AFIAR FACA - Quando usar a pedra e chaira I Churrasqueadas

Marcos Bisinela ensina quando devemos utilzar a chaira e quando utilizar a pedra para afiar as nossas facas.
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Picanha, fraldinha, alcatra, bife do vazio, espetinhos, costelinha de porco, espetinho, não importa. Um bom churrasco é sempre sinônimo de bons momentos junto com nossos amigos e familiares.
Mas, ao contrário do que muita gente pensa, preparar um churrasco vai bem além de temperar a carne com sal grosso, fazer espetinhos ou intercalar o espeto com pedaços de cebola.
Apresentado por José Almiro de Morais, o canal Churrasqueadas traz toda semana, receitas, dicas de preparo e curiosidades em torno desta paixão nacional que é o churrasco.

[@celsomoraes708]

Aquele tipo de técnico que fala uma linguagem simples e claro bom de comunicação Vídeo jabá sem forçar a barra com um conteúdo útil bem legal pode trazer o cara de novo

[@The_Jhon]

Pra que mora ou tem acesso a SP, no bairro da liberdade tem lojas que vendem essas pedras da 120 a 15000. Os sushimans utilizam para afiar as facas que utilizam para trabalho. Comprei uma 1000 e uma 120/360, as duas saíram por 100 reais. Grato pelo vídeo e pelo conhecimento.

[@sergioleite3072]

Jonas, bom dia. Por favor, parceiro. Estou precisando comprar uma pedra 1000 e talvez uma chaira lisa. Por gentileza, pode me citar algum nome de loja ou de ruas para eu procurar neste final de semana? Muitíssimo obrigado.

[@srpadua]

100 reais ? Fala o nome da loja ai

[@jorgenelsonregis8965]

@@sergioleite3072 A maior variedade de pedras de amolar encontrei no Rei da Cutelaria - Bons Preços - Rua Carlos de Sousa Nazaré, 230 - Centro Histórico de São Paulo, São Paulo - SP, 01025-000

[@sergiojr1974]

Que aula. Como não sei afiar (minhas facas são verdadeiras serras kkk) essa aula (magna) me salvou. Vou fazer do jeito que aprendi. Valeuuuuu 👏👏👏

[@jailtonbrito2859]

A melhor Aula que ja assistir como amolar facas parabens

[@robertribeiro4009]

Nunca vi uma explicação tão fácil,até mesmo de um leigo entende com facilidade

[@fernandocarlos744]

Já vi vários vídeos e explicações sobre, mas nenhum tão bom assim. Excelente oratória.

[@AndarilhoLFS]

Olha os vídeos do Hélio Cabral Jr

[@esdraspneto]

Assiste o vídeo do Ricardo Vilar, no canal do Celso Cavallini

[@fburgar]

Concordo plenamente.

[@gildoalexandre4034]

2 mestres. 1 das carnes e o outro das facas. Parabéns aos 2. Abraços.

[@valdivinoandrade683]

Gosto de ver especialistas demonstrando video que contribui nos mostrando seus conhecimentos

[@marcoantonioegrespuerta6569]

Até que enfim o zirinela fez uma explicação adequada para se poder entender o uso da pedra de afiar e para que serve os dois tipos de chaira!!! Parabéns!!!

[@cleomarnascimento9846]

Gostei da dica Comprei anteontem uma chaira e já tinha a pedra, por coincidência veio o ensinamento de como e quando utilizar Obrigado pela dica

[@Bruhna]

Que legal! Qual a marca e preço?

[@radialista1998]

Agora estou entendendo mais sobre chairas e pedras

[@salvianocosta2770]

Maravilha

[@georger.c.arcienega9197]

Showww ! Vídeo completo do começo ao fim

[@suenio123]

Duas Feras, um na faca outro na cozinha, gostei do Final ....kkkkkkkkkkk

[@niltonsoares6742]

E no fim do vídeo vem a água na boca. Esse índio mineiro é foda. Sou teu fã

[@priscilagomes_gps]

Mano do céu vi vários vídeos e nenhum deles explicou desta forma, muito obrigadaaaa. Salvou minhas facas.

[@robsonipr9090]

Esse canal é sensacional. Grato aos organizadores. Graças a vocês já aprendi a fazer muitas receitas, preparar um bom churrasco e ainda mais agora com essas dicas de como afiar facas. Fiquei mais apaixonado ainda. Abraço a todos.

[@manchinha1001]

Melhor vídeo de afiação que já vi. E olha que todos os canais de churrasqueiros tem seus vídeos de afiação. Nota 10

[@danilovilasboas]

Não admira que o Zé tenha tanto inscrito, olha a qualidade dos convidados!

[@Jotta90]

Eu não sabia que o roque do silvio santos tinha um canal no youtube e falando de churrasco, que massa kk

[@adistonsouza8391]

Marcos, show de bola seu ensinamento, sinceramente não sabia o quantos foi simples afinar minha faca de acordo com sua orientação, fiz da mesma forma que você ensinou, e minha faca ficou com um ótimo fio. Valeu mais uma vez canal churrasquedas, sucesso para vocês, um forte abraço da galera de Manaus-AM....

[@eduardopalmieri3913]

Muito obrigado Sr. Bisinela da Starrett pela valiosa oriêntação sobre o uso da pedra e chaira para amolarmos e afiarmos a nossa faca.

[@raposadaarea]

Baita vídeo!!!!!

[@Nemets2307]

Mto bom Zé esse vídeo, as facas aqui são todas vem afiadas, mas o vídeo foi mto bem explicado pra quem não entende mto sobre afiação, a ilustração foi sensacional, bommmm mto bommmm. Parabéns pelo vídeo é boa churrasqueada.

[@Churrasqueadas]

Obrigado Henrique!! Boas churrasqueadas!

[@gilsongomes7907]

Valeu Amigos Churrasqueiros. Deus os abençoe cada vez mais

[@valleforte]

Muitas pessoas não entendem que para manter a faca afiada, é importante cortar EM CIMA de uma superfície (ou "tábua de corte") mais "MOLE ou MACIA" que o metal da LAMINA, e NUNCA MINERAL, pias de granito, mesas de pedra, "tábuas" de VIDRO ,etc.

[@netowork3d]

Cara profissional é outra coisa !

[@netowork3d]

Tem que chamar esse senhor sempre ! Com dicas de facas e tal...

[@jeanmarcosmarcos504]

Ótimas dicas estou muito surpreso com tantas informações preciosas parabéns .👏👏👏👏👏👏👏👏

[@robsonfigueiredo5099]

Parabéns pela matéria, aprendi muito. Show de bola. "MUITO BOM"

[@josemygermanodasilva1887]

Gostei. Foi muito útil, aprendi a amolar a faça do jeito certo e a utilizar a pedra também. Obrigada!👍

[@sergiomutantmg]

Obrigado pela dica

[@joseluis8213]

Boa e produtiva aula de afiação! Parabéns

[@robsongremista7]

Imagina as facas da casa desse tiozinho, devem cortar até pensamento!

[@davicarvalho4770]

E LINGUÁ DE MA CRIADO.....

[@heloisamartins9661]

Só energia boa esse canal

[@DanielSilva-iv6ff]

Starrett é sem comentários essa empresa é fantástica.

[@helciopandelo]

Baita aula!! VLww!!

[@leonardoapostolo6074]

Ótimo canal , tudo sobre churrasco! Até como amolar a faca !!! Ótima sacada...

[@Aleatorios-suzanaensina6244]

Muito esclarecedor seu vídeo, obrigada pelas dicas 🙂

[@joseaparecido9967]

Show de bola

[@juliarromano]

Top demais !!!!!!

[@facaemcasa3381]

Tirou todas minhas dúvidas, muito bom, bom mesmo.

[@elisioeudes6288]

Excepcional! Tiro o meu chapéu para vocês guerreiros... 🤔😃😃👏👏

[@andredelima1349]

Boa noite Zé Almiro... Bom.. muiiiito bom.

[@casalmodesto6300]

Sensacional

[@pierryfarias3380]

Explicação perfeita 👏

[@fernandomaia8970]

Faz uma churrasqueada com esse senhor, vai ser divertido!

[@fcfilme3087]

Eu amolo a faca no chão de cimento pra lá e pra cá cortou já foi kkkkkkkk

[@joaohemeson8442]

E nois chaga já tem o canto marcado kkkkkkkkkkkk

[@LeandroOliveira-qe8dt]

Kkkkkkkkkkkkk boa

[@enoquesax2635]

Kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@lorgeporto7931]

Sabe nada, inocente!.

[@marcelofonseca5393]

Minha Chaira é um tijolo maciço kkkkkkkkkkk

[@carcool231]

Top valeu

[@Edrocker]

Melhor video do youtube sobre esse assunto 👏🏼👏🏼

[@robueno1154]

Vou seguir o conselho

[@WILIANSOUZALIMA-1971]

Dicas tão boas só neste canal ....bom muito bom . O final foi ainda melhor .. Chulap nela

[@zorrojeepwillys6053]

Agora aprendi

[@flavioreis5299]

Excelente aula. Parabéns pelo conteúdo.

[@brasoloto]

melhor vídeo

[@debsousa7410]

Muito bom. Esclareceu bastante. Obrigada! Um abraço.

[@fabianofagundes6740]

Muito bom, simples e objetivo. Parabéns !

[@andreonysilva1507]

Vou correndo comprar a minha "xaira".... tenho um Arkip muito boa e quero manter sua precisão no corte!!!

[@negomarcio5386]

Belas dicas Deus abençoe Zezão vc e o cara

[@MarcusSilvaSantos911]

excelente video...linguagem simples e completa. Quem sabe, sabe! Parabéns

[@leandrochamorro3569]

2 mestres meus parabéns!!😁

[@xtrashbol]

excelente explicação. Parabéns !

[@giovanamariachavescoelho1076]

Ótimo vídeo, super explicativo. 👏🏽

[@samuelcampos7106]

Excelente explicação.

[@washingtonaquino7621]

Aee👏 me ajudou

[@deyvidsalles4462]

parabéns pelo vídeo. Realmente faz toda diferença vc ter esse conjunto, e mais, saber utilizar! obg pelo tutorial. bem explicativo

[@marcoandreoliveira7294]

Que aula!!! Fantástico

[@ricardocamilo]

Que aula!! Show de bola!

[@marco.nascimento]

excelente, tava com essa dúvida fazia um tempo heheh

[@denilzoreis4152]

Boa ze vcs sao demais ensinando cmo chaira uma faca pra nao t efaca ruim no bm churasco

[@magohodin]

Curti e compartilhei... Show de bola.

[@Se7elux]

O que achei mais interessante são as técnicas para a gente conservar a lâmina da faca, pois não uso qualquer faça, a minha é artesanal gaucha, então queremos sempre conservar nossos instrumentos de trabalho e torna-los eficaz.

[@marcosadcc]

1) Tenho alguns produtos desta linha da Starrett (chaira 12" lisa, chaira 12" estriada, faca desossa estreita, faca refil aéreo curvada e cutelo)... Excelentes (nível parecido com Mundial ou Tramontina, no geral.. mas gostei mais da "pegada" dos cabos). 2) É importante levar em conta o ângulo para passar a faca na chaira, senão o fio fica torto para um dos lados. E com esse movimento "aéreo e rápido" que o convidado (Marcos) mostrou, o trabalho ficou um tanto "incompleto". Passou apenas 40% de toda a lâmina na chaira.

[@FredBonfim]

Sabe muito. Parabéns pelo seu vídeo...

[@eduardocarmocarmo7299]

Japa mala vc é muito bom. Mais um inscrito.

[@israelborges245]

Mais muito bom as dicas.

[@gilsonsachinski8728]

Faz um video agora sobre tabuas de carne... eu tenho so de vidro e acredito que elas tiram o fio da faca em poucas passadas

[@ElderCristhian]

Existe uma técnica para aumentar a vida útil da pedra que é usar vaselina sólida industrial. Basta aquecer a vaselina em um recipiente de metal que caiba a pedra, colocar a pedra de um lado e deixar alguns minutos para absorver a vaselina. Depois é só repetir o processo do outro lado da pedra, lembrando sempre de tomar cuidado com a vaselina quente, porque ela queima a pele. Deixe a pedra secar por cerca de 24 horas e pode usar normalmente.

[@alexmerabet]

Show de bola o vídeo.

[@marcosapsj]

Corta tomate e picanha é bão de mais da conta; quero ver cortar arame farpado igual a guinsu 2000 🤣🤣🤣🤣🤣.

[@marciosilva-rg6mu]

Mais um vídeo show de bola !

[@PedroHenrique-rs1lw]

Quanto mais afiada mais cuidado é necessário

[@rafaelcosta1562]

Bom, muito bom! Da hora esse bordão

[@andrefranciscogimenez1956]

Valeu pelo vídeo!! Muito útil!

[@edsonmarcosgoncalves8386]

Parabéns adorei essas dicas de como amolar as facas 👏🔪🔪

[@marae.m.3990]

Muito explicativo seu vídeo.

[@TalytaCristina10]

Muito bacana mesmo esse vídeo

[@valdemarmarques9536]

Muito bem explicado

[@canaldopablomuricoqueiro836]

Muito boa explicação, mas eu particularmente não gosto de molhar a pedra, dica muito boa.

[@pppppppppppeeeeeee]

O melhor vídeo de afiação que já vi... Ricos detalhes.... Excelente Zézão!!

[@miltonsantos8181]

Dica muito bacana, valeu Zé abraço.

[@studhuf3247]

Ótima explicação

[@jairosidroniojairo9183]

Boa Zé... Muito bom mesmo...

[@Salabanco]

Só o ouro em valeu 👍

[@maxamorim6185]

Ótima, aula.

[@SuperMarceloNeves]

Bom demais!

[@RafaelDornelles]

Pedra ideal pra se ter em casa: 400 de um lado e 1000 do outro. Na granulação 400 se refaz o fio da faca e no lado 1000 se faz o acabamento. A chaira é recomendada para se "administrar" logo após o uso e limpeza da faca. A dica é uma vez por semana tirar um dia para passar as facas na pedra. Avalie se elas precisam passar pelos dois lados ou se apenas uma ajeitada na granulação mais lisa já faz seu serviço. Lembrem também de tentar ao máximo usar toda a extensão da pedra para que ela não fique côncava com o uso prolongado apenas no centro dela.

[@RafaelDornelles]

uma outra dica para quem não tem pedra nem chaira em situações de emergência: use a base de uma caneca de porcelana virando-a de ponta-cabeça e passando a faca devagar como se estivesse amolando em uma pedra.

[@piracyferreira6221]

@@RafaelDornelles ue let mais não e- mail

[@pedrocarvalhoneto]

Excelente vídeo. TOP

[@violonistadeferro9024]

Dica valiosa!

[@luizfernandopalmeira1983]

Muitos detalhes que eu não sabia. ESPETÁCU LOOO!!

[@djalmatavares10]

Parabéns Zé!!!