Agnese alle prese con la ricotta_Nostrano Valtrompia D.O.P.

[@boccaccio74]

Una donna, un mito, e la storia della pentola che non e' abituata... bellissimo.

[@carlafausti6813]

Grazie, Antonio!!!

[@boccaccio74]

Questi video sono squarci nella realta' montana della tua valle, ma paiono anche ambientati in uno spazio senza tempo. Quasi stessi raccontando una fiaba. Poi le persone, la lingua, i prodotti aggiungono un tocco di verita' e poesia al documentario.

[@AndrewAlby]

La mia nonna era una roselli di memmo.mi piacerebbe venire li nella sua terra di nascita e lavorare.uo gia il formaggio faccio ma in caseificio.preferirei li in montagna... chiamatemiiiii.Bravi e complimenti 💯

[@carlafausti6813]

ui in Valtrompia stagioniamo sia formella, sia Nostrano Valtrompia Dopo nell'ex Miniera di Graticole di Bovegno. E' u'ottima stagionatura perché il formaggio assorbe sali minerali ferrosi e acquista un gusto davvero speciale. Altrimenti normalmente i casari lo stagionano in cantine anche scavate nella roccia, con un processo di affinazione antico.

[@antonioderosa5506]

Il formaggio stagionato in grotta come si chiama?