Τα Γεμιστά της Μαμάς Επ. 64 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Subscribe @ Kitchen Lab: bit.ly/akispetretzikisgr
Ένα από τα φαγητά που μας έρχεται στο μυαλό όταν μας ρωτάνε για το αγαπημένο μας μαμαδίστικο φαγητό, είναι τα γεμιστά! Ντομάτες και πιπεριές με χυλωμένο ρύζι και πολλά μυρωδικά για ένα υπέροχο οικογενειακό φαγητό!
E-shop: akiseshop.com/el
Συνταγή: akispetretzikis.com/recipe/66...
Κλασική Τονοσαλάτα: akispetretzikis.com/recipe/66...
Τούρτα Μωσαϊκό: akispetretzikis.com/recipe/66...
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Διεύθυνση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης - Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σοφόγλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άννα Μαρία Βολανάκη, Γιάννης Μπορομπόκας, Μαρία Ξερακιά, Θεανώ Στραβόλαιμου
Διεύθυνση Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιας
Ηχολήπτης: Στέλιος Δαρουκάκης
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: MS ANDRONIS
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη): Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής, Grey Studios Athens
Ευχαριστούμε
SAMSUNG
www.akiseshop.gr
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή
Εκτέλεση Παραγωγής
Akis Petretzikis Ltd
Official website: akispetretzikis.com/
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab

[@psathas87]

Η πεθερά μου κάνει καταπληκτικά γεμιστά, και παρατήρησα ότι κρατάει την αναλογία ντομάτας ίδια με σένα αλλά με άλλο τρόπο, αντί για πελτέ βάζει επιπλέον ντομάτα. Δηλαδή αν ήταν πιχι 5 ντομάτες 5 πιπεριές, η γέμιση είναι από 10 ντομάτες. Δηλαδή πάντα μια ντομάτα να αντιστοιχεί ανά κηπευτικό. Επίσης το ρύζι που μένει το ρίχνει χύμα πάνω στις πατάτες και η πατάτα παίρνει φοβερή γεύση όπως και το ρύζι σαν μόνο του. Ωραία πάντως πατέντα Άκη αυτό με το πελτέ όπως και με το βούτυρο και τη φρυγανιά. Θα το δοκιμάσω.

[@nattydrakou1994]

❤

[@user-qf5vd5ly7c]

Άκη είσαι ο καλύτερος μάγειρας και έχω δει όλα σου τα βίντεο και όλους σου η συνταγές είναι τέλεια σε αγάπαμε πολύ και να χαίρεσαι την οικογένεια σου. Σε υποστηρίζω φιλιά πολλά και να έχεις πάντα τύχη στην ζωή σου ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@kaithkordom3067]

Ευχαριστώ Άκη έμαθα να κάνω γεμιστά φούρνου επιτέλους.Εγιναν πολύ νόστιμα και μυρωδάτα!

[@dimitrageladari2646]

Ακη σιχαρητηρια!! Δινεις την ψυχη σου σε καθε συνταγή

[@user-sp3fy2eh9c]

Καλέ μου ΑΚΗ λατρεύουμε τα γεμιστά και τα φτιάχνω συχνά, αλλά όποτε έριξα ρύζι γλασέ μου λασπώνανε, επειδή τα θέλουμε σπυρωτά ρίχνω το κίτρινο ρύζι -για πιλάφι- και γίνονται Θαυμάσια. ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ Παλληκάρι μου ταλαντούχο!!!

[@ApostolosKatsioulas]

Ας με έχει πονέσει, λείπεις ΜΑΝΑ. Έβαζες από όλα τα λαχανικά ειδικά το καλοκαίρι και μελιτζάνα και κολοκύθι.

[@georgestalone6291]

Ο μοναδικός που πραγματικά παρακολουθώ και έχω μάθει επιτέλους να μαγειρεύω. Ποιος εγω.Χα χα.

[@user-vt3iz2yf9l]

Τέλειο 👌 Ο καλύτερος μάγειρας στην Ελλάδα, στην Ευρώπη, στη γη 🌏 και σε όλοοο το σύμπαν 🌌 ❣️❣️❣️

[@kostasgeorgoulopoulos9624]

Γαλωπο . Μαρία ρικο

[@evaa_bd]

Άκη είσαι εγγύηση πραγματικά!! Έμαθα να μαγειρεύω απο εσένα!!! Εγγύηση πραγματικά ❤

[@akis_petretzikis]

Σε ευχαριστώ! ❤️

[@NiNaNina86gr]

@@akis_petretzikis Άκηηη βοήθεια!! Ζω Αμερική πλέον κ δεν ξέρω ποιο ρύζι να χρησιμοποιήσω για τα γεμιστά 😅 τί μου προτείνεις;

[@iliaskara090ytgreece]

Κόβεται η ντομάτα από την κάτω πλευρά με το μαχαίρι Άκη και αδειάζουμε το ζουμί αλλά και από την επάνω πλευρά κόβουμε το κοτσάνι καλά καλά και από πάνω ακουμπάμε στο ξύλο κοπής για να μην λερώσουμε το τραπέζι βοηθάει σε αυτό.

[@iliaskara090ytgreece]

Άκη για να γίνει η σάλτσα ντάκος πρέπει οι ντομάτες να τριφτουν στον τρίφτη επάνω στο μπολ αλλά και το μυρωδικό που δίνει γεύση είναι το σκόρδο όπως είναι και σωστός τρόπος της διαδικασίας για γέμιση ντάκος

[@iliaskara090ytgreece]

Άκη το νερό με το ρύζι επάνω στο ταψί γίνεται φουρνιστο ρύζι που πίνει το νερό για 20 με 25 λεπτά είναι η μερίδα του για να το μαγειρέψεις στο Επεισόδιο 8 του Καναλιού σου Άκης Πετρετζίκης την Κυριακή 4/9 του 2022 για πρώτη συνταγή Κυριακάτικη

[@iliaskara090ytgreece]

Άκη τα Γεμιστά έχουμε και στην Ταβέρνα του ΑΝΕΜΟΣ Στις Κολυμπήθρες της Πάρου με θέα την Θάλασσα και μια Παραλία Κολυμπήθρες του Κου Χρήστου Σκαφιδά μετά το Πάρκινγκ και το Μπαρ.

[@lizan6744]

Εγώ τριβω 1 κολοκυθάκι μεσα κ λιγο απ το ασπρο απ το καπακι της πιπεριας!!Αγαπάμε Άκη😍

[@user-fp3jx8ux2t]

Άκη, σήμερα μαγειρέψαμε παρέα. Εσύ εγώ και το λαπ τοπ! Περιμένω να βγουν τα γεμιστά από τον φούρνο και μου σπάσανε τη μύτη. Αυτοσχεδίασα και τους πρόσθεσα και λίγο κουρκουμά για δοκιμή. Μόνο μια απορία. Τα έβαλες να ψηθούν στην τελευταία θέση ψηλά στον φούρνο από την αρχή στους 180. Αλλά στην πάνω αντίσταση, στο grill ή στον αέρα; Ευχαριστούμε γιατί οι συνταγές σου είναι δοκιμασμένες και πάντα νόστιμες!👌

[@akis_petretzikis]

Στον αέρα! 😉

[@iliaskara090ytgreece]

Άκη τα Γεμιστά μπορεί να γίνονται με παγωμένη σάλτσα από τις ντομάτες της Ελληνικής Παραγωγής 100% στην Βόρεια Ελλάδα που τα πηγαινοφερνουν τα φορτηγά σε κάθε εθνικές οδούς και κάθε είδους εθνικές οδούς και νοστιμίζει το φαγητό.

[@TIMOROS133]

Και τα διόδια που πληρώνουν 2.80 και μετα βάζουν βενζίνη στην εθνική οδό και μετα λιγο πιο κάτω σε κατι δέντρα σταματάει ο οδηγός και κατουραει στο δέντρο

[@dionysiamarazioti3272]

ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ...ΟΠΩΣ ΕΙΠΕΣ!!!👏👏👏👏😘😘

[@dyalaalabdallah6855]

Definitely need to try it

[@dimitrakaravidopoulou3845]

Πάλι τέλεια !!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@rena9359]

Όλα τα πιάτα σου τέλεια Άκη Και το γλυκο υπέροχο να είσαι καλά Δεν χάνω εκπομπή !! Καλό απογευμα💯🍨🧁💯🧁🍨

[@kostasgeorgoulopoulos9624]

Καλημέρα σας κ να το δω και πέρα θα σου πω την

[@iliaskara090ytgreece]

Άκη δεν ξεχνάμε σε κάθε είδους φαγητό να βάζουμε λάδι και αλάτι αλλά και λίγο πιπέρι ΠΟΤΕ!.

[@lydiaalex6342]

Πολυ καλά τα λες! Μπράβο ακη μου

[@DiaDia18]

Polli orea sintagi Aki! Kali sinexia na exis! 👍👏🍴

[@user-gn7lb4xe1l]

Να φτιάξετε Άκη Πετρετζίκη Παραδοσιακά Burger 🍔 και παραδοσιακές πατάτες τηγανητές και γλυκό τούρτα από καφές Καπουτσίνο η του Necafe Frape

[@iliaskara090ytgreece]

Άκη να μαγειρέψεις τα επετειακά φαγητά για τα 1Μ Εγγεγραμμένος χρήστες του Καναλιού σου το Σάββατο 10/9/2022 στο Κανάλι Kitchen Lab του Άκη Πετρετζίκη το Επεισόδιο 2 στην Σεζόν 6.

[@iliaskara090ytgreece]

Το θέλω στις 10/09/2022 αυτό το επεισόδιο

[@ChicagoChicago27]

I watch you religiously… you taught me to cook!! You’re the best!!!! Just an observation-the new kitchen setup is beautiful but very distracting and maximalist…too many jars and spaces occupied and it’s maxed out with stuff :-/ They made it look more like aunt Maria’s kitchen-not a pro chef.

[@vasokantzou1718]

ΩΡΑΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΦΙΛΑΚΙΑ 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏

[@fever3583]

Αυτό με το αλουμινοχαρτο να ψήνεται μαζί με το φαι μόνο εμένα αγχώνει??

[@apos_niol6366]

Δεν θα κανείς κάτι επετειακό για 1m subs?

[@user-ze7qi8qm1e]

Αγαπημενο φαγητο για το βουτυρο δεν το γνωριζα θα το δοκιμασω Ευχαριστουμε ακη

[@simhonda2799]

Πολλοι λενε να μην ακουμπαει το αλουμινοχαρτο στο φαγητο οραν ψηνεται,δεν ειναι καλο για την υγεια... Καλυτερα δεν θα ηταν να βαζαμε λαδοκολα και απο πανω αλουμινοχαρτο; Κατι αλλο μπορω να βαλω ξερο δυοσμο(επειδη εχω σε κουτακι). Ευχαριστω πολυ!!!😊

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να το καλύψεις και με λαδόκολλα αν θέλεις! Μια χαρά θα είναι και ο ξερός δυόσμος!

[@andreasman1848]

Είναι δυνατόν να μην βράσεις το ρύζι με την γέμιση? Πώς θα μαγειρευτεί στεγνό μέσα στα γεμιστά?

[@erinues7._-]

Προσωπικά Ρίχνω μια βράση. Να βράσει κατά το ήμισυ.

[@akis_petretzikis]

Στις άλλες 2 συνταγές το είχα βράσει πριν γεμίσω! Εδώ δείχνω μια διαφορετική τεχνική, όπως αναφέρω και στο βίντεο!

[@siap7576]

Καλησπέρα ...θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση τον ζωμό στα φαγητά ποτέ είναι το σωστό να τον προσθέτουμε από την αρχή η στο τέλος;

[@panosanagnostopoulos3713]

Ήρεμα με το χαρτί 😂 θες ένα ρόλο σε κάθε επεισόδιο

[@paraskevichatzipavli7554]

Υπέροχα,,, δεν έχω λόγια!!!!! Ευχαριστούμε πολύ Ακη, καλο ξημέρωμα. 👍❤️🙏

[@iliaskara090ytgreece]

Το Μαϊντανό Άκη είναι χρώμα πράσινο το οποίο πράσινο συμβολίζει την φύση από τις είδους βιταμίνες.

[@user-do1rb7tt7t]

Πώς και δεν έκοψες στο τέλος να δοκιμάσεις ώστε να δούμε το περιεχόμενο?

[@rt-kh6wp]

Θα ηθελα ρωτησω αν πλενουμε το ρυζι παντα σε ολες τις παρασκευες. Ευχαριστω!

[@akis_petretzikis]

Εγώ το πλένω μόνο αν θέλω να έχω πιο σπυρωτό αποτέλεσμα!

[@triantafiliakritikou4986]

Πεντανόστιμες!!

[@user-dn2jc5gg8f]

Μμμ.νόστιμα γειά στά χέρια σου Άκη μου!!!

[@giorgoskatsikopoulos3500]

Μπρεβο φιλε ωραιος σουπερ συνταγη πολλη ωραια

[@user-sq3kh3jj1c]

Μπράβο!😍

[@user-dx4xj8ib9n]

Πολύ ωραία προσπάθεια! Θα σας πρότεινα να χρησιμοποιήσετε πετσέτα για τα χέρια όπως κάνουν οι περισσότεροι σεφ ή να χαλάτε λιγότερο χαρτί κουζίνας . Καλό απόγευμα!

[@kypraiouannaagiograf]

❤❤❤

[@user-gn7lb4xe1l]

Να φτιάξεις ωραίο Σπιτικό Παστίτσιο

[@akis_petretzikis]

Έχω φτιάξει! akispetretzikis.com/recipe/118/to-pastitsio-toy-akh

[@user-jz4ls3kn3b]

Με μαϊντανό ψιλοκομμένο από την κατάψυξη κ δυόσμο αποξηραμένο να τα κάνω η όχι?????

[@user-nh4zw2yy8q]

Μια χαρά θα είναι!!

[@user-ij5gp4cb3p]

Ευγε Ακη👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤

[@pantelidoueirini3475]

👏

[@alexistube3631]

Ακη σημερα αγορασα κατι φασολια μαυροματικα και θα τα μαγειρεψω για πρωτη φορα...εντομεταξυ ωμα εχουν το μεγεθος της φακης ειναι πολυ μικρα σε σχεση με τα φασολια τα ξερα...χρειαζονται μουλιασμα για 8-12 ωρες οπως τα φασολια ή ψηνονται απευθειας οπως οι φακες;

[@akis_petretzikis]

Τα μαυρομάτικα είναι φασόλια οπότε θέλουν τον ίδιο τρόπο διαχείρισης με τα φασόλια. Εκτός αν είναι κατεψυγμένα, οπότε εκεί τα βράζεις απευθείας!

[@alexistube3631]

@@akis_petretzikis τα εβαλα για 1-2 ωριτσες να μουλιασουν ομως μου ειπαν πως δεν χρειαζονται μουλιασμα..Τα εβαλα απ ευθειας να ψηθουν και ψηθηκαν...Επρεπε να τ αφησω 8-12 ωρες οπως κανω με τα ξερα φασολια;

[@akis_petretzikis]

@@alexistube3631 Ο χρόνος μουλιάσματος εξαρτάται και από την ποικιλία ή από το πόσο φρέσκο είναι το όσπριο. Μπορείς να μην τα μουλιάσεις και καθόλου αν είναι εντελώς φρέσκα αλλά μπορεί να χρειαστεί να τα αφήσεις και αρκετές ώρες!

[@alexistube3631]

@@akis_petretzikis σ ευχαριστω να σαι καλα για τις συμβουλες!!!

[@iliaskara090ytgreece]

Άκη θυμάσαι που όταν ήσουν μικρός η μαμά σου από 5χρονο παιδι σου μαγείρευε γεμιστά ;

[@PetraKann]

One of the best Greek dishes.

[@efits9943]

Αν δεν βαλω πατάτες αλλαζει ο χρόνος ψησίματος?;

[@akis_petretzikis]

όχι!

[@dimitraouranitsa9883]

Φαίνονται πολύ νόστιμα! Γενικά ξέρω ότι την γέμιση την κάνουμε στο τηγάνι, δηλαδή τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και την κάνουμε εκεί. Νομίζω στην άλλη συνταγή που έχεις για γεμιστά και εσύ έτσι το κάνεις. Αλλά επειδή το έχω δει και με τους δύο τρόπους, ήθελα να σε ρωτήσω, ποιος νομίζεις ότι είναι ο καλύτερος τρόπος να τα φτιάξουμε;

[@akis_petretzikis]

Λέω στο βίντεο γιατί το κάνω έτσι. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος. Για κάποιον λιγότερο έμπειρο μάγειρα, αυτή η διαδικασία μπορεί να τον δυσκολέψει οπότε καλύτερα να βάλει τη γέμιση στο τηγάνι.

[@marioschouliaras7659]

Προσωπικά μου φάνηκε πιο εύκολος αυτός ο τρόπος απ ότι στο τηγάνι..όλα τα υλικά μέσα, γέμισμα κ είσαι έτοιμος

[@pantelidoueirini3475]

✌

[@toulasimou4933]

Για να πορω να τα φτιάξω και εγώ Υια του

[@user-qf5vd5ly7c]

❤❤❤❤❤

[@Magdalini.85]

💖💖💖💖

[@niknikosnikou]

Μπραβο Ακη εισαι θαυμασιος εχεις ταλεντο.Συνεχισε.Ευχομαι να εισαι παντα καλα .Τι νοστημιες ωραιες

[@user-id6gf6jm7b]

Μπράβο υπέροχες και γρήγορες συν ταγες !☺

[@sofiachantzaridou7171]

Εμείς Κατερίνη τα κάνουμε κ με κιμά μαζί με ρύζι κ τα μπαχαρικά εννοείται

[@MAPIAXATZAKH]

Θα έλεγα θέλουν μονο λάδι, οχι βούτυρο , δεν είμαστε Γάλλοι. Και καλύτερα χαρτί κουζίνας στα φαγητά φούρνου, όχι αλουμινόχαρτο.

[@sofiasoursou7336]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Just_me24]

Nταξει το λατρευω αυτό το φαγητό είναι απο τα αγαπημένα μου😋💖

[@user-tg8ni5yp7e]

👍👍💙💚😯👏👏

[@toulasimou4933]

Ακή βλεπο περίπου ολλες της σηνταγες σου αλά δεν βλεπο πος θα μέτρισο τα γλυκά δεν ξερό το για. Τη Να σε καλά εγώ μενο μελβουρνη Αφστραλια Δηξεμου της σηνταγες

[@akis_petretzikis]

Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής. Εκεί τα γράφω όλα αναλυτικά!

[@georgyporgy01]

Ενα μικρό tip τα καπακια τα βαζουμε πάντα απο κάτω

[@user-tg8ni5yp7e]

Ρε Άκη τι φαγητά φτιάχνεις

[@bcl8226]

Συγχαρητήρια Άκη! Αν θέλουμε να προσθέσουμε κιμά, σε ποιο στάδιο το κάνουμε;

[@akis_petretzikis]

akispetretzikis.com/recipe/4046/gemista-me-kima Γιατί δεν κοιτάς αυτή τη συνταγή; 😀

[@bcl8226]

@@akis_petretzikis Ουπς... Sorry!

[@angelaclaudia3175]

J

[@kassandra6118]

Αμα θελω να βαλω κιμα αλλα δεν θελω να τηγανισω το κρεμμυδι κτλ μπορω απλα να τηγανισω τον κιμα και να το προσθεσω στο μειγμα;

[@akis_petretzikis]

Το κρεμμύδι δεν το τηγανίζουμε. Απλά το σοτάρουμε. Αλλά γενικά ναι μπορείς!

[@annarousiadou784]

Φρυγανιά βάζει και η γιαγιά μου. Τα καλύτερα γεμιστά κάνει από τότε που θυμάμαι

[@aremedvet2980]

Ζω στην Ιταλία και δεν εχουν δυοσμο αλλα εχουν μεντα δεν γίνεται να φτιαξω γεμιστα ετσι;;;

[@akis_petretzikis]

Μια χαρά θα είναι!

[@iliak7484]

Δεν βγήκαν ….. ποτέ 😰

[@user-hf1xb8rd6v]

Δεν είναι λάθος τρόπος το κόψιμο από πάνω Άκη Μη ακυρωνεις τις γιαγιάδες μας και τις μάνες μας. Έτσι μας έμαθαν. Πες ότι είναι ένας άλλος τρόπος αυτός που κάνεις εσύ. Λίγο σεβασμός στο παλιό βρε Άκη μου.Με συμπάθεια στο λέω και συγνώμη αν σε στενοχωρησα. Καλή χρονιά παιδι μου.Να χαίρεσαι τα παιδάκια σου. Πάντως και ο δικός σου τρόπος είναι πολύ καλός και πιο εύκολος