Airlock Duplo/Airlock que armazena Co2 - Beer School

Airlock que armazena Co2/Airlock duplo - Beer School
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[@TWSMILITZ]

Bah tche, usava esta técnica para calcular a pressão na garrafa durante o prime, na garrafa com cerveja e prime eu coloco uma rolha com uma mangueirinha (na altura do gargalo) que vai ate uma segunda rolha (na altura do gargalo) que é encaixada em uma segunda garrafa e na rolha da segunda garrafa sai também uma segunda mangueirinha (do fundo da garrafa) que vai a uma terceira garrafa (só colocada dentro) assim que o CO2 produzido na primeira garrafa passar para a segunda garrafa que esta cheia de água com álcool empurra este água para a terceira garrafa, ai se teria nas outras garrafas da mesma leva cerca de 30 lbs no interior pronta para pasteurização, vi esta técnica em um livro que meu pai comprou com um kit de produção de cerveja da Post House em 1989, já usei esta mesma técnica para guardar o CO2 substituindo as garrafas por bombona e depois comprimindo o Co2 da fermentação nos cilindros com um compressor ai não precisei mais comprar Carga de CO2. dele gambiarra kkkkkkk... mas é uma boa técnica a segunda garrafa ou bombona esta pressurizada com CO2 da fermentação ou do prime, já que o liquido que esta nela ocupa espaço evitando assim que no interior dele tenha (AR) passa para um outro recipiente.

[@FULCHE]

Gambitech total, fácil e simples de fazer. Gostei da ideia e vou aplicar na minha próxima brejada.

[@fabrikarcerveja]

Jamal, a mangueira do 2o recipiente também tem que ir até o fundo.

[@TWSMILITZ]

opa da uma olhadinha ali no meu comentário tah passo a passo espero ter ajudado.

[@ralvesalves1963]

Fantástico meu brother obrigado por dividir seu conhecimento com a gente!!

[@amauriluiz8474]

Sempre passando informações pertinentes.

[@plexobeer6097]

parabéns sempre inovando, grande abraço!!!

[@adilsondomingues8410]

Show, valeu pelo vídeo!

[@Xandejoke]

Que cara de sono hein Jamal, hehehe. Cara, que ideia legal. Não conheço um homebrewer que não tenha passado por esse problema. Taí, vou testar. Abraço mestre

[@deciojr1707]

Parabéns pelo vídeo. Sobre fermentação pressurizada, eu vi em muitos vídeos de home brewers do exterior fermentação em postmix/kegs, seria interessante você fazer um vídeo sobre isso, já que são de inox e depois de terminada a fermentação seria mas fácil transferir de um keg para o outro e fazer a filtração com o filtro de água como você já demonstrou em outro vídeo. Abraço

[@RodrigoBerro]

Vídeo top da gambiarra! 👏👏👏👏👏

[@carlosalbertobucher3510]

vc falou da entrada de O2 quando faz primer, certo. E se fizermos o primer em uma condição usando um sistema tipo contra fluxo, funcionaria? apesar de não fazer muito sentido devido aos equipamentos necessário. a duvida é mais sobre se iria carbonatar ou não.

[@malobeo]

Boa Jamal, poderia também comentar sobre a clarificação de cerveja por meio de enzimas??

[@FilipeGrillo]

Boa! Já vi gente que fez com duas garrafas PET de 2L e uma daquelas tampinhas de que usam para co2 em aquário. Nesse caso a segunda garrada fica aberta como um blowoff mesmo, sem airlock.

[@andrecgms3396]

Oi Jamal muito legal a idéia parabéns por falar sobre isso. Eu fico na dúvida quando fazer o Dry Hop, vai entrar o2 lá. Tem alguma forma de diminuir o O2 no DH?

[@trezi_pixo]

faça trasfega usando a torneira dos baldes...de uma torneira direto pra outra..com o lúpulo já la dentro do balde..

[@marceloalmeidadossantos2513]

Perguntas: Considerando a utilização desse sistema, devido a necessidade da pressão de Co2 que sai do fermentador ter que empurrar o volume líquido do primeiro recipiente (coletor Co2) para o segundo (Airlock) isso não faz com que gases indesejados (tipo H2s) fiquem dentro do fermentador? Não seria interessante acoplar esse sistema só no final da fermentação por volta de 1°P ou depois dos 3 primeiros dias?

[@saulojrbatera3820]

Uso o Airlock em uma torneira que fica na parte de cima do fermentador. Quando vou pegar uma amostra na torneira de baixo, fecho a de cima, a do airlock.

[@trezi_pixo]

e quando o air lock não para de borbulhar?

[@marcoaureliocarvalho7307]

Jamal estou querendo sair dos Fermentares de PVC para os de inox de 50l que fica dentro da geladeira. Assim resolvo 2 problemas. 1 a entrada de gases 2 a cerveja já sair carbonatada para barril. Minha dúvida seria como controlar a pressão na Fermentação,para não Carbonatar??

[@CarlosEduardoPivato]

Jamal, será que o pessoal da TK TANK não faz parceria com o canal? Seria bacana ter um equipamento deles para demonstrar o funcionamento! Tenho interesse em adquirir no futuro!😎🤑🍺

[@roxcaz]

Essa solução é bem interessante e já é até vendida comercialmente. Veja a Norcal, por exemplo: www.norcalbrewingsolutions.com/store/CO2-Carbon-Dioxide-Harvester-Kit.html

[@CarlosEduardoPivato]

kzbin.info/www/bejne/oIfWhnqDYpJ8gdU

[@polerempel]

Caraca 50 dólares em 2022 parece bem absurdo em duas tampas de pote.. Com 2 adaptadores pet Balllock da pra fazer uma solução bem mais profissional..

[@ricardocerqueira5048]

Jamal, parabéns pelo canal e pelos sensacionais que tem produzido. Tenho aprendido muito contigo. Sobre este vídeo, eu tento minimizar o contato das minhas brejas com o O2, injetando CO2 para dentro do fermentador toda vez que preciso abri-lo, seja para fazer dry hopping, medir FG, trasfega etc. Eu uso um galão de água como fermentador. Então quando eu preciso abri-lo, eu enfio um mangueira no headspace e empurro CO2 do cilindro para dentro fermentador, expulsando o CO2. Depois, segurando a mangueira com um plástico filme , fazendo pressão no gargalo do garrafão, tiro a mangueira sem deixar o ar entrar novamente. A ideia é formar uma cama de CO2 para tentar minimizar o contato da cerveja com o O2. Jamal, vc acha que isto pode ajudar? Grande abraço!!!

[@ricardocerqueira5048]

Corrigindo, a ideia é empurrar CO2 para dentro do galão fermentador para expulsar o oxigênio (O2). Desculpa, saiu CO2 duas vezes.

[@moraisvncs]

Curti... e vou fazer... Um dúvida... se eu precisar fazer trasfega... o que recomenda? Encher de CO2 o balde que vai receber a cerveja?

[@trezi_pixo]

é uma boa...coloca co2 nele já com airlock e o lúpulo de DH dentro...ai vc transfere de torneira pra torneira...usando um airlock igual esse do video, contato minimo com o2

[@vcc997]

Caso não goste de gambiarra você pode adaptar com cola quente. Mas agora ficou claro pq minhas levas de 5 litros dão quase sempre errado. Proporcionalmente os 5 litros entra em contato com muito 02. Acho que isso melhoraria minha taxa de sucesso. A próxima vou usar.

[@rafaeld.junqueira6287]

Esse CO2 que sai não estaria totalmente ou parcialmente "contaminado" com as substâncias que pretendemos tirar na fermentação, no descanso de diacetil, etc? Se voltar esse CO2 estaríamos trazendo tudo de volta?

[@BeerSchool]

Muito pouco, pq a maior parte vai ser arrastada durante a fase de fermentação mais vigorosa. Pode não parecer, mas passa muito co2 ali, o 1l q.voltar é quase irrelevante.

[@gregoryloffi]

A recirculação continua no processo de mosturação (com o chuveirinho) agrava muito mais o processo de oxidação?

[@trezi_pixo]

se tiver queda e splash sim...melhor a mangueira dentro do mosto...pra evitar o splash

[@JorgeLCaetano]

Fala Jamal, muito interessante esse tema, mas aí fiquei me perguntando como na Escola Tcheca fazem ótimas cervejas com Open Fermentation? Seria o open apenas durante a fermentação então?

[@trezi_pixo]

durante a fermentação não tem problema, a levedura consome oxigênio...

[@rodrigoipavesdecampospinto8737]

Além do CO2, não ficariam armazendos gases indezejados que voltariam para o fermentador? Abraço

[@BeerSchool]

Muito pouco, pq a maior parte vai ser arrastada durante a fase de fermentação mais vigorosa. Pode não parecer, mas passa muito co2 ali, o 1l q.voltar é quase irrelevante.

[@fabianojrr3275]

@@BeerSchool Fabiano Jrr tenho intenção em fazer a fermentação em barril de chopp normal de inox, como devo proceder para fermentar sob pressão, é necessario deixar um pouco aberto para eliminar posisveis indesejados off, ou ja deixa pressurizado desde o começo ? poderia dar uma elucidar (um video talvez) como vc faz ? obrigado

[@kadupenido]

Jamal e no caso do dryhop onde tenho que abrir o balde? Qual a solução?

[@BeerSchool]

O melhor é o DH no finzinho da fermentação pr levedura consumir o O2. Se for duplo aí ferrou kkkkk. Na industria tem equipamentos próprios pra evitar esse tipo de contaminaçao

[@kadupenido]

Seria o caso de jogar um co2 pela torneira pra expulsar o o2 que ficou lá? após o balde fechado

[@josefernandomoretti5699]

Mesma dúvida minha. Quem sabe é um tema pro Jamal examinar melhor e dar umas dicas no futuro (pra cervejeiro caseiro, claro)...........

[@marceloalmeidadossantos2513]

Tenho feito DH por recirculação contínua. Tive apenas que instalar mais uma válvula no fermentador e antes de conectar o sistema (Bomba, mangueiras e Hop-Back) expulso o Oxigênio com Co2.

[@milanidan]

Por favor me tira uma dúvida, no airlock que está fixado no segundo recipiente tem sanitizante?

[@marceloalmeidadossantos2513]

Sim, de preferência.

[@TWSMILITZ]

pode ter ou não pois pode por o sanitizante no liquido no interior do recipiente ou no airlock

[@felipefioravante]

Jamal, tenho fermentado as minhas ultimas levas em barril postmix. Vi que que é muito comum nos EUA, mas muito pouco praticado aqui. Tem funcionado muito bem. Ele é de inox, pode ser pressurizado, tem todas as conexões para trafegar sem contato com oxigênio. Porque não se divulga isso por aqui?

[@fabianojrr3275]

Felipe poderia me ajudar ? tenho intenção em fazer a fermentação em barril de chopp normal de inox, como devo proceder para fermentar sob pressão, é necessario deixar um pouco aberto para eliminar posisveis indesejados off, ou ja deixa pressurizado desde o começo ? poderia dar uma elucidadda como vc faz ? obrigado

[@felipefioravante]

​@@fabianojrr3275 tudo bom? Eu uso barril postmix que já tem as duas conexões (liquido e gás). Nele, você tem algumas opções para fermentar sob pressão . Eu uso uma válvula de alívio de pressão variável (spunding valve) conectada na saída de gas (pt.aliexpress.com/item/Adjustable-Pressure-Relief-Valve-with-Guage-For-Home-Brew-Beer-Ball-Lock-Adjustable-Pressure-Valve-w/32532839556.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.2742b90aByO6le). Você também pode trocar a válvula de alivio de pressão da tampa, por uma de menor pressão (pt.aliexpress.com/item/New-Stainless-Cornelius-Ball-Lock-Kegs-Lid-Pressure-Relief-Valve-For-homebrew/32386132108.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.2742b90a6Ts6gq). Em ambos os casos, os gases vão sair assim que atingirem a pressão regulada. Não recomendaria um barril de chopp normal, pois ele não tem as válvulas, além de você não ter acesso ao interior para limpar depois.

[@fabianojrr3275]

@@felipefioravante valeu Felipe, muito obrigado

[@matheusalbuquerquedeolivei91]

esse esterilock é muito bom, porem quando você precisa tirar amostra, ou fazer trasfega tem que tirar ele, pq ele praticamente bloqueia a entrada do ar...

[@rafaelestevesaraujo6307]

Mas mesmo assim ocorre contaminação de O2 se vc for fazer Dry Hop certo? Não tem como livrar desse O2.

[@carlosalbertobucher3510]

tem como sim, ou pelo menos minimizar, depende de como faz.

[@ricardocerqueira5048]

Jamal, corrigindo o comentário abaixo, a idéia é empurrar CO2 para dentro do galão fermentador para expulsar o oxigênio (O2) do headspace, após a fermentação, quando precisar abrir o fermentador!!! Leia o comentário abaixo!

[@saulojrbatera3820]

Então se abrir para fazer Dry Hop fudeu tudo?

[@BeerSchool]

Nao!!! Se fizer quando no finzinho da fermentação é uma boa alternativa. Se fizer primming depois, melhor ainda. Caso contrário, fazer DH depois que acabou a fermentação e ainda envasar pro contra pressão, ai a cerveja degrada mt mais rápido

[@catiorschwartz231]

Beer School mas se deixar o DH lá e clarificar com baixa temperatura n vai dar mto gosto de “grama”?

[@trezi_pixo]

faça quando a fermentação estiver quase acabando...ai se faz descanso de diacetil e dryhop ao msmo tempo...

[@trezi_pixo]

@@catiorschwartz231 transfere pra outro balde depois do dryhop...

[@catiorschwartz231]

Tr3ze acho mais fácil colocar em Um bag e retirar após uns dias...

[@adroaldoferreira978]

arame é fundamental pra uma gambiara até os americanos fazem olha a fixação do air lock

[@bt74pci]

Isso é gambiarra kkkkkk eu peguei um T com duas válvulas em um dos lados coloquei uma bexiga e do outro foi pro airlock (garrafa com sanitizante) quando a bexiga está cheia fecho e quando ia tirar a amostra fechava a do airlock e abria o da bexiga kkkk hoje não uso acho irrelevante pela quantidade que faço não notei diferença. At Beto ou Betão kkkkkk

[@acdmonteiro]

Isso existe faz tempo. Basta usar dois frascos de compota.

[@BeerSchool]

Eu imaginei q poderia ser coisa velha, mas eu desconhecia!

[@acdmonteiro]

@@BeerSchool Se reparar, esses dois frascos são uma réplica do airlock em S , só que em ponto grande.

[@edersilveira1604]

Mas se o co2 é mais pesado, esse oxigênio vai ter contato com a cerveja? O cara tbm nunca vai fazer dry hop

[@BeerSchool]

Msmo com o co2 sendo mais denso. vai ter certo nível de mistura gasosa !!! Se DH fizer quando no finzinho da fermentação é uma boa alternativa. Se fizer primming depois, melhor ainda. Caso contrário, fazer DH depois que acabou a fermentação e ainda envasar pro contra pressão, ai a cerveja degrada mt mais rápido

[@LuizFelipe-tn8he]

Mas pra cervejaria grande com fermentador de polipropileno não adianta nada hahahahahaha

[@yurimyszkowski]

aquele sistema foi montado por um virginiano com toc..