Afumătură de porc, rețeta clasică

[@robertbujor564]

Multumesc frumos pentru rețetă sigur am să încerc multumesc 👌🙏🙏🙏👍👍👍

[@andrea_sparkle]

Cea mai buna reteta. De 7 ani asa pregatesc sunca pt Pasti si Craciun. Multumesc!❤

[@florinsimion14]

Traditie si inspiratie!Bravo.Maine incerc si eu!

[@lepardavasile2899]

Fantastic în cîte ore ați afumato sau în cîte etape Felicitări

[@andreinastase1235]

Superb si daca e si porcul crescut natural e si fantastic.

[@livrad7777]

Andrei Nastase , super, mult fum . foarte sanatos , afumaturi sau tigari tot aia e . boala curata.

[@COSMIN266]

@@livrad7777și cum vrei să o facă?

[@livrad7777]

@@COSMIN266 , eu spun adevarul . fum pe gat , inseamnă cancer . fie fumat pasiv sau activ , fie alimente afumate . benz piren - cancer . prepararea sanatoasa a alimentului e , maxim 100° . fiert ( in apă ) . fript e 2000° prajit 800° iar fumul e tot de la foc de 2000° . fum pe gat , e de fapt foc pe gat .

[@mihaistanila301]

am facut in decembrie am taiat porcu crescut de mine am facut vreo 20 de kg este extraordinar mai ales ca dupa fum am pus-o la uscat perfecta

[@gogugogut4076]

Si care este reteta ingrediente sa stim si noi😋

[@veronicavarga5381]

Pe timp de vara nu se strica?

[@mariodma1183]

Mersi pentru reteta , am facut si eu si a iesit super tare !!

[@veronicavarga5381]

Ai făcut fix asa? În timp de vara nu se strica ?

[@danielchiliban6913]

Pt afumat e bun lemnulde dud,sau girnita?

[@gabrielanica1275]

Sfaturi utile.Multumrsc.

[@cornel.construct]

Super

[@cornerstoneroofing243]

It looks great! Is it fully cooked after smoking?

[@dragos36]

Cornerstone Roofing They can be consumed as such,but they are also used for different types of meals

[@funtimefoxy1351]

🤤 Arata delicios

[@mirceastanoevici9800]

CE AR FI DACA APA AR FI INLOCUITA CU UN VIN ALB DEMISEC ?

[@FishingAndNatureTV]

Se poate, dar carnea va avea gust de vin.

[@ElGato.777]

Cat se poate pastra la frigider? Si cat se pastreaza fara frigider (In camara?)

[@Dan-wj2ev]

Va salut am o întrebare se folosesc toate tipurile de lemn...pentru a afuma aceiasi carne, deci se afuma aceiasi carne cu mai multe feluri de lemn.. ?

[@gabrielpanfiloiu7669]

Puteți folosi fag, prun, păr, stejar, cireș. Sa fie lemn uscat.

[@Dan-wj2ev]

@@gabrielpanfiloiu7669 ok mrs

[@nacumarian7361]

@@gabrielpanfiloiu7669 și dacă lemnul e proaspăt taiat

[@nacumarian7361]

@@gabrielpanfiloiu7669 și dacă lemnul e proaspăt taiat

[@ionutenea3558]

Buna ziua ! O intrebare am , ati afumat fara capac deasupra la afumatoare ?

[@catalinangheloiu5738]

Această metodă este pt pastramă sau mezel. Arată super, este gustoasă, dar nu poate fi păstrată mult timp la temperatura camerei sau refrigerat.

[@slavic81vd]

Cit tinp trebuie tinut la afumat?

[@janionescu8130]

Când postați ceva dați detalii nu abureli......?

[@georgescuconstantin2364]

corect nici baitul nu l-a desecretizat.tine secretul pina la mormint.

[@razvanari4376]

se poate congela isi pastreaza gustul foarte bine

[@aliongrosu5055]

Cum se mîncă o bagi în oală și faci mîncare sau o poți mînca și crudă ?

[@veronicavarga5381]

Eu cred c asa cruda precum slănină

[@MrPinochio43]

locuim la bloc si vreau sa fac pastramă afumata pot sa o pun la zvantat afara in balcon chiar dacă aici temperatura e ridicată? nu se strica?pot sa o las în frigider la zvântată? mulțumesc

[@catalinangheloiu5738]

Dacă ai balconul închis poți lăsa carnea peste noapte la zvântat. De cum apune soarele, o agati, deschizi geamurile larg și aerul rece de peste noapte face treaba.

[@georgescuconstantin2364]

de regula afumarea se face iarna dupa ignat .

[@VioricaTepes]

❤❤❤

[@adrianstefan23]

🙋🏻‍♂️👍👍👍👍👍

[@dorothy5700]

👏

[@valermartincrisan9887]

Reteta clasica? De unde? Cu 80 gr de sare 5 kg de carne pt a le pastra in timp? Glumesti.

[@madeureka]

pentru afumaturi cu un termen de 6-12 luni o salinitate a apei de 5% e in regula, 9% se pune pentru crud uscate, el a facut o salinitatea mai mare decat e necesar si datorita bucatilor potrivite de carne au reusit sa absoarba destul poate putin prea sarat decat este necesar. Fumul rece mareste valabilitatea iar fumul cald doar adauga aroma nu o conserva pe termen lung la fel cum o face fumul rece. Conditia sa nu se strice este sa fie intr-un loc cu curenti de aer , bine ventilat. Bunica mea mai facea afumaturi cu tone de sare si normal ca tinea mult, nu o manca nici pulea spataru...

[@costicadicu6972]

Misto

[@danieladaniela9034]

Reteta clasica ar fi, sare, carne si un fum din lemn adegvat, lasata carnea suficient la procesat

[@htiexp7464]

Daca fac asa cum ai facut tu se patrude muschiul in mijloc?

[@FishingAndNatureTV]

Daca il afumi cum trebuie, da.

[@markobugarin8867]

Ce s-a facut aici nu e pentru pastrat peste iarna . Nu are cum sa intre sarea in interiorul carnii in doar 3 zile ( si e si prea putina sare ) . Se va usca foarte tare , fiindca e carne de supermarket si e plina cu apa .

[@emmatablet1667]

@@markobugarin8867 carnea se pune in bait cu sare 2 sapt nu trei zile daca vrea sa tina,altfel se strica!

[@constantinpaun1632]

Bum

[@catalinangheloiu5738]

Dacă vrei să fie gatită perfect, ai două metode: 1)La cuptor: înfășori bucățile de carne în hârtie de copt și la dai la cuptorul preincalzit la 100 de grade unde le ții în jur de doua ore. 2) La abur: într-o oală mare pui apă o treime, apoi un suport( de genul unei crătiți mai mici, dar care să nu fie acoperite de apă) apoi pui carnea înăuntru unde se gătește. Poftă bună!

[@cristiansavi9361]

Cat se ține la uscat?

[@FishingAndNatureTV]

1 zi

[@mirceastanoevici9800]

dupa ce afost afumat cu lemn de esenta tare , cer in cazul meu , in conditiile unei ierni din vestul tarii , TM , in afumatoare construita din zid , l-am pastrat fara probleme 6-7 saptamani .

[@bucatarialuipetre4533]

bravo

[@edwardsincu5412]

Eu am facut la fel doar ca am pus bere si am tinut la frigider 7 zile si 2 zile sa zvantat si dupa la fum ... o zi fum una nu una da .. pana cand e gata

[@geluungureanu3187]

Ati dat fum rece s=au cald

[@edwardsincu5412]

@@geluungureanu3187 cald.. dar dar cel mai bn e fum rece.. doar ca eu am improvizat o afumatoare mica

[@ancaparpalea8607]

Berea frăgezește orice tip de carne! 🙂

[@ionutglk8169]

Cate ore se afuma?,vorbesc de o prima repriza...ms

[@florinporfir5357]

Buna seara.! O întrebare. Pentru 9 kg de carne, mușchi, fleica, cap de piept, și ciolane 200 grame de sare e bine? Mulțumesc mult

[@florinporfir5357]

Eu am pus 1 litru de bere neagra.

[@santdomni3273]

Dedicatie speciala pentru comuna butea judetul IASI Romania miclauseni butea judetul IASI Romania miclauseni butea

[@sephirotradmin2016]

La naiba, este 1 noaptea si imi curg balele pe tastatura.

[@MrPascalau]

Îl poți păstra peste Iara la uscat

[@covacivasile3829]

nu inteleg ce vrei sa spui

[@tocaionut2486]

Buna ziua Am si eu nevoie de un sfat...si mentionez ca e prima dată când incerc asa că rog înțelegere... Am cumparat carnea , am pus-o la saramură , am scos-o si am desărat-o, am lăsat-o la marinat , si apoi la uscat într-un beci 4 zile după ce am legat-o, dar carnea a prins o mâzgă albă și un miros înțepător .Am incercat să o afum dar nimic. Am spălat-o cu apă caldă și am lăsat-o la uscat afară acum pe timp de noapte ....mai pot să îi fac ceva sau e de aruncat?

[@FishingAndNatureTV]

Dacă s-a stricat, nu mai ai ce sa-i faci :(

[@mariusmarginean4361]

Trebuie tinuta si la saramura inainte de marinare? Multumesc

[@gabrielpanfiloiu7669]

@@mariusmarginean4361 atunci când o marinati, puneți și sare. Dacă o consumați într-o luna, țineți carnea la marinat, trei zile, după care la zvântat o zi-doua, după care la fum alte doua zile. Chiar trei dacă e fumul rece. Nu spălați carnea după ce ați scos-o din bait. Doar zvântat și afumata. Dacă vreți sa faceți pentru mai multe luni de zile, țineți carnea la saramură, doua săptămâni. Altfel nu va tine dacă nu va avea sare suficienta.

[@adiburla6590]

Eu o pun cu sare după gust trei zile la rece în frigider dacă-i cald sau într-un loc rece iarna și a treia zi o afuma la foc mic citeva ore a ieșit ff bună cu lemn de brad de la paletizat nou curat faina a ieșit și gustoasa ușor și repede fără riscuri

[@danutsirbu6687]

În beci nu a avut aer ventilat ca afară!

[@zyraxesdac7583]

vrun contact cu un producator ?

[@FishingAndNatureTV]

Au fost făcute pentru uz propriu.

[@tanveerahmad6156]

6

[@geanageorgetageana6654]

Imi vine rau de pofta!

[@alinpetruiftime2109]

ANTRUN FEL E BUN DAR CU BAIȚUL NU E BUN.CARNEA TREBUIE ȚINUTĂ AN BAIȚ😮

[@marcelboldeanu8171]

Dupa afumare se spala afumatura (adica carnea care aost afumata)

[@gabrielpanfiloiu7669]

Nu se spala. Eventual se șterge cu prosoape de bucătărie (hârtie) foarte puțin. Secretul, ca să nu prindă o mazga din fum, este sa țineți la uscat carnea o zi chiar doua, ca să o puteți afuma cât mai scursa de baițul în care ați ținut-o. Dacă o puneți uda la fum, se înnegrește și va avea un gust amar.

[@levonroland8668]

English please

[@georgecapra]

Learn Romanian , please

[@danmacovei7799]

Desene animate

[@georgescuconstantin2364]

ei omul poate se pricepe pt el .dara no facut scoala de afumator.

[@bucurilie5183]

Cu toate ca eu am chiar acum o burta de pork in sare, si astept sa o afum pentru craciun, cu toate astea fiind spuse ma intreb ca prostul: de ce? Nu camva nivelul scazut al life expectancy in tara noastra se datoreste si acestui fel de a manca? Afumatura intradevar era singurul mod de a pastra carnea fara refrigeration. Dar in ziua de azi, de ce nu mancam carne proaspata. Traditie citesc mai jos, intradevar, poate de aceia votam cu unul care vrea sa ne alipeasca la rusi. Poate ar trebuii sa ne schimbam stilul de gandire in toate domeniile.

[@petricacalinescu4272]

În Siberia nu se afumă și frigiderul e gratis