悪魔的にんにくソース【優秀】とにかく何でもつけたくなります！

[@chef_Fabio]

皆さんはアンチョビは好きですか？苦手ですか？ そういえば最近良さげなアンチョビチューブを見つけました🥳

[@walking.chick8]

良さげなアンチョビチューブ知りたい！安いの買ったらしょっぱいだけだった！

[@sanfransurf]

アンチョビチューブ知りたいです。

[@1105sanami]

アンチョビの使い方ここで学んでからは好きになりました笑

[@namekatayukue]

アンチョビ大好きです！

[@sbar6009]

アンチョビ大好きです！明日早速作ります！明日のレシピ悩んでたので助かりました！ありがとうございます！

[@1105sanami]

きっと美味しすぎて、私このままソース食べてしまいそう笑笑

[@chef_Fabio]

美味しすぎるので是非🥳

[@yanagishidare5167]

冷えたビールもどうぞ つ🍺㌧

[@Shige883R]

惜しげもなく技術を教えてくれるの凄く助かります。コレも絶対美味いヤツ‼️

[@namekatayukue]

これは・・・野菜がすごくすすみそうなソースですね！ 野菜につけてそれをおつまみにワインとかよさそう！

[@chef_Fabio]

本当に最高ですよ🥳

[@foodfighter438]

作ってみたらめちゃ美味しかった！ありがとうございます

[@重澤公博]

私の中で、なんかいつも味が決まらない料理の代表格でしたが、この動画みてできる気がしてきた😆

[@chef_Fabio]

是非作ってみてくださいね🥳

[@平岡-p5q]

半割りにして芽を取るやり方を見てから、とても楽になりました。 揚げる目玉焼きすっごくおいしかったです😊。夫がアンチョビが好きなので作ってみます。

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@がうがうす]

関さんのコラボ動画でバーニャカウダ作ってたのを見て、作ってみたいなって思ってましたが、これなら僕でも作れそう☺️ 調子に乗って買いすぎた野菜の消費に助かるかもw

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@tortandt]

にんにく系のソースは野菜が無限に食べられるから好き

[@chef_Fabio]

本当無限ですよね🥳

[@チャッキー-r5u]

とても美味しそうなので試してみたいのですが、 柔らかいオリーブオイルとそうではないオリーブオイルのお店での見分け方や見るべきところがあれば知りたいです！

[@masao.5067]

オイルでバゲット焼いて具を潰して塗って、刻んだトマトとか玉ねぎ乗っけて食べたら最高でした！

[@ぶらん-i1e]

このソース、どんなものに使えるかなーとキャベツのローストにかけて食べてみましたが、軽くキャベツ半玉いけました！ 多分致死量いけます！笑

[@ソタ雄]

受験が終わったら作ってみたい料理ばかりです😍😍😍勉強のモチベにもなってます！

[@scareichannel]

同じく受験生で全く同じこと考えてます笑笑　作りたいー!

[@ソタ雄]

@@scareichannel ですよね笑勉強頑張ろ！

[@Hinatsu_]

受験生ふぁいてぃーん♪ヾ(●´∀`●)ﾉ

[@ソタ雄]

@@Hinatsu_ ありがとうございます！

[@chef_Fabio]

応援してます😊📣

[@toruakiyama55]

ネットで見たオイルパスタ、茶碗一杯分くらいのみじん切りのニンニクをオリーブオイル？で煮たものを茹で上がったパスタにぶっ掛けるやつ。家でやってみたらえれぇ旨かった。手間かかるけど。

[@ちとく-j4h]

作ってみました。美味しかったです。 人生で初めてアンチョビ買いました。 また作ってみます。

[@AK-lf6ld]

ニンニク切った後の手の匂いの取り方を教えてください、有識者様〜

[@計画的クックかねこ]

クリーミーなペーストのイメージがあったので、ここまでゴロゴロしたの初めて見ました…がこっちの方が本物に近いんですね😄

[@chef_Fabio]

使ってる材料はこんな感じですね🥳

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😊アンチョビは苦手だけどこのソースならイケそう🤤

[@chef_Fabio]

魚醤で代用して作ってみてくださいね🥳

[@オレサマオマエマルカジリ-h9h]

バジルや鷹の爪を入れてパスタで食べてみたい

[@問題児さん]

作ってみましたよ！ 最初に作った時は半量でやってみたからかなぁ？温度がちょっと高かったようで 少し揚がったような食感になってしまい、ファビオのようなニンニクのホクホク感を表現出来なかったので 最後はブレンダーで軽く回して、少し食感を残したリエットとペーストの間くらいのソース状にしちゃいました。 元々味は抜群に美味しいレシピなので、逆にソース状にしたおかげで使いやすくなり、 温野菜・肉魚・サンドウィッチと何にでも合わせて美味しくなるから大活躍。 我が家の冷蔵庫の常備菜になって、もはやマヨネーズ以上の存在感😀 ていうかマヨネーズと混ぜたら最強でした…

[@ucchaso]

似たようなアイディアで、たくさんのオイル/にんにく/唐辛子を茹でて小分けにしておけば、手軽に短時間でペペロンチーノできそうです。 ペペロンチーノはベースとしても優秀なので、汎用性高くていいですね。

[@hideyukiyamahara]

作ります

[@sae9107]

ニンニクとアンチョビ‼️ 美味しいにきまってるでしょ！ 今、にんにくたくさんあるので作ってみます‼️

[@chef_Fabio]

ナイスタイミングですね🥳

[@水野朝子-d4s]

にんにく、オリーブオイル、バター、アンチョビでソース作り‼️なんて美味しそう、、じっくりじっくり煮込んで、、オシャレな野菜スティック、色とりどりのサラダ🥗にと、、早くつくって食べたい‼️こんなソース初めて‼️今から直ぐつくります‼️ありがとうございます、、自分の腕が上がった気がします‼️

[@usernamespace639]

このソースどれくらい日持ちするんだろうか？？

[@春一番-z1w]

ちなみにわたしは牛乳を🥛使わずファビオシェフの作り方の方がニンニクの良さが🧄良くでて好きです🤤👍

[@junyauchiyama3370]

美味しく作れました！ありがとうございます。 野菜嫌いの娘も不思議なくらいバリバリ食べてくれました（笑）

[@chef_Fabio]

嬉しいご報告ありがとうございます😊

[@sophia-0604.danceforever]

バーニャカウダソースの正解ってどれやねん！？て思ってましたが やっと知ることが出来て嬉しいです❣️そしてアンチョビの扱いについてもまた1つ勉強になりました😍🙏🙇‍♀️🎶

[@chef_Fabio]

この作り方が最強です☺️是非やってみてくださいね✨

[@斎藤俊也-j2o]

今夜も最高です🥳

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@しもしものしもじ]

ファビオさんおっしゃる通り、バーニャカウダは難しいイメージありましたが、ベースのレシピは簡単ですね❣️地物の新ニンニクも見かけ始めましたし、仕込んでみます👍　材料見ると野菜だけじゃパスタ絡めても激ウマ3150ですね😋✨

[@chef_Fabio]

パスタにしても最高ですよ🤤

[@岩本直行-b9h]

いつからだ⁉︎後ろにピカチュウおるー‼︎

[@KEY81014]

声も心地いいし、何もかもおしゃれ バーニャカウダ食べたことないから作ってみようかな

[@春一番-z1w]

二ヶ月前に作った自家製アンチョビで作って見ます。また週末の楽しみが増えました♪ちなみにわたしはアンチョビ大好きです。

[@chef_Fabio]

それ最高すぎます🤤ご報告お待ちしてますね😆

[@arks2113]

これは絶対作ります！ いつもありがとうございます。

[@chef_Fabio]

こちらこそいつもご視聴ありがとうございます😊

[@kokihasegawa3879]

さーっそく作ります！！🧄

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@yokotahanbe]

バーニャカウダをウチで食べる習慣はありませんがニンニクの甘みとアンチョビの旨みが凝縮された美味しそうなソースですね♪ 普通にパスタに使っても良さそうですが、このソースを使ったアレンジ料理なんか紹介して頂けると料理の幅が広がって楽しめそう。。

[@chef_Fabio]

肉のソースにしても最高ですよ🤤

[@kurage958]

バーニャカウダソース作ったことないので、作ってみたいです！

[@chef_Fabio]

是非初めてなら尚更この作り方が最高です🥳

[@nico-jk9un]

ファビオさんって、もしかして青魚はあまり得意ではなかったりしますか？ おっしゃった通りにアンチョビを加熱せずに作ったら、青魚好きの私にとっては旨味を感じられず。 コトコト加熱した方がしっかり旨味が出て美味しい～！！ってなりました！！ 私はアンチョビが臭いと思ったことが一度もないので、たぶん好みだと思います♪

[@ikkitettsu8966]

過去に牛乳で煮て作ったことがあって、ニンニクを使う必要ある？と思うくらいニンニクの特徴がなくなりました。なんだったらじゃがいもでいいじゃんみたいな。 今回のなら良さそうですね。

[@chef_Fabio]

ニンニクの良さ100パー引き出す作り方なので是非🥳

[@koumori6361]

バーニャカウダソースを作ろうとの発想がそもそもありませんでしたが、意外と簡単そうですね。国産の最高級ニンニクだと一つ500円くらいかな。新鮮な野菜が入手できるなら是非このように食べたいものです。

[@koumori6361]

@@ikuikuohhooooooo さん、オリーブオイルはロレンツォなどの柔らかいもの推奨でしょう。むしろ生臭さ？が強くならないようアンチョビも……って、全部に良いものを選べば美味しいソースになりますが、値段が張ります（笑）

[@Tinpoooooo]

いや、レベル高いな！笑

[@axe_heaven]

柔らかいオリーブオイル？？？

[@七条-o3d]

にんにくをたくさん貰って困ってたところにこの動画を見つけました。 シンプルなのに美味しく出来ました！ 貰って使ってなかった国産のアンチョビも美味しいものだったのかも。アンチョビの生臭さが苦手でしたがこの作り方だと全く気になりませんでした！

[@takuonagayama]

質問なんですが、バター入れるタイミングを最後の最後に入れるのと、最初から入れるのとはどういう差がありますか？ （最後の最後にバター入れるのであれば、ほぼ焦げる恐れがないと思われ）

[@user-nd2gy8sk2i]

ファビオさん！ ニンニクって切ると手に匂い付きますよね？ どうやってキツイ匂いを取ってますか？

[@chef_Fabio]

あついお湯で洗うと大丈夫な気はします😆

[@ryo6874]

美味しそうですね♪ 早速夕方にでも作ってみます(^^) 静かな物言いも気に入りましたので登録させて頂きました😊

[@マリタナ-p8c]

柔らかいエクストラバージンオイルっていう新しい言葉

[@mash9118]

スパゲッティからめても良さそう😊

[@さと-j9o]

味見してみたらメチャうま！ 今日はトーストバケットで頂きます！

[@lupin1967]

悪魔的にんにくソース良いですね。 ちょっと山籠もりしてました。(笑)

[@chef_Fabio]

おかえりなさい🥳👏

[@clutchcamp]

質問です！！それは保管した場合どれくらい持ちますか？

[@chef_Fabio]

実際半年はいけると思います😆

[@clutchcamp]

@@chef_Fabio ご返信ありがとうございます！！キャンプでファビオオイルやってみます😁👍

[@あんちゃころん]

絶対美味しいやつ！ なのに歳のせいか ニンニク食べるとお腹壊しやすくなりました( ；∀；)

[@舌禍潰滅]

魚食べれないのが恨めしい…

[@MegaKametarou]

やる！！！

[@たけし-c2g4d]

うまそうすぎ、すぐ作ります

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@たかはししゅうじ-z8h]

僕んち真夏ですけど…。ファビオさんちバーニャカウダ日和ですか？

[@TororoGames]

一旦冷蔵した後の使い勝手とか温め直し方はないのか

[@michelinak]

人生でたった一人だけ知り合いになったピエモンテ出身のイタリア人が会うたびに誇らしげに振る舞ってくれるバーニャカウダが本当に苦手で‥生クリームと鰯の缶詰‥発酵してない鰯が入ってて‥なんとか呑み込んでました（苦笑）今度ファビオさんの作り方のを逆に彼に振る舞ってみようと思います。

[@サワーレモン-r9h]

これってバケットとか食パンつけてもいいんですか？

[@chef_Fabio]

最高ですね🤤

[@makimakin0079]

調理中具材を投入したらアヒージョが出来ますね

[@橋本健二-e2m]

冷蔵庫で固まった場合はどのように戻せばいいですか?

[@KK-fy8xg]

9:35 ここの次の瞬間にお野菜がめっちゃ減ってる…笑

[@とんかつ-b8h]

絶対美味しいんだろうけどにんにくの皮剥くのしんどいなぁ

[@marblesoda6307]

これは美味しそう！焼いた肉つけても、パンでもいいですね🤩

[@chef_Fabio]

大正解です☺️

[@n1k0323o]

このソース美味しすぎて今バーニャカウダみたいに野菜蒸してバクバク食べてます 量多いけど野菜が本当に秒で消えます😋

[@masanakamura6060]

いつも楽しく拝見しています。 韓国料理に鮑の肝を使ったお粥があると思いますが、それのリゾット版をぜひ開発して欲しいです。

[@chef_Fabio]

鮑の肝は昔よくリゾットやパスタで作っていたのですが最高ですよね🤤

[@masanakamura6060]

@@chef_Fabio でっかい鮑は高いので、小ぶりなやつで美味いのを是非！

[@burnyhr-1957]

美味しそう。絶対作ります。 そこから、辛味いれたり、ハーブいれたりと無限にソースが作れる😊

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@マルタカ]

これは色々な物に応用できそうですね！ いつもの一品料理もいいですけど、調味料やお酒のおつまみ系みたいなのもいいですね！

[@chef_Fabio]

あれば色々使えるしめちゃ旨なので是非作ってみてくださいね🥳

[@オレサマオマエマルカジリ-h9h]

鷹の爪とかバジルとかパセリとか茸を入れたくなります

[@eggmuffin]

青果商でとても安い中国産15玉分のニンニク400円を買い、色が茶色に変わってしまう前にむいて しまいなかなか使い切れず、冷凍して容器ごとラップで包んだり、刻んでオリーブオイル漬けにしたりしてました。 まとめて使ってしまう料理方法ありがとうございます、できるだけ真似して夏バテをふせいでいこうと思います。 金曜の夜に食べれば月曜の朝には臭いが抜けるのではと思ってやってみます。

[@chef_Fabio]

ナイスタイミングですね🥳

[@ぼこ-s8l]

エクストラバージンを熱するんですね、ピュアをよく使って作ってました。

[@wanemy14]

trying to understand even without substitle ❤

[@KURO-fw7in]

これはやみつきになりますね🤤 絶対つくります！！

[@chef_Fabio]

最高ですよ🤤

[@ゆず-o1c]

ピエモンテのソース、11月頃食べる、ゴロゴロバーニャカウダソース、どれも初めて知ることばかりのふむふむ動画でした。ありがとうございます😊デルフィーノのアンチョビ、コラトゥーラもFabioさん動画で知り、大感動したのでとっても贅沢ですがひと瓶使ってやってみまーす

[@chef_Fabio]

このソース冷蔵庫でしたらずっと保存もできるので本当にオススメな作り方です🥳

[@chara_ss]

柔らかいオリーブオイルってなんだ、、、

[@psyconaut3232]

Can we use fish sauce, instead of anchovies?

[@thepolice1977]

自画自賛タイムで珍しく熱い🥵って🤣

[@Megahighball]

ファビオさんって結構パンチあるの好きですよね！僕も好きなので参考になります

[@chef_Fabio]

味のコントラストがあるものが結構好きです☺️

[@maki5663]

アンチョビは好きで、キャベツとアンチョビのパスタを作ります。 最近良さげなアンチョビチューブってどんな物ですか？ぜひご紹介して頂きたいです。

[@chef_Fabio]

キャベツアンチョビ最高ですよね🤤

[@石ころ-g4q]

他に何につけると美味しいですか？

[@chef_Fabio]

パン、肉ですかね🤤

[@taroatom4731]

ニンニクの芯を取らないとどんな味になるんでしょうか？ 個人的にどちらもやってみたんですが違いが分からなかったです・・。

[@chef_Fabio]

えぐみを感じるか感じないかの違いがありますが加熱時間長いと実際わからない場合もあります😆

[@y.tsuchiya]

これは凄い。香りでどんどん酒が飲める。危ない。。。

[@すいかちゃん-g4z]

カリカリのトーストをつけて食べたいぃぃぃぃ

[@chef_Fabio]

それ最高です🤤

[@柚子胡椒-r9v]

すみません。食べた事無いです…。

[@5.424]

こんなん作ったら、数食用につくったにもかかわらず、旨さで一晩で一人で全部食べてしまいそうで怖くて作れない

[@chef_Fabio]

保存ずっとできるので多めに作ってみてくださいね😆

[@もさ-h2e]

柔らかいオリーブオイルかぁ キプロスのエキストラバージョンがまだまだあるから作ってみようかな？ クリーム使わないレシピは初めてだー

[@chef_Fabio]

最高すぎるので是非🥳

[@greenknight_life]

最近の暑さと闘うためにバーニャカウダソース作ります!　蒸したカリフラワーとかオクラをディップして白ワイン🍷をグビグビしたいなぁ🤤

[@chef_Fabio]

それ最高ですね🤤

[@博之浜]

間違いない!チュウ男です❤

[@happydoll3583]

保存もできるし良さそうですね😀 暴飲暴食で荒れたお腹に、野菜の食物繊維とにんにくのパワーをいただこうと思います😆

[@chef_Fabio]

保存はずっとできるので無限に野菜食べれますよ笑🤤

[@cookingwithmimmo]

🌸非常によくやった、私はそれが好きです 🌸

[@chef_Fabio]

ありがとうございます🥳

[@きょんす-v7b]

オリーブオイルの柔らかさってなんだよ！！！！うまそう！！

[@Q333-b8o]

9:20 「あぷっ」

[@ポン酢とごま]

アンチョビが苦手なときってどーすればいいですか？

[@chef_Fabio]

魚醤にら変えましょ😆

[@YUKINO0622]

アンチョビは予熱なんですね！ いままでグツグツさせてました(笑)

[@chef_Fabio]

予熱がオススメです😊

[@guntv7171]

ステーキソースとしても合いそうですね〜 グラタンのソースに少し入れてもいいかもね

[@chef_Fabio]

それ最高です🤤

[@fullboccobokko7358]

4:33 一粒飛んでった！ 通常のバーニャカウダレシピに確かバターは入らないはずから一般工程の牛乳茹でこぼしを省いた分バターで乳脂を補ってるイメージなんですかね？ アンチョビ好きなんでこれに賽の目切りしたズッキーニや大根カブニンジン等の根菜絡めた野菜ゴロゴロパスタとか美味しそう

[@chef_Fabio]

焦がしバターの風味をバーニャカウダに移すイメージです🤤　根菜はとにかく合いますね✨

[@ジュン-e9q]

アンチョビの嫌な臭みの原因がわかっただけでも動画みたかいがありました。 ソースも作ってみます。

[@chef_Fabio]

見違える仕上がりなので是非🥳

[@田中がるお]

フランスパンとかに付けても美味しいですかね！？

[@chef_Fabio]

もちろんです😁

[@だいすけ-q3l]

万能ソース最高です😊

[@chef_Fabio]

めちゃ旨なので是非🥳

[@suimama2536]

おお〜 目から鱗のレシピです。 自分は、昔の料理王国に掲載されていたレシピで、牛乳で茹でこぼしたニンニクをオリーブオイルと共に炊いていくという方法でずっと作ってきました。 ファビオさんのレシピで、「え？ニンニク、ゴロゴロのまま？」と思いましたが、最後に納得した👍 是非ファビオレシピで作ります！

[@chef_Fabio]

最高なので是非🥳

[@月社雪華]

味付きオイルとして色んな料理に使えそうですね。 普段白いバーニャカウダーしか食べた事ないので、気になる・・・ 少し疑問に思ったのは、ゆでこぼしの際に水から沸かしてましたが、お湯からじゃなくていいのかな？とは思いました。 水からだと中まで熱が通って、香りも溶け出さないかな？と(ゆでこぼしを里芋しかやったことないので、間違ってたらすみません...)

[@chef_Fabio]

イタリアでも茹でこぼしは水からと教わってきたのでその方法でやってますが、やはり水からじっくり温度を上げることによって、水に匂いが付着する感じはあります😆

[@月社雪華]

@@chef_Fabio 様、 なるほどです、イタリア式ゆでこぼしは水からなのですね。これが文化の違いですか・・ 教えて頂きありがとうございます