Шах-плов ⭐ Главный азербайджанский плов который всегда получается!

[@ЛюдмилаГаврилина-н5е]

Урааааа!!!!! Снова кулинарные истории,а не короткометражки. Такое наслаждение и послушать и посмотреть и приготовить!

[@VG-lx9ik]

Для меня по новому открыли такое известное блюдо. Не перестаете удивлять. Спасибо🎉

[@cuisinesanspeur]

🙄🤗

[@veriznikov1]

Очень интересно смотреть Ваши рецепты. Спасибо, шеф.

[@cuisinesanspeur]

Спасибо... но я совсем не шеф😂

[@СевильДжавадзаде]

Спасибо огромное Вам от бакинки, все отлично выполнено, низкий поклон

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@АннаПономарёва-ь6ъ]

Соскучились) ура. Обязательно попробуем приготовить)

[@Timur-Timur]

Спасибо за рецепт

[@ЕленаКрайнова-э1к]

О божэ мы на 8 марта готовили очень вкусно будем готовить на празднки елена самара❤❤❤❤

[@olgati5139]

Благодарю за труд.

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@CB-BC]

Я ела плов в таком исполнении у азербайджанцев, тоже использовали нут и немного моркови желтой, без кураги, но два вида изюма и кизил. Мясо говядина. Я в восторге была. Теперь это мой любимый плов и другого не надо

[@cuisinesanspeur]

👍

[@peterpanda6193]

Спасибо вам за рецепт. Рис мы заменили отварным картофелем, а баранину - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт шах-плова нам очень понравился.

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@alexpovernov2744]

Мне очень понравилось, как вы импровизируйте и подбираете продукты по ходу готовки. Я тоже более 28 лет пытаюсь вносить изменения в рецепты, учитывая публику, для кого готовишь получая по своему вкусный плов. Приятно видеть, что я не один такой экспериментатор. Всего вам хорошего

[@cuisinesanspeur]

@@alexpovernov2744 спасибо)

[@olgabondarenko116]

Респект !- спасибо и дальнейших Успехов

[@ИринаИрина-л7х]

Шеф, здравствуйте Вам из яблочной и прекрасной Алматы, это потрясающе!!! Выше всяких похвал Ваше мастерство и Ваша грамотная и приятная речь, спасибо Вам огромное!!! С уважением, Ирина.

[@cuisinesanspeur]

Вам спасибо)

[@kostyakulshin]

Спасибо, интересный рецепт.!!!👋👋👋🦊

[@СветаПерелыгина-ю2ф]

Спасибо! Очень интересная подача❤❤❤

[@ЛидияПашкова-ц2о]

Миша, ела твой шах плов, даже после заморозки необыкновенно вкусно я не знаю какой должен быть вкус,не,специалист как некоторые😊 .так что не слушай никого,ты всегда готовишь вкусно❤ .

[@cuisinesanspeur]

Спасибо))

[@olenademyantseva8038]

Очень рада что подписалась на ваш канал! Очень аппетитно рассказываете и показываете!❤

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@ЗмейЪГорынычЪ]

Нуууууу наверное все таки приготовлю)

[@cuisinesanspeur]

😂👍

[@ОльгаЛогачева-л8м]

Спасибо!!!

[@AliLu-bz8eo]

Кто не пробовал тому не понять истинный вкус плова , особенно лаваш 😋😋😋😋

[@Оксана-н2е9л]

Комментарии всегда портят настроение, нужно их отключать. Рецепт супер, приготовила, семья довольны ❤

[@cuisinesanspeur]

👍

[@НиЛаИ-х5с]

Вы правы. Как только появляется слово Азербайджан, сразу выползают армяне и начинают гадить.🤷‍♀️🤷‍♀️

[@НиЛаИ-х5с]

Вы правы. Как только появляется слово Азербайджан, сразу выползают армяне и начинают гадить.🤷‍♀️🤷‍♀️

[@НиЛаИ-х5с]

Вы правы. Как только появляется слово Азербайджан, сразу выползают армяне и начинают гадить.🤷‍♀️🤷‍♀️

[@smallbanana-fish4566]

супер!

[@exitunsafe6879]

ëмаë прикольно получилось)

[@cuisinesanspeur]

😂

[@Kin067Denisov]

Класс!! Беру на заметку😊

[@trlnm8763]

Это авторский плов выдающего шеф повара Азербайджана Шах Гусейна Керимова .Отсюда и название плова Шах плов.🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿

[@cuisinesanspeur]

А я так и сказал....

[@victorquebec5929]

А если верить Эльмире-ханум Гадировой - ещё одного и тоже достаточно известного на просторах Интернета азербайджанского кулинара, и при всём глубочайшем уважении к Шахгусейн-муаллиму, на самом деле будет точнее сказать, что он этот плов возродил, а не «создал».

[@trlnm8763]

@@victorquebec5929 Шах Гусейн Керимов создал этот плов а не возродил.Он автор этого плова .Он был профессиональным щеф поваром а не блогером .

[@trlnm8763]

@@victorquebec5929 Именно Шах Гусейн Керимов создал этот плов а не возродил.Он автор этого плова .Шах Гусейн Керимов был выдающим профессиональным шеф поваром а не блогером.

[@victorquebec5929]

@@trlnm8763Ну, не знаю, вам виднее... ))) Я, хотя бы, ссылаюсь на конкретного человека, а вы лишь утверждаете. Главное же то, что Шах-плову быть!

[@ЛейлаМамедова-х6й]

Мы Азербайджанцы готовим плов с сливочным маслом.

[@MrNikitakis]

даа, вы такие

[@TSMOWRU]

Я люблю и умею готовить среднеазиатские пловы в казане и, конечно, с морковкой и остальным)): узбекского и таджикского.

[@StasPetrov78]

Добрый день! Очень интересно. Скажите, пожалуйста, где и какой шафран берёте?

[@cuisinesanspeur]

Самый тупой... у нас выбор не велик в пакетиках в перекрестке

[@СамирАлиев-р7й]

👍🏻импровизированный но нечего и так пойдет 😂👍🏻

[@НиЛаИ-х5с]

Не совсем азербайджанский Шах-плов, мы готовим без нута. Но тоже имеет право на существование и, наверное, тоже очень вкусно. Удачи вам!!!👍🏻👍🏻👍🏻

[@cuisinesanspeur]

Спасибо.... я же объяснил почему нут....

[@Lucky-yl1co]

Супер

[@АннаПономарёва-ь6ъ]

Немного, как будто, простужены) не болейте😊

[@cuisinesanspeur]

Акклиматизация 😥Потому и долго не снимал...

[@АллаНиколаева-ш3у]

❤❤❤❤❤❤❤

[@Вячеслав-й1о]

Обожаю комментарии под рецептами плова )) У нас в стране уже хрен кто знает чем кулебяка от расстегая отличается, но как готовить правильный плов знают все!!)))

[@cuisinesanspeur]

🤦‍♂️👍

[@zaurmammadov405]

Норм! Спасибо за популяризацию! Салам из Баку! 🙌 П.С. Чего ж вы все такие злые в комментариях? Эксперты азербайджанской кухни! )))))

[@cuisinesanspeur]

Спасибо за понимание) ✌

[@МагомедМагомедов-ъ4ц2ъ]

Скажите пожалуйста, плов лучше, вкуснее готовить в чугунной кастрюле?

[@cuisinesanspeur]

Без разницы.. Просто чугунная надежнее с равномерным распределением тепла... Не пригорит

[@АртГан]

в любой, но есть специальный казан для плова, конусообразной формы

[@venividivici128]

👍👍👍👍👍

[@СанжарМусрепбеков]

Всем привет! Кто знает подскажите. У меня рис получается пресным, хотя солю воду во время замачивания и варки. Что делать? Рис - Басмати, если верить продавцу.

[@cuisinesanspeur]

Во время замачивания зачем... и может больше соли? 🤣

[@СанжарМусрепбеков]

@@cuisinesanspeur воду солю я круто, но рис просто не впитывает соль. Сколько Вы добавляете соли на литр воды?

[@ЭлладаХудиева]

У каждого абрама своя программа, азиатский плов не очень люблю приправы, а вот азербайджанский и иранский это самое то. Но опять таки на вкус на цвет товарища нет 😂....

[@akifaliyev1886]

Никто в Азербайджане дома не готовит шахплов, только в ресторане, но в ресторане разве могут готовить плов. А за горох и вино надо уши оборвать

[@cuisinesanspeur]

Мне все равно) Мне нравиться потому и лью 😂

[@Tatarcha777]

рис начали выращивать в Китае 10000 лет назад. там же и начали его варить с мясом. с рыбой и разными специями

[@КамаКапланова]

Почему на пару часов?я не понимаю,40-50 минут у меня он готов

[@cuisinesanspeur]

Что на пару? В духовке? Потому что большой чугунный казан очень медленно прогревается... я всегда замеряю щупом - до 50 градусов внутри при 170 нужно 2 часа

[@ГалинаЛевочкина-д8ъ]

Это блюдо на любителя, пробовала однажды, непонятно что ешь толи сладкую рисовую кашу, с сухофруктами, Толи ещё что-то в общем не зашло

[@cuisinesanspeur]

@@ГалинаЛевочкина-д8ъ согласен...)

[@Tatarcha777]

шах плов татарское слово и татарское блюдо. привет всем русофобам. пчак тапака плов. беляш. самса чебурек все это татарская еда

[@cuisinesanspeur]

Почему тогда не армянская как все? 😂

[@user-xs8vr5yr4z]

@@cuisinesanspeur hahahaha

[@cuisinesanspeur]

@@Tatarcha777 или армянская? 😂

[@Yupo6]

​@@cuisinesanspeurдаже сам бог армянин по национальности!ну так они говорят🤣

[@dr.genkingenkin9272]

Нет главного в технологии замены воды маслом путем использования полотенца и духовки. То есть рис варенный а не маслом напитанный

[@cuisinesanspeur]

Ну это дааа....

[@Sonnyk07]

все не могу отписываюсь, опять начинается отсебетина в рецептах, это наверное традиция у вас

[@cuisinesanspeur]

Прощайте))

[@Tatarcha777]

а как в Азербайджане назывался плов до вхождения в СССР? плов русское слово , его больше нет ни в одном языке мира

[@cuisinesanspeur]

Pilaf, pilav... прям исконно русские слова ... Видимо с тех пор как османская империя входила в состав СССР?)

[@oriks68]

Давно так не смеялся... Это ж надо додуматься такую фигню написать😂😂

[@denis-rodionov]

Бать, сделай толковую говядину с соусом из чернослива или отдельно соус из чернослива, только толковый, как ты умеешь

[@cuisinesanspeur]

Ок... заметано)

[@laki5712]

Каша!!! И чеснок ни для азерб плова! он уродует вкус плова,больше подходит к узбекскому!!

[@cuisinesanspeur]

Для меня нет...

[@Сэм-л3щ]

Музыка Армянская😅

[@cuisinesanspeur]

@@Сэм-л3щ ну так все же в конечном итоге армянское😂

[@Сэм-л3щ]

@@cuisinesanspeur 🐑даааа бяяя😂

[@Silva-v9w]

Самый вкусный и настоящий плов это Таджикский плов!👍 А Азербайджанский плов это простая рисовая каша с сухофруктами😂

[@kanzler2916]

Таджикский плов 🤣🤣🤣 Где таджики и где плов, не смешите))

[@unitedazerbaijan-butovazrb2527]

Да ты что точик оказывается умеет готовить плов лучше Тюрков Азербайджанцев?😂 Не смеши людей!

[@Вася-п2х]

Кто ел НАСТОЯЩИЙ таджикский плов, знает его вкус👍

[@КорнейВикторович]

Лучше и вкуснее Азербайджанского плова нет на всем свете. И вообще пора признать Азербайджанская кухня это как "Майбах" или "Ролс-Ройс" в автомобильном строении. То есть лучшая из лучших!!!

[@Nepufiovikot135]

Братья таджики кушал неоднократно таджикский плов очень вкусно но до азербайджанского не доьягивает

[@НатальяХорошкина]

Ребята не чего против но это не то.

[@NadirMamedov-y1f]

Это не шах плов. Чеснок точно не надо вкус уже другой и нохуд не надо а каштаны точно должен быть

[@cuisinesanspeur]

Ну а для меня так) сори

[@NadirMamedov-y1f]

@@cuisinesanspeur Я нечего против не имею, класс, я просто хочу сказать что на вкус уже совсем другой блюдо

[@NadirMamedov-y1f]

@@cuisinesanspeur и желаю вам удачи и всего самого хорошего

[@cuisinesanspeur]

@@NadirMamedov-y1f Спасибо

[@artakshax7512]

А кто вам сказал, что лаваш является частью азербайджанской кухни. Лаваш ,ето армянский хлеб и не мог никак стать частью азербайджанской кухни, потому что когда армяне пекли лаваш ,такой страны как азербайджан есчё не было много тысяч лет.И плов не может быть блюдом азербайджанской кухни. Азербайджан заселяют малые бродячие племена мегрелы аварцы талыши таты лезгины рутулы ингилойцы будухи курды карачи и т д. Надо уточнить ,к какому из бродячих племен принадлежит данное блюдо. Ето узбекский плов. В азербайджане могут готовить етот плов, очень вкусно. Но это не делает узбекский плов азербайджанским. Лаваш взяли у армян, плов у узбеков . Азербайджанцы,у вам знакомо чувство собственного достоинства? Вам самим не противно?

[@cuisinesanspeur]

Если в стране традиционно готовят плов и лаваш и прочее - то это часть кухни этой страны! И неважно от куда что пришло. По вашей логике не существует ни русской кухни, ни французской... Есть токо китайская? 🙄😂

[@artakshax7512]

@@cuisinesanspeur Нет, по моей логике , каждый народ , каждая нация , имеет присущее им кухню. Есть русская кухня, есть французская кухня ,есть узбекская кухня и т, д. Азербайджанцы армянские блюда крадут, называют своими национальными блюдами , при етом , даже не думают , что название блюда армянское. Речь об этом. И сейчас , узбекский плов представляютткак национальное блюдо азербайджана. Называют жемчужиной азербайджанской кухни. В чём я неиправ? Я спрашиваю к какому из малых бродячих племён заселяющих азербайджан принадлежит выше представленная жемчужина.

[@cuisinesanspeur]

@@artakshax7512 но позвольте уточнить - азербайджанский пловв никакого отношения к узбекскому не имеет.... может только к иранскому... Да и придумали шах плов в советском Азербайджане... Так что увы)

[@zaurmammadov405]

@@artakshax7512 уйди, по-братски )))) вы уже давно превратили сами же себя в мем на всём постсоветском пространстве, как минимум.

[@namig771]

Слово лаваш происходит из тюркского язык . Аш означает еда и к армянам не кокого отношения не имеет так же как лаваш в целом .

[@СавелийГоворков-о7д]

Приготовил точно по рецепту, но получилась знатная бурда. Чуть не блеванул от этого чудесного плова🤮

[@cuisinesanspeur]

Бедняжка....

[@СавелийГоворков-о7д]

@@cuisinesanspeur х...ли бедняжка? До сих пор мутит от привкуса шафрана с вином, а мясо за два часа в духовке превратилось в точильный камень!

[@СавелийГоворков-о7д]

​@@cuisinesanspeur почему то автор это "чудо-блюдо" сам не пробует... видно знает что там жесть!

[@oriks68]

Каштаны можно было заменить грецкими орехами или отбеленным миндалем... А горох это слишком обыденно и дешево как бы..

[@cuisinesanspeur]

Грецкие спорно... но интересно)

[@oriks68]

@@cuisinesanspeur почему спорно? В другой плов который готовится обычным способом добавляют..

[@cuisinesanspeur]

@@oriks68 Ну надо попробовать)

[@user-ry6gr9kx7j]

​@@cuisinesanspeurЧеснок никогда не кладем,тесто готовое слоенне бездожжевое ,шикарно получается!

[@cuisinesanspeur]

@@user-ry6gr9kx7j ну и не кладите... А яс кладу и что?

[@АртГан]

он шефповар? бедная Россия, даже на видео видно, что рис перепарился, никогда сливочное масло не кладут в плов, только топленное в котором нет влаги!!! шеф)))

[@cuisinesanspeur]

Кто шеф?) Обожаю безапелляционные комментарии.... "Никогда" это кто сказал? Какая проблема с водой - не доваривайте рис - он воду впитает...

[@АртГан]

начнем с того, что в азербайджане никогда, повторяю, никогда не пекли лаваш и слово даже не использовали такое, я родился и прожил там 25 лет, это новодел!!! А вот плов с сухофруктами готовили мои соседи иранцы как они себя позиционировали и кстати в сухофрукты обязательно кладут каштаны, а нут и чеснок с барбарисом, это извращение. азиатский плов готовится элементарно, никаких хитростей нет

[@cuisinesanspeur]

1. Лаваш пекли и пекут во всех странах южного и ближнего востока (lavaş) 2. "Извращение" это немного другое... Я могу класть в свой вариант плова все что я захочу... в этом смысл кулинарии))

[@Victor-l2m5f]

Точно ,молодцы

[@Victor-l2m5f]

Ко всем передом не станешь .

[@cracktv2058]

Ты не родился в Азербайджане. Например моя бабушка в Баку и все ее соседки всю свою жизнь пекли лаваш, причем собирались вместе и пекли этого лаваша чуть ли не по сто штук так что давай, не ври... а чобаны в горы всегдв брали лаваш, потому что его можно было держать долго в сухом виде, обмачивать и есть когла тебе угодно. О твоей предвзятости и твое национальности я догадываюсь, но промолчу. Завидуй молча

[@mubarizmubariz359]

Иране каштан растёт?

[@OG91205]

Это иранский плов а не азербайджанский.

[@cuisinesanspeur]

Ну изначально да...

[@AykaAngelina]

Шах Плов Азербайджанский Плов, а Не Иранский.

[@OG91205]

@@AykaAngelina Ирану несколько тысяч лет и это их кузня , а Азербайджану 100 лет , не смешите

[@AykaAngelina]

@@OG91205 Это Азербайджано-тюркоязычное население правило регионом почти 1000 лет. Кроме того, в Иране проживают десятки различных народов и их кухни. Не все принадлежит Персам. Север-запад современного Ирана и Южный Кавказ (Азербайджанская Республика) имеют свою культуру и свои блюда. А персы традиционно живут на юге Ирана, и у них свои.

[@varag2090]

ни кто и ни где столько лука в плов не кладут,че то повар с тебя ни какой

[@cuisinesanspeur]

Ну как же никто и не где? Я кладу уже 1 а не никто😂. Но ценю мнение профессионалов с мишленовскими звездами? Или нет ещё?

[@Вячеслав-й1о]

​@@cuisinesanspeurну справедливости ради лук это сахара... Соответственно если оассыпчатый рис хотите получить - пропорция 1-1-1 не годится. Но для басмати и шах плова пофигу

[@NadirMamedov-y1f]

Это не шах плов. Чеснок точно не надо вкус уже другой и нохуд не надо а каштаны точно должен быть