Aguardiente de Camote, Batata, Boniato, es posible?

[@danielrafaelmontanacasabla280]

Gracias, Wagner Ramírez licorero! Tú si, profe! Lo máximo! Gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@kimberlyalexandraramossant4275]

Muchísimas gracias, soy estudiante de técnico en agroindustria, y lo que más me interesa son los licores artesanales, gracias por compartir sus conocimientos hay cosas que en mi estudio no las enseñan y me gustaría aprender! Gracias de todo corazón

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto

[@vapetest8177]

increible video, cada vez te salen mejor y esa prueba con camote esta buenisima. como siempre una alegria aprender

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Excelente.

[@victtorhernani]

Bueno muy bueno. Gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@danielafonsecaccarhuas2154]

buenas tardes, estuvo muy agradable la forma de realizar el de la batata , quisiera saber si llega usar el ácido cítrico para el proceso de la fermentación??

[@LuisRodriguez-tr3ni]

Excelente maestro. Veo todos sus videos para aprender muchas cosas sobre fermentaciones por cultura. Bendiciones

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@MartinMorales-ey8dm]

Hola se puede aser vodka gracias

[@carlosavelar5909]

Que cantidad de levadura se utiliza para hacer ese vino , y de que tipo de levadura se recomienda usar

[@natanhaelcota3154]

ya me llego el libro de recetario..gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Excelente.

[@isaiofirjuarezcontreras1839]

Excelente

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@luxormetalproducciones9743]

saludos, muy interesante, estoy recién entrando a este mundo de los destilados ,producir oh a partir de camote saldría rentable ya que es barato producirlo en campo , que producto final obtendremos? (sabor) si llego a hacer una prueba la compartiré, la guía será las rectas que dejaste en tu video . valiosa información 🙂

[@oliverzuniga698]

Gracias por compartirnos tus experiencias, no se si tengas algun video donde explikes el uso del densimetro y elcoholimetro ..

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí, está en la lista

[@raulfabianriveralopez1074]

Hola Wagner....lo felicito por sus trabajos licoreros y demás, aprovechó para preguntarle : cual es la diferencia entre ron y aguardiente? es decir para uno se pueda llamar ron y otro aguardiente...? gracias, saludos desde Medellín Colombia.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Depende mucho del país. En España le llaman aguardiente al orujo y en Colombia al destilado de caña. En realidad aguardientes son todos. El ron es un aguardiente de caña que ha sido añejado. El aguardiente en colombia viene de la caña pero se saboriza con anís. En mi país se usa guaro para nombrar al destilado de caña.

[@sebastiaomoreira1874]

Show.

[@mauriciocorona4290]

Muy interesante maestro. Toda la cebada que utilizo es malteada ??. Saludos magnífico vídeo.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí malteada

[@UniversoAlquimia]

Compré todos tus libros sugiero q lo hagas con koji un moho japones probiótico, q transforma por la enzima amilasa los almidones en azucares simples

[@deosx1276]

De casualidad sos de costa rica? No he encontrado un lugar que lo vendan

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Muchas Gracias. El problema es que no he logrado encontrar koji acá en Costa Rica.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí soy de Costa Rica. Los libros sólo por amazon.com. Acá en Costa Rica es muy caro publicar un libro, pero si se consigue en amazon

[@diegolagos1624]

Saludos Wagner, es sorprendente la calidad de tus vídeos en cuanto a conceptos, teoría y práctica, lo digo desde mi punto de vista de ingeniero bioquímico. ¿Para cuando destilados de agave, maestro?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Es un reto que tengo. Logré sembrar agave en mi casa, pero debe esperar un par de años

[@markazofeifa1400]

Muy buena información, como siempre. Una pregunta. ¿No da cursos sobre destilación?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias, no doy cursos.

[@miguelantonioriverooropeza6586]

maestro cuando se hace una primera destilacion, para aprovecha todo el alcohol se deberia extraer todo el alcohol disponible hasta que se agote el mosto? extraer el metanol, etanol iso propanol, esteres y congeneres. y separar estos en una segunda destilacion? cuantas destilciones se requiere para eliminar los olores procedentes de la fermentacion, pregunto porque en una tercera destilacion lo que hay es solo alcohol

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Si usted tiene un alambique grande donde le cabe todo el fermento puede cortar la cabeza en la primera destilación. Yo recomiendo 3 destilaciones. Entre más estricto sea cortando la cabeza y la cola mejor aroma obtiene. Los destiladores que no quieren botar nada no consiguen buenos aguardientes.

[@jesusjuarez1000]

Muy interesante video, maestro. ¿Recomendaría agregar camote a otro tipo de fermento para obtener una parte de los aromas que menciona? Quizá con papa o algo así. Saludos cordiales.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí lo puedo recomendar. El aroma a pera se siente.

[@lucasfavaloro]

para la prueba, hubiera usado enzimas solamente. Si se quiere ver el potencial alcoholico de la batata.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Enzimas no he logrado conseguir acá en Costa Rica.