【アイオリソース】スグ出来る、簡単にんにく入りマヨネーズ

[@naokokashiwabara8289]

スペイン旅行でスペイン料理に惚れて、帰ってから本場のレシピを調べては作っています。 アリオリソースはブレンダーで失敗したんですが、タオさんのポイント見て失敗しなくなりました！ お店ごとに全く違う味だったので忘れないうちに再現できたらなと毎週作っています なので納豆にもかけてますが合います！マヨネーズより酸っぱくないのがいいです あとは漬けマグロや、蕪のたらこ和え/ウニ和えなどにもおいしかったです 豚汁やすり流しも合いそう

[@taotokyo]

嬉しい！アイオリソースを成功するのにやっぱりコツが必要だから、動画を見て再現できるかは心配でした。 こう成功している方がいるのを知ってとても嬉しい。 アイオリソースは本当にクセになるよね！罪のソースですよ。口が臭くなるのに辞められない！（笑） 和食とアイオリソースのコラボは非常に興味深いです。リコメンドありがとうございました！

[@mama-mo2bp]

サラダ巻きのマヨネーズの代わりに使ってみました。 美味しかったです。

[@taotokyo]

なるほど！🙂

[@メタル学]

追記 大阪のソウルフードのお好み焼きや、焼きそばでも挑戦してみるわぁ‼️

[@taotokyo]

あーーー！！！お好み焼きもいいと思う！🤩 焼きそば美味しいかな？？でも確かに焼きそばのソースとアイオリソースが合いそうだね。めちゃくちゃヘビーになりそうだけど（笑）

[@そみ-q2v]

アロス・ネグロ用に作りました！美味しかったです😊 癖になる味ですねえ 何か食べた事ある味だな？と思ったらインスタント焼きそばとか二郎系油麺に入ってるガリマヨに似てますね!

[@taotokyo]

良かったです、ありがとうございます。 アイオリはまさにガリマヨです！

[@きむらしずく-z2s]

以前、スペイン料理店で食べて美味しかったので、 「それっぽいやつ」でマヨネーズとニンニクを混ぜたソースを自分で作って食べてましたー☺️ やっぱり、マヨネーズとニンニクなんですね✨ 鳥の唐揚げにつけるのが、とっても美味しくて好きです✨ 日本料理じゃありませんが、サンドイッチに塗るのも好きです✨

[@taotokyo]

そうですね、結局ニンニクの入ったマヨネーズです（笑） 唐揚げ！！！思いつかなかったが、非常に合うと思う！アイディアありがとうございます。今度唐揚げに絶対つけて食べます✨

[@すい-n9i]

びっくりした めっちゃ美味しくできました😊

[@taotokyo]

良かったです！😃

[@kanakofukushima4833]

今日スペイン料理屋さんでイカスミのアロスメロソを頼んだら、アイオリソースがかかってました。美味しすぎて作りたくなり、こちらに辿り着きました！教えてくれてありがとうございます(^^)

[@taotokyo]

良かったです！ アイオリソースは簡単だけど、コツがあるので、成功まで何回か失敗するかもしれない💦 でも本当にたまらない美味しさなので、成功まで是非チャレンジしてほしいです！💪

[@MK-df6hn]

鰹の刺身はあいますよ💡赤身が強い刺身にオススメです。

[@taotokyo]

確かに！！思い浮かばなかったけど、絶対合うと思います。共有ありがとうございます！

[@398yorunisaku]

美味しそう😆

[@taotokyo]

美味しいですよ！✨️

[@コナ-w7q]

何にでも合いそうですね！ スペイン料理はオリーブオイルのイメージですが、これはサラダ油を使うんですね

[@taotokyo]

そうなんです！ 珍しくオリーブオイルじゃないです。オリーブオイルで作ると味が濃すぎてあまり美味しくない…😅 因みに、本来のアイオリソースはオリーブオイルとニンニクだけで作るけど、時間をかけて手で作らないといけなくて凄く大変なので、この作り方が主流になっています〜 「これはアイオリソースと呼べない！」とこだわる人がいるけど、事実皆このソースをアイオリソースと呼んでいます（笑）

[@コナ-w7q]

オリーブオイルとニンニクだけだと乳化が大変そうですね😅 材料全部揃ってるので、何年も使っていないバンドブレンダーを探し出して作ってみようと思います！

[@taotokyo]

@@コナ-w7q ハンドブレンダーのホコリを取りましょう！笑 ガスパッチョにも使えるので、これから出番です😉

[@taotokyo]

@@コナ-w7q ハンドブレンダーのホコリを取りましょう！笑 ガスパッチョにも使えるので、これから出番です😉

[@メタル学]

タオさんまいど！！🤚早速作ってホタテのソテーに合わせたらやっぱり旨かった❗ 和食にはゴボウのフライか、私個人的に豚の生姜焼にいけると思うよ～(*^^*)

[@taotokyo]

メタル学さん、こちらこそまいど！！ ホタテのソテー😍 絶対合う！僕も今度作ります、絶対。 ゴボウが大好きなのでそれも気になりますね。ポテトチップスみたいに薄く切ってフライして、ソースかけたら美味しそうだね、きっと。 アイディアをありがとうございます！！

[@ああ-z3f9e]

スペイン料理しか勝たん

[@taotokyo]

日本料理もな♥

[@nekogatocat4095]

サンセバスティアンからです😂　今Fideuaを作ろうと思ったらマヨネーズがないことに気づいて、あっ作ればいいかと思って検索してて出会いました。ありがとうございました！

[@taotokyo]

役に立てて良かったです 😃 サンセバスチャンにいるなんて羨ましい！美味しいバスク料理を僕の分を食べてください（笑）

[@reimitsuo2007]

Que rico

[@taotokyo]

Síiiii 😊

[@torominimal5231]

同じようにやっても、どうしても緩い仕上がりになってしまいます。何故でしょうか。

[@taotokyo]

こんにちは！ どの油を使っていますか？この前僕もうまく行かなくて、なんでだろうと悩んでいたら、恐らく油が加工されているものだったからだと思います。コレステロールゼロなどの油は多分固まらないと思います。 後、ミキサーのスピードを必ずマックスにして下さいね。スピードが遅いと固まらない原因にもなります。 固まってくれるといいですね🙏

[@torominimal5231]

@@taotokyo ありがとうございます！米油を使いました。あとにんにくの量をかなり減らしたのでそれが原因かもしれませんね。

[@taotokyo]

@@torominimal5231 なるほどね。僕はサラダ油でいつも作っています。 ニンニクがなくても固まるはず！一回入れるのをうっかり忘れたけど、普通に固まりました（笑）

[@torominimal5231]

@@taotokyo サラダ油でやってみます！

[@torominimal5231]

やってみましたがやはり緩い仕上がりになってしまいました。