超人氣泰式涼拌菜家裡都能做出來！【泰式海鮮沙拉】蝦子去腸泥及透抽處理的撇步｜阿慶師

[@amyweng814]

看得我口水直流!好想吃呀! 這也是我看過處理透抽講得最仔細又不囉嗦的講解! 實在很謝謝阿慶師的分享,穫益良多!

[@achingchef]

不客氣喔😊 謝謝您的支持與肯定❤️

[@黃亭甄-u4p]

喜歡看阿慶師的節目是節單易懂,家庭主婦最喜歡了！🎉

[@achingchef]

謝謝您的支持❤️

[@陳樹美-g6r]

夏天，天氣熱，這道料理，讚啦！幫你按讚😅🎉

[@文媛黃]

❤超級感謝阿慶師詳細專業的說明！完勝其它的教學節目！❤ 😅以下問題想請教： 1、準備一鍋熱水之後，是在什麼時間點，要把透抽放下去？ 2、不管水量多少，都是加½匙鹽巴？

[@achingchef]

您好： 1.水煮滾後放入川燙。 2.600cc的水1/2匙鹽，以此類推。

[@文媛黃]

太感謝了！

[@小尼子咕咕鐘]

請問泰式魚露是哪個牌子？

[@helenku1169]

謝謝阿慶師從頭仔細教到尾，讓我受益良多 😊

[@achingchef]

不客氣喔～❤️

[@陳淑華-g7o]

看到了吃爽了給啊慶師一百個讚

[@肉肉-i1m]

太喜歡啦🥰🥰 最近天氣熱🥵🥵這道菜超級適合😋謝謝阿慶師 教學 👍辛苦了💪

[@achingchef]

不客氣喔😊 謝謝支持❤️

[@姚苑聖]

謝謝 阿慶師 教學 今日馬上去買食材

[@靳燕玲]

今天立馬來做 哇！第一次就成功 光盤耶～ 每次要回婆家前 一定要看阿慶師的影片求救 阿慶師絕對不藏私 只要照著做 永遠一百分 太感謝您了

[@achingchef]

不客氣😊 謝謝您的支持與肯定❤️

[@康路易]

非常喜歡阿慶師的分享，超細節與實用的，謝謝老師

[@achingchef]

感謝您的支持喔～❤

[@惠玉王-f6u]

謝謝阿慶師，你所教的料理簡單易懂，真的有你真好，阿慶師可以教我們雞米花怎麼作嗎？感謝你。

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝您的支持❤️ 雞米花我再安排時間再來分享作法，這裡有我之前分享過鹹酥雞的做法先給您參考！ kzbin.info/www/bejne/fqi8oKuDZ86aesk

[@十三叔-q7b]

謝謝阿慶師分享，做過好多的版本，明天來做這配方做法

[@李菁萍-g2b]

謝謝阿慶師教我們的美味料理。

[@achingchef]

不客氣喔😊 謝謝您的支持❤️

[@就只想靜靜]

最近熱爆沒啥胃口，阿慶師這道料理真是急時雨，明天買食材回來做泰式海鮮。謝謝阿慶師和團隊人員。

[@achingchef]

太好了！有空動手試做看看囉！❤👍

[@annyu4021]

謝謝你，分享很詳細，實用，學到很多👍

[@achingchef]

謝謝支持！❤

[@謝秋霞-j4v]

又學會了一道泰式料理👍👍👍謝謝阿慶師❤

[@achingchef]

不客氣喔😊

[@蔡靜如-z6p]

阿慶師晚上好

[@張輝-u3q]

謝謝教學，明天來做做看，看起來就很讚!

[@achingchef]

不客氣😊 祝製作順利成功

[@user-chenchiayu]

謝謝阿慶師😊

[@李幼文]

哇，棒棒棒

[@岑曼麗]

好吃好看 謝謝你教學

[@god2577]

看起來好好吃喔 甜雞醬去那裡買呢🙏❤️

[@achingchef]

全聯就會有囉~謝謝！❤

[@陳美如-j8e]

流口水了啦！

[@pankov1216]

OMG!😱口水狂流🤤

[@achingchef]

有空可以試做看看囉！❤️

[@long594314]

👍夏日開胃料理

[@catau8948]

阿慶晚上好！🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@dannychang1641]

請問阿慶師， 如果家裡沒有甜雞醬，只有泰式甜辣醬，我可以用這甜辣醬來代替甜雞醬嗎？比例是否也是一樣兩大匙呢？

[@achingchef]

您好，我建議還是用甜雞醬，因為泰式甜辣醬的成分與用途跟甜雞醬不一樣喔！

[@kuohui0723]

看起來很好吃~阿慶師詳細專業的說明！ 不過甜雞醬哪裡買呢?

[@kuohui0723]

今天全聯買到了~立馬來做第一次就成功做出來了~大家都喜歡~ 感謝阿慶師教學~

[@achingchef]

我所有影片裡的食材調味料大多都會在全聯或家樂福購買，在跟大家分享的時候會比較方便也比較買得到。

[@桑詠]

我最會做的就是泰式海鮮沙拉❤

[@achingchef]

好吃

[@jenniferwong863]

Looks so yummy. Thank you chef. 👍😋

[@alicechen8788]

加檸檬草是泰式菜餚的靈魂、魚露、白胡椒粉、檸檬汁一定要放。

[@麥芽糖-i4b]

阿慶師，可以教炒小魚干嗎？😂😂謝謝囉

[@achingchef]

可以喔，我會安排時間分享給大家

[@鍾慧翎-c2g]

謝謝阿慶師明天來做看看謝謝您🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-chenchiayu]

阿慶師，請問您可以教大腸麵線嗎～

[@achingchef]

您好好的，我會安排時間來分享，敬請期待

[@ma19710126]

好特別加蘋果嘿嘿改天我也要做這道菜

[@achingchef]

有空動手試做看看囉！❤👍

[@CHEN-gs1iu]

感謝師傅，講解很仔細

[@iristseng3275]

想請問阿慶師，為什麼選牛蕃茄而不是小番茄呢？有什麼眉角嗎？

[@李麗芬-d7k]

可以請老師教作素泰式的涼拌菜嗎？

[@林瑞環-p9z]

簡單易懂的開胃菜👍🙏

[@阿臻-p1p]

師傅有空的話可以教教酸豆料理嗎？😂

[@achingchef]

好的沒問題👌我再來安排。

[@阿臻-p1p]

謝謝師傅

[@shl8496]

假如是要切很多的蔥或洋蔥時我會戴上之前沒用完的防疫面罩 哈哈

[@achingchef]

好方法！❤👍

[@huangkaori5814]

這部影片我好喜歡！但我不喜歡香菜😂 不知道有沒有其他的菜可以代替呢？ 謝謝阿慶師

[@吳雙和]

芹菜應該是個不錯的選擇

[@gohome606]

沒香菜就少一味了🤣🤣🤣

[@huangkaori5814]

@@gohome606 我就怕那一味啊🫣🫣🫣

[@achingchef]

可以用芹菜取代（芹菜建議熱水川燙10-15秒後冰鎮再加入）；還有也可以放九層塔試看看喔！

[@劉美雲-w1f]

超級~鲜甜美味佳餚~😋👍💕

[@祝家榛]

請問阿慶師泰式甜雞醬全聯有賣嗎。 還是要去哪裡買？

[@achingchef]

全聯就有賣囉!❤️

[@麗-x2e]

蕃茄蔬菜湯製作，謝謝

[@智商超神在線]

請問阿慶師 這道菜的蝦頭 有辦法融入這道菜一同製作嗎

[@achingchef]

可以！會建議低油溫（140度）炸至完全酥脆或烤箱140度慢火烤至完全酥脆。

[@人生-r9f]

刀法不錯

[@郭素娥-n3y]

讚❤

[@許玉燕-b9v]

請問臉書沒直播嗎？我一直在等ㄟ，之前都會通知開始直播ㄋ

[@achingchef]

您好，最近外務工作較多故暫停幾次直播喔！很抱歉😅謝謝您的支持❤️

[@daisy.l]

請問不吃海鮮可以用什麼主要食材？

[@achingchef]

您好，可用豬頸肉（松板豬）、雞胸肉、烤或煎過的雞腿肉、杏鮑菇來取代。

[@orec920]

加泰式甜雞醬好特別，第一看到

[@大泰屋]

請問是用母洋蔥還是公洋蔥！！

[@achingchef]

您好，建議用母洋蔥的風味及口感會比較好。 多年前我有機會到車城鄉農會去廚演交流，當地的產銷農會班長有跟我分享洋蔥有分公母我才知道，而我們在超市、菜市場買的洋蔥有的圓、有的長，雖然偶有差異，但通常圓的是母洋蔥，長的是公洋蔥。更準確的區分方式不是依照外形，而是要透過觀察鱗莖剖面處來判斷，母洋蔥的鱗莖剖面處有凹陷，而公洋蔥的鱗莖剖面處沒有凹陷是裂開來的，相較於母洋蔥，公洋蔥的鱗莖含有養分，所以根部的味道相對較差。就味道而言，母洋蔥會比公洋蔥好吃。

[@kuan-weiliu938]

光是畫面就很享受🐙

[@張天使-m7w]

泰式魚露可以去哪買.明天就來做

[@gohome606]

魚露和甜雞醬全聯都買的到

[@achingchef]

全聯買的到喔！謝謝～❤👍

[@張天使-m7w]

@@achingchef謝謝 我有做啦......好吃好吃到來不及拍照上傳

[@miulau1017]

腸粉我在香港40年沒吃過有魚露的😂

[@vickyho3988]

哈！對！ 可能是台式醬料配的腸粉。

[@陳美雲-c1h]

請問做好可以存放幾天呢？

[@achingchef]

您好，我建議把醬汁跟沙拉材料分開，這樣子可以冷藏放三到四天沒問題。

[@陳美雲-c1h]

好，謝謝

[@美美-m2c]

請問如果不愛蘋果跟香菜的，可以用芹菜代替嗎

[@achingchef]

可以！芹菜建議熱水川燙10-15後冰鎮再拌入風味更佳。（殺菁作用）

[@美美-m2c]

感謝❤️

[@美美-m2c]

阿慶師的泰式魚露還有醬全聯買的到嗎？可以說一下你示範的牌子嗎🙏

[@gohome606]

全聯都買的到

[@achingchef]

您好，泰式魚露是葵果牌；甜雞醬是美味大師牌。（這兩個牌子都是在全聯買的）

[@美美-m2c]

@@achingchef 我已經買齊，按照慣例我知道阿慶師方便我們主婦，全聯都能買到，所以用截圖去找，果真都有找到，不過單單聞這個牌子的魚露味道有點驚人就是🤣

[@achingchef]

@@美美-m2c我當學徒時第一次使用這泰式魚露的感覺跟您是一樣的😂

[@lisawu7098]

請問甜雞醬就是占春捲的酸甜醬嗎，謝謝！

[@achingchef]

您好，不太一樣喔！甜雞醬大多是拿來沾炸物的調味料，要沾春捲也是可以，但通常都會多加一些檸檬汁中和甜味。

[@何秋櫻]

讚好

[@美美-m2c]

用好市多買的大隻蝦仁尾可以嗎

[@achingchef]

可以喔！您說的那個品質很不錯我有買過👍

[@美美-m2c]

@@achingchef 我剛已經忍不住手癢按照你的版本做一次，保鮮盒分裝好了❤️明天要給愛香菜的家人享用，感謝阿慶師

[@user-spykids0613]

真棒👍

[@A8721439]

龍珠呢？

[@achingchef]

拌在沙拉裡面囉！

[@yuhong-q7e]

❤❤❤😍😍😍

[@藍玉玫]

❤🎉

[@留樺楨]

連學員片蝦的恐怖感覺都想到了...好細心啊

[@achingchef]

安全第一

[@葉素梅-u6r]

😋😋😋👍👍👍

[@秋冷蔡]

❤❤❤❤❤

[@高麗雲-e6c]

分1奇

[@محمداسماعيل-ك9ك5ج]

صدام حسين ؟ Who is Saddam Hussein ? ✔️🌷💚

[@subeckett6352]

👍👍👍👌👌👌❤️❤️❤️ 😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@林蛋堡]

原本也想知道泰式涼拌菜怎麼做，買一堆洋蔥，一直放地上😂

[@achingchef]

有空動手試做看看囉！❤👍

[@achingchef]

這樣就可以慢慢消化掉囉！

[@林蛋堡]

@@achingchef 有了阿慶師的食譜，終於可以消化洋蔥，哈哈

[@ruizhaoliu7734]

二分钟烫太久了啊，45秒最多了。

[@tzjbm3313]

電影級刀工，削蘋果皮

[@huichang7224]

帥哥好，張惠

[@alioth9929]

真心希望全台灣的廚師不要再講順(紋/切)跟逆(紋/切)，用縱(紋路跟刀子平行)跟橫(紋路跟刀子垂直)才比較準確。

[@irenehsieh4409]

謝謝阿慶師教學!! 很清楚!! 很適合夏天的涼菜耶!

[@achingchef]

有空趕緊來試做看看喔~❤