Actually Easy to make Twice-cooked meat A easy ingredients

[@イッヒ-h9j]

今まで家庭なりのオリジナル回鍋肉を作ってたけど、これ見て少しでも自宅で本格中華を再現したくなりました！いつか食べに行きたいです。

[@akiton4424]

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[@akiton4424]

wりtwuxpw

[@MAI-mm5yy]

Cook Doに負けないって最高!　プロからこんな言葉が聞けるとは、動画参考に実践します。目指せCook Do超え。　　勉強になります。

[@kondotakashi163]

流石 プロの仕事ですね✨🤩

[@ねこミンチ]

貴方の動画を見始めてから毎日中華です！くっそうまいから助かってます

[@user-apfsdstype22]

とりあえず中華作りたくなったら、「とに中　〇〇（作りたい料理の名前）」ですね。 さっき回鍋肉作りました。油通ししたら野菜シャキシャキ！ いいお手本になってますよ。

[@tarako1028]

15秒ショートから、あっさり釣られましたー

[@tanuki319]

ここまで細かい中華料理チャンネルはじめて観た👀✨ポチ👍

[@kiwaimawano2874]

キャベツの使い方が参考になりました。 煮物用と炒め用であのように半分に切り分けるのですね。 今まさに他の料理系ユーチューバーのレシピを真似て作った回鍋肉を食べているところですが、クックドゥに敵うものはまだみつかってません。 どうやってあの海苔の佃煮みたいな独特の甘い風味を出してるのか気になります。

[@ricky1595]

今日これ作ったけどまじで美味しかった笑 ありがとうございます！！

[@sinqu3kk]

美しい中華料理の工程は見入っちゃうな〜

[@tadano-fandayo]

ふざけずアフレコしてた時もあったんやね

[@Hibimycin]

まず上下に分けるってことから知らなかった。 なるほどねー。

[@なか虎夫]

プロの回鍋肉って検索してんのになぜカセットコンロ？って思ってて、やっと、あーそうだ、『とにかく売れたい』ならと思ってみたらドンピシャ！全ての仕事がもう完璧です！

[@SY-jp6qf]

豆鼓を買ったので、使って欲しかったな。

[@crisgihlservas1105]

Nice recipe chef!

[@MrRxpkill]

調理はお父さん？やっぱり手際が違うわね

[@紅焼排翅]

需要あるか不明ですが、木の中華まな板の手入れについて動画アップしてほしいです。

[@tonityu]

コメントありがとうございます！まな板の手入れは案外普通で、数ヶ月に一度マシンで削るのですが秋口に削ったばかりなのでまだ出番来なそうです🤦‍♀️次回投稿しますね！

[@zipangu_think_tank]

ネギのタイミングがわかりません。 あと師匠がやる通り合わせでやっても旨く出来ました。

[@パンプキン-t1k]

ピーマンなかったからピーマンなしで作った。うますぎ

[@ざきざき-w9c]

TikTokから来ました！主さんの作る中華料理が美味そうすぎてチャンネル登録まで秒出した！まだ登録者数が少ないですが楽しみにしてます

[@tonityu]

めちゃくちゃ励みになりやす！頑張りますね泣

[@konkon541]

今や25万人の超超超大物KZbinr

[@manitou3892]

古い動画への質問なので見てもらえるかな？ 当方は男性。料理に興味があり特に中華系が好き。 中華鍋はありませんが、北京鍋(+ジャーレンとか)とテフロン鍋、セラミック鍋は所持しており、一般的に入手可能なレベルの調味料は大体あります。中華クラゲも常備とか。 超初心者なのでアレですが、火入れや味付け等でなかなか難儀していますので質問させてください。なお一般家庭用のガス火です。 材料に「水」とありましたが、鶏だし系中華スープ/だしの素(創味シャンタン/YOUKI鶏ガラスープ/味の素丸鶏ガラスープ/味の素中華味)系は使わないのが一般的なのでしょうか？ 各々風味や塩加減等も異なりますので、使うなら醤油の加減も変わるでしょうから説明しにくいとは思いますが…鶏ガラ系調味料を使うと、豚肉と喧嘩するという事ですか？

[@tonityu]

コメントありがとうございます！ その通りですね！中華系スープの素は、旨味として使う事が出来ますが、通常の鶏ガラから取るスープと違い、塩味も多く含まれています。ので他の調味料と使う時はその塩味も調整が必要になりますね！ ちなみに、鶏ガラと豚肉は合わせても美味しく食べれますよ！現に多くの店のガラスープは鶏豚どちらも使います！ 料理に基本の作り方はありますけども、ルールみたいなものはないですよ！ 結果美味しければ、何を入れても、何をしてもOKだと思ってます😂

[@manitou3892]

返信有難うございます！感激♪ 自分なりの最高の家中華を目指していきます。だからと言って、やっぱプロの味には到底敵わないので、外食回数が減る事は無いでしょうね。 まぁそれで淘汰されるお店は、お店側の責任って事もあるんですが(w チャンネル登録させていただきました。 本当にありがとうございます。

[@room6467]

調味料をフライパンの中で合わせるのには何かいみがあるのですか

[@mitsurucrx]

中華包丁の扱い方を教えて欲しいです！

[@コージーパウエル-c6k]

今までキャベツはずつぽり油通ししてましたが、ベチャベチャで見た目も悪いしおいしくなかつたです、そういうことだつたんですね、ありがとうございます、ちなみにその中華お玉、かつこいいですね、欲しくなりました

[@5523sai]

奥のマンジュウに乗ってるゴトクは既製品ですか？ フライパン使えて便利そう

[@もももも-t1r]

過去動画もがんばれ。皆さんぜひ。

[@けい-h4s]

とても美味しく作ることができました！！これからもお世話になります！！

[@eikoshu505]

ぜひ回鍋肉作りたいと思います。回鍋肉はキャベツ以外の白菜でも作れますか参考のためにお尋ねしました。

[@慎太郎里村]

この包丁はあと何年使えますか？

[@tonityu]

完全に使い方にもよるのですが、しっかり５年以上は使えると思います！ しかしやはりステンレスの包丁の方が長持ちしますよ！

[@r.mapplethorpe482]

回鍋肉とは前日の余った肉を温め直すという意味です。

[@くーくー-m8p]

あまり料理のとろみが得意ではないのですが、水溶き片栗粉は必須なのでしょうか？

[@kof3594]

タレの絡みを良くするのと野菜からの水分でタレが薄まるの計算すると入れた方がスッキリまとまるとおもいます。量にもよると思いますが餡掛けの重たい感じでは無くタレを纏わせてる為の工夫だと思います

[@裕太梅宮]

手が、歴戦の猛者。師匠？

[@サバ-s3j]

キャベツ高過ぎ！(T^T)

[@AI-ii8xq]

先日｢プロの回鍋肉が見たい！｣と生意気な投稿をした者です。まさか、あったとは… じっくり舐めまわすように見させていただきました！！ ps.指治りました

[@akasan3065]

中華鍋にガッツリ油入れて油通しするって過程が厳しいなぁ…

[@hn20281]

ジップロックに切った野菜と油入れてレンチンすると油通しになります。

[@Marcoswaroshi]

※8分11秒の動画です。

[@ky.niseouji4648]

片栗粉は必要でしょうか？ 鍋肌に蔣が焦げ付いて具材にノッてない気がします。

[@worldwideweb6509]

中華一筋ですか？

[@たまひろ-x3m]

こんなの、家庭では無理！ 勝手にやってくれ