A CARNE DE LATA DO BARÃO - SERRA DA CANASTRA

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Conheça a história de um ex-frentista que se tornou um verdadeiro "Barão" mineiro. Há 17 anos atrás, ele decidiu abrir um restaurante em um sítio próximo a São João Batista do Glória, em Minas Gerais. O sucesso foi tão grande que ele passou a produzir carne de porco em lata de maneira artesanal e a entregar seu produto em todo o país. Hoje, o negócio é um verdadeiro sucesso, e o "barão" mineiro recebeu até mesmo um prêmio por seu empreendimento. Ele se orgulha de servir uma comida típica mineira e artesanal, além de oferecer um atendimento personalizado e acolhedor para seus clientes.
A fábrica de carne de porco em lata é um dos destaques do negócio, que utiliza métodos tradicionais e cuidadosos para garantir a qualidade e o sabor superior do produto. O "barão" hoje é um verdadeiro mestre da culinária mineira, e seus pratos são verdadeiras obras de arte gastronômicas.
Seu sucesso é um exemplo de como a dedicação e o trabalho duro podem levar ao reconhecimento e ao sucesso, mesmo em um pequeno sítio no interior de Minas Gerais. Ele é uma inspiração para todos aqueles que sonham em empreender e fazer sucesso com sua paixão pela gastronomia e pela culinária mineira.
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Outras entrevistas gravadas por outros canais lá no sítio do BARÃO
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A carne de lata é um costume antigo no estado de Minas Gerais, principalmente nas regiões rurais. É uma técnica de conservação de carne fresca que consiste em salgá-la e mantê-la em um recipiente coberto com gordura, permitindo que ela possa ser armazenada por longos períodos.O processo de fazer carne de lata é trabalhoso e requer habilidade, mas é valorizado pelos mineiros como uma tradição. Primeiramente, a carne fresca é cortada em pedaços e coberta com sal grosso, deixando-a descansar por algumas horas. Depois disso, ela é lavada para retirar o excesso de sal e seca ao sol.
Em seguida, é a hora do cozimento. A carne é colocada em um recipiente de barro e coberta com gordura, geralmente aquela retirada da própria carne, e então é levada para cozinhar em fogo baixo por várias horas. Quando a carne começa a se soltar dos ossos, está pronta para ser armazenada.
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A carne de lata era muito utilizada em tempos antigos, quando os meios de conservação de alimentos eram escassos. Ela era uma forma de garantir a alimentação em períodos de escassez ou quando não havia acesso fácil a alimentos frescos.
Hoje em dia, a carne de lata ainda é produzida em Minas Gerais e é apreciada por muitos, tanto pela sua praticidade quanto pelo sabor característico. É um exemplo de como a cultura local e as tradições podem sobreviver e serem valorizadas ao longo dos anos.

[@Bob-ntc]

essa carne de lata deveria ser vendida nos grandes supermercados um espetaculo!

[@keniasantos_mg]

por 130$ voce compra 3kg e faz em casa e conserva, nao tem segredo!

[@joaovictoralvesbalieiro2159]

​@@keniasantos_mg Custa 130 uma lata dessas??? o kilo de pernil custa de 12/14 reais dá pra comprar 10 kilos 😂😂😂😂😂

[@perfectworld75]

O porco faz toda diferença esses porcos do açougue não é mesma coisa, mas ainda assim é caro compensa comprar o porco e fazer.

[@Bob-ntc]

vou fazer esse canibalismo kkkkkkkkkkkkk meu avo falava que comer porco era canibalismo kkkkkk @@perfectworld75 que deus o tenha la no ceu

[@canalrocher5872]

😊caipira??vê se acha nesse preço que compro tudo ​@@joaovictoralvesbalieiro2159

[@palomamoreiraarrudacarvalh3388]

Eu amo carne de lata. Minha mãe sempre fazia em casa, quando a gente criava porco. Dava um trabalhão pra fazer, mas ficava perfeita. Outro sabor. Eu realmente amo.

[@antoniomarciomarcio7620]

Delícia 2

[@tiagoolv5115]

Carne de lata? Pensei que fosse de carne de boi enlatada. O mundo tá moderno mesmo

[@hebertmorais8275]

Onde consigo comprar dessa carne? Vende online? Ou tem algum comércio específico?

[@michelsoares5895]

@@hebertmorais8275 so liga pra eles, tem o numero no final

[@eduardodeoliveira1154]

Me passa o endereço deste lugar eu quero comprar desta carne de lata

[@marialuciaalmeidaeoliveia6589]

Gente! Essa é a maneira de conservar o alimento, para sobrevivência em tempos difíceis. Parabéns. Sou de Andrelândia, mas moro em São Paulo.

[@carloseduardosilva2094]

😮

[@Reginaldo10100]

É messsmo? Obrigado pela dica! 😅

[@Fernando-ny8on]

Batata que iria gostar . Só não sei quantos anos pode ficar armazenadas.

[@UnknownName316]

Sou de Malacacheta, 40km de angelandia. Minha mae faz carne de lata tbm de porco caipira, fica muito bom

[@josemilton2024]

topi dimais Kero copra uma

[@ailtonbolsonaro8079]

Qdo criança, chegava na casa da minha avó (1971), ela logo ia fritando a carne de lata. Torresmo maravilhoso.

[@joseivo7452]

Que vídeo lindo 👏👏 parabéns 👏😅😅😅😅😅

[@silva3105]

Meu pai do céu, eu vivendo na Europa vendo essa maravilha, que saudade da culinária brasileira, sou de Goiás mas a culinária mineira é fora de série, top demais sô.

[@divanilramos2356]

OLA BARÃO, MARAVILHOSO, RESTAURANTE 🍽️ TOP PROSPERIDADE SEMPRE

[@alanaoliveira3983]

Minas Gerais, a melhor culinária do Brasil, indiscutivelmente! O MELHOR estado do Brasil. Rio simplesmente AMO Minas Gerais. Não sou mineira mas certamente a minha alma é mineira rsrsr ❤

[@alanaoliveira3983]

Como faço pra comprar a carne?

[@guilhermecorrea9483]

Eles são o exemplo pra nós, goianos. Temos potencial de nos colocarmos no mercado internacional também. Os mineiros já ganham prêmios com seus queijos até na França, impressionante.

[@lucistocker7991]

Vc vive em qual país da Europa?

[@luiscarlosalves8985]

Ei tempo bom nas latas de 20 Litros. Carne na lata e bastante gordura. Minha avó pegava a colher de pau enfiava na lata e bastante carne pra fritar no fogão de lenha. E minha mãe também fazia o mesmo. Maravilha.

[@girlenecella697]

Parabéns pelo belo trabalho, quando criança, era so carne de porco na lata que a gente comia, só que a lata era de 18 kg. Admiro seu trabalho artesanal. Desejo muita saúde e prosperidade a todos vcs. Um forte abraço.

[@cleoniceaparecida7342]

Bom dia hummm delícia ❤ carne de porco na lata me lembrei quando era pequenininha a mãe fazia carne na também deixava guardava na beira da rio porque não tinha geladeira ai deixava no rio porque mantida temperatura na carne ❤

[@gilsonferreira3295]

Povo honesto ,trabalhador e muito hospitaleiro, sabem receber e tratar bem seus clientes! Parabéns a todos os envolvidos neste belo trabalho!

[@zvalamaral8517]

Eita povo trabalhador . Parabéns . Brasil , pátria amada . Minas gerais povo lindo .

[@GabrielOliveira-od8ps]

Povo lindo??? Em Minas Gerais? KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK Você tá de putaria, né???? HAHAHAHAAHHAA

[@rafael7649]

​@@GabrielOliveira-od8psé recalque essa inveja sua de nós mineiros seu merdinha 😂😂😂😂 é de onde mesmo fala aí pra gente te zuar 😂😂😂😂

[@GaloucuraHorto]

@@GabrielOliveira-od8ps A dor de cotovelo ai ta complicada né mano? Quanta inveja. O seu estado não tem nada pra oferecer, povo é feio e vc de cabeça doendo de inveja do meu povo lindo.

[@GabrielOliveira-od8ps]

@@GaloucuraHorto Sim, cumedôzinnho di quêjo... Meu estado é horroroso! O povo é feio e mau educado! Então, faz favor, cumedô di quêjo: SAI DA NOSSA PRAIA, PORRA! Todo verão e feriado vocês vem aqui pra praia ENCHER O RAIO DO SACO E INFLACIONAR OS PREÇOS! Todas as peixarias cobram O TRIPLO de vocês, e eu tenho que ficar explicando que eu não sou de Minas e CONHEÇO OS PREÇOS. Ou seja, vocês inflacionam os preços aqui na praia, porra! PAREM DE VIR PRA CÁ!!!

[@davidsonamaro217]

Excelente trabalho! Rede social tem muita porcaria mas, muita coisa boa também. O KZbin abriu a oportunidade pra reportagens como essa. Muito gente talentosa!

[@joaoporto187]

Eu guro manda min

[@brauliopinheiro5494]

No meu tempo de criança no Paraná a minha mãe fizia carne de porco enlatada. Quase ninguém tinha geladeira, essa carne fica uma delícia.

[@evandalomartinsjorge9253]

HÁ ALGUNS ANOS TIVE O PRAZER DE ALMOÇAR EM UM SÍTIO NO SUL DE MINAS, JAMAIS MI ESQUECÍ DA GASTRONOMIA MINEIRA; ATE HOJE NUNCA MAIS SABOREEI UMA COMIDA COMO AQUELA!!!!❤❤❤❤

[@valdecimonteiro5104]

Me criei comendo essa carne porque não tinha energia na roça,que saudade.

[@daianadasilvacunha4927]

Parabéns pelo trabalho conjunto... quanta gente empenhada... Sou aqui de Minas também, de Bonfim. Faço carne de lata também , porém pra consumo próprio. A gente aqui tem o costume de cozinhar a carne primeiro e depois fritar em outro tacho. Conheço pessoas que fazem dessa forma também, mas tenho receio da carne não cozinhar o suficiente. Mas se eles fazem e até vendem, é porque dá certo.... fica muito gostoso a carne assim.

[@eduardoceolin8670]

Produção espetacular Dentro dos padrões da roça , ou seja o melhor que tem , moro na roça e nunca vi ninguém passar mal , só felicidade

[@ataideoliveira2329]

Poriso e melhor compra o sitio e fazer ha carne kk

[@pedroosmardasilva1460]

​@@ataideoliveira2329 P

[@almeidajoaogabriel8394]

😂😂😂😂 a galera da roça é imortal????

[@fabiorosa5444]

Na minha infância já consumia carne de porco conservada na lata, até hoje preparo minhas refeições com banha de porco! E o sabor é inigualável é a típica comida da roça minha família também têm origem em São João Batista do Glória que tornou-se uma região turística, e a carne de lata é maravilhosa sabor único parabéns e sucesso Deus abençoe vocês

[@queziadesa3171]

Aqui é cara de mais a banha de porco 🐷 acabei desistindo de comprar mas é mais saudável do que óleo de soja.Sou do Rio

[@tonronin8244]

Essa lata é mais valiosa que uma latinha de caviar 👏🏻👏🏻👏🏻

[@geraldoporfirio4954]

Está carne é mais cara que um Pata Negra ! Será porque ?

[@lucimeiresantanna6334]

Isso é a nação brasileira. Gente trabalhadora e muita fartura. Brasil abençoado!

[@antoniototalvigbage6945]

Na casa da minha mãe ainda é assim, ê bom demais mêsmo, , parabéns ao barão. Sabe das coisas.

[@eustaquiopereira4267]

Fui criado com esse tipo de comida no sul de Minas. Moro em BH há 49 anos, e vou contá uma coisa procê: Eitá trem bão ! Que saudade. Quanta vontade !

[@luizalindevall5357]

Manda um pouco dessa delicia p mim?

[@luizalindevall5357]

Eustaquio aqui agente nao encontra leitao

[@cheffe5094]

Eu já fui para RS, SC, PR, SP, RJ, BA, PE mas onde eu mais gostei da comida foi em MG. Muito bom!

[@mariaisabelA4]

Você tem que conhecer a culinária amazonense de Manaus

[@MarcoAntonio-ui1uj]

Parabéns! Saíram dos empregos para serem empresários, admiro estás histórias vencedoras! Pessoas humildes que dão lição de empreendedorismo e trabalho honesto.

[@joaorobertodesouzateteu9656]

Sempre lembrando de Deus e ajudando os outros. É um trabalho e uma pessoa abençoada, por isso que vai para frente. Parabéns.

[@veravilela9100]

Deu saudade, morei na fazenda em uma época que não tinha energia elétrica. Conservávamos a carne se porco em latas, depois de fritas e imersas em banha! Delícia! 😋

[@gevanildobarboza7969]

Eu faço em casa uns 15 quilo de carne e dá muito trabalho,imagina esta quantidade,mas é muito prazeroso.

[@alziraborges6996]

Amei o vídeo,deu uma saudade danada da minha infância!!!

[@erivanoliveira7506]

Moço do céu. Deu água na boca

[@Mr.Mito7]

Muito feliz por ver brasileiros se destacando. desejo tudo de bom para essa família abençoada.

[@taniapaula6154]

Que simplicidade do barão Deus abençoe

[@mariaalmeida1973]

Saudades da minha avó paterna já falescida mas deixou-me muita lembranças.

[@msqta158]

Os doces de Minas são inesquecíveis. Uma delícia!

[@helenabarcelos2836]

Estou assistindo o Globo Rural agora. Parabéns Barão e todos os envolvidos belo trabalho de vocês, me lembrou infância e deu muita saudade!!!

[@garciademenezes478]

Parabéns, top de mais show ❤

[@adhemarmanchestercg2241]

Vídeo maravilhoso 😊 Ótimo trabalho PARABÉNS Já vou comprar😅😅😅

[@user-eq2er3pb2n]

Oi jente , da região da canastra como e bom rever tudo isso eu moro em Maringá PR , mas nós somos de vargem bonita , MG .

[@elzafranca1608]

Muito rústico, lembrança boa do sítio, deve ser uma delícia. Parabéns desejo muito sucesso

[@amauripereira7169]

Sempre que vou fazer manutenção lá para quele lado almoço no restaurante do barão

[@bellr.5542]

Video muito bem feito ,,mostrando bem os detalhes ,a comida o restaurante,,,,,parabens,,,,Sem sair do foco

[@antoniomarcosbonifaciodeas6263]

O Lucas você está de parabéns, que coisa linda adoro assistir o seus vídeos

[@renataautiere5205]

Que vídeo show Lucas ! Parabéns para eles !!!

[@FabioJunior-st9ek]

Lucas parabéns um dos melhores vídeos seu essa comida deu água na boca.

[@HernonTeixeira]

Ótima reportagem e parabéns para a família da Canastra. Terra boa. Já estive na região.

[@Azurra52]

Parabéns pelo trabalho muito bem feito. Na minha infância comíamos carne de lata e era muito comum porque poucas famílias possuíam geladeira. O que me deixa um pouco "cabreiro" é que tem gente que paga R$ 40,00 em um lanche, R$ 15,00 em um pão de queijo e R$ 12,00 em um cafézinho no Aeroporto e acha normal. O almoço servido ao youtuber me deixou com água na boca e me trouxe boas lembranças. Barão, sucesso no seu empreendimento e que Deus os abençoe.

[@DanielHirsch-pe6cr]

Sou Chef de Cozinha aqui em Sao Paulo e gostsria muito de visitar a produção o restaurante e conhecer essas pessoas que proporcionam essa maravilha a todos....

[@renatodemelopirasaovicente-ope]

Há quase cinquenta anos quando era criança comi muito dessa carne, na casa de meus avós (lá em Araxá MG). Como era gostoso, acredito não haver uma carne melhor que essa, que fica guardada por tanto tempo e não perde o sabor. Parabéns pelo vídeo, muito bom.

[@suelybenicia7226]

Espero encontar aqui em minha cidade em MG. Ótima ideia !!

[@simonealmeida4723]

Meus parabéns por essa matéria que nota 10 primeira vez que assisto mas profissional mesmo, isso é de televisão 📺 amei

[@evandrodossantosbatista1926]

Boa noite. Sou do Piaui gostei muito do conteudo muito bacana estão de Parabéns..

[@luciorufino894]

Muito prazeroso fazer comida mas dar muito trabalho parabéns pelo trabalho de vocês

[@usaflmb]

Meu máximo respeito ao seu barão , quando vc faz com amor não tem como dar errado , com certeza vou encomendar umas duas latas pra mim experimentar essa maravilha

[@geovanesdasiva166]

barão gente boa demais em !! comida parece ser espetacular

[@luciodesouzaleonileoni5854]

Parabéns pelo bonito trabalho!!! Quero comprar para experimentar!!!!

[@margarethmagalhaes9089]

❤❤Realmente carne de lata é uma delícia!! Fui criada com carne na lata tbm!! Minha Mãezinha fazia e guardava na lata , tempo bom!! Tudo que sei hoje sobre cozinha, Aprendi com A Melhor : Minha Mãe ❤❤❤ Parabéns ao canal pela bela História de vida da Vizinha no campo !!

[@margarethmagalhaes9089]

Corrigindo....dá COZINHA no campo.....

[@genivalpereira4876]

Primeiramente parabéns pelo restaurante é Muito lindo e aconchegante, e a carne nem se fala é uma delícia, vcs realmente sabe trabalhar, e isso nos mostra que quem tem força de vontade SEMPRE consegue um objetivo na vida,,, se DEUS quiser eu Aínda visito esse lugar um dia pra comer essas comida gostoza..😊❤❤❤

[@iRampageMK]

Sou da BA mais sou apaixonado pelo Sul...um dia se Deus me permitir vou ir conhecer esse lugar maravilhoso ❤

[@elder5391]

Não vá votar no pt lá já terra dos outros, já basta esse lixo aqui na Bahia

[@rafael7649]

É em Minas nada a ver com sul kkkk

[@luiscarlos4374]

Eita trem bão carne de porco na lata Lembrei da minha infância qdo morava na fazenda eu via minha mãe colocando as carnes nas latas de 20 litros pra depois serem fritas aos poucos Qui saudade qui deu agora Parabéns barão pelo maravilhoso trabalho e qui Deus ti abençoe cada vez mais😊 Um abraço do Luís Carlos aqui de Santos -Sp

[@carllos_volt9298]

Alguém sabe informar o nome da localidade pra gente poder chave aí nesse restaurante??

[@carllos_volt9298]

Vou passear em minas e fiquei com muita vontade de ir aí no restaurante do barão

[@andersondarosamacedo7210]

Muito legal esse vídeo. Parabéns pelo trabalho. Viva a cultura do Brasil.

[@marcelocastro1072]

Em Bichinho/MG comi a melhor carne na lata da minha vida no Restaurante Pot Quebrado! Indo em Tiradentes não deixem de passar por lá!

[@flaworld.]

Só o tesourinho de minas. 👏👏👏👏👏👏

[@eliaspaisano9399]

Parabéns pelo trabalho de vocês! Muito bom. Um trabalho feito com amor, com carinho e dedicação. Tem que ter o seu preço. Comidinha mineira, com autêntico sabor mineiro. 👍 👏👏👏👏👏👏 Mais um inscrito no canal.

[@medeirosparada]

Parabéns e Muito SUCESSO para você e sua família!!!! Adoro carne na Lata!!!!🙏❤️🙏

[@rogeriodossantoslopes5368]

Perfeito, maravilhoso, gostei muito

[@geraldoporfirio4954]

Parabéns pelo vídeo ! Sensacional ! Que pessoal competente e de fácil lidar ! Tá provado , mulher eleva o homem ! Pessoal trabalhador e visionários ! Arquiteta nota 10 !

[@MonicaSilva-ge8jd]

Parabéns pelo o trabalho .. o sabor realmente fica uma maravilha 😊

[@giliardibrito1887]

Luxo... valorizo essas coisas.

[@iolandasilva6743]

Sonho de consumo. Preciso conhecer este lugar. Parabéns.

[@MartimPescador]

Me.... Muito top!! Parabens!! ao Barao e familia !!

[@GIRNGO6]

Me deu água na boca 😋😋😋 parabéns pelo vídeo, não tinha ideia de carne em lata 👏👏👏👏👏👏

[@natalinajesus181]

O Globo Rural Trazendo mais uma linda programação Voltei a minha infância , quero ir conhecer o lugar e deliciar esta carne enlatada ❤Parabéns Barão 🙏🤲🤝🏻🤝🏻🐖🐖☘

[@wesleyspenser9692]

Parabéns ao barão! Desejo mais mais sinceros votos que o comércio dele se multiplique cada vez mais!

[@nwonetrix]

Que legal. Sucesso ao Barão. Parabéns pela perseverança.

[@soucaipiraedai8596]

Esse vídeo foi de dar agua na boca

[@fabianaclarecato6273]

Bom dia! Gente tô vendo hoje na tv globo ( Globo Rural)😍😍

[@valtervescovi1404]

Acabei de comprar. Tô com água na boca e não vejo a hora de chegar!!

[@jeancarvalho292]

Parabéns Barão e família,que trabalho top.

[@joserobertoramos634]

Maravilha!

[@dionesueitt]

Que maravilha!!! Parabéns!!!!!

[@vandafranciscadeoliveira3705]

Parabéns pelo trabalho lindo abençoado por Deus . Que riqueza

[@glaucia3205]

Que Deus abençoe água na boca

[@erciliavicente9241]

Que pessoas lindas! Que generosidade nas informações... nada de segredinhos, nada de frescura... tá explicado o sucesso! Vou lá comer essa carne, se Deus quiser.

[@SOSSUINOS]

PARABÉNS. MARAVILHA.

[@bateranaveia.892]

Deus abençoe as mãos deste povo, quero muito ter esse prazer de saborear😊

[@joseteles3820]

É muito bom saber que, ainda tem coisas assim...

[@joseaguinaldobarbosa8956]

Muito bom adorei ver o trabalho de vcs não é pra qualquer um parabéns

[@jeancarvalho292]

Top demais da conta uai,essa lata deve ter uma das carnes mais gostosas que se pode comer,pois é feita com amor. Top

[@JosePedro-nq8ur]

Que preparo fascinante esta carne deve ser uma delícia 🐄

[@infinityway9451]

HOLA!deveriam explortar ampliando mas continuando com a mesma otima qualidade....parabens sucesso bencaos e saude!

[@andresilva4659]

Já tinha visto no fogão de minas e vi de novo parabéns pelo vídeo suseço pro barão

[@carlostheodoro4209]

Já tive oportunidade de estar lá e provar, realmente vale a pena. É deliciosa e o lugar deixa tudo mais gostoso. Parabéns

[@gomarabica]

Parabéns ao casal, dá muito trabalho fazer, sigam em frente

[@andersonmoraes4830]

Deu água na boca 😊Deus abençoe 🙏

[@adriano1938]

Deu água na boca !

[@luiscarlossakai4345]

Tempo Bom saudades ,comi muito parabéns Barão

[@anselmonunes3153]

Show parabéns felicidades sucesso

[@joseraimundo7374]

Q Deus abençoe todos vocês parabéns pelo trabalho, curto muito vcs

[@aldenifonseca843]

Q SHOW SOU DE STEIO RS MAS COM SERTESA AINDA VOU PASSEAR POR AI E ALMOÇAR NESSE RESTOURANTE DO BARAOCOM FÉ..

[@Huderson]

Parabéns pela dedicação de vcs!!!

[@jorgesaojorge3841]

Excelente filme! Parabéns..!!

[@angelicaamorescrescenteneg2723]

Lucas, maravilhoso o vídeo, muito agregador. Parabéns pros produtores e por sua iniciativa em publicar esse ponto de parada. Com certeza deve ser um deslumbre de gustação e momentos deliciosos nesse restaurante tão aconchegante. Agora, você tem que colocar pacote de viagem pra Serra da Canastra com hospedagem... nossa, isso vai bombar. Parabéns!!!!

[@mariajosesecundino9864]

Quanta saudade! Grande ideia de resgatar o que havia perdido. Vou encomendar , para recordar qd saí de Uberaba, e nunca mais comi e nem senti esse sabor inigualável que é carne de porco na banha enlatada.