A Despolpa da Juçara

videojornalismo - 2012 - 07' 43''
Durante a Oficina de Construção de Diretrizes do Manejo da Palmeira Juçara, em Porto Alegre, nos dias 4 e 5 de julho, foi feita uma atividade de despolpa dos frutos da palmeira.
Imagens: Gustavo Türck
Edição: Têmis Nicolaidis

[@130319641]

Deliciosa mesmo, a juçara é bem maranhense aqui nós adoramos! Faz parte da cultura local e temos todo ano a festa da Juçara no Maracanã um povoado próximo a São Luís, a nossa linda ilha capital.

[@emanoeltravassos5687]

A juçara do Maranhão não e a mesma do sul e sudeste as duas são parente mais tem algumas diferenças 😁👍

[@LEANDROGOUDARD]

Qual a proporção de Juçara para agua? e de quantos litros é a despolpadora?

[@rosilenedesouzacardoso3403]

Posso deixar o açaí de molho de um dia para o outro??????

[@fernandodourado2765]

Muito legal o vídeo. Gostaria de algumas informações. Retiro a polpa do juçara artesanalmente. O caso é que, mesmo depois de passar na peneira, fica umas casquinhas um pouco duras. É assim mesmo? Outra coisa, forma uma espécie de borra marrom em cima da polpa. Grato pela atenção. Fernando Dourado

[@retiromateriaisdeconstruca1204]

Forma uma borra tipo uma gordura mesmo.

[@antoniodefreitasfilho981]

Olá , curtir bastante esse vídeo. Gostaria de tirar uma dúvida , tenho uma máquina de processar a polpa do açaí , só que ultimamente a polpa está saindo com a borra , o que será que estou fazendo errado? Já verifiquei a peneira , ela continua como veio de fábrica. O que devo fazer para processar a polpa sem a borra?

[@richardtineo2735]

bom dia, alguém pode me dizer onde posso comprar uma máquina dessas ?? obrigado!!

[@rachelsouza643]

Onde compra essa maquina de açaí?

[@celsocorbelia]

Tenho 12 Plantas de Palmito Jusara... Com Aproximadamente 15 Anos Praduzindo muitas Sementes... Faço a Despolpa e planto as Sementes com meu Paramotor

[@brunopitarello1]

O fruto do bom....parabéns ai Nasci, Rafa...aqui em Ubatuba a safra já começou..Polpa de Juçara pra todo mundo..Criançada de bico roxo...Abraços ai pra voces em maquiné.

[@marlizaborgesdebrito7860]

Isso com peixe assado é tudo de bom😍😍😍

[@danielfixborn5860]

Bah! Eu conheço esta despolpadeira! 😅 Usei recentemente para despolpar uvas após extração de suco em panela. 😎

[@lilly6250]

Eu nunca vi juçara. Que interessante. já ouvi falar. Já li nos livros.

[@arianejesus5059]

Queria experimentar ele salgado. Aqui na minha cidade só vende tipo sorvete e3 aguado. Vou no Maranhão só pra provar rsrsrsrsrs.

[@ubirajaragomes5246]

Parabéns, gostei da apresentação. Gostaria de saber. A Juçara é da família do Açaí? Esse despolpador é montado a partir de um motor qualquer ou adquire-se no mercado? A Juçara, então não é apenas explorada na extração de palmito?

[@celsocorbelia]

Jusara e da Mata Atlantica .. Asai e da Amazônia... Os dois Produzem palmito e polpa... A polpa do Jusara e Mais Adocicada... Mais Saborosa

[@lescss3059]

@@celsocorbelia Há controvérsias.

[@mundo.basico4496]

já existem plantações exclusivas para a retirada da polpa, onde a produção se da por muitos anos, tenho 3 pés que produzem frutos a mais de 20 anos, faço extração manual.

[@elianebarela9860]

Oi ! Esse despolpador onde consigo? Tenho vários pés aqui no meu jardim. Gostaria de saber se depois do processo de retirada da polpa as sementes podem serem plantadas ? Gratidão 🙏

[@coletivocatarse]

Olá, Eliane. A maioria esmagadora das despolpadeiras que registramos eram produzidas no Pará. Sim, não é fácil conseguir. Mas, dependendo do estado que vc está, sugerimos vc buscar apoio em alguma instituição q tenha trabalhos c a palmeira Juçara. Sobre plantar as sementes após a despolpa? Claro! E o rendimento será excelente!

[@elianebarela9860]

@@coletivocatarse oi! Eu sou daqui do Rio Grande do Sul. Daí vou sim dar uma olhada com a Emater eles poderiam me orientar. Gratidão 🙏 pelo retorno, há o despolpador creio que um amigo fará a meu pedido. Abraços 💚🌍

[@coletivocatarse]

@@elianebarela9860 fale com a ONG ANAMA. São de Maquiné. Eles têm grande conhecimento nisso. Ou procure também o Centro Ecológico, de Dom Pedro de Alcântara. Por internet mesmo. Diga que é indicação nossa para busca de informações sobre despolpadeiras. Fique à vontade! São grandes amigos e parceiros com muito conhecimento em palmeira Juçara!

[@elianebarela9860]

@@coletivocatarse valeu ! Vou fazer isso. Muito obrigado

[@edemar757]

Adorei, e quem não tem despolpadeira e quer fazer manual pode? A quantidade de 1 a 2 litros.

[@mundo.basico4496]

Pode sim, basta arrumar um vidro ou garrafa e ir batendo, se precisar d mais informação, posso te repassar.

[@andersoncosta9935]

Bate com caroço e tudo ??

[@uelqueaguiar5806]

Isso é açaí e não Jussara

[@chicoribeiro8376]

EIS A QUESTÃO : QUAL O MELHOR? JUÇARA OU AÇAI ?

[@luzwy6769]

Juçaraaa

[@wallesonsoares2422]

E mesma coisa o nome só muda de estado pra estado

[@MariaPereira-ux1fu]

Juçara

[@pedrobento7247]

Qual o nome da máquina que despolpa as frutas?

[@coletivocatarse]

Despolpadeira

[@fatimarochasilvasilva5182]

Aqui em Serrinha do Alambari ,tem muito,,,

[@felipesantannna]

Isso é suco, aqui no Pará é bem grosso... Vem aprender conosco.

[@leo_._0]

E cloreo oque?

[@coletivocatarse]

É uma solução de cloro para desinfecção dos frutos. Se fores fazê-lo, muito importante se informar exatamente a quantidade a ser diluída, porque é um produto que pode intoxicar.

[@ciceroaraujo2552]

parabens Brazil

[@ewertonberganttine9242]

Não conheço isso por juçara não isso pra mim é açaí ponto

[@millerbarbosa2152]

eu chamo de Juçara também é ninguém me corrijam que certo é açaí haha

[@coletivocatarse]

Há locais no norte e nordeste que o açaí também é chamado de Juçara, principalmente no Maranhão. Há um trabalho sendo feito para manter uma diferenciação de ambos, mas isso tudo é muito cultural. O que é importante entender é que são frutas semelhantes de duas árvores semelhantes, mas diferentes: uma, de característica relacionada à Floresta Amazônica, é a Euterpe oleracea (açaí); a outra, da Mata Atlântica, é a Euterpe edullis (juçara). Acessa www.redejucara.org.br e dá uma olhada nas revistas...

[@celsocorbelia]

Palmito Jusara e Asai são totalmente diferentes... O Jusara quando cortado não brota mais... Ao contrario do Asai que sai diversas plantas depois do corte... Eu acho a polpa do Jusara mais saborosa Maia Adocicada

[@domingosmacenaluz8388]

ê o nome correta jussara.o assai ,ê menor a frutinha. e o cacho, tambem ê menor,o suco ê mais rocho.

[@chicoribeiro8376]

O COLETIVO CATARSE FALO TUDO. EMBORA SEJAM PARECIDAS, O NOME CIENTIFICO AS DIFERENCIAM.

[@chicoribeiro8376]

SOU PARAENSE, JAMAIS TOMEI JUÇARA, MAIS TOMEI MUITO AÇAI.

[@wallesonsoares2422]

Mesma coisa 😂

[@geovanefsa]

@@wallesonsoares2422 são plantas diferentes, pesquise

[@Kenvromj]

MUITO BARULHO. PARECE LEILÃO DE FRANGO EM QUERMESSE.

[@izaiascordeiro1515]

Elw coloca muito pouco no copo kkkk

[@deusdatolima9919]

Aquí em Belém é proibido bater açaí com pouca higiene . Batedor barbudo então tá descartado .

[@marlizaborgesdebrito7860]

Ah vá

[@OLIVEIRAEDMILSONCOS2]

juçara mais conhecido como açaí ou fruto do palmiteiro em São Paulo

[@celsocorbelia]

Asai eo Palmito da Amazônia ... O Jusara e da Mata Atlantica Sul do Brasil

[@rodriguesantoni4739]

Gostoso Juçara .

[@celsocorbelia]

Mais saboroso que o Asai da Amazonia

[@lescss3059]

AÇaí... aÇaí... aÇaí... com Ç.

[@raylonray8805]

Kkkkk e é uma piada ele vai ensinar e faz tudo errado

[@rodrigues_v1toria5]

Eu n como ela pura

[@sidneynarangeiraminiussi9385]

Girl_Power Vlogs .