Ajustes de agua en la cerveza

[@juanpabloricci1963]

Buenos días ! De agua de surgentes naturales entendido que sin un análisis no tenemos realmente claro que agua nos vamos a encontrar pero seguro debes tener una info de algún chequeo de algún poso natural

[@rogerarrieta1942]

Excelente Sebastián, gracias, por qué no preparan un curso para enseñar a medir los componentes del agua, sé q hay kits pero en varios países no tenemos 😕

[@capacitacioneselmolino5693]

Buena idea si!!

[@tanozalazar]

Buenísima info, Profe!! 👏🏼👏🏼🍻 gracias Consulta: para declorar el agua, es posible colectarla 1 día antes en fermentadores? Y que el cloro escape por el Airlock... en ese caso se puede tapar el Airlock y con 1 día es suficiente?

[@RobertElFotoviajero]

Hola Don Sebastián! tengo una tremenda duda, hay que tratar sólo el agua del macerado?? o toda el agua macerado y también la del lavado? gracias y saludos

[@capacitacioneselmolino5693]

Para el lavado en general solo pH

[@fafapros43]

Muy buen video mi consulta es en que momento se ajusta el al agua en la olla de hervor o en el bidón de agua antes de calentar a temperatura para el macerado. Mucha gracias

[@capacitacioneselmolino5693]

Todas las alternativas pueden ser

[@pablonegri5295]

Sebastián, cómo estás? Quería plantearte una duda que surgió con unos compañeros Cerveceros acá en Uruguay... Tengo mi análisis nde agua, pero no me específica Mg y Ca por separado. Me mostraron una calculadora en línea que estima eso a partir de la dureza, puede ser?

[@sergioarrieta3224]

Hola, te escribo dese Chile, encuentro excelente tu canal. Quisiera hacerte una consulta. El tipo de agua tiene relación o afecta en algo el cuerpo de la cerveza? Te lo pregunto porque llevo ya un tiempo haciendo cerveza y hace un mes hicimos un cambio en el agua, en realidad nos cambiamos de ubicación, y nuestro público la encuentra distinta, como más aguada, pero la receta es la misma, sólo cambió el agua. Ess es mi duda. Gracias!!

[@capacitacioneselmolino5693]

Si, podría tener efecto sobre eso. Lo que es raro que sea tan significativo. Pero si un agua es muy blanda y la otra muy dura podría percibirse

[@miguelangelsotovargas7791]

Hola buenas tardes yo tengo un ablandador de resina solo tengo para medir dureza totales con lo cual según yo mi agua queda sin minerales y empiezo la adición de sales según cerveza que valla a ser o este tipo de ablandador deja igual minerales .o igual tendría que hacer un análisis de agua?

[@juancorvalan2751]

Hola tengo una duda por ejemplo uso un agua mineral q tiene sus valores energeticos puestos en la etiqueta pero con el agua kin no me aparece los valores de calcio puede el agua mineral no tener clacio ya q no aparece ese valor en la etiqueta? Esa es mi duda perdon por la molestia. Saludos

[@cesartejadaarias5838]

Puedo usar el carbonato de calcio para retar acidez? Gracias desde ya

[@capacitacioneselmolino5693]

Si puede ser

[@jesusjesusdiazvillegas6747]

Hola mi agua base tenia bajo cloro y calcio y queria llegar a un agua dublin porque cocinare una Stout, por lo que agregue un poco de carbinato y de calcio y cloruro se calcio pero mi agua quedo balcusca, esto es un problema? O la puedo usar igual para mi cerveza?

[@ricardobecerra1836]

NaHCO3 para las Stout

[@niaquinialla2460]

En q momento se agregan las sales

[@javierlugonesmaccaroni7548]

Consulta, el agua para decorarla la puedo dejar varios días en reposo

[@capacitacioneselmolino5693]

Conviene pasarla x filtro de carbón

[@81LeoLeon]

Capo. Consulta...las sales tienen fecha de vencimiento??? Slds!

[@capacitacioneselmolino5693]

Algunas absorben agua rápidamente, con lo cual conviene mantenerlas en envase bien cerrado y utilizarlas dentro de los 3 a 6 meses aprox

[@gabriel3678]

Coño y como lo mido????!!!! La dureza

[@Elretey]

Te hago una pregunta . Dos por tres la Golden me queda alcohólica más que nada en nariz. DI 1045 leva Notti no puedo resolver eso..

[@pinchox]

esos deben ser alcoholes superiores

[@jarobles80]

Eso parecería estrés de levaduras. ¿A qué temperatura inoculas y fermentas?

[@LUISRODRIGUEZ-cp8wm]

Hola, cuendo se añaden las sales para regular Ph; ¿antes de empezar todo el proceso o dias antes?

[@capacitacioneselmolino5693]

El día de la elaboración