Pommes selbst gemacht! Wie gut kann man Fast-Food nachkochen? | Abenteuer Leben | Kabel Eins

Die Profiköchin Sybille Schönberger und der Hobbykoch Mergim Muja versuchen hinter den leckeren Geschmack der Tijuana Street Fries zu kommen. Werden es die Fast-Food-Hacker schaffen die mexikanische Variante der Pommes originalgetreu nachzukochen?
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[@14845445]

sie hat in der sterne gastronomie höchstens als kellnerin gearbeitet.

[@HardcoreHesse]

oder als Reinigungskraft ;)

[@D2jspOFFICIAL]

Eine Profi Köchin weiß nicht wie man Pommes macht... ok

[@davidpaul3138]

Vorallem nimmt sie die falschen Kartoffel und dachte das die Schale nur Zufall ist :'D

[@Tapirmale69]

Die macht mich richtig aggressiv

[@captainawesome8617]

@@davidpaul3138 falsche kartoffel?? da würden dir, die belgier und engländer wiedersprechen!

[@yannick2418]

@@davidpaul3138 Sie nimmt die richtige Kartoffelsorte.

[@davidpaul3138]

@@yannick2418 nee am Anfang sagt der Koch noch extra keine mehlig kochende und genau die nimmt sie

[@Lu98FiFa]

Die Sterneköchin Sybille hat beim letzten mal schon die Nudeln verhauen... Nudeln und Pommes bekomme sogar ich als Student hin😂😂🤦‍♂️

[@davidpaul3138]

Jaa sie hat einfach den komplett falschen Schinken genommen obwohl seine Frau die Italienerin ist und richtig lag was anderes gesagt hat.

[@gamer7256]

Das war ja wohl der Typ der die komplett verhauen hat 😅 Aber die mehligkochenden Kartoffeln in ner Fritteuse? 🤔

[@petersilie4351]

@@gamer7256 Mehligkochende Kartoffeln für Pommes funktionieren auch so halbwegs, ist mehr oder weniger eine Glaubensfrage. Das war es dann aber auch schon. Der Rest wahr ihrerseits Mal wieder absoluter bumms

[@tomtodo1605]

das ist doch keine Sterneköchin

[@andreasellermann34]

@@petersilie4351 Ist eher eine Frage der Sterneköche! Die kochen meist mit der falschen Zutat, weil sie ein bestimmtes Bild auf dem Teller erzeugen wollen. Deshalb nutzt die Sterneküche mehligkochende für Pommes, obwohl sie es alle in der Ausbildung lernen, daß man nur festkochende dafür nehmen soll. Aber das sind nun einmal die Regeln der Sterneküche, die sowieso nichts taugt.

[@Lolac_]

Dass diese Frau Profiköchin ist bezweifle ich sehr...

[@mmo-crusher6320]

Meine Worte, Danke (Y)

[@habolaganb5798]

Haha isso

[@tattoolover1997]

Die besten Pommes sind immer mit Schale, sollte eine Sterneköchin eigentlich wissen👏🏼

[@mmo-crusher6320]

@@tattoolover1997 aber auch, dass man dann nicht jede Kartoffel nutzen sollte :)

[@saiman5106]

sie kocht ja auch pommes

[@WivernFX]

Wie zum Henker ist die Sterne-Köchin geworden..

[@kkjkkkkj245]

WivernFX Nunu

[@WivernFX]

@@kkjkkkkj245 Der gute Nunu

[@georgiosathanassiou7642]

Sie ist keine 😂

[@Lucius683]

Naja ein Mann kocht sich durch eine Frau f€€ckt sich durch

[@DarkShadow-gn7nu]

Nunu und Willump

[@leo_kr7170]

Es wäre lustiger wenn in diesem Brief am Anfang stehen würde : Geht in die Kaiserstraße und probiert dort ein paar Rumänin für 30er

[@Dreaded-Flower]

Es wäre cool wenn es noch eine 2te Runde geben würde- sie dann die richtigen Zutaten bekommen und es nochmal versuchen

[@mohamedalshamad4504]

Also wenn die Sterne köchin ist dann bin ich nusret

[@kelloxxelloxx230]

Nusret bist du es?

[@mohamedalshamad4504]

@@kelloxxelloxx230 normal

[@fabiennehaag5459]

4:50 Jaaa feel him das richtige „guggamole“ Rezept zu finden ist echt schwer!

[@kantona114]

haha

[@kantona114]

haha

[@zuizi5200]

Alle lästern über die Frau ab, aber der Typ ist doch echt sympatisch!

[@petersilie4351]

Das ist wohl wahr😁👍

[@Sleezy.Design]

Sie hat zwar wenig Ahnung, aber tatsächlich hat sie recht, dass man für richtige Pommes mehligkochende braucht. Jeder, der schonmal selbst Pommes gemacht und sich gefragt hat, warum sie nicht so schmecken wie gekauft, dann liegt es daran, dass es festkochende sind

[@lucabruning6916]

Pommes aus festkochende schmeckt einfach besser

[@fabie.a2215]

Jetzt wissen wir warum sie „ Sterne Köchin“ wAr. Das Restaurant ist pleite gegangen 🤦🏼‍♀️

[@davidmuller91]

Langsam gibt Abenteuer Leben mir das Gefühl, dass Sie gescheiterten Existenzen eine letzte Chance geben wollen.

[@addy4209]

hahaha

[@AachenBoy1996]

Versucht uns nicht mit ner wannabe unqualifizierten Sternekoechin zu verarschen.

[@larissaforster1777]

Schickt mal Tim Mälzer hin, der klärt die Sterneköchin auf🙃

[@nisanus]

Der ist doch auch gruselig!

[@Blmovie]

@@nisanus ey... Tim Mälzer hätte KEINE Kartoffeln genommen.

[@kuzehideo8768]

Bin gespannt.. wieder diese “PROFIKÖCHIN...“👏

[@00ELDuderino00]

Leute ihr habt offenbar echt keinen Plan, wenn ihr hier so auf die arme Frau flamt. Die hat fachlich vorwiegend alles richtig gemacht und erklärt, im Gegensatz zu dem Frittenwerk-Laien.

[@marcelweber7813]

Wollt ihr mir echt erzählen, dass die Sterneköchin keine bessere Waffe hat als pfundweise Billigmajo?!

[@renef7424]

Welcher Pommesfan schiebt denn Pommes in den Backofen ? 😪😂

[@haveaappleday1858]

Jeder der nicht fett werden will 🙈

[@renef7424]

@@haveaappleday1858 Man kann auch Pommes essen ohne fett zu werden. Aber im Backofen schmecken die doch nicht. 😅

[@akecurcic8989]

René F Doch wenn du richtige Pommes ist und nicht die ausm McDonalds sondern z.B beim Amerikaner dann schmecken die schon gut

[@gsxrfan]

ich mache es auch Pommes in Backoffen (backoffenpommes) das gute ist das ganze Budde stinkt nicht nach Pommesbudde und schmecken mir persönlich besser als die Fettige Pommes aus normale Friteuse.

[@00ELDuderino00]

Und da bin ich direkt schon wieder! :D Diesmal ganz sachlich und friedlich: Frittierfett ist schon sehr ungesund in solchen Mengen - du verdoppelst damit fast die Kalorien der Pommes und zwar idR. durch gesättigte (böööse) Fettsäuren. Im Prinzip machen dich die Pommes dann längst nicht so satt, wie es die zugeführten Kalorien eigentlich sollte und falls du keinen schlechten Stoffwechsel hast und/oder dich auch sonst nicht eher kalorienreduziert ernährst, setzt du sehr wahrscheinlich auch an. Dazu entsteht beim Frittieren auch noch deutlich mehr Acrylamit (krebserregend). Friteusengestank ist für mich auch ein Argument. Frittenpommes schmecken mir zwar auch ne Ecke besser und die kann man sich auch immer mal wieder gönnen, wenn man Pommes aber öfter als vlt so alle 2 Wochen mal isst, würde ich schon gelegentlich zu Backofenpommes raten. Da musst du aber auch die richtige Sorte haben (gibt z.B. von Mccain ne Sorte die ist ganz leicht mit Mehl paniert und kommen sehr nah an Friteusenpommes - mein Fav. für den Ofen) und die dann auch einigermaßen nach Anleitung zubereiten (1x wenden zwischendurch, ganz wichtig!), dann sind die gar nicht so verkehrt.

[@ysrnaw6399]

Ist die Jury in der Mitte nur für die Optik da oder auch Geschmack?

[@mmo-crusher6320]

ok, ich verliere dann mal meinen glauben als Gastronom und koch...

[@Crystl75]

ich frag mich die ganze zeit auf welchem stern die wohl gekocht hat? auf jedenfall ganz weit weg))))

[@nokimokii]

"Frankfurt, Bahnhofsviertel" Dachte erst, ich bin mal wieder bei 'ner Doku über die offene Szene in Frankfurt angekommen.

[@yannick2418]

An alle KZbin-Experten: Für Pommes benutzt man tatsächlich mehlig kochende Kartoffeln und keine festkochende. Man möchte die Kartoffel außen kross und innen fluffig haben. Die Sterneköchin hat also mit ihrer Einschätzung Recht. Aber glaubt ihr ruhig irgendeinem Frittenladen, der auf einen Hype aufgesprungen ist. 🙃

[@Michellestr.]

Endlich mal ein Vernünftiger unter den ganzen Profis 🙌

[@lucabruning6916]

Festkochende schmecken für Pommes eindeutig besser...

[@PommesMän]

Genauso wie ich keine *Sterneküche* kann, kann ein *Profikoch* keine Pommes 😎🤭😜🍟🍟🍟

[@thomasschafer7268]

Dann machste mit der trulla nen kochkurs bei md.

[@Therawpy]

Doch, in Bochum-Wattenscheid gibt es den Profi Grill, sein Inhaber war früher in der Sternegastronomie als Koch tätig und die Pommesbude rennt wie Bolle und ist total lecker.

[@bepaschu9227]

Zitat: Für einen guten Preis muss man sich Ebene mal bücken! XD 12:10

[@_pikka]

wie kann man denn fast food hacken ? und was willste da hacken

[@aceofr3ap3r21]

Wenn diese frau profiköchin ist bin ich Gordon Ramsey

[@sirikebroflovski6377]

"Ramsay"

[@Bassob]

wann gibt es mal wieder eine neue Folge?

[@sunnys3519]

Ich war vor 2 monaten in Frankfurt und auch im Frittenwerk. Extrem lecker

[@miaupow5966]

19:16 haha Produktionsqualität vom Feinsten

[@fabian7544]

Warum 3 Soßen? Seit wann sind eigentlich gewürfelte Tomaten eine Sauce...?

[@videomailYT]

Der ausser Jury ist auch gut. Redet so als hätte er die Sterne erfunden für die Sterneköche... 🤣🤣🤣

[@KhanSehb]

Super Video! Heiko ist top!!!

[@Lattenknaller04]

Kein normaler Mensch parfümiert Frittenfett mit Knoblauch ^^

[@BLACKSTARBLAIRWITCH]

Doch mit 2-3 Spritzer Chanel No 5 Knoblauch Edition.

[@verlegenemandarine]

@@BLACKSTARBLAIRWITCH hammer musste so lachen ey😂😂

[@nordwestbeiwest1899]

Der King des Nachkochens ist wohl "Tim Mälzer" und der hätte das geschafft !!!

[@Rotweingott85]

Kompetent kommen die 2 nicht gerade rüber.

[@Nirux]

ich mach die geilsten pommes selber die dauern zwar fast 2 stunden aber der aufwand lohnt sich. naja nicht viel aufwand xD

[@eryonzane]

Die "Profiköchin" hat erstaunlich wenig Ahnung.

[@MrGamesblog]

Hat ihr halbes Leben in der Sterne-Gastronomie verbracht. Save als Tellerwäscherin

[@videomailYT]

Boah jetzt hab ich so richtig Kohldampf und es ist grad Mitternacht. Wieso schau ich mir das jetzt an, wo nichts mehr offen hat 😕

[@pnoipr8]

4:15 sie sagt mehlig kochen ist am besten. und der typ from frittenwerk sagt festkochend am besten at 2:52

[@WhiskyLE]

Die hat in der Profiküche gearbeitet? Als was? Tellerwäscher?

[@loverli78]

Diät für ihn wäre empfehlenswert 🤔

[@yusynctubeacc6237]

Die Olle redet mit solch einer Selbstsicherheit Blödsinn, da schämt man sich einfach nur noch fremd und fragt sich als was sie in einer Sterneküche gearbeitet hat.

[@frausinger2786]

10:51 wie da einfach apecrime als hintergrundmusik läuft😂

[@franzdietrichengelhardt3038]

Sybille hat nur eine schlaue Brille auf der Nase !! :) :)

[@m4ddoCS]

Alter wie viel Mayo ballert die alte da rein 😂😂😂

[@aznition_]

Und die ist Sterne Köchin?

[@elvisstolz4087]

Die Sterneköchin 😂😂😂

[@bierfahne304]

8:35 Ein VK ist nicht Wareneinsatz. Minus.

[@simonr.2732]

Eine " sterneköchin" verwendet mehlig kochende Kartoffeln für Pommes. Jeder hobbykoch weiß das dies für Püree genutzt wird. 🤦‍♂️

[@easykatja]

Richtig

[@tocka7360]

Jetzt hab ich hunger

[@gzjfgh7284]

Ich kann ja euch verstehen mit dem:,,die kann keine Pommes obwohl die Starköchin ist“ allerdings bestellt ja vllt einer von einer Millionen eine Portion Pommes in einem Starrestaurant

[@street1163]

omg..... waren die beiden bei achim in der lehre????? wat könnt ihr eigentlich liebes abenteuer leben team????

[@Kahnix]

Ich gebe zu das ich auf die Knoblauchmarinade nicht gekommen wäre , aber der Rest O_o

[@Nirux]

Das Geheimnis der Knoblauch-Fries: Knoblauch (wer hätte es gedacht)

[@uwhfjffhjqbebff5019]

Adana Kebap=fast Food? 🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️

[@SKoehler]

Es ist wie überall und immer. Einige beherrschen ihr Handwerk, die anderen nicht. Warum arbeitet die „Sterneköchin“ nicht mehr in ihrem Job? Die Antwort liegt auf der Hand.

[@galvontar3816]

Die Preise sind aber auch der Hammer, wenn man mal "umrechnet" (ja ich tue dies noch^^). Für eine Schale Fritten mit Dipp 7 € ist schon eine Ansage und fast der Mindestlohn. Ich bin letzt aus unserem Imbiss hier im Dorf wieder ausgegangen, weil der zum dritten Mal seine Preise erhöht hat: Kleine Schale Pommes mit Ketchup 2,80 €. Die Spinnen die Römer! Bin nach Hause gefahren, Ofen angemacht, eine Hand leckere Steakhouse Fritten (1 kg 2,75 €) aufs Blech geworfen und 15 Minuten später in Ruhe genossen.

[@easykatja]

Lecker selbst gemacht schmeckt am besten.

[@resinds.p4898]

YES SIR!

[@olex11w57]

genau hahahah die hat richtig ahnung : Mehlige kartoffeln nehmen und schälen

[@Trolaze]

Dachte, das ist Galileo lol

[@videomailYT]

Die kloppen da fast die ganze Flasche Mayo rein 🤣

[@borisjulietta6672]

Ich war schonmal im fritten Werk in Frankfurt es ist lecker aber manche Sachen da sind einfach übertrieben

[@martinmeyer6341]

Ich krieg Hunger......

[@Cokebei3grad]

Guggamole🤪

[@tidevill7215]

Die 2 sind irgendwie echt croggy....

[@barenz8185]

Timo Beil croggy?😂😂

[@vorname_6856]

Cringe

[@PrefoX]

Frittenwerk Essen, die Pommes schmecken unterdurchschnittlich... habe soviel erwartet von einem Unternehmen das sich auf Pommes spezialisiert und dann sind die echt schlechter als bei jeder guten Pommesbude... und weit entfernt von Geil.

[@caroparsons125]

Mälzer hätte es geknackt😎🤘🏼

[@poopyman_]

Mergim Muja, Fastfood-Hacker man kennt ihn

[@thomasd1779]

Mehligkochende Kartoffeln zerfallen nicht beim Frittieren sondern bilden außen eine Kruste und bleiben innen schön weich. Kann ja sein, dass die Pommes von dem Typen schmecken aber die Begründung für die Verwendung festkochender Kartoffeln ist Schwachsinn.

[@a.k.1420]

Der alte Mann in der Jury ist ja mal richtig komisch.

[@ProFettMoHaMett]

Bitte keine Hetze.

[@a.k.1420]

Was für eine Hetze

[@davidpaul3138]

Aber wie der sagt das war schon wieder nix. Das heißt selbst er checkt das die nix können :DD Wie kann man sowas überhaupt senden?

[@lw7108]

"komisch" sagt quasi nichts, außer dass Du um überlegene Anerkennung wirbst.

[@davidpaul3138]

@@lw7108 unnötigster Kommentar ever

[@jordanbelfort672]

Wenn die ne Sterneköchin ist bin ich Chefingenieur und bau ne Brücke über den Atlantik 😳

[@abdulvonundzurahman5338]

„Fast Food Hacker“ alles klar

[@dodobro149]

6.90 für ne kleine schale pommes mit gemüse, davon bräucht ich 3 zum satt werden

[@easykatja]

😂

[@susannereger986]

Lieber Gott, festkochend meine Dame. Mache das jede Woche einmal und zwar mit Schale.

[@AbbeyRoad-gj2wm]

Pizza ist kein fast-food für mich.

[@aceofr3ap3r21]

Dieser 60 Jährige, mit Glatze, der "Fastfood- Hacker" so schön Jugendlich sagt 😂

[@Lumpensack0815]

Sterneköchin...kann keine Pommes. Ok... beim Einkaufen einfach mal lesen was auf der Tüte steht. Rot, Blau und Grün. Es steht überall drauf für was die Kartoffeln geeignet sind...

[@johnnevec]

Die zwei schon wieder. Das letzte mal lief es ja nicht so gut mit der carbonara.

[@pyrokreisel1923]

Da hette ich die Pommes ja besser gemacht 😂

[@lw7108]

Die Pommes frites schmecken nicht nach Knoblauch - das geht natürlich gar nicht11!!

[@mustafake.5477]

Nur die Mamma ist spitzen Köchin. Alles andere ist nur Show 😏

[@Bibakopf1]

Die Stimme....krass

[@nordanshat6613]

Ohne zu Fronten...das was die da gemacht haben schaff doch wohl jeder ?

[@WTFan19]

Tauscht einfach dir Köchin in der nächsten folge aus...

[@Holydecipher]

Na klar ... das sollen also "Köche" sein.

[@chrish9257]

Die Frau ist Sternekoch, angeblich in der Sterneküche groß geworden und nimmt mehligkochende Kartoffeln für Pommes? Nehmt ihr den Stern wieder weg, sofern sie überhaupt einen hat, was ich stark bezweifle.

[@1Kehno]

21:11 ihr zeigt 7Punkte! doch es sind nur 6Punkte

[@lucabruning6916]

1 Punkt gab es dafür das die im preisrahmen geblieben sind

[@maxmaletz6038]

Wenn im Internet festkochende Kartoffeln steht dann nimmt sie mehlige Mus los

[@cfy666]

gurrrrrgurrmole

[@ProFettMoHaMett]

Heiko mach alles Richtig. 😊😊😊

[@DominikHees]

Profi Köchin hmmmm wohl eher nicht!

[@nasenbar3]

Wenn ich das seh..

[@h.a.5736]

An alle diejenigen, die über die Köchin herziehen... als Sternekoch macht man keine Pommes. Das liegt weit unter ihrem Niveau. Auch wenn es einfach erscheint.

[@ilkerceylan9812]

Es ist Basiswissen 1 Lehrjahr! Sour cream sollte man auch wissen

[@jemp1965]

Bin ich jetzt total veblödet, oder was?? 21:42 Mmehligkochende Kartoffeln für Pommes????

[@captainawesome8617]

Ist aber richtig! Nur die pommes-Industrie verwendet festkochende, weil diese weniger empfindlich sind!

[@Noah-bh2no]

Ich möchte ja nichts sagen aber das das ist kitchen impossible in schlecht...😂

[@SK38388]

Pommes kann doch jeder machen haha, 😂

[@ahmad685]

Die haben 7 punkte gegeben