АДЖИКА секрет КАВКАЗСКОГО долголетия

Новый выпуск на канале Серго Пудра / @sergopudra
Обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео, каждую неделю. Оставляйте свои комментарии и приятного просмотра!
Абхазская аджика ингредиенты:
1. Перец острый 1300 гр.
2. Соль 800 гр.
3. Кориандр молотый 260 гр.
4. Чеснок 0,5-1 кг
По приобретению ножей ildadama.ru/product-category
► Мой инстаграм:
🔪 Готовит Серго: / sergo_pudra
Желающим поддержать канал рублём 👉🏼 www.paypal.com/paypalme/sergo... pickled tomatoes georgian recipes

[@user-xz4ks6vr8n]

Абхазия была и есть.Надо это принять и уважать друг друга.Грузины культурный народ, а культура предполагает уважение к людям другой национальности.Разжигать вражду это грех.Всем здоровья и мира!

[@user-pp4jb4pi9g]

Ребята, Вы Молодцы! Люблю, когда мужчины знают толк в кулинарии!!!

[@user-sm5rr1xt2h]

Ребята вы большие молодцы Ваша аджика я думаю всем понравилась Удачи вам по жизни и благополучия Отдельное спасибо За мир во всем мире🙏🙏🙏

[@user-hy9ev3gz1v]

Обязательно нужно добавить уцхо-сунели. Будет более яркий вкус т аромат!!!

[@user-tr8zz5no3i]

С уцхо - сунели мегрельская аджика.

[@user-xp8rd5ni4y]

Вы читаете мои мысли , давно хотел узнать такой замечательный рецепт ! И вам друзья мира и добра !

[@ramilmuzafarov3285]

Спасибо Сергей! Давно хотели сами сделать, сейчас точно получится!Молодцы!

[@user-vvs67]

Спасибо огромное за такой простой рецепт!

[@Vellvet2V]

Класс!! Спасибо за рецепт 👍

[@user-wp2ok2ug4k]

Спасибо за рецепт, готовили от всего сердца, молодцы

[@user-zv5sd9jp9s]

РЕБЯТА ПРИВЕТ ИЗ ИЗРАИЛЯ ЭТО ВСЁ ХОРОШО НО НА КИЛОГРАММ ПЕРЦА КИЛОГРАММ СОЛИ ЭТО КОНЕЧНО МНОГОВАТО Я ДЕЛАЮ АБХАЗСКУЮ АДЖИКУ НА КИЛОГРАММ ПЕРЦА КЛАДУ СТО ГРАММ СОЛИ И ТО ПОЛУЧАЕТСЯ СИЛЬНО СОЛЕНЫЙ И СРАЗУ ПО КОНТЕЙНЕРАМ Я НЕ РАСКЛАДЫВАЮ ОСТАВЛЯЮ ПРИМЕРНО НА ЧАСА ДВА ЧТОБЫ СОЛЬ И ПРИПРАВЫ В ПИТАЛИСЬ А ПОТОМ Я РАСКИДЫВАЮ ПО БАНОЧКАМ И СВЕРХУ ЗАЛИВАЮ ЧУТЬ МАСЛО ОЛИВКОВОЕ ЧТОБЫ АДЖИКА НЕ СОХЛА И СТАВЛЮ В ХОЛОДИЛЬНИК ОНА МОЖЕТ ТАМ ХРАНИТЬСЯ ДО ГОДА СТАВЛЮ 👍👌❤️🇮🇱 ЛАЙК ОДНОЗНАЧНО

[@tanslukovatsiuk5656]

У них соль морская, абхаская.

[@elenijar2016]

​@@tanslukovatsiuk5656соль везде одинаковая, если в неё ничего не добавлено...

[@maiyamai6013]

У них вес сухого перца

[@dioxin1878]

Они абхазцы, но сказали по русски для мариновки больше соли для еды меньше.

[@fcdm7617]

Без уцхо - сунели не тот вкус, уцхо придает ореховый привкус

[@user-tr8zz5no3i]

УЦХО- СУНЕЛИ - МЕГРЕЛЬСКОЕ !! В 60 - е годы абхазская аджика состояла только из перца и соли , позже рецепт переняли у мегрелов.

[@Akvarium_ok]

Грецкие орехи еще можно,

[@user-rl4dx1in5b]

Замечательная вкусняшка, я приготовила с уцко сунели, соли конечно меньше

[@nataliavolki80]

вы правы.я специально достала семена уцхо сунели и каждый год высаживаю и не только для аджики использую.

[@ELENE496]

​@@Akvarium_okот орехов бродит аджика

[@user-bq6lg9wp4n]

Сделала по рецепту в прошлом году, классно, делаю ещё в этом году, спасибо огромное за классный рецепт

[@Nikolay189]

Серго , Рифат , Анатолий здравствуйте наши дорогие , спасибо за классный рецепт аджика, ух как же я её люблю , бомба , молодцы , смотрел с удовольствием 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@ViTALYZOLOTOVSKY]

как всегда на высшем уровне )))земляки здоровья вам

[@denisdenisov2542]

Шедеврально👍👍👍

[@user-ul3bl2di9b]

Перец 1'300 гр Чеснок 500 - 1'000 гр Соль 1'040 гр Кориандр 260 гр

[@gulnarabekzadaeva3709]

КЛАССНАЯ КУХНЯ !

[@user-tx6ni9cc9f]

Серго снова чуть слюной не подавился.Молодцы

[@user-tq2iz3uz6d]

Считаю аджику царицей Кавказкой кухни

[@user-rf5uw5ee6m]

Классно надо попробовать сделать аджику 👍

[@azamatarov4137]

Спасибо классно 🖐

[@user-jz4iq8dx5c]

Отличная аджика, тоже так делаю только пажитник добавляю еще

[@undefined5930]

Вкусная, дома стоит банка 👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥

[@mikhailberkovich4562]

Отлично! 👍👍👍❗❗

[@user-ft7ty5hl2h]

Очень интересная у Вас программа, ребята.

[@user-mb8br5mu7n]

Рахмет от души!

[@MaxMax-xu7wb]

Красота))). Даже нос зачесался)))

[@user-oe2qq3vz9h]

Отлично ребята!

[@user-ym3br1zg4h]

Класс

[@user-gy7sc9ym4f]

Серго,ты КРАСАВА!

[@user-gl1qk2fn2z]

Ой ребята сижу смотрю вас и перчик сушу. Обожаю эту аджику! Каждый год готовим её, правда перец покупной, но очень много сушу. Используем её в нашем кафе и в чистом виде и в разных мясных маринадах..а в борщ положить,так это просто бомба! Поверьте супер ароматная. Год может стоять на столе и не испортиться, хоть и не вареная. А. Когда горло болит,то чайную ложку в рот и рассосать

[@spyhunter5441]

МОЛОДЦЫ РЕБЯТА. ===

[@abcd260.]

Хороший рецепт👍 Мужики выпили за МИР!☝️ Нам в Украине его очень не хватает!🙏

[@user-vr4dh5ty6w]

Каждый кузнец своему счастью!

[@user-uy6fb1ge2b]

Так обьединяйтесь с Россией,и будет вам мир.Вашему Зе он не нужен,.ему дороже его бабло,чем народ.

[@user-ph9jl5mh9n]

Главное не поддерживать нацистов и не зиговать - и мир скоро наступит

[@evdokia856]

​@@user-ph9jl5mh9nсосок главное сидеть дома, защищать свой дом, свою семью, свою землю на которой живёшь, а не шастать по соседям. В чужом глазу видим пылинку, а своём бревно незаметно

[@user-ll9wd8hf3i]

Сергей, сделайте пожалуйста ролик отдельный о сырах. Дигустацию популярных сортов на ваш взгляд 🤝

[@user-zz6qe9td3y]

Молодцы

[@user-tl5zg4qn3e]

Рад вас видеть мужики)

[@Ildar1704.]

Спасибо за рецепт! Хорошее видео, отличная дикция! Только товарищу куртку надо было снять😂

[@simonlavchyan8526]

Армянский респект вам !!! ))) Браво!!!

[@user-nw9vl7cu1v]

Гениально.

[@user-oo2dx5dy9z]

Когда ролик из Абхазия будет??? Ещё почему цены в Абхазких Кафэ не показали в сторис?

[@user-xe2ub4rh1q]

👍👍👌

[@user-pq2jh3sx7y]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-sn2nn9ti4t]

👌👍👍👍

[@rakhim13bom]

Приветствую вас)

[@dzh7779]

а почему нет уцхо сунели в абхазской аджике?

[@nik75boinov73]

Нормально так

[@Zayka2123]

Приветствую Сергей.Сколько стоят ромбические шомпура?

[@irinavasiljeva8294]

Слишком много спасибо за рецепт

[@mariaivanovna8951]

Искала такой рецепт, как раньше... Сейчас что только не добавляют, овощи, хлеб и т.д. Для массы. А это старый, классический рецепт!

[@marinaorel901]

Ещё пажитник кладут в такую аджику.Скажите пожалуйста,а из свежего перца можно такую аджику делать ?

[@user-fs3mj9sz4v]

Хычины в студию

[@user-zn5vu9wr2g]

🤤😢👍🌶🧄🧄🧄🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥬✊😉🍷🇷🇺САНКТ ПЕТЕРБУРГ 🖐

[@user-su4ul4dm8d]

10:25

[@user-su4ul4dm8d]

❤❤ 10:25 10:25 😊

[@user-hq3js5xs5t]

Абхазцы и грузины наоборот делают из вяленого чуть подсушеного перца ( тогда она стоит всю зиму и не портится, т е не подкисает), а вы добавили воды. Это не правильно.

[@user-om5fv4vb1s]

У меня аж глаза запекли, настолько острая эта аджика

[@user-sx5is6bz9v]

а хранить строго в холодильнике да? а то испортится же

[@user-se1sk3pd2i]

Рецепт хороший, с солью не перебор?

[@user-nr8zy7xq1x]

А где её хранить

[@mariaivanovna8951]

Годами стоит в шкафчике, не портится. Если не добавлять хлеб, овощи, то перец+соль+сухие травы не могут портиться))) Орехи некоторые добавляют, тоже могут прогоркать. Поэтому их можно добавить перед употреблением, вкусно,но не хранить.

[@nostation9424]

Это грузинское изобретение))

[@user-qd8us2np4t]

Серго мир Вашему дому,могли ли Вы дать рецепт на один кг перца все ингредиенты,с уважением Павел.

[@user-qd8us2np4t]

А по аджике какие -нибудь грамульки по ингредиентам есть,хотя бы приблизительно из расчетв на 1кг перца

[@ndreanapa6976]

Надо перемешивать аджику от 3 до 7 дней, соли хватит 400 грамм и хранится хорошо.

[@Akbai600]

Орех не добавили

[@FiLiMONISHEE]

А зелень ? грецкий орех ? Моя бабука так дела добовяла грецкий орех и зелень . Она в Абхазии пол жизни прожила в г.Ткварчал

[@SERGOPUDRA]

Мы показали классику, дальше у кого, какая фантазия уже…

[@FiLiMONISHEE]

@@SERGOPUDRA я не спорю , думал этот рецепт делать будите. Но такую Аджику я сам делаю только зелёную знаете такой рецепт тоже классно. Привет вам Большой с Адыгеи г. Майкоп любим ваши рецепты и повторяем с удовольствием

[@user-kz2gr6mh8b]

Кто знает Георгий Кавказ

[@frankiemorello2790]

Ребят ,соли не многовато ?

[@SERGOPUDRA]

Эта Аджика будет использоваться для мариновки мяса и как добавка. Если есть в чистом виде, соли нужно меньше. В ролике я об этом говорил.

[@frankiemorello2790]

@@SERGOPUDRA Серго ,это я понял)но все равно такое ощущение что ее очень много )

[@user-qd8us2np4t]

Где Вас искать?если отключат ютуб

[@SERGOPUDRA]

В любой соц сети sergo_pudra

[@user-ph1ru9kh9b]

а есть же аджика, которую подбродить/ферментироваться оставляют? мне грузины рассказывали, но на ютубе я таких пока не видел рецептов

[@user-zr5yb3vk2u]

Я так делаю ,не надо сразу в банки ,дня три пусть стоит в кастрюле переодически мешать она ферментируется ,потом по банкам и в холодильник

[@user-tf6yv7kq7p]

@@user-zr5yb3vk2u скажите пожалуйста она у вас сильно острая получаеться?меня угощали в адыгее мне очень понравилась но она была не сильно острая.

[@user-zr5yb3vk2u]

@@user-tf6yv7kq7p здравствуйте, меня ещё моя бабушка учила , можно регулировать острату аджики с помощью сладкого красного болгарского перца ,чем больше его добавить к острому ,тем менее острая получится , только одно условие ни одна семечка от болгарского перца не должна попасть в аджику ,от горького перца семечки можно

[@user-tf6yv7kq7p]

@@user-zr5yb3vk2u спасибо,а болгарский подвяливать нужно,меня угощали она была совсем без сока даже я бы сказал суховатая,но очень вкусная и я бы не сказал что там есть болгарский перец но была в меру острая на хлеб мазали,возможно соль и ферментация немного снимает остроту.

[@user-zr5yb3vk2u]

@@user-tf6yv7kq7p болгарский перец тоже моют потом подвяливают,все перцы должны быть сухие перед перемалыванием в мясорубке ,и ещё потом когда соберете все аджику в кастрюле , мешайте только деревянной ложкой это важно

[@user-mu9nu4po2n]

Мы из 🍅 варим аджику)))

[@user-xx4iy2kd6u]

Это не аджика. В аджике нет помидор.

[@user-mu9nu4po2n]

@@user-xx4iy2kd6u а что там? Чёрная смородина?

[@beastseler7075]

Когда Рифата нету кто снимает?

[@user-od6ex2fp1d]

День добрый!Чеснок лучше руками нарубить.Т.к через мясорубку он темнеет и синеет)Спасибо за видео!

[@user-jt5vx4ve4y]

Не в этом случае

[@user-kz2gr6mh8b]

Кагда Георгий Кавказ вместе видео будет

[@georgievichvladikavkaz409]

Без Жёрика Грека дышать легче! ☝️

[@Homer777]

Георгию не когда он всяких змей ест контент пилит. Бабло бабло

[@ilhamazeri3191]

вооообшета, Аджи с Тюрского горкий, так вам в будешее на заметку.

[@user-fs3mj9sz4v]

И сохта

[@uspeh-ab7lr2da2s]

А зачем столько соли?Га 600грамм перца 100гр.соли и то много

[@user-ew7yn4wo1b]

Делаю всё то же самое только без кариандра

[@user-nt2yn4bs7c]

Отправь мне 200 грамм

[@andreyakishin4177]

Эээ зачем так вкусно вино пьёшь, я слюной подавился еле откачали.

[@user-ft7ty5hl2h]

О📞📞

[@igormandiur723]

800 гр соли? Так это соль абхазская!

[@andreybarik1978]

Ну кто в куртках то готовит🤷‍♂️

[@user-nw9qd2py2o]

Сыр- /Лори/-это этнически грузинский сыр , но не армянский. Армяне перенемают рецепт у грузин и все выдают под свой бренд. И тархун популярность Грузии!

[@MrRomul1]

Не аджика и абхазское масло

[@seniorwolf007]

Дблбл(

[@user-yy9ob8yr3i]

Все ничего, но мне не понравилось, что готовили в куртках . Рукава болтаются над продуктом. Не аккуратно. Санитария прежде всего.

[@user-qz1fj2wv8o]

Ужас, я от 0,5 кг чуть не сожгла всю слизистую во рту.

[@user-fz2vu6nr6y]

Это, что угодно, но не аджика

[@DenisPiterskiy]

Серго, говорить "в Грузии, в Абхазии" на одном уровне, как две страны неправильно. Если Россия так признала, это не значит это так. ООН и весь мир другого мнения. Можно говорить в России и в Дагестане? В Абхазии все древние памятники культуры Грузинские и нет ни одной Абхазской. Абхазы (Апсуа) язычники и до 20 века не имели письменности. 70 000 Абхазский народ (Апсуа), которые на 60% состоит из бывших Грузин, записанными Абхазами. Все блюда, харчо, сациви, баже, хинкали, чакапули, чанахи, хачапури, чурчхела, сулугуни, чахохбили, гозинаки, аджапсандал, еларджи и т.д. едят Абхазы - Грузинские. Нет ни одного Абхазского блюда. Аджику делают по всей Грузии, особенно в западной Грузии. У Братьев Абхаз (Апсуа) - Абазинцев, Адыгов нет в кулинарии аджики. Так что, аджику Абхазы (Апсуа) научились делать у Грузин.

[@user-tg8dr3ey2j]

Зачем вы людей в заблуждение вводите ? Не нужно врать

[@mouravimouravi2468]

@@user-tg8dr3ey2j ГОВОРИТь ПРАВДУ ЭТО ЗАБЛУЖДЕНИЕ? Абхазия это регион Грузии!И абхазами называют грузин живущих в Абхазии ане апсуа -адыгов .ВЫ ПОНЕЛИ?И русские байки вы оставьте при себе.Абхазией называлась западная Грузия .ВСЮ ЭТУ ЗАВАРУХУ УСТРОИЛА РОССИЯ И ВАМ И ВАШИМ ПОТОМКАМ ПРИДЕТСЯ ПЛАТИТ ЗА ВСЁ! Но от лаптистана нечего ждать хорошева

[@meruertabdullaeva2852]

@@mouravimouravi2468 зачем русских обижаешь? Эти вещи евреи устраивали, им и платить за их подлость!

[@mouravimouravi2468]

@@meruertabdullaeva2852 ПРИЧЁМ ЕВРЕИ?КОГДА РОССИЯ УСТРАИВАЛА РЕЗНЮ И ГЕНОЦИД ГРУЗИН В АПХАЗИИ?МЕНЬШЕ ЕШЬ РЭПУ И ПОМОЗГУЙ НЕМНОШКО.

[@user-xx4iy2kd6u]

​@@mouravimouravi2468вот ПРОМЫЛИ МОЗГИ! РОССИЯ РЕЗНЮ? РЕЗНЯ - ЭТО ПО ВАШЕЙ ЧАСТИ, НЕУВАЖАЕМЫЙ!

[@user-beseda]

Абхазская аджика без процесса ферментации - это не не аджика, а, простите, херня.

[@user-wt8qb2qw4l]

А как ферментировать?

[@meruertabdullaeva2852]

@@user-wt8qb2qw4l от трёх до семи дней аджику храните при комнатной температуре, затем добавляете соль и по банкам раскладываете. Потом храните в холодильнике, год точно простоит, не испортится. Чем дольше стоит аджика, тем вкуснее становиться. А за рецепт спасибо, аджика как борщ, у каждого свой рецепт

[@user-kw7ls4it6o]

Абхазия это Грузия получить европейские гранды гораздо лучше чем российские ошмётки

[@user-ok3ts4ui7u]

Я абхазка молодцы ребята 🎉 шикарнос

[@mr.alikhan6753]

Делаю все то же самое , только без перца !!!

[@user-dr7ht6mm5b]

Два поца ! 😂😂😂😂😂

[@alexsc6070]

Отвратительная халтура! Без уцхо сунели и имертинского шафрана это не аджика. Соли большой перебор также. В помойку 😆

[@sarmat8633]

ВООООООООБЩЕ ЭТО НЕ ТО!!!!!