Macrou afumat cu fum cald.

[@steliangheorghe465]

Domnul meu,aveți o vârstă respectabila....respect pt ce faceți acolo departe de țară..noi aicea o facem fără prea multe formalități.. dvs.ne vorbești de grade și timp..noi o facem după intuiție...

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața. Dumneavoastră faceți fără mare greutate. Eu arăt celor fără experiență. Care nu au făcut niciodată și care au nevoie de îndrumare pas cu pas. Drept dovadă, pe grupul meu de pe Facebook, oameni care nu au făcut în viața lor acum și-au cumpărat afumători, generatoare de fum și fac produse mai bine decât mine. Iar eu sunt foarte mulțumit și fericit fiindcă am reușit să le transmit acest lucru ! Vă salut cu respect !

[@criscazorla8702]

Mulțumesc este puțin spus! Apreciez absolut tot, parcă faceți,, emisiunea " dintotdeauna!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc !

[@marinzaharia5625]

Bună dimineața! Arata senzational! Felicitări! Felicitări.Sanatate multa!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc !

[@aureliacapatana6584]

Am făcut rețetele de macrou șî și cea cu fum cald și cea cu fum rece . Apreciez totul, precizie, prezentarea ,gustul se poate realiza orice rețetă cu ușurință. Sănătate și mulțumesc frumos.

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu mare plăcere doamnă. Mă bucur că v-a reușit. Vă recomand să faceți și somonul. Pralinele sunt ceva de vis... Vă mulțumesc pentru cuvintele dumneavoastră frumoase și vă doresc de asemenea multă sănătate și o săptămână cât mai frumoasă. Cu respect , Adrian !

[@relud.6080]

Anul trecurt am afumat la rece, acum am pregătit iar câteva bucăți de macrou și vreau să-i afum la cald conform rețetei dumneavoastră. Mulțumim pentru tot !🤗

[@catalinababei1770]

Complimenti pentru modul in care ne explicati 👌👍

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult !

[@vladioan6727]

Credca este ceva foarte bun dupa cum arata.Multumesc mult pt reteta.

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă invit să îl faceți. Urmați pas cu pas rețeta și nu veți regreta. Vă salut cu respect.

[@vasilesandu9743]

Felicitari! Curat,frumos si bine explicat.Sanatate multa!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc.

[@catalinababei1770]

Va dorim mult succes si asteptam mai multe retete

[@afumatoareadeweekend7653]

Abonați-vă și veți vedea imediat după postare ! Sper să vă placă !

[@danielnitescu4051]

Felicitări dnu Adrian! Si mult succes în continuare!

[@afumatoareadeweekend7653]

Mii de mulțumiri domnule Nițescu !

[@aureliacapatana6584]

Mare clasă la inițiere, foarte ușor vă pot înțelege. Mulțumesc mult pentru tot. Sănătate vă doresc.

[@sorinvatasescu1192]

Ăla este baby macrou

[@iongheorghe6255]

Când dați drumul la fum lăsaț să meargă și butelia încontinoare că așa am văzut?

[@afumatoareadeweekend7653]

Da. Până la fum peștele se usucă. După aceea caldura îl coace iar fumul își face treaba și îl afumă. Vă salut cu respect , Adrian ,!

[@Nicolas-ll4ed]

De unde aș putea cumpăra acele?

[@AdrianGraf-c8e]

Bună ziua vă salut și vă urmăresc cu drag! Am o întrebare îl putem pune la congelator după afumare sau cum îl păstrăm?

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună ziua. Stă foarte bine la congelator.

[@RobertRobert-eg9yu]

Posibil la macroul congelat timpul de uscare sa fie mai mare pt ca are mai multa apa in el.

[@danero2005]

Am vazut asta la un lup de mare care fusese in prealabil congelat

[@pepe68]

Felicitări pentru modul de prezentare! Dacă s ar putea să ne prezentați partea de jos a afumătorii, adică zona de la tăvița de scurgere ... Zona de ardere mai concret cu imagini și explicații ... Unde se pune tava de metal pentru cărbuni sau jar deasupra există o tablă. Acea tabla are aceeași lățime și adâncimea ca și afumătoarea sau este mai mică/perforată? ...

[@afumatoareadeweekend7653]

Este practic primul compartiment al afumătorii. Are găuri lateral care să întrețină arderea , iar deasupra este tablă. Neperforată . Tabla se încinge și încălzește afumătoarea ca un cuptor. Ați văzut primul filmuleț în care prezint afumătoarea și generatorul ?

[@sergiututuianu6928]

Va salut,am o întrebare,câtă sare se poate pune la fitofag si la crap pt afumare la cald,si cat timp se tine si cam care ar fi temperatura optimă. Cu respect.

[@afumatoareadeweekend7653]

@@sergiututuianu6928 kzbin.info/www/bejne/p5LHYoSpitqifLMsi=SYgUHI8lAMXS8MPf

[@cornelstaicu4783]

Domnule Adrian am o rugăminte va rog ,vreau să afum niște Hering și nu știu cita sare sa pun și cite minute să-i las la saramură,Va mulțumesc

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună ziua ! La hering eu fac saramură 10 % , ( 100 g sare fără iod + 900 ml apă ) pentru fiecare kilogram de pește, timp de 2 ore. Vă salut și dacă aveți timp să îmi scrieți cum a ieșit. Cu respect , Adrian !

[@doroseidoro8153]

Unul dintre cei mai buni pesti macroul si ieftin marinat afumat lprajit cu un mujdei sau saramura la gratar e delicios dar prea complicat ce faci tu acolo eviscerat codimentat si lasat o zi sa iti traga aromele si direct la fum la cazan cu cateva lemne si iese la fel ca al tau a doua zi mananci de te lingi pe unde iese....

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună ziua. Este strict alegerea dumneavoastră. Eu am arătat cum fac eu. Puteți încerca și varianta mea și faceți comparație. Vă salut cu respect !

[@cristiancaluian3626]

Buna ziua, care este diferenta intre afumarea la fum cald si rece? Care este de preferat?

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună seara. Nu demult am ajuns acasă și vreau să vă răspund. De preferat sunt ambele. Sunt două moduri de afumare diferite dar delicioase ambele. Să încep cu fumul rece. Se folosește în regiunile vechiului Imperiu austro-ungar. Toată Transilvania , Banat și Bucovina. De obicei de Crăciun la tăiatul porcului. Sărarea se face uscat și durează câteva săptămâni chiar. După ce se fac mezelurile se pun la zvântat în pod. Mezelurile se afumă fără căldură sau cel mult până la 20 grade Celsius. După afumare se lasă la uscat câteva săptămâni chiar luni și se mănâncă crud - afumate. Se păstrează foarte bine luni de zile. La cele cald afumate situația se schimbă. Sărare umedă câteva ore sau zile , eliminarea apei se face cu căldură în câteva ore după care urmează coacerea și afumarea la cald. Sunt delicioase dar nu se pot păstra timp îndelungat. Mâncate repede sau la congelator. Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână minunată ! Cu respect , Adrian !

[@cristiancaluian3626]

@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc de lamurire! Va asteptam cu noi clipuri. Poate ceva midii afumate

[@doinalogofatu795]

Super

[@afumatoareadeweekend7653]

Mii de mulțumiri !

[@grosutoader9965]

Super...

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult !

[@danero2005]

La pestii de mare cred ca ar merge 150gr la litru , cel mult , ei fiind de apa sarata in mod natural

[@adriangozman7413]

Va multumesc din suflet pt tot ce invat de la dv Adrian Cyprus

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți Afumătoarea de weekend. Vă doresc o duminică plăcută în continuare și o săptămână minunată ! Cu stimă și respect , Adrian !

[@cristianailincai2613]

Pot folosi sararea cu saramura daca il afum la rece?

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața. Nu am încercat niciodată să fac cu sărare umedă.

[@emilianbalan9203]

👍👍👍👍👍

[@mioaran1131]

👍💯

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult !

[@vasilegirigan5096]

💯💯💯💯👍👍👍🤝🤝🤝🤝

[@afumatoareadeweekend7653]

Mii de mulțumiri ! Vă doresc un Paște fericit !

[@vasilegirigan5096]

@@afumatoareadeweekend7653 MULȚUMESC ASEMANI.

[@RobertRobert-eg9yu]

Macroul e proaspat sau congelat? In Romania nu stiu sa fie proaspat e doar congelat.

[@afumatoareadeweekend7653]

Este congelat. L-am găsit la supermarket în Austria. Am mai făcut un film , cu macrou pe care l-am filetat și pe care l-am cumpărat de la magazinul românesc. Și în Germania la fabrică lucram doar macrou congelat.

[@emilianbalan9203]

Vreau si eu o afumatoare ca a dvs. Imi ploua in gura... 🤤

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună seara. Pe internet. Eu am cumpărat -o din Germania. Raucherofen, Raucherschrank XXL. Intrați și vedeți o mulțime de modele. În România am înțeles că se găsesc pe eMag.

[@emilianbalan9203]

@@afumatoareadeweekend7653 ok. Multumesc!