracias

[@vinoclarito7364]

Pues ciertamente no tengo catados los cavas asturianos, ni las fabulosas sidras, pero tengo en preparación un video de vinos asturianos. Gracias a ti.

[@dianaesstherm827]

Holaaaa primero Gracias por tus videos :) Quería saber qué hay detrás de la moda de vinos sin azúcar o vinos sin sulfitos. Y la fructosa?

[@vinoclarito7364]

Hola Diana, vinos sin azúcar son los vinos secos, que son los mayoritariamente consumidos, aunque suelen tener una pequeña cantidad de azúcar residual por debajo de 5 gramos por litro (o sea menos de una cucharadita de café de azúcar por cada botella de vino). Para más información mira mi video: 96 - Los azúcares del vino... Sobre los sulfitos te recomiendo mi video: 132 - Los sulfitos ¿Son buenos o malos? La fructosa es precisamente la que se suele quedar en los vinos como ese azúcar residual al que aludo.

[@dianaesstherm827]

@@vinoclarito7364 Mil gracias por tomarse el tiempo en responder ❤️

[@vinoclarito7364]

Gracias a Ud.

[@gerardosantiago6734]

Como dijo Napoleón, en la victoria la merezco y en la derrota la necesito Salud.

[@vinoclarito7364]

Así es, un gran vino para consolarse y para celebrar. Salud y felices vinos.

[@ikerelizalde4816]

Estoy con Diego. Por ese precio tienes buenos Cava/Corpinnat/etc. Lo que pasa... que la marca Champagne, es mucha marca.

[@vinoclarito7364]

Así es, si has visto mi video 40, comparando champagne y cava de 12 €, me gusta más el cava. Pero yo significaría que los champagnes son más homogéneos y nunca defraudan, en los cavas encuentras de lo más imbebible a vinos fantásticos. Un saludo.

[@doctorpekpipaclub6236]

Hola. Muy interesante esta cata a ciegas. Me habria encantado que hubieseis metido alguno de gama mayor, para crear cierta rivalidad y a la vez incentivar nuestra curiosidad. Saludos amigo

[@vinoclarito7364]

Muchas gracias, las combinaciones que se pueden hacer en las catas son casi infinitas, efectivamente comparar champagnes baratos con caros sería interesante, pero en este caso nos centrábamos en comparar los baratos. Un saludo

[@alexandrepatino8620]

Rafael, cuando dices "Brut nunca en los postres" quieres decir Brut Nature verdad? Tengo entendido por otros vídeos tuyos que un Brut se puede usar para postres… Gracias,

[@vinoclarito7364]

Efectivamente, me refiero al Brut nature, que es el espumoso más seco (hasta 3 gramos de azúcar por litro), el Extra Brut: contiene hasta 6 gramos) y el Brut es más dulce ( entre 6 y 15). Un saludo y felices vinos.

[@osovan1968]

No tiene audio.

[@osovan1968]

Ahora si. Qué raro.

[@vinoclarito7364]

Gracias, tal vez lo has puesto antes de que termine de subirse el video, yo lo oigo bien, confírmame, por favor si ahora ya lo puedes oír.

[@JoseRomero-wm8cu]

@@vinoclarito7364 maestro se escucha bien

[@JoseRomero-wm8cu]

@@vinoclarito7364 una pregunta como se debe guarda el champagne de forma horizontal o vertical

[@vinoclarito7364]

Horizontal, como todos los vinos, para que el corcho permanezca mojado. Un saludo José.

[@JoseHernandez-sv2tg]

En el minuto 25 que horrible fondo de música ruido usas, es terrible, tuve que B suspender el video

[@vinoclarito7364]

Lo tendré en cuenta, gracias.