A química do fermento - Curiosidades e muito conteúdo

FERMENTO BIOLÓGICO OU FERMENTO QUÍMICO?
QUAIS AS DIFERENÇAS
O fermento biológico é composto por fungos microscópicos vivos ( levedura ), enquanto o químico (ou em pó) é feito à base de bicarbonato de sódio.
A forma como eles agem é bastante distinta.
Processo de fermentação ( Fermento biológico ) : É um processo químico, com a ausência de gás oxigênio (O2), no qual fungos e bactérias realizam a transformação de matéria orgânica em outros produtos e energia. É a forma que esses seres encontram de produzir energia para o desempenho de suas funções biológicas.
Fermento químico : temos a decomposição do bicarbonato produzindo CO2 que é responsável pelo crescimento da massa.