A pálinkafőzés rejtelmei

Рет қаралды 33,213

Күн бұрын

A Neszmélyi Pálinkafőzdében jártunk, mely 2016-ban kezdte meg működését és elsősorban bérfőzési szolgáltatásaival várja az érdeklődőit. A pálinkafőzde az 1920-as években épült. Fürst Péter pálinkafőző mesterrel a kezdetekről a pálinkáról és a főzésről is beszélgettünk.

Пікірлер: 14

@arpadrabai Жыл бұрын

Sziasztok! Én is szoktam pálinkát főzni. Osztom a véleményt, hogy nagyon lassan, a láng nem érje az üstöt a kozmálás végett. Nekem általában az 50 l-es üstöm kb 3/4 ig van. Na és az idő ami alatt le fő, az kb 6-8 óra. Utána jön a második főzés. Ez kicsit bonyolultabb, mivel itt igazából már a fokolható főzetet kapod. Még lassabban kell főzni, figyelve, hogy tényleg csak ceruza betétnyi vékonyan jöjjön. Főztem rézüstben és acél üstben is. A réz sokkal jobb eredményt adott mint az acél.( Sajnos nem az enyém a réz üst ). Viszont ha nagyon figyeled, az acélban is lehet minőségi pálinkát főzni. Igaz én végig ott ülök mellette és tényleg figyelem. Volt hogy éjszakákon át mellette voltam. Nekem megérte. Igaz nem olcsó manapság a palackos gáz. Viszont ha elcseszed, nem tudsz kire hivatkozni. NEKEM TETSZETT A VIDEÓ. Sok sikert kívánok mindenkinek aki rászánja magát.

@peterszabo9236 10 ай бұрын

6 -8 óra főzés? Ott van vmi hiba. Elég a fűtés teljesítménye?

@EkeExp 2 жыл бұрын

A mester tényleg nem levegőbe beszél.,látszik hogy tudja és szereti is amit csinál.Gratulálok neki

@Dorax75 2 жыл бұрын

Nagyon hasznos riport volt, sok új dologgal. Életem első saját - itthon ritkaság - gyümölcsből, fügéből fog készülni első pálinkám (természetesen szüleimet nem számol ide, mert ott ivódott be az érdeklődés, rengeteg kiváló pálinka készült már. :-)). Még épp időben kaptam pár tippet, amit a lefőzés előtt gyorsan beszerzek. Meglátjuk mi jön ki a végén, nem egyszerű a füge, mert nem egyszerre érik, mint az itthon megszokott gyümölcsük, mert időben elhúzódik az érése.

@Hazardteam Жыл бұрын

16:46 Hát ez nekem már inkább _művészetnek_ hat. Amúgy nagyon tetszik a videó. Nekem lövésem nincs a pálinkához, de egy csomó dolgot elmagyaráz ez a szimpatikus ember.