A kilo of mung beans, 4 bowls of clear water, teach you to make your own mung bean jelly, and now e

[@XinYuechufang]

凉粉教程：kzbin.info/www/bejne/iqqYlZ5-mK-tg5I

[@lowkinchai891]

贊

[@吳媽媽-r5x]

😊！〕嗯嗯而而而而而，而而而而而而而而而而而而而二0​@@lowkinchai891

[@okok2107]

1:30 剛剛燒開的開水，我們把它倒在綠豆裡面，然後綠豆發芽了 開水燙豆能發芽，而且只泡了三個小時便發到這個程度，簡直一派胡言，吹牛的天花板，厲害了我的國

[@Rabbit1964able]

是啊，烫过的豆子也能发芽😢

[@zxca7328]

造假是民族性

[@李依妮]

我煮了很久都不結晶😂，太辛苦了，不知道能不能成功，現在照左做😅

[@binyu5075]

不错，满有食欲的，在你做的基础上，再加上榨菜丁 ，香菜会更好的，有做的可以试一试

[@WormholeWalker]

感謝分享 我還是煮碗綠豆湯加洋菜粉做成果凍就好

[@XinYuechufang]

谢谢支持 学到了

[@麗雲李]

綠豆湯多麼平易近人，去暑解毒好喝又方便。

[@allacerz2289]

請問哪有現成的可以買 做完我都餓昏了

[@钱傲]

淀粉浆是什么？没看明白，是不是需另外买？什么牌子淀粉浆？

[@老子不語]

熬粉的時候放到盆裏，把盆放到鍋裏隔水加熱這樣不容易粘鍋糊鍋。

[@MySkyLibra]

碱面是什么东东啊，不加可以吗？

[@trsallim]

❤讲解得很清楚，谢谢!

[@gwending330]

为什么把淀粉沉淀下来后又要加水进去搅拌？ 那样不如一开始就不要花时间去沉淀？

[@HiMe6188]

我也这么认为

[@japanlove8249]

因為沉之前你根本不知道會得到多少粉，不知道濃度，沉澱好再加水就才能控制濃度

[@hannibalyu4314]

@@japanlove8249 既然绿豆固定是500克那在加水的时候算好需要的水量不就可以省去这么费时了一步了

[@limw3985]

@@hannibalyu4314我也这么认为，沉淀半天结果又混一起了煮了😂

[@jlseagull2.060]

我承认我懒，买有机绿豆粉直接做，可以吗？

[@honkongsau6774]

啊，是我聽錯還是看蒙了 用開水泡過的綠豆還可以發芽？

[@tzuhenchang3132]

謝謝分享 ，用蒸的可以嗎？

[@angelmama3670]

感謝 非常好吃的樣子

[@lilywillams2064]

既然豆浆后面还要加进去，干嘛开始要分离？

[@喵喵叫的火狐狸]

比例不一樣ㄅ

[@幸福美滿-x9r]

做完這個，孩子都生下來了😂

[@888兴]

這是隔夜的吧 三小時能發芽?

[@九妹-l5h]

謝謝啦 原來綠豆粉可以做出粉條感恩您

[@richardlee3133]

好漂亮 想吃，謝謝分享❤

[@christophefeuillet7649]

4碗水的重量是多少？就是说150克淀粉配多少克水？

[@julielulu1757]

开水泡过还能发芽…厉害哦

[@queencyoy]

请问没有碱面，不放碱面可以吗

[@金傳弘-m9t]

感謝老師分享🙏🏻

[@kelvintx3]

滚水烫绿豆，淀粉不会熟吗

[@魏淑禎]

加鹽在加什種粉

[@jinghuazhao7121]

凉粉的制作过程应该说明用水的分量说四碗水不太确切容易失败应该说明水多少克准确一些？

[@陳文瑛-x3s]

就是一比四

[@dtd3088]

適量、少許⋯⋯哈哈😆

[@mojin3884]

1：6～6.5

[@limkoksoon1182]

可以的，我做过很成功

[@LINTIEN-f5s]

做這種東西浪費精神時間

[@whateverwhateverdoevilgoog4132]

另外在海外不好找碱面，用小苏打也可

[@achien60]

後來又把水和底合在一起, 那一開始為什麼要讓它沈澱呢？

[@至善若恶]

演示一下如何留取干淀粉

[@jerry2014]

大概是要混合成正確比例

[@劉維珍-z9h]

切成小方塊加糖水也可做成甜品。

[@ted2650]

開水燙豆，還能發芽，這豆神了

[@shufanwushan9529]

烫水不说，还三个小时就能发芽呢，哄谁呢？

[@mariaw3169]

没错儿，发绿豆芽，用凉水泡时，加入热水搅拌接着浸泡，绿豆是可以发芽的。我姥姥、舅舅他们家一直是这样发豆芽的。

[@utgrandma]

@@shufanwushan9529 不懂就謙卑求教。不知為不知，知之為知之，才是一個蠢蛋變得聰明能幹的唯一捷徑。

[@cuihuang4438]

真的发绿豆芽用开水泡，

[@Sing5643]

绿豆泡发了和绿豆发芽不一样。泡发了只是绿豆吸水吸饱后膨胀了。用开水泡发的绿豆肯定是死了的，正常发芽就不可能了。但是不影响它被泡发了。

[@ing3413cyj]

有點費事，不過想買綠豆沙+在來米粉把它弄成凍狀物， 再如視頻切絲加醬料。只是吃起來味道如何？

[@jennytsang5434]

多謝妳的介紹👍👍👍

[@怪阿姨-r3n]

和煎粉差不多～好想吃煎粉

[@Eva-sr7ui]

很實用 太感謝了👍

[@pamelahawn9300]

Thankk you for this recipe! It looks heathy.

[@jerryidv]

我真的看完耶，食材很天然 看到成品真是令人食指大動 就是程序有點繁瑣 就不自己做了 感謝分享

[@younggogo7]

看起來真好吃！謝謝小悅分享

[@Iovemkm]

可以最後倒入後門低溫熟成順便定型嗎？❤

[@XinYuechufang]

❤❤

[@张俊-i7g]

开水泡还可以发芽吗？

[@amy111]

为什么要沉淀后再次加入绿豆水呀？为什么不能直接使用绿豆水熬煮呢？是为了节省时间吗?

[@lindachan3302]

老師請问什麼叫做鹼面

[@wangqi1387]

那是苏打Na2CO3。包粽子（碱水粽/甜粽）的时候通常会放。苏打的碱性比小苏打大，如果放得多，最好就着醋食用，免得刺激粘膜。 另外更常用的是小苏打NaHCO3，用在饼干和面包。

[@newlaji]

为什么我听主播说话，总是感觉那么丝滑，毫无拖泥带水的感觉

[@XinYuechufang]

哇~

[@shelley3669]

压根没看明白啊！原先的沉淀的淀粉干什么啊？而且整个视频分量好像很随意啊！一开始洗淀粉的水就是一大碗，多大碗啊？

[@席玲燕儿]

很用心分享谢谢

[@lolo795]

感謝分享🙏❤️

[@c6374wind]

不加鹼面可以成型嗎?

[@ycwatt9800]

看了视频，柔软粒豆糕好想吃啊，让我也来试试做吧，加油，谢谢分享。👍

[@huiyanli8133]

老师好，你做的凉粉非常漂亮，请教一下，用玉米淀粉，土豆淀粉，红茨淀粉，木茨淀粉，以上的都是淀粉，可以做凉粉吗？为什么就是用绿豆'做呢？难道绿豆与其它的，做出的效果不一样？请老师指教，谢谢。

[@HansunLee]

用玉米淀粉，土豆淀粉，红茨淀粉，木茨淀粉以及澄面粉都可以做凉粉，但效果会有区别，因为它们的淀粉比例和其它性质有点区别，例如气味、酸碱度并非一样。 另外，传授知识的，特别是人生知识、文化知识的才叫老师，传授技术的叫师傅，这是老梁说的。

[@huiyanli8133]

@@HansunLee 多谢老师指正，亦明白了多种淀粉的作用与用途，多谢。

[@HansunLee]

@@huiyanli8133 我不是老师

[@huiyanli8133]

@@HansunLee 别客气啦，老师也好，师傅也的，这是对你的称呼呀。

[@zxdongfs]

不一样，淀粉分直链淀粉和支链淀粉两种，玉米等米类淀粉大部分属于直链淀粉，不Q弹、易碎，不适合做凉粉；绿豆或红薯等豆类或薯类淀粉主要是支链淀粉，受热糊化凝聚后有弹性不易碎，适合做凉粉。

[@jacksun2710]

开水，3个小时，会发芽吗

[@honglinjia2882]

不錯啊 你知道非牛頓流體

[@GameFirst]

看到9:30秒画风突变，这么好看的凉粉，居然吃咸口的。。。。

[@小貫恵子-y7x]

很好夏季吃不错的凉粉❤🎉

[@addadd1958]

วิเศษมากค่ะขอบคุณค่ะอาจารย์😊❤

[@大叔蓋倫爬分日記]

抱歉 雖然看著不錯 但太稿剛了 我就想吃個綠豆涼粉比西天取經還難的感覺 我還是買來吃就好...

[@吳碧霖]

太好笑了

[@zf9922]

请问不用放碱面可以吗？谢谢

[@kamho2589]

為什麼不就买绿豆粉开呢

[@管台英]

謝謝分享，請問什麼是“碱面”？是小蘇打粉嗎？

[@Glaozed]

初中化学讲的就是小苏打。面通常指的是粉状物，这是长江流域的方言。

[@管台英]

謝謝!@@Glaozed

[@陳春蓮李]

感謝教學影片分享❤❤❤我喜歡💕

[@柯彥傑]

改天想自己試試😊

[@XinYuechufang]

加油哦

[@alexthai2456]

你怎麼知道它什麼時候成熟？

[@赵竖横]

从开始到成品要一天时间，真的不是一般人能做到的

[@arnbbq]

好豆壞豆怎麼分

[@美智江-b6v]

簡要去哪裡買？

[@peaceking9332]

非常感謝！辛苦的教學示範

[@Jack-sv7oz]

請問這熱量會高嗎

[@Back909]

會 很高 就是澱粉的熱量 1g=7大卡 ，扣除水份 這大概也1g=6大卡 澱粉類食物 其實麵粉、燕麥、黑麥、綠豆粉、樹薯粉...熱量和升糖指數都差不多的 ，然後紅豆 、玉米帶甜味的， 升醣指數更高更快

[@miamu498]

次做法很好

[@alanliew2346]

泡开水还会发芽嗎？

[@caodong8739]

I was also wondering.

[@alanliew2346]

@@caodong8739 🤣

[@leongsweelim9849]

很用心，海珊瑚这么制作也很好吃

[@羅沁辰]

3小時可以泡發芽…

[@seandon4555]

绿豆饼怎么做

[@anniejiang8194]

不错的示范😂

[@lindachan3302]

是不是鷹粟粉

[@CWLShyu]

真有耐心

[@kiransadarangani6159]

Looks nutritious! Writing recipe in English in description box will be very helpful who don’t understand yr language 🙏

[@hongliu7038]

应该放点葱花

[@ls-zo8fv]

真棒

[@XinYuechufang]

感谢支持！

[@ginayang776]

绿豆和水加热后变红是什么原因？

[@王家興-t4w]

很棒的視頻另外請教你打蒜器是什麼牌子的哪邊可以買到！？謝謝🫡

[@anniejiang8194]

又要洗，又要抓地放放，用刀破几粒也方便😂😂

[@hdfocusdigitalsignage777]

没吃过，可以试试

[@mungholmovizhall]

Very great recipee! A little difficult though but natural home-made recipee. Love Mongolian ways! Love mongolian foods!❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊

[@homanning]

黃豆可否這样做

[@kjing549]

6:44字幕应该是：加上淀粉体积四到五倍之前倒出来的绿豆水

[@quah1220]

主播的声音很动听哦！

[@leungcheeseng6508]

功夫步骤很多啊哈哈哈😂，自己弄来吃根本不想弄，用来做生意就要多尝试研究了

[@ttmegatherion8882]

我一直以为会放鱼胶粉之类的凝胶物....太神器了

[@taipinglee8726]

泡三個小時綠豆會發芽！這是騙人還是變魔術呀？

[@陈文军-x1y]

魔术

[@pingc1653]

用手洗出淀粉感觉好脏，再用这水做凉粉好像用洗手水，我是用勺子搅拌让淀粉析出的

[@willshen4463]

个人选择吧，因为后面还会煮沸，原则上是安全的😂

[@bingliu2226]

你都是用舌头洗出来的吗？？？？

[@黃惠娟-q1t]

為什麼用手洗感覺髒 手冼乾淨就好了 用勺子就不髒真是歪理

[@陳健民-d7m]

綠豆涼粉拿來做涼拌我覺得不好吃

[@lmslmstse-ik5xl]

啰嗦太过把原来要记的都忘了直接明了不更好?听得一头雾

[@sungcc6179]

什麼是鹼面？

[@lindachan3302]

好想学做

[@wilsonng1378]

什么叫碱面

[@feili1611]

挤汁的时候也带手套好吗？

[@utgrandma]

又不是做給你吃。要戴不戴自己決定。

[@Glaozed]

其实脏的东西是化学物质，而健康人体的唾液和汗液对人的健康有好处。 我们什么下水，内脏都吃了，还有什么可忌讳的？ 比如二战之前正宗的德国啤酒都必须要有人尿，这都有几百年的传统。 但现行的盎格鲁撒克逊社会有些排挤这些物质，所以不再让使用了。

[@tamatb]

0:26 還沒開始吃，已經打嗝了！ 😂😂

[@Back909]

😂你們好無聊 😂還tag 出來

[@Back909]

😂😂😂😂 多謝tag 時間軸 好方便我笑了二十幾次

[@Martin-lq3up]

和碱粽差不多，都是碱。

[@rubyyu321]

不用那麼麻煩，用綠豆涼粉直接做只需要幾分鐘即可。這麼做太花時間，而且去汁的綠豆加糖不能做餡，起碼要加油炒過。不會浪費時間去做。

[@asmodeusdevil8454]

要不直接去買一碗吃更省時間

[@没有频道-n4w]

没错，简单的事复杂化，现在时间更是宝贵，这个是浪费时间和精力，由其听到这声音浑身不舒服，拿腔做调着实恶心。

[@jinnal1873]

因为有些地方买不到成品，也买不到绿豆粉。我觉得很有用，因为至少买得到绿豆

[@penny63]

買粉的直接做，裡邊會有化學添加物

[@二一-b5e]

尊重 謝謝

[@xxxwang8409]

請問打蒜器在那裡買？

[@搞笑配音-q5o]

手动的才好用 这种电动的中看不中用 时间久了会坏 淘宝上都能买到

[@onkycui]

看完以后觉得，还是算了，去外面吃😂

[@晶華曾-w6d]

我也覺得好像市場買快些

[@foxybuddy]

好料需要一点程序，值得