FAÇA VOCÊ MESMO - SALAME CASEIRO ITALIANO

Obrigado por assistir

[@edemilsonfrankregmund5750]

Fiz uns tempos atraz com essa mesma tripa, deu doze salames ficou muito bom!!! Me animei comprei máquina de moer carne e todos os acessórios fiz um defumador comecei a fazer linguiça defumada e cerveja caseira também! a família e amigos amaram cada vez éra quinze vinte quilos, não estava vencendo mais!!! Mudei para os EUA aqui vou ter que iniciar minha produção novamente.😅😅

[@fabionunesviana]

Parabéns

[@disouza74]

Muito legal e me deu ate vontade de fazer. Entretanto, me chama a atenção o cálculo equivocado, onde a sua margem de lucro real é de 44% e nao 80%. A margem de lucro se obtem através da divisão do lucro da venda (8) sob o preço da venda (18), ou seja,(8÷18=0,44), e nao do valor da venda (18) menos o custo de produção (10). Enfim, acho que pelo custo seu produto ta sendo vendido muito barato, sem falar na qualidade, daria tranquilamente pra vender por algo entre 23 e 25 reais cada salame desse. No mais, parabéns pelo canal e pelo vídeo.

[@lucasfilipi8703]

Pq divide?

[@curumim681]

Gostei. Parabéns. Obrigada por dividir seus conhecimentos. Sucesso !!!

[@betesalsa2946]

Tem mais 1 erro Foi desconsiderado o custo mão de obra.

[@tradetop007]

Na verdade o que mais me impressionou foi a marca do vinho pra temperar 😂😂😂😂

[@chriscosta6349]

Salame aqui na minha cidade já tá mais de 60 reais a pça

[@onnefrad]

Acho que nunca vou fazer isso, mas o vídeo foi tão bom que vi até o final, parabéns

[@fabionunesviana]

Obrigado agradeço de ❤️

[@neilasantos2065]

Muito obrigada por ter nos ensinado! Você não é egoísta nem avarento, pelo contrário é generoso e bom! Deus te abençoe e sucesdo em seus negócios e canal!

[@fabionunesviana]

Este tipo de comentário, que deixa a gente feliz e acreditar que tem gente boa. Obrigado @neilasantos2065

[@FerreiraViola]

Eduardo você é muito rico, e não é sobre dinheiro !!! Parabéns pra você e seu pai ótimo vídeo

[@fabionunesviana]

Muito obrigado 😊

[@JeffersonPereira-my6yp]

Poxa o KZbin me indicou esse video e lembrei da minha infância, quando ia nos meus avós... :)

[@antoniarodrigues3882]

SS

[@vendelinozelfeld555]

Video simples prático e objetivo em todos os detalhes. Parabens!

[@fabionunesviana]

Obrigado pelo elogio

[@renanbarini]

Muito bom o conteúdo. Produção totalmente artesanal do começo ao fim, porém com todas as técnicas do preparo tradicional. Deu até saudade quando meus avós de cultura e berço italiano preparavam salame, a receita era exatamente igual a essa, com a única diferença que minha vó adicionava noz moscada. Continuem produzindo!

[@fabionunesviana]

Obrigado pelo seu comentário amigo, fico feliz

[@ritacosta7019]

O QUE VOCE CHAMA DEDCARTE, SALGA TUFO E GUARDA PRA BOTAR NO FEIJAO OU MESMO FAZER UM ARROZ CARRETEIRO!! BOM DEMAIS!!

[@marinrodi]

O tipo de video que aquece o coração da gente ❤

[@williampereira4468]

Ô meu amigo você é o cara viu que criatividade que você teve aí com essa caixa de isopor Eu já vi fazer o sabão até assistir agora o cursinho gratuito da cava eles dão alguns produtos Depois você tem que comprar o curso é r$ 1000 eu peguei o e-book dele foi O que é disponibiliza gratuita eu peguei se você quiser e tiver um Zap aí eu mando para você não tem esse negócio não Mas eu achei muito chique o que você fez esse gelo você tem que trocar ele umas duas vezes por semana ou é todo dia dá um amorzinho aí se você quiser o e-book que eu peguei deve ter umas 10 receitas eu te mando viu um abraço você tá de parabéns cara você é criativo Eu já vi fazendo mas eles enrolam papel manteiga e deixa curar dentro da geladeira até perder 30% é a mesma coisa curado lá de fora ou curar na geladeira o que que altera Muito Obrigado fica com Deus um abraço forte

[@ClaytonOliver-sh1bw]

Eu queria essa apostila

[@Julianoalves-td4cp]

Muito bom!nao tinha visto um vídeo tao bem explicado sobre esse assunto! parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼

[@roseliap.martins]

Gratidão por compartilhar uma receita tão gostosa! Que Deus abençoe vocês!

[@octopopus123]

Realmente muito bem explicado, só faltou ensinar como usa a pecinha de amarrar.

[@saideirahomebrew]

muito bom o vídeo, muito bem explicado deu ate agua na boca. abraço, vou fazer também

[@tahmaracabrinii1279]

Parabéns. Mto legal !

[@kekabueno2007]

D+++++ ADOREI!!!

[@CrissDias_]

muito legal, vídeo bem explicado! e todo o cuidado de higiene também muito importante nessas questões de produção, as moscas são terríveis e as bactérias também então de fato tudo deve ser bem feito vídeo muito bom! parabéns pela higiene e pelo capricho!

[@fabionunesviana]

Obrigada pelas dicas

[@lucashideki162]

Magnífico 👏🏻👏🏻

[@dimensao4209]

Muito bom o vídeo parabéns.

[@meirepassos7014]

Adorei, vou fazer 😋

[@leonardoraioxsoldier-lyons3705]

Muito obrigado pelos ensinamentos e por compartilhar o conhecimento da sua familia. Vou experimentar fazer e comercializar se der certo! Gratidao, irmao!

[@fabionunesviana]

Amigo da certo, só cuidado na compra do carne para não ter muita perca, exemplo: aqui na minha cidade os mercados anuncia paleta e pernil a 14 reais, aí quando você chega no balcão os cara quer te empurrar paleta que só tem osso

[@lucianeramosmelo4714]

Legal gostei da explicação

[@user-bn8ve1ws3l]

PARABÉNS, ÓTIMO O VIDEO.

[@user-np1xc3lj4f]

Excelente conteúdo

[@claudiasantosaparecida3415]

Que legal...❤❤❤❤❤❤

[@jonathanarantes578]

Que trabalho bonito parabéns

[@frontwebinfocellassistenci9854]

Quando a PERDA for muito grande, não PERCA a fé !

[@Transporte_lima_sjrp]

Vou fazer ak em casa vlw pela dica

[@asr8095]

Gostei muito, vou fazer.

[@julianapiresdossantos2029]

Excelente o trabalho de vcs. Parábens👏👏👏👏👏

[@JohneDilCaseiroseArtesanais]

Ola poarabens pelo video muito bem explicado porem no custo e lucro creio que você deva re avaliar pois o custo nao foi somente do valor de cada condimento ou ingrediente tem que colocar o custo de transporte par air comprr o material ou seja o frete o custo da embalagem pos preparo o material de limpeza que gastu para lavar os utencilios isso tudo tem custo para qqr um que produza entao nao deixe de contabilizar estes valores tbm pois so assim voce vai saber seu lucro real, mas estao de parabes e os salems ficaram lindos.

[@kekabueno2007]

PARABÉNS 🎉🎉

[@sergioober]

Poderia ter fatiado um salame para a gente ver como ficou. Grande abraço!

[@chavijr9020]

Pois é 🤷🏽‍♂️🤦‍♂️

[@ednapereira4270]

Como assim aguardando um final do vídeo com o corte do salame pra ver como ficou e nada?

[@ademirdesouza9080]

Exatamente…!!!

[@kris_kamikaze7774]

Esperando fatiar o salame 😅

[@geninaferreira9961]

Não precisa de tanta explicação no caderno, queremos ver corta o salame.

[@lucianorodriguesdamota8679]

Que capricho, muito legal, salame de qualidade!!!!!

[@mariadelourlo8ppdesmadruga573]

Amei

[@RafaelSilva-tg4yt]

Uma dica caso um dia precise colar a caixa de isopor!! Use cola para rodapé para reforçar ou consertar eps! Fica muito resistente e não é cara!! Compre em potes, pois rende mais e tem um custo benefício maior!!👍🏽

[@JackeMoreira]

Gostei so faltou corta o salame p gente ver a textura 🤷🏽‍♀️👏🏽👏🏽

[@rosalinamartins4850]

Você é muito inteligente!

[@divasantos3113]

Gostei desta receita

[@glabston]

Mt bom

[@user-vl2cu2tk9f]

Muito bom, vou fazer pra consumo da casa, grato 😂

[@rosalinamartins4850]

Que capricho! Que paciência de ensinar

[@fabionunesviana]

Obrigada pelo elogio

[@ianvitor5526]

''Vinho bordo sexo'' 7:31 me tirou uma boa risada kkkkkkkkkkkk

[@fabionunesviana]

Kkkkkkkkkk

[@MasterDhi]

Eu tbm... Kkk

[@oklunusperectuclus7442]

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

[@tradetop007]

kkkkkkkkk vim ver nos comentários se mais alguém tinha visto kkkkkk

[@rafa_hazard999]

Eu pensei aonde vou achar esse vinhô kkkkkkkkkk

[@MuraroMsPlantasSS]

Sou aqui da Serra Gaúcha, a turma aqui faz e consome bastante.☝️✋✋👏👏👏👍

[@fabionunesviana]

Admiro o povo do Sul, o povo guerreiro e dedicado.

[@streamMydesktop]

Parabéns! Muito obrigado por compartilhar sua técnica, sempre aprendemos e vamos aperfeiçoando nosso próprios métodos. Show

[@fabionunesviana]

Nesse mundo não levamos nada, mas podemos deixar ensinamentos

[@cleberhenriquesanfelice1271]

Que capricho pessoal, parabéns!!!!

[@fabionunesviana]

Muito obrigado 😊

[@OfeliaAssisSantos-wx9ow]

@fabionunesviana onde vc compra esse envoltório? Procurei na Shopee e é 5,50 a unidade 😬

[@alvarorampasso9667]

Gostei

[@RenatoSLima-qf9ib]

Show!

[@user-qg9rw6dq3e]

Vcs explicam bem, com paciência e tal, obrigaaaada por isso. Mas não deu pra ver direito a temperatura do termômetro na caixa. E poderia ter aberto e fatiado um pra gente ver. Mesmo assim obrigada.

[@MCTOSSINI]

Parabéns

[@vanderlima7847]

Parabéns Sr Fabio video bom é isso com detalhes pois estamos mexendo com alimentação...Show

[@fabionunesviana]

Obrigado, com a internet cheia de mimizeiro, quando encontramos pessoas assim como você, com um comentário de incentivo, deixa a gente feliz. Obrigado

[@donizetebarroso3044]

Olá da certo fazer com carne de javali e porco de casa no caso misturado será se funciona

[@marcelosicilianooliveira9066]

Boa noite, o vídeo da defumação ficou muito vago, principalmente da defumação no forno comum, mas a aula de preparação das carnes foi ótima

[@fabionunesviana]

Neste caso não usamos defumação mas sim maturação

[@noemiegea2122]

Vocês vendem pela internet? Do jeito que vi vocês fazendo tudo limpinho eu compraria, se vendem me mandem resposta , obrigada e sucesso para vocês 🎉🎉🎉🎉🎉

[@niviorodrigues]

Qual o valor de venda?

[@adelaidedranka438]

Sensacional!faz tempo quero fazer amei a receita e a dica do esopor so faltou abrir e mostrar a textura!Parabéns e gratidão por compartilhar Deus abençoe ricamente sua vida!😍👏👏👏

[@fabionunesviana]

Pode fazer que não tem erro, vou deixar a receita aqui pra vc

[@fabionunesviana]

Segueo link drive.google.com/file/d/1S19i_Jwr5EzFtOOC7SvHt4zu3Yvp3pn3/view?usp=drivesdk

[@user-th7fy3pn8t]

Muito bem espricado ganhou mais um escrito

[@fabionunesviana]

Obrigado 👍

[@user-dm9ni3nj7v]

Video top, obrigado por compartilhar seus conhecimentos sobre o assunto.❤

[@fabionunesviana]

Eu que agradeço

[@sandraabreu4724]

Eduardo faz um vidio como faz a caixa e onde comprar o aparelho de temperatura.quero ssber ok ssndrz de Rondônia. E qusl vslor por pecs

[@adrianorobson9648]

Este processo não precisa de defumação?

[@eloisavillasboas1756]

Adorei o vídeo muito obrigada

[@fabionunesviana]

Nós que agradecemos!

[@CarlosSilva-ns3lo]

Muito show, pena vcs não fazerem um corte para a gente ver como ficou. Mas parabéns pelo vídeo

[@geraldomagela4584]

Obrigada por compartilhar !

[@fabionunesviana]

Eu que agradeço

[@animaisvirais7087]

haaaaaaaa so faltou aquela degustaçao estava esperando por isso !! mas parabens belo video vou fazer aqui de teste pq estou querendo fazer algo para minha vida finaceira e achei seu video muito obrigado pelo conhecimento Deus lhe abençoe!!!!!!

[@fabionunesviana]

No próximo vídeo prometo mostrar pronto e degustar também

[@demoraesluizfelipe]

Muito bom o video Obrigado

[@fabionunesviana]

Eu que agradeço

[@andreabrostt]

Eita 😮....😍

[@joaopedrooliveira8283]

Top

[@joaoPaulo-nw2zw]

Parabéns guerreiros, vcs são muito humilde ❤👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@fabionunesviana]

Valeu seu comentário e muito importante, nós incentiva a continuar

[@rosineidesilva5786]

Muito legal,Deus abençoe vocês 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@canalmotociclistaporpaixaoemoc]

Muito bom parabéns já me ganhou como inscrito.

[@fabionunesviana]

Muito obrigado

[@elzamanome9869]

Eu pensava que o salame era defumado, porque aqui no Japão é barato, e claro não é produto japonês ,vem tudo de fora , eu costumo comprar da Germânia, ou da Holanda , e dos EUA ,gente eu como ele sem fritar , eu só tiro a pelinha de cima e como para tirar gosto , eu achava que era defumado , não como mais sem fritar , carne de porco crua nem pensar, gostei dos cálculos,👍💋🇯🇵

[@fabionunesviana]

Da para fazer do dois jeito defumação ou maturação

[@DucatRuby]

Eu vendo esse vídeo aleatório de SP. E indignado que a cada 100 gramas é cobrado o mesmo 10 reais que você gastou para produzir uma unidade.

[@osmarschirmerneto2648]

Essa eu gostei casa de carne pra mim é nova aqui onde eu moro é açougue mas cada lugar tem seu jeito de falar

[@fabionunesviana]

Sim aqui, o povo coloca assim "casa de carne do Manuel" , Casa de carne do goiano, e assim vai

[@vanderlima7847]

​@@fabionunesviana Sr Fábio eu fiz meu salame no defumador improvisado no tambor por 5 horas a 65 C ficou cor linda e macio ...não ficou brilhante daí coloquei na geladeira enrolado papel alumínio...Será q vai dar certo? abraço

[@joseorion5323]

Gostei do seu vídeo amigo, eu também faço salame pra consumo próprio só que eu coloco cultura pra salame e também leite em pó, mas a sua receita e boa e gasta menos ingredientes top!

[@minihifuoutrasferramentaseeu]

Legal 👏👏Qual o objetivo do leite em pó 😊

[@joseorion5323]

@@minihifuoutrasferramentaseeu o leite em pó serve como alimento para a cultura carnica ( bactéria boa) ela consome o leite em pó e o açúcar e libera ÁCIDO LÁTICO no salame que além de proporcionar sabor ao Salame ( aquele azedinho característico do salame) também serve para proteger o salame contra as bactérias ruins, que não vão proliferar num ambiente ácido

[@minihifuoutrasferramentaseeu]

@@joseorion5323 👏👏👏👏 Muito obrigada por responder. Abraço e bom trabalho 👏👏🙌

[@fabionunesviana]

Perfeita explicação amigo

[@josemontanhini7664]

Gostei muito da sua receita 😋

[@kaorinyc7999]

Olá amei o canal meus parabéns ❤❤❤❤

[@fabionunesviana]

Muito obrigado

[@joseflaviobraidadeabreu9364]

Parabéns pelo vídeo.

[@fabionunesviana]

Gratidão

[@GabrielAlmeida-po4gb]

Essa mão cabeluda pegando na carne 😋

[@fabionunesviana]

Não tem como tirar a mão, tem que ser com ela

[@Manelrj]

Esse Osso da para fazer ração de cachorro jogando na panela de pressão ?

[@peterbilt578]

Muito bom amigo, você é um amigo 😊

[@fabionunesviana]

Muito obrigado 😊

[@jaimess6799]

Parabéns rico em detalhes ótima explicação

[@fabionunesviana]

Obrigado 👍

[@jorgerodrigues2747]

Parabéns , gostei, vou tentar fazer.😊

[@fabionunesviana]

Faz aí qualquer dúvida só chamar

[@sssvc]

Com certeza o melhor vinho de todos hehe

[@diegodossantos1210]

onde compra esse vinho será?kkk

[@sodiodios]

muito bom o vídeo, muito bem explicado, show demais!!!

[@fabionunesviana]

Muito obrigado

[@SilvanomionijuniorSilvan-pg1jh]

Más porque não pendura os salame na geladeira o meus eu penduro eles na geladeira e fica muito top demais

[@idonthaveaface749]

Custo de 10 reais e vender por 18 reais , vc tem um lucro de 40% . Lucro de 100% seria se vc vendesse nesse caso por 30 reais . Abração amigo ... Adorei essa ideia...

[@renataamigurumis3766]

Oi...ele tem um lucro de 80% e não de 40% como você disse, se fosse 100% ele venderia a 20.00...Abraço!

[@fabionunesviana]

Isso mesmo Renata

[@renataamigurumis3766]

@@fabionunesviana adorei seu video!! Sou professora de Matemática formada, apenas não exerço a profissão, não tem como ler e deixar passar né? Infelizmente vi outros comentarios tbem discordando do seu cálculo que está correto! Forte abraço e sucesso !!

[@allan6172]

@@renataamigurumis3766 Errado, vc esta olhando com outros olhos para a questão. O lucro dele é de 44% e o CMV (custo por mercadoria vendida) esta sendo de 55%. A fórmula que vc esta utilizando para analisar a situação não condiz com o ramo financeiro empresarial que leva o nome de markup.

[@avenidacriativastudio]

Prezada@@renataamigurumis3766 , tanto a sua colocação está correta em relação aos 80% quanto ao rapaz que falou que seria 44%. Cabem duas interpretações, segue: Lucro de 80% em relação ao custo: Se você considerar o lucro como a diferença entre o preço de venda e o custo de produção (R$ 10,00), então o lucro seria de R$ 8,00, o que representa 80% do custo; Lucro de 44% em relação ao preço de venda: Se você considerar o lucro como a diferença entre o preço de venda e o custo total (incluindo todos os custos), então o lucro seria de R$ 8,00, o que representa 44% do preço de venda. Qual a melhor forma de apresentar o lucro? A melhor forma de apresentar o lucro depende do contexto e do objetivo da comunicação. Se você deseja destacar a margem de lucro em relação ao custo de produção, pode usar 80%. Se deseja destacar a margem de lucro em relação ao preço de venda, pode usar 44%. Espero ter ajudado! ;-)

[@angelafeydit5507]

Esses ossos faz arroz de Suã

[@thalesmenegon2041]

boa noite Obrigado pelo vídeo. Ficou uma dúvida na temperatura da cura, qual a ideal?

[@joaoalbertobendlinjunior7151]

show

[@Chefemaiconneres]

Uma dica para quem quer encontrar a caixa de isopor é só procurar em restaurante japonês, jogam muita caixa de salmão fora.

[@fabionunesviana]

Isso mesmo, aqui no shopping tem um restaurante japonês, eles sempre tá anunciando no Facebook a vendas das caixas

[@RobertoDiAguiar]

Muito interessante amigo

[@fabionunesviana]

Obrigado pela visita

[@RobertoDiAguiar]

@@fabionunesviana De nada👍

[@kainaaguiarferreira4351]

Excelente! Só faltou a degustação mesmo, parabéns 🎉🎉🎉

[@fabionunesviana]

Na próxima a gente faz

[@albertoa7838]

Receita mto boa, pretendo fazer mas amassar a carne com esses braços cabeludo e complicado, um abrasão!

[@rjorge079]

Seu fresco.

[@renoinformatica4311]

É bom que vem com tempero

[@rocharocha8974]

Vc vai comer o salame ou o braço dele??? Frescura

[@chriscosta6349]

Em restaurante o cozinheiro tem q depilar os braços, não pode ter cabelo não e tem q usar touca tb. Isso faz parte do Manual de procedimentos na cozinha.

[@albertoa7838]

@@rocharocha8974 esse ai gosta de comer comida com cabelinho do chefe kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@userpro8397]

Qual a temperatura a ser mantida

[@aureaaparecidaserafim5412]

Nao joga fora pode usar no feijão gratidão 😂🎉👏🙏

[@fabionunesviana]

Verdade 😅

[@fabionunesviana]

Não jogamos, no vídeo e só uma comparação, para tomar cuidado quando for comprar a carne, tem uns masetes no corte aí eles enpura só osso em quem tá comprando..

[@diario_e-bike]

Parabéns pelo vídeo!!! Qual a temperatura e umidade deve se manter? Minha região é muito quente!

[@neo5507]

Qual a temperatura aprox q fica no isopor

[@GlauberCorbachobezerra]

top meu irmão, sucesso

[@fabionunesviana]

Muito obrigado 🙌

[@prfabian]

bom dia,.... vc envia para o RN ?

[@virginiasilva9601]

Eu achei que fosse defumado o salame?? Aonde eu compro essa tripa???