A Séf és a Kertész // Horváth Gáborral és Török Patríciával Anger Zsolt beszélget

Séfasztal a kert végében: Finomságok a kertből az asztalra
Egyre többen fedezzük fel a gasztronómia és a kertészkedés adta különleges élményt, de ennél is nagyobb öröm a „kertből az asztalra” elv szerint alkotni!
Horváth Gábor és Török Patrícia - A Séf és a Kertész élménykertészet és kertétterem séfje és kertésze bevezetnek minket a vegyszerek nélküli kertészkedés és a zöldséghangsúlyos, szezonális menük elkészítésének titkaiba, megcsodálhatunk egy kaviár lime fácskát, és az épp kiültetésre váró gyömbér- és kurkumatöveket.
Házigazda: Anger Zsolt színész/rendező, a PhotoKitchen alapítója
---
A Séfasztal a kert végében című könyvet webshopunkban kedvezményesen megvásárolhatod. hvgkonyvek.hu/konyv/sefasztal...
---
A szerzőkről:
Horváth Gábor - a Séf
Számos hazai és külföldi étteremben dolgozott, és évekig volt a Gault Millau Év Étterme-díjas, mádi Gusteau konyhafőnöke. Jelenleg pócsmegyeri kertjük terméseiből készíti káprázatos fogásait. „A közel három, vendéglátásban töltött évtized alatt megtanultam a minőségi alapanyagokkal való főzés igazi örömét és tisztelni a természetet. A mindennapos együttélés a kerttel csak tovább mélyítette bennem ezt az érzést. Célom, hogy ezt a létszemléletet és életvitelt és azt, hogy mi mindent lehet adni tiszta zöldségekből, fűszerekből, minél több embernek megmutathassam.”
Török Patrícia - a Kertész
Bölcsészként és fordítóként majdnem két évtizedig egészen más területen dolgozott. „Egyre inkább éreztem, hogy nem vagyok igazán a helyemen, hiszen sehol máshol nem érzem magam olyan önfeledten, mint a növények között, és semmi sem tud úgy lelkesíteni, mint a kísérletezés egy-egy új növény kicsíráztatásával és termőre fordításával. Miután hivatalosan is kertésszé képeztem magam, hozzájutottunk vágyaim tárgyához: egy méretes kerthez, ahol igazán elszabadulhatott a fantáziám."