Aged Sashimi - Japanese amberjack

釣ってから５日目のブリを、さばいて腹身側をお刺身にしてみました。

[@user-un2er2pj3m]

切り身が喜んでる！ ほんとに丁寧な仕事で惚れ惚れします

[@marucomarumaru8971]

素晴らしい技術と美しい盛り付けに対するお皿の柄のギャップがすごい！そんなくーねるさんが好きです。

[@skunkworks4951]

いつも本当にひとつひとつが丁寧… すごく好きです！

[@user-od3oj1dl2w]

仕事が綺麗、また凄く丁寧。 いい動画見させていただきました🙇‍♂️

[@1121scorpionking]

この清潔感がいいんよな。

[@-SutarabaChannel]

くねーるさんは凄く仕事が丁寧で色々な事をさらっとこなすカッコ良さ❗️ 繊細な中にワイルドさが見え隠れしてますね😊

[@222yoko2]

良く研がれた切れる包丁でこれだけ丁寧に捌いてるのを見ると見入ってしまいますね…

[@user-je4yw7ey1l]

俺もこの動画を5日ねかして今みてる

[@HA-fy9wq]

俺は2年弱

[@user-xm8sb7qp8m]

5年も寝かしちゃった

[@user-cx8qq3dn8z]

ただでさえ美味しそうなのに丁寧な捌きによって夕飯済ませたのにお腹空いてくる

[@user-mk5jb3kl6s]

本当に清潔、丁寧。来世ブリになる予定やからくーねるさんに釣られて食われたい

[@user-wf8vh5rd7i]

amamam amamam 残念ながら養殖です

[@siranui666]

こうして見ると丸々してるのが良く分かりますな。美味しいに決まってる

[@user-zv9oz8cs1t]

丁寧な包丁使いですね。包丁も切れるし。プロの方かもしくは経験のある方かな❓　これから更に旬を迎えますね❗

[@toshiostd]

美しい料理ですね。感動。

[@user-gv9zi2bi5f]

美しい刺身ですね‼️ 美味しそう‼️

[@user-xp3jv1qr8y]

鱗 ヒレ丁寧に取り除いてますね。 いい仕事してますね、素敵です

[@kidyamamoto1660]

いちぃぃぃぃこめぇぇぇぇぇぇ！！！！！やったぁぁぁー！！！！ぎゃーーー！！！ 仕事の疲れをくーねるさんの動画見て平素より癒されております。 有難う御座います。これからも応援しております。

[@kiranana1]

おお～お店で食べたら幾らするの？？お見事です！　　　それと､くーねるさんの『わらさ』や『はらみ』独特のアクセントが耳に残るます・・・

[@user-bk1pu4ul3g]

きれいなさばくなー、すごい

[@user-yx9gi8bi2w]

いつもの大根の箸置きが、いい味出してます。

[@nekoneko358]

美しい捌き方に、美しい盛り付け✨最後のくーねこにやられた😍

[@huyunindou]

他の動画を途中で止めてでも飛んで来ました(涎

[@user-kf9iq2gt3i]

めっちゃ丁寧でみてて気持ちいいです。

[@user-cs8ue1jv6d]

くーねるさん、おはようございますm(__)m いつも、食べれるとは限らない、有難さでいただけれるのは嬉しいですね😋🍴 次回も楽しみにしてます😃

[@leiyoh3311]

Wow, so simple yet it looks so delicious!

[@tomoarigato-]

切るのめっちゃ上手い　キレイですねぇ

[@user-vk4eu8zl7s]

腹一杯ご飯食べたのに けしからん！！！ww ほんと美味しそう！

[@channelyuji]

ほんと仕事が丁寧。

[@user-xn2br5mo9v]

胃腸炎の時に見るんじゃなかった... 声がとても聞きやすくて見やすいし… 登録しました。

[@user-xc7xb7gb8n]

捌いてるときの音が好きすぎて半分ASMR動画として見てる自分がいる。イヤホンだと楽しい~

[@user-bv8he5yj9y]

もう美味しそうすぎるし、ずるいわ。。。 明日おっきい魚買ってきて家でさばいて食べよ。。！

[@cesaralmeida4621]

MEU AMIGO,essa vc caprichou DELICIOUS DELICIOUS, opa cade a" SANTORY "?beer hoje que é ideal para tomar umas,falou amigo até a próxima ABRAÇOSSSS

[@user-gt1jd3os5h]

なんかずっとみてられるな

[@ngjap1184]

Good knife skill

[@user-vl6qq7rj2x]

新鮮なぶりも美味しそうだけど熟成されたぶりも美味しそう(≧∀≦)

[@user-ni4xe6gm2h]

くうねるさんなんか飄々としてかっこええなー☺️

[@user-sm9qw8cc5s]

何て丁寧なんだ

[@streetfoodnearme]

wow! Great food that I have never tried, my village too

[@user-ny4vt3dh6x]

相変わらず捌き方がうまい👍

[@和食の技術チャンネル]

めっちゃ美しい‼️(^^)d

[@user-wm3bm2xx2i]

よく見てます！

[@user-df7iy3fb2q]

本物で草

[@user-bg9ew8ix9z]

作業音だけのこの感じ好きだ！！

[@yuutakaitou5683]

深夜に見るとたまらないですなぁ

[@jiitom9498]

5日寝かしたら、もちもちのやさしい味になるんやろな～！やってみたいです！

[@user-bx6pn9os2j]

すげぇ綺麗なぶりだ

[@user-dr8wc8gd7e]

久しぶりに脂ぶりっぶりのぶりのあぶり かぶりつきたいけどこの時間はでぶりそう

[@pixelgun3d765]

誰が上手いこと言えとwww

[@tk421dr]

so relaxing to watch

[@user-hs4ye4pq4i]

なんか声がいいんだよな〜

[@bca-tq7ot]

プロとか自分で言ってる奴おるけど全員捌き方間違ってるんよなーそれに比べてくーねるさんはあってるしイキらんから好き

[@user-jk5bb7td1w]

丁寧な包丁さばきですね。

[@xenophobiccreed5471]

それにしても綺麗に捌きますねぇ！

[@yogensubba7904]

I guess your knife is Global G series chef's carving knife 21 cm, isn't it?

[@user-oj1xv5ez6j]

きれいだ

[@user-sh5tc2um9m]

見ただけでわかる。 美味いやつやん。

[@user-yd9yc6uo5n]

おしゃれな器です！

[@fishsalmon8747]

Looks good...

[@user-gx6tt5mu2u]

いいブリですねー！ 地元、瀬戸内海播磨灘ではブリ釣れても8割虫入ってて食べる気になりません

[@snaponusast10]

俺も5日間寝てみようかな

[@opossum7258]

Nice fish & skills

[@user-im1su8un1f]

腹身、なまつばがでる😻

[@harucherryblossom8407]

取り合えず僕は韓国人です。 俺ぶり大好きですけど韓国ではブリなまら高いっすよね‥ だからこの前嫁の実家の北海道に行ったときは美味しいブリを安くいっぱい食べれました！ いつか俺も北海道でクーネルさんのように釣りして自分で釣ったブリ食べたいです　（笑）

[@user-tj5ik8wd6b]

Tora Katsu 北海道なまり笑

[@harucherryblossom8407]

嫁の影響で北海道方言になってます（笑）

[@user-zc9rp3xp5x]

韓国ではブリが高いんですね。漁獲量が少ないとかの問題なのでしょうか。 貴重な情報有難うございます。

[@user-rg8kn9fq1b]

いや日本人やん

[@user-ov9gf9fp4m]

日本語達者ですね

[@user-fr6vr3iv5r]

こんなに丁寧に捌いたらブリも嬉しいやろなぁ。

[@user-yy1vo3zd5n]

クマに頭から丁寧にかじられて骨も残らずきっちり食べてもらえたら嬉しいですかね？ あんまり自分の主観全てで物事を決めてしまうのも良くないかと… (私も主観で意見を発してるわけですが)

[@user-ig7ge3fp6v]

クッソめんどくさい奴に絡まれてて草

[@user-jo6uy6so6w]

@@user-yy1vo3zd5n もし自分がクマに食べられるとしたら、骨まで残さず食べてほしいなぁ… コメ主は全てを主観で語ってるわけでは無いと思いますけど…

[@tz2136]

くそ面倒くさいやつに絡まれてるww

[@user-ks9wo3wm5y]

@@user-yy1vo3zd5n まぁちょっと落ち着けよ

[@Mr-ow7tw]

美味しそうなブリだな〜 捌き方も丁寧だし！ でも熟成させるときは鱗取らない方が良いですよ！！

[@user-je3il2dm8y]

@@40rockfish なぜ？

[@ANIMALKINGPON]

熟成の場合は鱗を取るのが普通じゃ無いですか？ 長期間保存するわけですから水分と雑菌は天敵です。

[@kllyr_2375]

魚の仕立ての人曰く、鱗は取らない方が良いかと。直接空気に触れる事になるので、傷みやくすなると聞きました。

[@kllyr_2375]

お魚SURF215 youtubeで津本光弘さんが、詳しく熟成方法などについて、アップしてくださってますので、見た方が良いかと。

[@Mr-ow7tw]

お魚SURF215 自分は魚関係の仕事をしていて、さまざまな熟成方法を試して来ましたがやはり鱗は取るべきではないと考えてます。体表、鱗は確かにどんな魚でも雑菌だらけだけど、それは熟成する前にたわし等でゴシゴシ洗えば十分ですよ。もちろんヒレもね。 鱗までとっちゃうと経験上他の方もおっしゃってますが、身が痛んだりしやすいです。長期熟成の場合なんて尚更です。まぁ熟成方法なんて人それぞれですがね！！長文失礼しました。

[@user-mr3xf2nb7c]

肉厚のハラミ……。寝る前に大変なものを視てしまった。

[@user-fk8kp3xf2m]

丸々していて本当に旨そう……!! それにしても丁寧に捌かれますね～

[@user-bl2qe7vf8t]

ほれぼれとする包丁捌き！

[@m.mishima9485]

これ絶対美味いやつだ

[@nao-simo4901]

捌き方うまい！ 私もたまーに知人から釣った魚もらった時に自分で捌くけど台所グッチャグチャになるし、包丁が切れなくて魚もグッチャグチャになるし骨に身が取り残されて勿体ない事になるし残念な出来栄えになります(T ^ T)

[@ekmr]

板前さんですか？ 手際良すぎ😆

[@user-ml3wd9cv7h]

オレもこの動画オレ自身5日寝かせて観てる

[@Mr-wm7wu]

三枚におろすの 反対側が難しいよね

[@user-kj9fi8om6u]

お酒が進みそう(^^)

[@user-vp6mr8jp9m]

ブリを4日ラップやキッチンペーパーでくるみ熟成させたのですが、皮を剥がした部分を刺身で食べたら、臭みや若干の変色が気になりましました。 また、その部分を炙ると余計に臭みが目立つようになってしまいました。 くーねるさんはどうでしたか？もしくはどうしてますか？

[@tomuchikoshi5140]

待ってましたー

[@namecrash123]

いい動画

[@user-wx7tp6ix4j]

ヒラマサとブリどっちが好き？

[@enuza750]

💖

[@user-wm8ky9iu9q]

丁寧やな👍

[@suguruinayoshi8126]

最後のぬこかわいい

[@user-id8np3rk9x]

脂も乗っててお肉みたい😭 にゃんこも大喜びでしょう。。

[@user-vx5km4pf6f]

🤤よだれが。。。止まらん！

[@user-jq2eu6ke3i]

やばい、きまぐれな人より好きかも。

[@ryoutyanbaka]

これはヤバイ笑笑 美しい…

[@xzat9458]

丁寧な処理だす

[@user-hs6ke1co5m]

うまそー！！

[@user-rk8yr5sn6t]

こんなに綺麗に捌いて食べてもらえたら、お魚も幸せだねー💕😁

[@NSRRGV81]

ウチの犬が、きちんとお座りして ガン見していますが… スマホ覗き込んでる 私共々、おこぼれないかと 待ちわびています。

[@user-zq7wq5py3c]

うんちの犬に見えた

[@cogitoergosum7915]

丁寧で美しい捌き、見事な手練れです‼️ き◯ぐれ◯ック◯ね◯の雑な捌き方と比べたら芸術の域ですね🎵

[@user-tw5mz8ki4c]

魚はチョイ炙りが上手い♪

[@myway19863]

立派なブリだ

[@SigaT-kv5pm]

うわーーハラの方めっちゃ脂乗ってる！涙 お腹すいた、。

[@chopincortot]

繰り返し見ています。弟子入りさせてもらいたい・・・。

[@freefalldai]

最後のニャンが、ブリを食べれたのか食べれなかったのか気になる……。

[@oorkto5993]

4:48のお皿実家にある！懐かしくて感動したわw

[@akazao1026]

あぶりはずるいわぁー😍

[@ken-rs4lb]

熟成させるのであれば、鱗は取らない方がいいですよ！ 鱗とった状態では、雑菌が皮に繁殖してしまい、日持ちしません！ 鱗がついていると、鱗が雑菌から身を守ってくれるので(^^) 鱗を剥がさないように、ヌメリだけはタワシなどで処理して下さいね( ´▽｀)

[@user-mj5rh3yx8d]

田中謙二 某長崎の人が言ってましたね

[@ken-rs4lb]

@@user-mj5rh3yx8d 宮崎ね

[@user-mj5rh3yx8d]

田中謙二 そうでしたわwww

[@YOTA-yu9cy]

くーねるさん！！こないだ岩国沖でくーねるさんらしき人を見たんですが...合ってますかね？

[@trinis.j1121]

😋😋🐟nyum🍴

[@ikimono-kai]

日本語で話して字幕もないのに外国まで人気が広がって　なんか嬉しい

[@oto_kichi]

包丁はグローバルですか？

[@moto7263]

熟成… どのように保管すればいいんでしょうか？

[@user-lj4fn7wp5e]

俺もこの動画を一年寝かせて今見てる