Афганский казан или Русская скороварка? Давление, температура! 2 серия.

наш сайт udachniybazar.ru/
наш сайт: kazanbaran.ru/
Всем привет! В этом ролике мы ответили на многочисленные утверждения что Афганский казан это таже Русская скороварка!
Таже да не таже.......
Какая температура при готовке?
Каким является рабочее давление в Афганском казане и Русской скороварке?
Сравниваем давление и температуру в действии, а так же время готовки.
Сравниваем вкус одного и того же блюда, но приготовленного в двух разных девайсах!
Конечно поддерживаем лайком, комментируем, и заходим в наши интернет магазинчики!
наш сайт udachniybazar.ru/
наш сайт: kazanbaran.ru/

[@user-ef4lc8ds5k]

У меня дома скороварка со времен царя гороха.все разваривается даже кости есть можно. Так что я за старые добрые скороварки

[@user-hb1pb4nh9k]

А за сколько времени у Вас кости развариваются?

[@user-cf8px8dw5q]

​@@user-hb1pb4nh9kдва часа и ребра копченые с костями есть можно

[@user-er8wu8rl3p]

Ни царя, а СССР! Вот, надо помнить наследие предков:))

[@Mr.Keks1]

Интересный эксперимент , битва удалась!!!

[@user-kc3gh5fh2h]

Привет класс интересно

[@user-cf2tk2zm4h]

Достойная битва Ролик супер 🔥🔥🔥 Но по моему мнению обычная скороварка лучше чем афганец.В афганце присутствует неприятные запахи.. И это очень большой минус.что только не делал.все равно не могу из него кушать... Используем как обычную кастрюлю 10 литров хороший объём.накрывааем обычной крышкой а иначе ....🙄 Сейчас пользуюсь скороваркой СССР

[@user-uf3me4dd8f]

А что за неприятные запахи? Вы меняли резиновую прокладку на силиконовую?

[@user-ty3xp6kr5p]

Лучше то, выше температура 120°.

[@lllBepa]

Спасибо за старания, видео очень качественное

[@user-er8wu8rl3p]

☺️🤝 спасибо за отзыв!

[@Ratmir1982]

@@user-er8wu8rl3p Клапан скороварки неисправен! Давление должно быть таким же! Тех характеристики одинаковы!

[@lubimaja_derevnja]

Очень интересные у вас видео снимайте чаще.

[@user-er8wu8rl3p]

Спасибо!

[@pavelmishin1014]

У меня тоже дош успел завариться в пластиковой миске, всем приятного

[@andreyeshkov4]

Очень классное видео спасибо. Скажите пожалуйста а когда вы сделали на маленький огонь. У них были разные температура и давление? А также маленький огонь это сколько если по школе от 1 до 9

[@user-er8wu8rl3p]

Да, давление после срабатывания клапана остаётся примерно на одном и том же значении. По градации от 1 до 9 Примерно 3🤝

[@andreyeshkov4]

@@user-er8wu8rl3p спасибо вам большое. Ждём ваши видео

[@user-rt7dx1tn7y]

Наверное тут каждый должен по своей плите определиться чтоб шипение скороварки было но не сильное, если убавить совсем и шипение прекратиться значит кипение остановилось надо немного прибавить огонь

[@user-er8wu8rl3p]

@@user-rt7dx1tn7y ага, как говорил Жванецкий цвет на зуб, боль на глаз, что а молодости спорт, в старости дрова керосин и нитки, 🤝😁

[@user-sb3vi9gv9z]

Я готовлю обеды для себя в автоклаве в стеклянных банках, картошка тоже коричневая и кислая, это из-за крахмала. И вообще овощи получаются по вкусу как тряпка, их лучше готовить на не высоких температурах и не часами. В скороварках, казанах, автоклавах хорошо получаются мясо. И лучше все таки нержавейки чем алюминий, тем более если большой объём, то и большая кастрюля в хозяйстве

[@nadezdanadezdovna9652]

Очень полезный ролик, я как раз выбираю ещё одну скороварку, у меня стальная и за 40 минут кости тоже можно есть, значит афганский как бы и не лучше, но то, сто можно брать в полевые условия делает его универсальным и обязательным для походов. Спасибо вам.

[@vitalik1186]

А если скороварка с металлическими ручками, то теоретически ее тоже можно брать в поход, только афганский понадежнее с тремя клапанами

[@bolshoypprivet]

@@vitalik1186 ручки на винтах вроде у скороварки?Можно сделать металлические

[@vitalik1186]

@@bolshoypprivet У меня есть Советская скороварка на 6 литров с длинной ручкой, качество отменное, что сам корпус, клапана, резиновый уплотнитель как новый!!! Я вот думаю поставить ещё один основной клапан и врезать манометр. И будет ничуть не хуже афганского!!!

[@user-jo3jr7ni7h]

Сколько градусов нагрев внутри? Какое давление? Марка?

[@user-jo3jr7ni7h]

@@vitalik1186 Сколько градусов нагрев внутри? Какое давление? Марка?

[@alexchetki7794]

Крутой эксперемент как и все ваши эксперементы. Ребят не реклама но у них реально цены ниже и ребята очень коммуникабельные и добрые. Рекомендую.

[@user-er8wu8rl3p]

Больше спасибо за отзыв, а за такой вдвойне!!!🤝

[@user-fi8zo6uo1c]

Спасибо за видео.

[@vitalik1186]

Когда будет следующее видео?! Тема очень интересная! Как раз стою перед выбором что купить...нержавейка или алюминий...

[@user-er8wu8rl3p]

Разница в давлении и температуре, афганец лидирует. Для видосов очень мало времени, но скоро побалуем так сказать новым прочтением афганского казана.:)

[@vitalik1186]

@@user-er8wu8rl3p Очень бы хотелось протестить скороварку на взрыв!!! И ещё, что скажете по поводу алюминия или нержавейки, какой материал для скороварки лучше?

[@user-er8wu8rl3p]

@@vitalik1186 у нас есть приговоренная скороварка, но пока нет времени:) По материалам однозначно лучше нержавейка, но увы афганцев таких не было и не будет.

[@user-pc7ok6qf6p]

Мясо, кости для бульона, очень замечательно! Картошки и макароны, так готовить😅? Думаю этот гаджет, для "своих„ задач.

[@fart-ym3pm]

добрый день,подскажите,купил авган казан на 10 литров,пропускают два клапана,сверху между крышкой и штуцером,это нормально вообще?

[@user-er8wu8rl3p]

Между крышкой и штуцером не нормально, так не должно быть

[@fart-ym3pm]

@@user-er8wu8rl3p спасибо за ответ,это походу конденсат стекает по штуцеру,снял клапана,все норм,потом одел и наблюдал стекает внутри сверху вниз по штуцеру,и сверху на клапане одном собирается вода,наверное это рабочий момент,в целом все держит,может вы снимите обзор на такой начальный этап работы казана,будет позновательно,хорошего дня.

[@user-ii4cg5rm8s]

Благадарю Вас!

[@user-er8wu8rl3p]

Спасибо!!!

[@vadimmoroz3559]

Если вдруг именно вам не повезёт и шайтан-казан окажется не алюминиевым, а силуминовым, то можете себя успокоить тем, что при его покупке вы не знали, чем силумин отличается от алюминия Теперь Вы это узнали по вкусу приготовленное еды. Приятного аппетита! И привет приёмщикам цветмета!

[@user-er8wu8rl3p]

По физике силумин хрупкий По химии наличием кремния Мне не попадётся, потому что мы их сами таскали. И знаем про них всё. Если вы про видео из чего сделан афганский казан, то как раз этот видос снял Рашко баба, про конкурентов. Ну и глупо заочно считать себя умнее кого-либо, в жизни это может когда- нибудь Вас сильно расстроить:))

[@dzigordzyu8246]

У моей скороварки, совдеповской, скользящий клапан, на два режима, да я именно не путаю давление и температуру, но в первом положении клапан срабатывает когда 105 градусов, для овощей давление не знаю и на 120 для мяса, так что по давлению соревнование конечно абстрактное. Если двинуть на 120, возможно будет как у маджахеда. А вашей версии клапан однрежимный.

[@car2448]

На клапан груз 65 грам ложишь и 120 градусов получаешь

[@user-jo3jr7ni7h]

Сколько градусов нагрев внутри? Какое давление? Марка?

[@user-zb1oo4ux9m]

Купил афганский казан алюминиевый. Запах спецефически передаётся в пищу от Казана. Подсказали резинку менять но проблему не решило. Метал не безопасен для приготовления пищи, подумайте прежде чем покупать. А скороварки сделаны из нержавейки

[@user-er8wu8rl3p]

Сковородку сделаны у тефаля и прочих из алюминия! Ну , и вы теперь понимаете что есть казаны подешевле и подороже:)

[@RomanKostyrko]

А из нержавейки не передается ? ) Подумай почему дорогие термосы и кастрюли не бывают из нержавейки никогда. А всегда покрыты керамикой внутри. И почему в инструкциях к нерж посуде всегда пишут не использовать для овощных/фруктовых соков то есть кислот. Я тебе так скажу, любой металл, и хваленый чугун и нерж дает привкус если не знать как готовить и что готовить. Ну титановый котел вроде не дает, но у него теплопроводность хуже чем у держи - готовить нормально невозможно, только воду кипятить. А данные котлы они не для ежедневной головки. Это походный вариант выходного дня. Как мангал или барбекю. Да оно просто и надоест постоянно хавать с этого казана, потому как блюда выходят довольно однообразными.

[@user-lf1mw8ix8y]

​@@RomanKostyrkoвы путаете алюминиевую посуду с посудой из нержавейки. Даже медогонки делают из хорошей пищевой нержавейки, потому что мед очень агрессивная среда. И как раз дорогие термосы из нержавейки.

[@user-ty3xp6kr5p]

А у меня с скороварка алюминиевая 100 лет уже я доволен ей.

[@Resmanc]

Подскажите, купил афганца, сейчас пропариваю водой, но оба клапана после закипания шипят чуть-чуть (как бы травят), этот косяк? Ведь давление не набирается. Мне кажется они должны стоять молча а начать травить и шипеть лишь после набора давления, сброса, когда их вес преподнимет. На советской (как на видео) клапан стоит молча, и лишь переодически он с вращением и шумом сбрасывает лавление, так что кошки с дрифтом убегают.

[@user-er8wu8rl3p]

По описанию сложно понять, лучше разок увидеть, особенно кошек;) Но по моему всё ок. Если есть сомнения, пришлите видео в Ватсапп на телефон сайта. [phone] Посмотрим, проконсультируем.

[@user-fw8fi5em7y]

@@user-er8wu8rl3p клапаны нужно опустить вниз до упора

[@RomanKostyrko]

Давление набирается все равно. Если клапан поднять то шипение в разы сильнее, значит давление будет так или иначе. Конструкция клапанов у афганца не предусматривает полную герметичность даже в опущенном состоянии, в принципе их можно чуть доработать и будет полная тишина но смысла в этом ноль.

[@user-nm6ej8bq4e]

Сколько по времени готовится блюда

[@olesbadio1496]

Спасибо. Не знал что русские изобрели скороварку. Раньше думал, что французы.

[@user-zh7kj8ph7v]

Лайк заслуженный за подробный обзор и проделанную работу. Вопрос из какого материала сделан Авганский казан? успехов вам и Здоровья.

[@olehcelsior1005]

Из говнолюминия. Не обессудьте, но мало того что алюминий противопоказан при готовке с всякими специями, кислотами коих в готовке много где встречается. Так здесь ещё и давление что способствует улучшенной диффузии алюминия в пищу...

[@user-zh7kj8ph7v]

@@olehcelsior1005 Спасибо за Ответ. Вы правы , нас травят со Всех сторон как ни как Алюминий метал Активный . Но деваться некуда свою Промышленность просрали теперь будем закупать у Третьих стран : на Боже что Нам Негоже.

[@pahtashow]

@@user-zh7kj8ph7v В СССР не было скороварок из активного алюминия ?

[@homepinsk4143]

Выточенный из одного куска алюминия, так мне сказали при покупке.

[@iluxaRND]

Скажите показывал ли пирометр температуру как на градуснике?

[@user-er8wu8rl3p]

Увы, нет! Всё дело в отражающих поверхностях, даже маркером закрасили, и всё равно больше 65 градусов не показал.

[@mihailm3361]

Интересные видео у вас на канале, от меня подписка , жду новых обзоров

[@bekzatbektursunov9565]

Спасибо

[@MrGreyskill]

у нас старая нержавеющая скороварка, готовим в ней и на газовой плите и на костре, к тому же при готовке в алюминиевой посуде выделяются не очень полезные вещества. По поводу того что картофель потемнел это из-за высокой температуры, желательно не превышать 120 градусов , иначе продукты начинают гореть

[@genls]

Поясните, пожалуйста, что значит "сработал клапан"? У меня на советской он начинает свистеть уже через несколько минут, а не через 40. Но состояние у вашей, конечно, как только из салона выкатили) И ролик прекрасен!

[@Resmanc]

Такая же есть советская, стоит клапан молча, если чуть шипит то его повернув слегка замолкает. И шипит он иногда, причем сильно, с вращением при сбросе давления, так что слышно на всю квартиру. Потом опять замирает. Снаружи чтоб пар не летел во все стрроны на 360, кружка стоит над клапаном. А вот купленный афганец шипит сразу после закипания, вот гуглю норм это или нет, т.к. ощущение что нет набора максимального давления, может как на машине клапана притирать надо))

[@genls]

Я сравнивал афганца с советской он процентов на 20 эффективнее

[@Resmanc]

@@genls возможно причина в том что клапан у вас на советской не даёт набрать давление. Попробуйте промыть, прочистить его, посмотреть плотность прилегания.

[@genls]

Там пружинка какая то должна быть так её давно нету поэтому держит слабо. Я теперь его просто придавливаю и так регулирую давление. Но афганский у меня тоже начинает шипеть достаточно быстро.

[@vitalik1186]

Выкладыайте быстрее новые видео про афганца!!! Не могу спать спокойно, жду!!!)))

[@user-er8wu8rl3p]

К сожалению за все время у нас только 13 видео, нет совсем на них времени, но мы постараемся.....:) идей много, времени мало, магазинчик много времени просит!

[@vitalik1186]

@@user-er8wu8rl3p понимаю, но выложите пожалуйста быстрее видео по устройству крышки!!!

[@user-er8wu8rl3p]

@@vitalik1186 наша часть отснята и собрана, дело осталось за нашим другом блогером, он будет гнать;)

[@vitalik1186]

Добрый день! Я всё жду видео по изготовлению крышки с термоманометром!!! Есть ли у Вас время его выложить? Очень нужно!!!)))

[@user-er8wu8rl3p]

@@vitalik1186 добрый день! Скиньте на номер сайта в Ватсапп вопрос. Пришлём коротенький ролик в виде исключения. :)

[@vm920]

О да, в афганце тоже почувствовал неприятный запах-привкус, горечь.... Скороварка рулит 😊

[@Sever_89]

В афганском Казане чувствуется привкус металла в еде и запах, алюминий попадает в еду, выставил на продажу, буду брать скороварку из нержи

[@user-jo3jr7ni7h]

естественно) это найобка для лохов...

[@julsshan]

А из какого он казан металла?

[@Sever_89]

@@julsshan Алюминий, и говорят даже не пищевой, а промышленный

[@Squo]

Правильное решение: нерж + силикон. Наша минутка более экологична, чем афганец. В нём только для собак готовить, если животных не жаль. Непонятно как сделан и резина вонючая.

[@genls]

Я только консервы в нём делаю. Даже не проверял. Запах и так всегда чувствуется.

[@thorinoakenshield7272]

Благодарю Автора за отличный видеоролик! Прошу уважаемого Автора (и всех остальных достопочтенных комментаторов) помочь с выбором скороварки - на рынке много моделей, но как выбрать хорошую? Турецкие скороварки появились в продаже, Korkmaz и из Поднебесной хватает. Советуют стальные, а не алюминиевые. Думал о покупке афганского казанчика, но они вроде большинство тоже из Al. Как быть? Заранее благодарю за ответ! С уважением! 🤗

[@user-er8wu8rl3p]

В афганском в 3 раза давление больше.....

[@franto_1]

Турецкие скороварки отличные, как и вся их посуда из нержавейки!

[@thorinoakenshield7272]

@@franto_1 Вы пользовались турецкими? Какой фирмы и как они вообще? Метал внутри не тускнеет?

[@user-ng6vl3hh5u]

Супер! Только я бы не убивал кромку ножа костями а воспользовался имеющимся на кухне острым топориком )

[@user-er8wu8rl3p]

Это правда:))

[@user-rl5nx4lx9j]

Афганский казан сделан не из пищевого аллюминия в отличии от скороварки.

[@user-uw8fl2fx2f]

Подача СУПЕР😂😂😂

[@Islam_mir]

Способа большое

[@alejandroparasjonkoff2802]

Картошка от окисления алюминия потемнела🤪

[@Ratmir1982]

Наивные, у алюминия самовостонавливающаяся оксидная плёнка, не даёт окисляться!

[@jimkerry1023]

кла а ссный видео ролик , умничка , по больше таких поучительных и позновательных ....... ждем от вас , с уважением с узбекистана !

[@user-er8wu8rl3p]

Спасибо! :)

[@TheKirill250184]

Спасибо за видео. Какой вес грузиков клапана именно авганского казана?

[@user-er8wu8rl3p]

26 грамм

[@TheKirill250184]

@@user-er8wu8rl3p спасибо, в описании на торговых площадках, 100 г. стоит а это более 100 kpa будет. Значит неточность описания. Ищу высокого давления компактную скороварку до 10 литров, они так-то от 0.3 до 4,5 атм но сейчас прямо беда с предложением., если есть то цена пот 20-30 т. р.

[@user-er8wu8rl3p]

@@TheKirill250184 дело в том что сечение штуцера на который одевается клапан тоже имеет значение. В 50 литровом очень большие, и вес у них гораздо больше. На по факту рабочее давление одинаковое.

[@xtyjlx]

Такой нож не для мелких овощей и грибов ;) Для рубки костей есть более удобные хуконные топорики, меньше замах и усилие из за веса сильнее удар и лучше результат, ну так что бы понимать Странно что советская скороварка не вышла на нужный режим с полуторами атмосферами, надо бы повторить эксперимент проверив герметичность установки ваших приборов

[@_shlee73_msk15]

Вроде бы среднее образование дается всем без исключения. Вы, что, в школе физику прогуливали, или учили, а проходили (мимо)? Температура кипения воды в вашем опыте зависит исключительно от давления внутри кастрюли. И пофиг, какая это кастрюля и как она называется! Поменяйте клапан в скороварке на второй афганский, освободившееся отверстие заглушите. И только после этого начинайте с уравнивания давления срабатывания клапанов догрузкой их подвижной головки или установкой внешних прижимающих пружин. Когда добьетесь одинакового давления внутри скороварки и казана, токда и проводите свои кулинарные эксперименты. А при разной температуре вашим изысканиям грош цена! Это как жарить один стейк на максимальном огне, а второй на минималке и потом сравнивать результат. Профанация шагает по планете семимильными шагами! И прежде чем ставить опыты научитесь определять цели и создавать условия для достоверных результатов. А чтобы вас в этом убедить, повторите опыт, но догрузите клапан скороварки пятикопеечной монетой. Или двумя. И она успешно выйдет на первое место по температуре внутри емкости. Единственным плюсом этого казана является то, что в его модельном ряду есть сосуды с гораздо большей, чем у скороварки, емкостью. А во всем остальном они одинаковы.

[@user-er8wu8rl3p]

Да сами кладите на клапана что хотите, изначально условия равны, дальше для простого обывателя всё равно чем затыкать или нагружать клапан. Кому это надо кроме вас? Про зависимость давления и температуры все сказано в ролике. Среднеобразованный мой. И на последнее я бы вам посоветовал мне не советовать.

[@_shlee73_msk15]

@@user-er8wu8rl3p Чем они равны, если изначально клапана установлены на разное давление срабатывания, а значит, и на разную температуру.

[@user-er8wu8rl3p]

@@_shlee73_msk15 а значит для того чтобы понять какой как готовит не надо менять условия!

[@user-ty3xp6kr5p]

Если выше температура у Казана 127, значит казан круче однозначно.

[@bulimararchtriumf]

Короче,,, если всё надо монетами долаживать чтобы мясо отставало от стенок ..... Тогды нас опять ная...ть и покупать нинадо.... И лучьше денежно вщевая лотарея...

[@14139ful]

А сколько пирометр показывал?

[@genls]

Какая максимальная температура была на скороварке? 112?

[@user-er8wu8rl3p]

Ага, в афганце 130

[@genls]

@@user-er8wu8rl3p Я афанца догнал до 130 за 15 минут, потом выключил, потому что гильза начала визжать. Может и больше)

[@user-er8wu8rl3p]

@@genls это из под прокладки свист стоит:)

[@genls]

@@user-er8wu8rl3p нет, прокладка само собой, тоже бывало, но тут другой свист, высокочастотный, после установки гильзы.

[@user-er8wu8rl3p]

@@genls прокладка точно

[@alexivanov2891]

Спасибо за шикарное сравнение. Советская скороварка - давление 0.5 бар, как в аптеке )) Афганский казан 1.5 атмосферы, отсюда и выше температура. ВАЖНО: в советских скороварках неспроста делают основной клапан 0.5 атм, аварийный 1 атм. Техника безопасности. Не упомянута важная деталь - афганский казан из литого силумина, советская скороварка из алюминиевого проката. Силумин чернеет, может придать привкус. Силумин хрупкий, при падении на твёрдую поверхность может отломаться ухо и казан превратится в тыкву. В советскую скороварку спокойно влезет 2-3 банки (приготовление тушёнки, рыбных консервов), в афганский только одна. На афганский казан посматриваю только с целью фритюра - повышенное давление и температура кипения позволяют прожарить толстый кусок курицы (бёдра, ножки) и даже цельную тушку. У афганского казана толще дно и стенки (меньше пригорает), бОльшая теплоёмкость, это большой плюс. Короче разные применения у обоих.

[@user-er8wu8rl3p]

Со многими данными я бы не совсем согласился, впрочем на канале есть про это, толщина, сколько чего влезет итд....

[@Aleksandr-cg7yg]

Советская скороварка лёгкая, при мобильности. Даже сковородки и кастрюльки в лодку беру алюминиевые.

[@aksurdlehao6605]

Вы пробовали отмыть алюминиевую посуду после приготовление плова дочиста и не отравиться соединениями алюминия? Именно из него талибанские горшки и делаются. Kelli делают практически идентичные "советским" скороварки из нержавеющей стали. Так их по крайнем мере можно мыть даже весьма агрессивными моющими средствами.

[@user-er8wu8rl3p]

Да, лимонной кислотой и да, не отравился:)

[@aksurdlehao6605]

@@user-er8wu8rl3p единственное, что оправдывает применение алюминия в посуде - вес.

[@user-er8wu8rl3p]

@@aksurdlehao6605 90 процентов сковородок алюминий:))

[@aksurdlehao6605]

@@user-er8wu8rl3p миллионы леммингов не могут ошибаться. Таки фпигот!

[@user-er8wu8rl3p]

@@aksurdlehao6605 на человеческом языке что значит сие?

[@NIKERSH1965]

У нас такая же ~ 4.5 л советская скороварка с 1985 года в шкафу новая простояла... Я её теперь летом в деревне использую. Всё хорошо, только при открытии выпускной клапан резко открывается и неск. минут очень громко шипит.♂☺

[@user-er8wu8rl3p]

В холодную воду ставьте всё будет гораздо быстрее.

[@NIKERSH1965]

клапан шипит и вертится при варке. Давление стравля

[@NIKERSH1965]

@@user-er8wu8rl3p, клапан при варке шипит и вращается. Как давление стравляется, останавливается. Потом опять... А остужать водой надо (если торопиться) по завершении готовки.☺

[@user-rt7dx1tn7y]

В скороварке тоже можно поднять клапан и спустить давление

[@user-er8wu8rl3p]

Ага

[@genls]

@@user-er8wu8rl3p и в афганской сопроводиловке не рекомендуют охлаждать водой, чтобы не терять вкус. Так что чистота эксперимента - неполная :)

[@julsshan]

А как пользоваться тарелочкой с дырочками, которую вы при распаковке в руках вертели?

[@user-er8wu8rl3p]

Я так полагаю что это для варки на пару. :))

[@julsshan]

@@user-er8wu8rl3p я тоже так предполагаю) хотелось бы рецептов с этой штукой) непонятно почему она без ножек, как бы по идее мало воды на дне будет..У меня такая .

[@user-er8wu8rl3p]

@@julsshan уверен есть куча рецептов от достойных людей:))

[@julsshan]

@@user-er8wu8rl3p почему то не могу найти

[@sergeygorbachev3902]

Почему-то любое мясо которое готовится в афганском казане с овощами, приобретает вкус кукурузы. Причём в рецепте её нет, но отчётливо ощущается вкус варёной кукурузы. Почему так? И как от этого избавиться?

[@user-er8wu8rl3p]

Не все, я например готовил сердце без всего только специи. За час готово, и когда готовилось и после небыло жуткого запаха . Но оно стало совсем мягким. Готовил говядину 50 минут, специи и лук. Получилось очень не дурно, запаха кукурузы не почувствовал. Да, и кукурузу тоже варил, переросшая даже в казане жёсткая и не вкусная😀🤷‍♂️

[@baqsy50]

Может резина(прокладка) пахнет.У знакомого приготовленная еда тоже была с запахом, а потом он снял резинку и прокепетил в кострюли .Чтобы узнать она ли пахнет. А потом он поменял резинку на силикон . Плюс еще некоторые новые казаны имеют запах. И новый казан первым делом нужно проколить(прочистить) , чтобы убрать неприятные запахи(остатки) от производства.В интернете и в ютубе полно инфы как это сделать, и наверное авторы канала подскажут

[@SDF_Live]

@@baqsy50 и еще афганский казан сделан и технического алюминия, не пищевого стандарта, я давно выкинул афганский казан, вот бы было здорово скороварку и нержи найти что бы она такое давление создавала около 1.2 бара.

[@Ratmir1982]

@@SDF_Live по вашему СССРовская удмурдская скороварка выпускаемая на Ижевском мотозаводе из пищевой нержавейки?

[@SDF_Live]

@@Ratmir1982 я про любой алюминий, я давно нашел отличную скороварку и нерж. стали турецкого производителя.

[@alexzettt]

Картошку закидывать надо позже и будет цвет, на 10 мин.,

[@user-er8wu8rl3p]

Так неохотно лишний раз давление стравливать😀

[@dmitriyplotnikov3038]

Отличное сравнение. Думаю что у скороварки давление меньше потому что клапан легче.

[@user-er8wu8rl3p]

Ага! Точно!

[@vikpolet]

Измерь вес и удивишся, у скороварки вес клапана больше на 20 грамм

[@Rusik2030]

@@user-er8wu8rl3p и сколько же ушло денег на казан, термопару, манометр и тд? Хочу сделать парогенератор, установив тен внутри. Что думаете об этой идее?

[@user-er8wu8rl3p]

@@Rusik2030 в этой истории не много, около 1.000₽ Вот в видео как в делали из чего самогонный аппарат, там термоманометр еле нашли, с доставкой 3.000₽ Ну, слесарка бесплатная, сами колхозили.

[@user-er8wu8rl3p]

@@Rusik2030 а для чего применяется парогенератор? Просто у меня только отпариватель на уме, ну для уборки и глажки.

[@genapavlovckij7355]

Не ужели ниппель для термометров, которые используют в самогонных араратов держат давления 1.5 атмосфер ? А то я слышал, что нет.

[@user-er8wu8rl3p]

Да, легко.

[@genapavlovckij7355]

@@user-er8wu8rl3p Ну скароварка не набирает давление из на клапана. Если достичь давления до 1.5 атм, то выдержит ли скороварка.

[@user-er8wu8rl3p]

@@genapavlovckij7355 обязательно снимайте эксперимент, очень интересно что получится;))

[@user-er8wu8rl3p]

@@genapavlovckij7355 и ещё где то на просторах интернета есть видео старое взрыв скороварки. Рекомендую! Лучше на чужом опыте.

[@genapavlovckij7355]

@@user-er8wu8rl3p Та нет, не хочется. Если производитель решил что пол атмосферы достаточно , то пусть и будет. Хотя скороварка из нержавейки с толщиной в1 мм и побольше выдержит. Если у нее крышка как у авганского крепилась.

[@user-lp9go9hv1x]

Насчёт вкуса блюда. Не могу понять почему всё блюда из афганказана имеют специфический вкус, который мне не нравится. Видимо дело в технологии. И в том, что специй надо в него класть меньше. В любом случае надо какую-то свою технологию отрабатывать. А вот крупы в нём приготавливаются замечательно. И плов и рассольник мне очень понравились! Ну и холодец быстро варится.

[@user-er8wu8rl3p]

Может действительно дело к каких-либо специях.

[@user-uv7jx7gn8x]

@@user-er8wu8rl3p сколько литровый афганский казан,на плите?

[@user-rx8kt5lu7f]

Резиновую прокладку поменяй на силикон

[@user-wc2jp5qy7e]

Низ у афганказанов из алюминия обычно. Он может давать привкус. В алюминиевой посуде нельзя хранить пищу - выделяются окислы, а они вредны.

[@user-jo3jr7ni7h]

из алюминия жрать нельзя, ребята вы октябрята..

[@tobiasnolan]

Всмысле афганский казан лучше? Типо он давление больше держит? Я думаю что дело просто в клапанах , 3 атмосферы выдержит любая скороварка

[@user-er8wu8rl3p]

Он безопаснее, и давление в штатном режиме больше, и бывают они до 80 литров... Но кому как, можно и чепик забить каждый выбирает свой путь.

[@user-ph5ch4wk6u]

Моя бабуля делала томлёную картошку с мясом в чугуне в русской печи. Картошка всегда была темнее чем просто варёная, скорее всего от температуры зависит.

[@FondVoskresensk]

Темнее. Процесс называется карамелизация, также темнеет лук и сахар на сковороде. Здесь по тому же принципу; крахмал (в картошке) - сложный углевод (грубо сахар).

[@user-ls5kl8ou4v]

@@FondVoskresensk Всё верно.

[@julsshan]

Вот и я заметила, у меня фасоль потемнело в скороварке белая.

[@user-ty3xp6kr5p]

Если температура выше 120 это получается но в принципе тушёнка так можно готовить скумбрию всё что угодно всё что ниже температуры 120 тушёнки не получается

[@211513358039]

Ребята доброго времени суток, есть доставка в Казахстан?

[@user-er8wu8rl3p]

Добрый вечер! Конечно! Пишите на сайте!

[@fedorkuzmin2176]

Данный казан сколько литров, по паспорту?

[@user-er8wu8rl3p]

8 литров.

[@user-ty3xp6kr5p]

Однозначно афганский, потому что у него температура выше 120 ° убивает ботулизм или всё что угодно.

[@user-op3mf9fc2d]

Интересное сравнение, тоже о таком думал, но передумал покупать "афганский" казан. Передумал, так как посмотрел видео из чего их делают, конечно может не везде и не все казаны, но на видео их отливают из автомобильных б/у алюминиевых деталей, посмотрел у знакомых эти казаны, тоже не впечатлили, да и думаю, что не все авганцы знают, что есть такие казаны 🤣, решил и дальше пользоваться старой скороваркой времён СССР, кстати их много и разных конструкций продают на Авито, как новые, так и б/у. Кстати о ноже - если им рубить кости, то вполне, но для резки овощей есть и боле удобные ножы.

[@user-er8wu8rl3p]

Кстати планета то в ту сторону крутиться;)

[@dimafedotov7206]

И не кто не задался вопросом )в Афганиском алюминий пищевой!!!!Думаю нет>>>

[@superhoy]

такой алюминий: kzbin.info/www/bejne/g5LRnKF8gZd1f9k

[@moonshiner676]

Надо было музыку ещё громче сделать , а то слова всё ещё можно разобрать .

[@user-er8wu8rl3p]

Сорян, мы только учились:))

[@ARHIPKAONLINE]

Блин, Приятель, все отлично, поверь. Но сколько роликов посмотрел и каждый раз меня умиляет, когда Вы ножом топор называете. Хочется в дровеник за колуном сгонять помидорок нарезать.

[@user-er8wu8rl3p]

Бро, а нас топоры бреют. Так что вполне;))

[@user-wo6qu8nz9s]

Здравствуйте! скажите пожалуйста, почему в казане картошка очень часто темнеет и от этого блюдо становится кислотного вкуса и отдает пластмассой? Кстати казан покупал у вас.

[@user-er8wu8rl3p]

Добрый день, картошка всегда темнеет, а нее под давлением проникают все соки, кислить может есть много болгарского перца или помидор положили.

[@user-wo6qu8nz9s]

Согласен, было и очень много. Но почему кювкус кариютошки очень неприятый. Но иногда все очень круто и картошка белая и вкус очень вкусный.

[@user-er8wu8rl3p]

@@user-wo6qu8nz9s ну белая очень редко от сорта наверное зависит, а главное от ингридиентов самого блюда.

[@user-wo6qu8nz9s]

Спасибо за ответ.

[@user-me3xu8bc3z]

@@user-wo6qu8nz9s Не обращайте внимание на вкус, главное давление)

[@svit160]

Как вставили термометр в казан?)

[@user-er8wu8rl3p]

Очень просто,в любом самогонном магазине есть термометр и специальное крепление для него, за всё рублей 700-800 Есть на канале видос Самогонный аппарат из афганского казана Там стоит термоманометр, штука гораздо дороже.

[@user-oi8tx8zn6z]

Сейчас выбираю скороварку , наткнулся в поиске на этот ролик. Очевидно, что мне впаривают фуфло в этом эксперименте. Вот что мы имеем. Температура с обычной скороварке поднимается быстрее, а давление сильно медленнее. Как это? Давление ведь повышается за счет пара воды. Выше температура - больше пара. Что не так со скороваркой? Там больше пустого пространства, поэтому нужно больше пара? Или она просто негерметична? Или автору просто заплатили за рекламу и случилось "чудо"?

[@DianaDi.-]

Здравствуйте 😊 Вы наверное уже приобрели скороварку. Посоветуйте мне тоже, какой выбрать?

[@user-oi8tx8zn6z]

@@DianaDi.- Чтоб советовать нужно иметь опыт использования всех скороварок в разных условиях или не иметь совести и бессовестно врать, не имея на руках результатов испытаний. Все, что могу - оставить отзыв о том , что я приобрел и уже использовал и чем руководствовался, когда делал свой выбор. Изначально хотелка была такая - скороварка литров 12-15 на семью из 5 человек, обязательно из нержавейки, чтоб не темнела, не пригорала . Однако возникли проблемы - практически о всех скороварках из нержавейки.в отзывах писали, что они начинали со временем ( а иногда сразу) ржаветь или пригорать. Реальный объем 12-15л найти вообще тяжело , да и стоит такое из нержавейки далеко за 20 000 без гарантии , что прослужит долго(гарантия в 1 год вообще не устраивает). Пришел к выводу , что нужно брать скороварку из алюминия советского образца ( хоть прослужит долго) либо этот афганказан . В итоге взял афган на 20 л (его было проще достать), но приходится вынимать из него еду сразу после готовки.

[@Haak9555]

@@user-oi8tx8zn6z посоветуйте скороварку, какую купить

[@user-oi8tx8zn6z]

@@Haak9555 Этот вопрос уже мне задавали. Откройте остальные сообщения под этим же постом.Там будет ответ.

[@insight6642]

все правильно я тоже выбирал афгоказан из ржавых деталей, случайео наткнулся на скороварку из Турции, дешевле, функционалтней, не надо переходники с индукции, нет треснувших и запавших клапанов, сделал хаш, демигляс, на праздник холодец, все супер быстро и вкусно

[@user-tl7gj5qs1y]

Есть и советская и афган вы знаете в советской получается вкуснее! Скорее из-за того что в афгане выше давление и температура и все получается со вкусом тушёнки!

[@user-er8wu8rl3p]

:) ну как говорится о вкусах не спорят. Но есть преимущество афганского которые у него не отнять, это все пригодность, а в походах на костре, увы пока альтернативы нет:((

[@user-mu5pq2qn8e]

Пользуюсь советской скороваркой т.к. она есть. Недостаток только 1 - малая вместительность, в моей 4-5 литров (инструкции нет, сколько можно лить точно не знаю). Очень хочу купить афганскую скороварку. Но говорят, что их указанный объем надо на 0.6 множить, т.е. казан 15 литров по факту будет 8-9 литров

[@user-er8wu8rl3p]

Ага

[@alexpat3d]

Подскажите пожайлуста, по афганскому казану. Я его обработал, поменял прокладку на силиконовую, несколько раз готовил разное и с разным мясом, не больше полутора часов готовил - вкус всегда один и тот де - вообще не зависит от наполнения - просто усредненная какая-то тешоночная ерунда выходит. Ни о каких вкусовых невероятностях речи нет. Что я делаю не так? Говорят, что долго готовлю... Полтора часа для костного бульона - это долго?

[@user-er8wu8rl3p]

Думаю, да после закипания 40 минут.

[@alexpat3d]

@@user-er8wu8rl3p а какой момент является закипанием? У меня нет монометра и термометра в крышке, но я могу ориентироваться по клапанам - первый момент, когда клапан едва посвистывает, второй - когда уверенно стравливает, я так понимаю, что как только звук появился первый - это и есть момент закипания, когда надо засекать время?

[@user-er8wu8rl3p]

@@alexpat3d когда уверенно зашипит

[@alexpat3d]

@@user-er8wu8rl3p спасибо, буду пробовать еще, но есть странное подозрение, что если передержать, то оно специфическим образом подгорает, такое - специфическое подгорание под давлением)

[@user-tl8qg5su5s]

@@alexpat3d Можно узнать как на данный момент готовит ваш афганец блюда из мяса? Прмннялось что нибудь после уменьгюшения времени готовки? И где и какой брали казан?

[@look-567]

был у меня афганский котёл, выбирал без черноты внутри, но всё равно привкус готовой пищи не нравился. азиаты не заморачиваются понятием Пищевой Алюминий. на Ютубе есть видос из каких материалов отливают изделие, там ВСЁ!! в том числе головки блоков. избавился. поэтому самое лучшее и полезное это Советская скороварка

[@user-uf1hc2rp9s]

Молодец ролик класс!

[@user-ks2qg7um3n]

Спасибо за труды. Теперь точно не куплю казан из Китая! Вот только овощи лучше резать топором...в крайнем случае бензопилой!

[@user-er8wu8rl3p]

Да вообще сы-ро-е-денье!!!

[@user-om7vf9to2h]

Ножа поменьше дома не нашлось??

[@user-er8wu8rl3p]

Это был самый маленький

[@user-pe6jq5hy7y]

Приветствую, может картофель потемнел в афганском казане иза того что его состав не известен, выделены какие-то химикаты из его алюминия а может дюралевый при его нагреве.

[@user-er8wu8rl3p]

К сожалению непонятно, но дюраль и силумин это алюминий с добавками кремния. При чем это относится только к картохе.

[@user-ow8jy5rd8v]

Алюминий со свалки! Автомобильные диски,головки блоков,радиаторы и прочий алюминий мусор.

[@user-er8wu8rl3p]

@@user-ow8jy5rd8v всё правильно, только этот ролик сняла рашко баба про подделки

[@user-ow8jy5rd8v]

@@user-er8wu8rl3p рашко баба делает из того же переработанного алюминия 😂

[@user-jo3jr7ni7h]

@@user-er8wu8rl3p что же они не сняли про оригинальную продукцию, ВОТ ВОПРОС!

[@user-tx8xl2so5v]

Я в казане даже поджариваю лук сало да хоть что а в скороварка всё подгорит . Да вообще это две разные совсем штуки а судя по давлению кастрюля обыкновенная

[@user-er8wu8rl3p]

Ничеси кастрюля давление больше чем в скороварке в 3 раза!!! Из скороварки достаешь косточки они звенят, а из афганца в руках перетираются!!! И кто сказал что в нем жарить нельзя? Ну а вообще это два разных девайса афганский и узбекский казан! Как их вообще можно сравнивать? Что острее нож или зубило? Чем лучше резать продукты, а чем лучше рубить металл...... У кого-то Майбах у кого-то ВАЗ, а по сути все автовладельцы.... Или какая колбаса самая вкусная....

[@user-cd4ud2im4b]

3:25 КОКОШНИК? Серьезно??? 😂🤣👍

[@user-er8wu8rl3p]

Ну да, пуштунка против кокошника

[@kimigor1]

просто, чем тольще стенки, тем лучше готовка пищи будет, темпиратура и инертность влияет больше тольщина емкости стенок и ещё металл алюмини и сталь разные они

[@user-kp7yf3vg2h]

кортофель темнеет в афганском казане из за того что алюминий выделяет тяжёлые металлы, и , крахмал вступает в реакцию с "алюминием" в картофеле.

[@user-er8wu8rl3p]

Не берусь экспертно заявлять, но и в нашей скороварке картофель становится темней.

[@user-kp7yf3vg2h]

@@user-er8wu8rl3p как-то боязно покупать такой казан!

[@user-er8wu8rl3p]

@@user-kp7yf3vg2h Ну каждый сам решает как быть.

[@user-kp7yf3vg2h]

@@user-er8wu8rl3p я делал выбор в пользу нержавейки

[@user-kp7yf3vg2h]

Купил афганский казан, алюминий не пищевой, только собакам кашу варить.

[@sergeykhersonskiy2325]

Советская скороварка!

[@user-er8wu8rl3p]

Совсем нет, на канале есть сравнение их с приборами! Разница очень даже есть!!!

[@user-dz1nm6ed4y]

За счёт толщины стенок и соответственно веса, теплоёмкость у афганского казана выше, поэтому и набирает температуру дольше. Плюс скороварки-это материал -нержавейка более экологически безопасна. Алюминий мягче-его не желательно царапать металлическими приборами. изнутри. А готовить можно в любой, каждый выбирает по своему вкусу. Казан красивее. При хранении в нержавейке не будет окислятся то, что приготовили, в отличии от алюминиевой посуды.

[@user-er8wu8rl3p]

Абсолютно нет связи толщины стенки материала и веса. И скороварка в видео алюминиевая, словом вы путаете теплое с мягким.

[@user-dz1nm6ed4y]

@@user-er8wu8rl3p Да, про плотность материала и зависимость веса от объёма металла, связанного с толщиной стенки, вам не ведомо. Чем толще стенка (при прочих равных), тем больше вес. Из нержавейки (7950кг/м3), если сделать такую же толщину стенки, ка у казана из алюминия (2700кг/м3)и того же объёма металла, то скороварка будет весить примерно в 3 раза больше. Если её выплавить из другого, более плотного металла при той же толщине стенок, например золота (19320 кг/м3) или платины (21500кг/м3), то вес увеличится ещё больше.Ещё фактор теплоёмкости играет роль, которая у алюминия почти в 2 раза выше, чем у нержавейки. Фактор веса и теплоёмкости играет роль в чугунной посуде . В тех же казанах из чугуна при более толстой стенки будет больший вес и большая теплоёмкость, если сравнивать два казана одного объёма. Так и в вашем случае, если скороварка из алюминия и на видео у неё гораздо меньшая толщина стенки , чем у казана, соответственно и вес, а так же теплоёмкость. Теплоёмкость будет влиять на начальный набор температуры и последующее остывание после снятия с нагрева. Получилось длинно, но думаю, понятно, что я хотел обозначить.

[@user-er8wu8rl3p]

@@user-dz1nm6ed4y всё это от лукавого, никак не относится к давлению Ваш опус.

[@user-dz1nm6ed4y]

@@user-er8wu8rl3p Как всё с вами печально.У вас по факту на самом видео афганский казан нагревается дольше-это всё физика. Всё, что я хотел написать-написал, а если есть мозг, то его нужно применить. Читайте внимательно то, с чего начинался пост, а не прыгайте , как лягушка , через строки.Мне жаль , что люди не хотят читать последовательно и при этом немного подумать, а начинают в ответ писать ахинею. Рабочее давление, в данном случае зависит от конструкции клапанов (вес и т.д)..А предельное давление (пока не разорвёт ), если заткнуть все клапана, то от конструкции казана или скороварки.

[@user-er8wu8rl3p]

@@user-dz1nm6ed4y здесь всё абсолютно верно!

[@user-nw3zy4ou8b]

Я почему-то выкинул афганский казан. И купил скороварку из нержавейки. В афганском реально все темнеет. И не внушает доверия алюминий из двигателей.

[@medvedevscom2532]

про реакцию майяра можно почитать....

[@user-er8wu8rl3p]

Да можно много чего почитать

[@user-eg7ls7kc6y]

Древнерусскую скороварку надо сравнить теперь.

[@user-er8wu8rl3p]

Где такое взять?

[@vitalik1186]

Я все правильно понял? У афганца рабочее давление в три раза больше получается?

[@user-er8wu8rl3p]

Да, правильно!:)

[@vitalik1186]

@@user-er8wu8rl3p Проверил на своей скороварке советской, 114 градусов и 0.5 кПа. Попробывал подгрузить клапан, показатели 115/0.6 и это максимум... Сделал для себя вывод, что с афганцем консервы будут иметь срок хранения больше!

[@user-er8wu8rl3p]

@@vitalik1186 присылайте видео материал, если получится соберём и опубликуем)

[@vitalik1186]

@@user-er8wu8rl3p напишите куда прислать

[@user-er8wu8rl3p]

@@vitalik1186 в телеграмм на известный Вам номер.

[@user-vw3ct3se4n]

Если кушать кости, то афганец лучше. Если всё остальное, то без разницы)).

[@dlmoslev4869]

Красава хорошее и полезное видео

[@user-mk8fv2ck9u]

У афганца дно выпуклое, вонь соляркой и внутри поверхность не гладкая, взял скороварку 11 литров, очень доволен, хотя хотелось экзотики но недостатки очень серьезные

[@OldGad]

Кто же вас учил пирометром мерить блестящие поверхности? Пальцем в небо будет точнее

[@user-er8wu8rl3p]

Нас жизнь научила:)) Видно же что в процессе отказались от него, не смотря на то что точка измерения была закрашена

[@OldGad]

@@user-er8wu8rl3p точка это ничто. Там на таком расстоянии точка больше кастрюли.

[@user-pf7ek9fs8o]

Реклама сербского ножа просто класс( заняла четверть всего времени)!

[@user-er8wu8rl3p]

Ну такое бывает, как говорится полезное с приятным, да и нравиться он мне очень, не мог молчать:)

[@AndreyNikulinNikolaev]

Клапаны можно взвесить и будет понятно где выше давление. Чем выше давление тем выше температура.

[@asdkhjbnasd]

Подскажите, т.е. если взять новую нержавейку турецкую и намотать на клапан того же припоя 10-20 витков, то можно достичь температур как в афганском? В афганском смущает материал и то что это литье, могут быть раковины, включения неметаллические.

[@user-ph5ch4wk6u]

Подарили мне казан, смотрю на него с подозрением. Интересно, алюминий откуда? Стремновато в нём готовить.

[@genls]

kzbin.info/www/bejne/g5LRnKF8gZd1f9k. Думаю, вас не очень вдохновит)

[@user-ph5ch4wk6u]

@@genls спасибо за информацию.

[@Resmanc]

Впрочем как и весь алюминий, переплавка, ничего в нем страшного нет. Можно также бояться что фонит радиацией арматура в бетонной стене, матрас с пружинами и т.п., да и фенол могут выделять обои и подушка с наполнителем на которой каждый день спать приходится.

[@alexanderdon7049]

Из чайны полюбас, сам смотрю всё это и СССР скороварке как то больше доверия))

[@user-qe4kc1eb7b]

Что бы получать удовольствие от просмотра, надо музыку нахрен выключить!!!

[@user-er8wu8rl3p]

Блин, сорян наш косяк.

[@user-bn1jt8zt6y]

Если в двух словах скороварка 112¢ афганец127¢

[@kotqqq]

40 минут варить в афганце, это очень много!!! 20 минут.

[@user-eb6ki9jw5w]

Музыку отключи тебя не слышно.

[@user-er8wu8rl3p]

Хорошо, но уже в следующий раз:(

[@thekeramaprint]

Соплей Подпишитесь больше чем полезной информации,который впрочем тоже нет.

[@user-er8wu8rl3p]

Не переживайте я не всех хотел бы видеть на канале.

[@lilithexplosion3059]

\m/

[@antonsmirnov406]

Для вас есть предложение продать этот канал за хорошую цену. Сообщите ваш ВК для дальнейшего сотрудничества.

[@user-io6vi6je1r]

Не русская скороварка а. Советская ! Уже тридцать лет даже галоши китайские !!!

[@user-jr4nz5dl9d]

Простая реклама авганского казана, канфорки под скароварками разные да и толщина метала у обоих скароварок разная😜🤔

[@user-er8wu8rl3p]

Да, нет конфорки одинаковые толщина примерно тоже, дело в сечении штуцера клапана. Ну и конечно реклама есть, и конечно не простая а реально замороченная.