Cum se afumă slănina. Preparare și condimentare, afumare la rece.

[@ciocanvasile7869]

Da SÂNT specialist în așa ceva Tot Respectul

[@rodicachirculescu1205]

Multumesc pentru rețetă! Este foarte bună! Sărbători cu sănătate și bucurii!

[@emiltarnovetchi1343]

Foarte bine explicat. Multe multumiri

[@alex-ro8kf]

Felicitări frumos explicat!

[@alex-ro8kf]

Frumos explicat!

[@sergiugavrila849]

Foarte buna prezentare, as vrea sa încerc asa ceva dar cu carne de gâsca!

[@iulianturcu855]

Ăstea care comentati aiurea. STIXURILE nu va mai plac? A facut omu cum a stiut. Si a facut foarte bine ce a facut. Din partea mea felicitari

[@bobratu9029]

nu comenteaza nimeni aiurea.isi da omul cu parerea.am vizionat si eu clipul si pur si simple nu mi-a placut.e you tube,nu mosia alora care nu comenteaza aiurea.aici se comenteaza.daca nu-ti place, lasa lumea-n pace,tugurlane.aici ,pe you tube, e poiana lui iocan..si,da,imi plac sticksurile.stix e riul ala de-l treci cind mierlesti in legendele grecesti ,dar mai bine-o las balta...

[@iulianturcu8554]

@@bobratu9029 hai ma ca esti kiar de gasca . Adica esti si tu baiat . IA ÎNCEARCA TU SI PUFULETI SI MAI DAI UN COMENT DUPA.

[@anapersa2090]

Km

[@Grundewalt]

merci pentru comentariu. Cred ca multi care comenteaza si INTREABA pe proprietarul canalului are avea nevoie de un raspuns. E o regula nescrisa, ca o eticheta daca vrei, a youtubului. Eu am citit intrebarile altora, ma interesa raspunsul si pe mine dar nika, nici un raspuns. Asta cred ca face diferenta intre un canal care o sa stringa niste apropiati ai canalului si cele care ...deh. Si ruminte sa urmariti limbajul, cel de cort nu ajuta. Asa s-a ajuns la manelizarea romaniei. Doamne ajuta.

[@dumnezeu77]

Arata bine . Multumim pt reteta.

[@PaulMcLove]

💙💛❤️ Super - Super - Perfect ‼️ 👍😏😀

[@ardeiuti]

Arată superb. Îmi plouă in gură. Mă duc să-mi cumpăr și eu

[@sandulepadatu7636]

Nota zece. Foarte frumos și montajul / editarea materialului video.

[@radudumitras1398]

Eu zic să dăm la pace , că în final fiecare își prepară slănina cum îi place ! Important este să ai o slănină de calitate .Sărbători cu bine !

[@FF-kt6gx]

Chiar la asta ma gândeam , de unde sa cumpăr slănina de calitate , tot ce este pe piattza porcii sunt cu antibiotice si alte otrăvuri hrăniți 😬

[@petricaleonte1789]

ARATA FOARTE BINE SI APETISANTA . FELICITARI !

[@smarandapost477]

Multumesc mult de tot Minunat 🤩 Cu siguranta o sa incerc

[@silviubadiu2711]

Slana Mariane!

[@eduardgio1]

ce-a mai buna slanina 👍☺

[@mihaizograf5599]

nota 10,++++++++++, fara comentarii!!!

[@cristiolari9848]

Mihai Zograf

[@CorneliaCalo]

Ce pret are slănină afumata

[@vasilegirigan5096]

DA SUPER EXACT AȘA O FAC ȘI EU DE VREO CINCI ANI ÎNAINTE NO DESĂRAM O CURĂȚAM NUMAI ȘI IEȘEA CAM DESTUL DE SARATĂ

[@APISSERBAN]

Domnul Cristi spuneti dumneavoastra unde sa o gasim pe cea adevarata? Sau trebuie sa mergem toti in ardeal sa invatam? Pina se gaseste altul sa ne arate pe cea din ardeal MULTUMIM si pentru asta.

[@danielpotcovaru1789]

Desigur in Ardeal gasesti cea mai buna slanina . Un rol important in producerea acestei delicatese il are soiul porcului , mancarea cu care a fost crescut si nu in ultimul rand modul de preparare. La mine , in zona muntilor Orastiei , slanina se pune intr-o saramura facuta din apa cu sare pe care pluteate oul , timp de 20-25 de zile. Dupa acest interval se scoate se spala si se pune la zvantat 1-2 zile. Afumarea se face cu rumegus din lemn de esenta tare , iar durata afumarii este in functie de cat de mult doriti sa fie afumata , intre 3 si 5 zile. Afumarea se face intr-o constructie speciala numita afumatoare costruita in general din caramida , pe care o are fiecare casa. POFTA BUNA !

[@adrianstefancu9378]

limbaj elevat, munca multa si cam nejustificata.de ce dimensionezi bucatile40/10/2.5?

[@liviusism]

Sper sa o reusesc anul asta ...anul trecut a iesit soricul cam tare ...si nu stiu de ce

[@gheorghepetrescu252]

Dacă soricul porcului a fost copt, pârlit la foc șunca are soricul fraged.Daca soricul porcului a fost ...doar opărit, atunci va fi tare. Pentru ca șoricul șuncilor să fie fraged, să nu se întărească, șuncile se așează, șoric in soric , Adică spate in spate, două câte două.Si se învelește în hârtie albă. Se depozitează .... stivă... două câte două, perechi, ( soric lângă soric) spate in spate, puse una peste alta, într-un vas mare...butoiaș, copaie de lemn. Sau se agață la aer , după ce au fost legate cu sfoara, Tot... două câte două șunci, având grijă să stea lipite una de alta , șoricul ambelor șunci.

[@gheorghepetrescu252]

Pune șuncile spate in spate ... adică... șoric in șoric.. șoriciul se păstrează fraged,nu se întărește.Ambele șunci pot fi învelite în hârtie albă și curată. Se poate pune două elastice la capetele șuncilor pentru a sta lipite pe toată lungimea lor ( spate in spate) . Dacă soricul porcului a fost doar .... opărit ,șunca va avea soricul foarte tare. Trebuie copt la foc .. pârlit...că să devină fraged.

[@adrianlupu5457]

Ce fel de sare recomandati. de salina?

[@markobugarin8867]

Trebuie pusa mult mai multa sare ( chiar tu ai spus ca slanina isi ia sare doar cata are nevoie) . Nu am inteles de ce o desarezi si asta nu e afumatoare cu fum rece .

[@vladulescucosmin8994]

Super, mulțumim

[@Tobbetuna]

Can i get this in english short version?

[@MichaelColompar]

Nu spune cum se afuma spune unde se vinde in usa tel si oras plus stat

[@cristimotru9571]

Nu stiu cat de buna este sunca ta,de aratat arata bine cei drept,dar o sa incerc reteta,deja am pus la saramura. Sper sa fie ca sunca pe care am cumprat-o in vara asta de la un cioban,la Rinca,se topea in gura si desii era afumata bine iar ficatul meu cam face nazuri la fum,nu am avut absolut nicio problema.

[@catalinscurtu3686]

Cam cate condimete se pun la 10 litrii de saramura ?

[@gheorghepetrescu252]

În place..

[@trismegistusthefirst5825]

Arată strașnic. Îți lasă gura apă.

[@neculaiungureanu1324]

Da este o buna slana..

[@anamanasii4229]

Neculai Ungureanu y

[@rodicamindru5338]

Dar de ce nu explicați vorbind ?????Scrisul merge tare repede și e și f.mic nu se prea înțelege exact doar ce se vede !!!!!?????

[@luminitapal2819]

Rodica Mindru Acest supliment îl facem noi la fabrica Polisano Sibiu este foarte bun!Uitate ' va pe net.

[@tinasfarghi3873]

Buna! Daca rumegusul Este luat din gater e bun?

[@tinasfarghi3873]

Adica nu este uscat.

[@codrutponta7676]

Da,este bun!

[@danieltaxi641]

Fiecare o face cum vrea... La noi în Sălaj o facem fără fierbere sau opărire, iar la fum o dăm treptat, câte puțin! Untul țăranului este slănina... și grăsimea de "dibol". De ce vrem să schimbăm ceea ce ne-a crescut atâtea generații?!

[@ediseu6440]

Ca om mai in varsta, pot sa-ti dau un sfat slanina se pune in ciubar soric pe soric si slanina pe slanina nu cum ai mixat tu!!! Cel putin la noi in ARDEAL!!! restul le mai comentam imediat......

[@ionutungureanu9948]

afumătoare poate fi făcută cu țeavă pe sub pământ la 4 metri distanță de butoi

[@vasilicatrandafir3130]

Trebuie îndeparta sarea pentru că nu ia fum bine sub cristalele de sare.

[@vasilicatrandafir3130]

Am uitat să adaug acest amănunt.Felicitări Ești prahovean?

[@miticapoganescu467]

Nu am mai vazut sa speli slanina

[@ciolacnecu7375]

Mor de pofta cum ajung in țară am sa fac și eu

[@ionescumarius6902]

SE MAI PUNE LA SARAMURA CU DIFERITE MIRODENII [usturoi,dafin, piper ardei uscati] IN APA CONCENTRATA CU SARE PANA CE OUL PLUTESTE SI SE TINE ASA 4 SAPTAMANI , DUPA CARE SE ACOATE SI SE AFUMA. IMPORTANTESTE DE STIUT CA SLANINA ISI IA SARE ATAT CAT TREBUIE ASA CA NU TREBUIE TINUTA IN APA PT A SE DESARA.....................

[@grigorealexandru3280]

Mulțumesc

[@alexandranita75]

Cum se afuma sunca la rece ma ATI inebunit ? Daca nu e fum la ce se afuma ?!

[@luminitapal2819]

Alexandra Nita Ești tare de tot.

[@r.i.p.901]

Sunca o poti afuma in 2 feluri. La fum cald sau fum rece !

[@vasilicatrandafir3130]

Distanta dintre afumatoare și focar să fie cât mai mare,peste,3 4 metri și îngropată țeava în pământ

[@marianm9586]

@@vasilicatrandafir3130 la noi in botosani şunca se afuma in 3-4 ore la cald si gata

[@dimitriebogdan1973]

Vorbiti mult si nu ziceti nimic.Alexandra cand o afumi la rece datorita distantei de la foc pana la afumatoare si intensitatii focului, fumul va fi rece.in unele zone la final oamenii pun mai mult pe foc iar sunca se coace.aia e afumat la cald.

[@mihailsaruman1160]

Taiem porcul in ianuarie sa il mancam in decembrie😂😂😂😂 dureaza prea mult

[@nicolaizubcu7758]

Cui ii trebu muzica asta spune ce si cum pui

[@tonecas2735]

Nu stie sa citeste, 😀

[@iulycafelutza3183]

Savuros

[@sonybravia6603]

Mdea. Asta nu e afumare la rece, asta e clar

[@izabellaszanto6418]

Asta este afumare calda! Mai invata ca sa nu scrii aiureli!!!!

[@Sandokn74]

🤤🤤🤤

[@cristicristi7173]

Slana nu se desareaza.

[@vasilegirigan5096]

GREȘIT SĂ AI O SLANĂ DE CALITATE MÎNCABILĂ NU SLOTA DE SARE SE SPALĂ. CĂ TRAGE SARE CÎT TREBUIE ISTORIE DACĂ NU O SPELI E SLOTĂ

[@iondedu6568]

Și o pălincă înainte...

[@lucyvalean6263]

2778 stop commenting negative,

[@damseverinodasilva3090]

Você come isso com o que

[@ceciliabaloi649]

Ar fii mai corect sa vorbesti ! Nu toti pot citi acel scris care ruleaza f iute ! Multumesc !

[@constantincarare5495]

Nu știu nu am gustat din șunca care ai preparato,poate o fi bună,dar mie unul ca să fi profesional trebuie să explici de ce ai pus aia de ce nu ai pus aialaltă să vorbești să explici pe înțelesul tuturor nu consider ceva profesional, mi-ai pus muzica aia in fundal că parcă m-ar interesa pe mine nu frate fă ceva dacă ști să faci dacă nu îmi pare rău.

[@353calin]

:)))

[@TheOrganics01]

Nu era nevoie de muzica

[@motanmotanel9446]

Urat vidio cu scrisul ala, daca era vocal se intelegea mult mai bine

[@robertsoltuz6956]

Ai cam scăpat căldură la final ...

[@kikistevens7892]

Prea mult fum,devine toxică și nici nu o mai poți mânca

[@ninapavel807]

Omule harnic , nu ai glas ?

[@likecccp564]

DISLIKE......PUTEAI VORBI ASA ASCULTAM SI CU MAINILE LUCRAM...

[@zahariaconstantin4324]

a folosit cioate .

[@cosminciocotisan9821]

Mai ai mult de invatat

[@valermartincrisan9887]

Nu ca mai are mult, habar nu are! Si o gramada de prosti il admira...

[@nikolaybutnaru8716]

Sunt muti nu pot vorbi saracii de ei

[@tonecas2735]

Tu dute la Iumor si mananca floricele, acolo se vorbeste mult

[@andreistela8889]

0

[@stefanmanu9576]

Ardeleni , stiti afuma slanina,se pare,dar nu mai stiti face malai.Cumparati malai unguresc,dece? Dupa aia il trimiteti la Bucuresti.A-ti bolinzit cu totii,ori malaiu unguresc v-a capiat?