Homard bleu, hommage à mon papa

Arnaud Lallement, chef de l'Assiette Champenoise, 3 étoiles au Michelin, vous offre de réaliser sa recette signature : un homard bleu cuit en cocotte accompagné d'une crème au paprika et de pommes de terre fondantes. Chère à son cœur, car elle était un classique de son père, cette recette vous surprendra par sa facilité et, bien sûr, par ses saveurs. A vous de jouer. La recette complète ici : bit.ly/1TUKvG5
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[@marie-christineschmitt1723]

peut-on le faire avec un homard classique merci

[@jimmyvattat3493]

Cela me rappel d'inoubliables souvenirs en cuisine avec Jean Pierre et Olivier de préparer l'ancienne recette, la fricassée de homard et truffes à la Jean Pierre Lallement avec du pain d'épices ,du foie gras de canard cru et un jaune d'œuf.Merci Arnaud de partager cette nouvelle version.

[@LaurentValette1234]

Puis au moins tu peux manger derrière vu ce que t'as dans l'assiette ! 😆

[@lentzsam9260]

Moi au moins je tue le homard avant de le mettre dans l'eat bouillante. l'est n'a meme pas bouillie quand il a mis le homard. à cette température après 2 minutes il n'est meme pas mort. c'est degeulasse!!!! Et j'en mange beaucoup de homard, mais au moins le tuer direct. c'est un non respect total. le carcasse a du gout, si on la cuit à haute température et qu'on la broie par la suite. dans la tete on utlise que la partie verte , le corail.

[@stephanemarty9833]

vraiment superbe !!!!!!

[@lucymendez8808]

Muy pijo, no hay nada para comer.

[@francksync5406]

L'iode n'a pas de gout, mais on comprend l'idée.

[@bernardduguay]

Ce n est pas acceptable ! NE JAMAIS CUIRE LE HOMARD AVEC LES ATTACHES AUX PINCES...où as tu appris a cuire!🤔

[@flixflix4714]

N'importe quoi putain, ya que les vieux pour te dire ça

[@bernardduguay]

@@flixflix4714 Toi le jeune tu aime le goût du " caoutchou cuit"😨

[@flixflix4714]

@@bernardduguay Bordel dans 5 litres d'eau bouillante pour 3 minutes de cuisson c'est bon ça change que dalle deux malheureux pauvres caoutchoucs

[@bernardduguay]

@@flixflix4714 A la bonne vôtre !