アジのさばき方となめろうの作り方

[@yuji8039]

なめろう・・・お酒に合いますよね！

[@たけち-f1z]

千葉のご当地料理で有名ですね！！

[@にわとりの猫のいる生活]

今から作ります

[@yuji8039]

「なめろう」は美味しいですよね😀

[@たけち-f1z]

口の中で鯵の脂のりと味噌のコクが溶け合ってこれは旨そうです！！たまらん！！

[@yuji8039]

なめろうは、お酒にもご飯にも最高ですよね！

[@xjapan8467]

スミイカの捌き方を参考にした者です。今日、アジのなめろうとコノシロの酢締めを動画を参考に作りました。なめろう、とても美味しくできました！コノシロは明日頂こうと思っています。家族にも大絶賛されてとても嬉しかったです。これからも見続けて魚捌きを磨いていきたいと思っています。

[@yuji8039]

ありがとうございます！実際に試してもらうというのが一番うれしいです！コノシロはサイズが大きいので、小骨が気になる場合は骨切りしてください。また、骨切りしなくて細かく刻んで薬味と和えても美味しいので試してみてくださいね！

[@xjapan8467]

勇士 yuji コロナで自粛で家飲みが増えて、勇士さんの動画のおかげで魚を捌くという事の楽しさと、家族に喜ばれる嬉しさを知りました。感謝しています。

[@yuji8039]

私と同じですね！我が家も特殊で、肉を見ただけでも、肉を焼いた香りがしても無理な母がいるので、！私が自宅で捌いて食べてもらっています！私は、好き嫌いもないので食べに行きますけどね！

[@xjapan8467]

勇士 yuji 同じく一緒です！ウチも肉より魚なのでwただ、包丁が切れないので、魚を捌くための包丁を買おうと思ってます。勇士さんの包丁名前も刻印されてピカピカでいつも羨ましいです。

[@寺戸光]

見てるだけでよだれが... 捌き方とても参考になります! 出刃包丁買ってチャレンジしてみます！

[@yuji8039]

ありがとうございます！この程度の小鯵なら、三徳包丁や牛刀で大丈夫ですので挑戦してみてください！

[@hu8htnk]

なめろうに酢は合いますね、私の地元では仕上げに酢をたらしてたたき完成です、酢をつけながら食べるのもまた良いですね 次の動画も期待してます

[@yuji8039]

ありがとうございます！酸味があると、さっぱりと食べられて良いですよね！食べ物にも焼酎などにも柑橘を一絞りしてしまいます！

[@さかもと-d1d]

観ていて無償になめろう食べたくなり、昨日真似しながら作りました！ 薬味たっぷりも美味しいですね！ いつもありがとうございます！

[@yuji8039]

ありがとうございます！薬味好きなのでたっぷり入れて作っています！なめろうは作り置きすると、味噌の塩分で薬味や魚から水分が出てきて美味しくなくなるので、作り立ての薬味の香りが立ったものを食べてください！ゴマや七味唐辛子などを加えても美味しいですよ！

[@takumitakumi3712]

いつも拝見してます。なめろう美味しそうです。料理もさることながらテーブル、お皿、とっくり、包丁、ときれいですよね。音楽との雰囲気もなんとも言えません。

[@yuji8039]

ありがとうございます！プロではないので下手ですが、自宅だからこそ、道具や器も自分好みのもので楽しめるのでやめられません！共感できると嬉しいです！

[@菅原ひろみ-b8g]

なめろう美味しいですよね☺️ うちもたまに作ります。 茗荷、梅入れた事ないので、今度是非やってみます💖 本当に美味しそう❣️

[@yuji8039]

ありがとうございます！なめろうは、作り立てでないと薬味の香りが飛びますし、味噌の塩分で水分が出てきて美味しくなくなりますよね！自分好みの「なめろう」を探してみてください！

[@ChickenLegs-vl2vm]

いつも参考にさせて貰ってます。 なめろう旨そうですね！！ 個人的にアジフライが好きで背開きに挑戦するのですが、どうも上手くいきません。背開きもコツといっしよに載せて貰えると嬉しいです。

[@yuji8039]

ありがとうございます！私も背開きを数回ほどしかしていないのですが候補に入れておきますね！ちなみに、私もアジフライが好きです！

[@Take-vy4sz]

夕鯵の　叩く音色や　鮮やかに

[@mino3914]

梅、お酢・・これがポイントですかね～ほんと仕事が丁寧ですばらしいです・美味しいそう～！アジ釣り行きたくなりました！！

[@yuji8039]

ありがとうございます！私は酸味が好きなので米酢に浸して食べています！しかし、アジの丸々した脂の乗ったものだと更に美味しいのですけど・・・釣れると良いですね！

[@ДмитрийЗубов-л7ь]

Отличное блюдо. Вы окунаете его в вино или водку? Мне надо обязательно попробовать его повторить. Я заворожен вашими видео и каждый раз жду их с нетерпением. У Вас очень хорошие ножи. Где их можно купить?

[@yuji8039]

Спасибо Я наслаждаюсь набором саке и блюд! Извините, моего кухонного ножа нет на рынке, потому что он сделан на заказ!

[@tasa4866]

勉強になりました(^^♪

[@yuji8039]

ありがとうございます！いつも少し変えて作ったりして自分好みの味を探しています！

[@正行野呂]

今晩は😃梅が良いですね。

[@yuji8039]

こんばんは！薬味は色々と変えて作って楽しんでいます！

[@広島権蔵]

米にも合いそう‼️

[@yuji8039]

そうです！海苔巻きにしても最高ですよ！

[@n9en9en9en9e]

グルクンでも出来ますかね…

[@yuji8039]

大丈夫ですよ！グルクンも食べたことはあります！タイ、カンパチなど魚種を問わずできますので、手に入った魚で試してください！それから、作り立てでないと味噌の塩分で、薬味や魚から水分が出てきて不味くなるため作り置きはしないでくださいね！

[@ももここ日記]

なめろうをお酢… 新しい発見ですねー👀

[@yuji8039]

さっぱりと食べられ、おススメですのでお試しください！

[@らっくまこり]

ダメだ呑もう…

[@yuji8039]

呑みたい時は・・・呑むしかありませんね！間違いなく合いますよ！キュウリに乗せても良し！

[@ケビン-p3x]

芸術家🗽🗽🗽🦞自家製やし

[@yuji8039]

ありがとうございます！〆のお茶漬けにも最高ですよ！

[@-namaz]

梅肉和えがにくいね✨😋 二口三口ほと割り箸に巻いて 炙りたいです(笑)こりゃ熱燗だ(^^)

[@yuji8039]

ありがとうございます！そう、焼けば、さんが焼きになりますから！熱燗に合いますよね！

[@hachi6895]

アジのウロコはとらなくても大丈夫だと思う。 ゼイゴはとるけどアジのウロコはとったことないなぁ。