Borbás Marcsi szakácskönyve - Csirkepaprikás (2019.10.13.)

Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
www.mediaklikk...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal - MTVA

[@mariagrace8770]

Kedves Marcsi. Nagyon köszönöm a csodás recepteket. Sajnos itt svájcban a magyar minőség, izek nem léteznek. De magyar füszereket használok, és ha lehet friss csirkét is vásárolok. A svájci kis menyem kedvence a csirkepaprikás, amit én bizony magam szaggatott nokedlival készitek. 71 éves elmultam, de higyje el nekem, hogy olyan izek mint a hazámban Magyarországon sehol a világon nincsenek. Nagyon sok helyen jártam, és éltem, de nem találtam meg azokat az ízeket amiket a nagymamám és az anyukám föztjében, majd késöbb fiatal asszonyként a saját konyhámban megtaláltam. 1970 szilveszterén kerültem egy olaszországi menekült táborba és azt hittem elfelejtettem fözni.Nem volt ize annak amit föztem. Persze azóta csak ha otthon vagyok élvezem a magyar igazi konyha remekeit. Nem tudok rendes magyar konyhát vezetni már, a gyerekek elkerültek itthonról, magamnak csak akkor fözök ha itt vannak nálam. Köszönöm még egyszer a csodás recepteket, és a a Gasztróanygyal filmjeit, amit a Duna TV.-ben mindig megnézek. Szeretettel üdvözlöm Önt.

[@gaborkozma4234]

Kedves Marcsi! Egy pillanatig se foglalkozz a rosszindulatú negatív kommentekkel, példaértékű a munkásságod, imádunk. Elkészítettük pontosan így ezt a receptet is, tényleg nagyon finom lett, ezután mindig így csináljuk a csirkepaprikást, köszönjük!

[@SuperBBetty]

A legjobb ! Köszönjük kedves Marcsi 👏🏼😊

[@krisztinahuszar9536]

Ahány ház , annyi szokás ! Nem tudom miért kell ez a minősíthetetlen stílus egy-két embertől... Semmi se jó senkinek tipikus esete. Nem véletlenül volt letiltva a kommentelési lehetőség..

[@anikoslezak8685]

Nagyon szeretem , én is arról a tájegységről származok ahonnan Marcsi, Bácsalmásról.. Az én nagymamám, anyukám ugyanígy készítette a paprikást csirkéből. De volt hogy a sertést, marhát is így készítette el paprikásnak. Ahány ház, annyi szokás, tartja a mondás. Én is így ismerem ezt az ételt, és így szeretem.

[@attilanakovacs8937]

jó egèszsèget kívánok Önnek :)

[@KorrikPushoje]

köszönöm barátom, nagyon jó program

[@janosdudik7936]

Kedves Marcsi ! Ma ebédre elkészítettem ezt a finomságot . Szerintem jól sikerült . Köszönjük a receptet .

[@paprikameetskardamom]

Kipróbáltam múlt héten és nagyon fincsi lett! Mindenkinek a családban ízlett Köszi az ötletnek ☺️

[@marikanenimarikaneni8906]

MARCSIKA🐓🐔mindig néztem a müsóraidat👍🏽💯meg a fözésedet🍀🍀köszi jó fözést🍅🌶🍝🍜

[@gabriellakirby3355]

Ez a fennseges etel volt a ferjem kedvence,allandoan,volt az asztalon amikor csak megkivanta.

[@peterjohn1693]

Olyan finom lett. Köszi kedves Márcsi!

[@editbalogh393]

Deee IMÁDLAKKKK MARCSIKÁMMMM.😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍💞💞💞💞😂😂KIPROBÁLOM ...VALOBAN ugy készitettem ahogy mondtad.deee a joo papppppp is holtig tanul.gratulaaaaaa👍👍👍👍💞💞💞💞💞🥰🥰🥰🥰

[@sandormolnar8208]

És mit írnak a fejfájára? Tanulmányait befejezte? Én nem vagyok pap, de ma kipróbálom. Mert nem akarok hülyén meghalnim Folytatom a tanulmányaimat!

[@Hovirag18]

Nagyon jól néz ki, ki fogom próbálni! :)

[@tamassarvari4539]

Tisztelt Marcsi! imádom a músorait, bár Ön is egy kicsit elmegy a Román/székely imádatba, míg a magyar konyha alapjaival nincs tisztában. A Magyar konyha szerint, amelyik pörkölthöz vizet "raknak" az már nem pörkölt, hanem paprikás!! Kb. ennyi a kérdés megoldása. A pörkölt eredetileg friss húsból készül, (nem fagyott) mivel a pusztákon nem volt fagyasztó! Szalonna, (sok)hagyma,egyből rá a friss hús, hagyma meg a hús (engedett) levében simán ellkészül a pörkölt, nem kell hozzá víz!

[@Hovirag18]

@@tamassarvari4539 Ez nekem érkezett válaszként, de nyilván véletlenül. Egyébként szerintem Marcsit a facebookon vagy instagramon könnyebben eléri, mint itt a videók alatt.

[@tmoatthe]

Kedves Marcsi és kedves kommentelö videonézök! Vilàgèletemben a hagyma-megfonnyasztòs, megpaprikázós, hùskifehéritös, borsos, köményes, habaròs, lassu tüzös eljàràssal készitettem ezt az ételt. Tegnap kipróbàltam a videóban làthatò módszert. Minden lépést betartva. Le a kalappal. kizáròlag igy fogom elkésziteni a jövöben. A masik modszer is finom, de én „àtpàrtoltam“ erre:)

[@zoltandeffent2735]

Most ettem egy tányérral, így elkészítve, és működik. :) Bár aprítógépben pépesítettem a dolgokat, nagyon finom lett.... aki meg csak beszól, ahelyett, hogy kipróbálná, az beka..... ...

[@belanebartos8572]

Csúcs vagy Marcsika! Kipróbálom! puszi

[@szabazso]

Marcsit el lehet még venni feleségül? :)

[@agneskovacs9305]

Beállhatsz a sorba negyediknek, vagy ötödiknek, pontosan nem tudom, de akörül. :-D

[@melchizedekful]

hogy ha ennyit szemantikázunk (jogosan) azon, hogy mi a csirkepaprikás és a paprikás csirke, akkor azért nem kellene folyamatosan "A" csirkepaprikásként hivatkozni erre az ételre, mert nem az. ez egy érdekes változat, de nem A klasszikus csirkepaprikás recept. inkább lehetne bajai csirkelének nevezni. egyébként köszönöm a receptet, érdekes módja ez az elkészítésnek, biztosan ki fogom próbálni így is.

[@zsuzsannakiss2286]

Fel nem tudom fogni, hogy milyen lelki nyomor kell már ahhoz, hogy valaki olyannak nézzem a videóját, akit nem kedvelek, és még azt is fontosnak tartsam, hogy ezt világgá kiabáljam.... komolyan? Miért néz Marcsi videót, aki nem bírja? Sosem készítettem így a paprikást, de rengeteg fogást lehet tőle tanulni.

[@jozsefpan6945]

Továbbra is le kéne tiltani a hozzászólásokat, ha valaki nem tudja elviselni a tárgyilagos kritikát, őszinte véleményt. Egyébként semmi sértőt, közönségest nem írtak itt. Van sok jól főző videós, azokat kell nézni, s nem kritizálni azt, aki úgy csinál, mintha tudna főzni.

[@Estephan371]

Hát... én megcsináltam így csirkéből, apróra vágtam a hagymát és a friss paprikát, de két óra alatt sem főtt szét egyneműre se a hagyma, se a paprika. Kihűlve beraktam a hűtőbe, gondoltam ez az "isteni szaft" majd milyen jó lesz kenyérre friss, házi kovászos uborkával. Nos, egy áttetsző, vizes valami ragadt a kenyeremre, miután másnap felmelegítve belemártottam. Ennek a vizes szaftnak se íze, se bűze, se struktúrája. De valójában ha belegondolunk, akkor mi is Marcsi csirkepaprikása? Egy fűszerezetlen sűrű csirkeleves tejfölös tésztával. Ha a többi "isteni "receptje is ilyen, akkor költsön rá ,meg próbálgassa ki az, akinek hét anyja van.

[@margoroutsis9541]

ISTENI !

[@j.t.h.9242]

Paprikás vagy pörkölt? Tejföl?

[@evadr.magyarinefeher4390]

Az igaz, hogy ahány ház, annyi szokás, és lehet ezt megenni biztosan így is, mert talán ami benne van, az mind ehető, de azért terjeszteni ezt nem kéne.

[@katalinhorvath6745]

Miért olvasod el?

[@zoltandeffent2735]

A férjed nem agysebész, ugye?

[@agneskisfalusi2200]

Ennyi gonosz ember van?Semmi nem jó

[@endrekasas4450]

Délvidéki vagyok. Minälunk mindig ment elöb a hus neve és akor a paprikäs. Csirke paprikä Diszno paprikas Üszo parikas Köröm parikas(diszno borjü) Hal paprikäs Krumpli paprikas

[@szilvasiirina5214]

Igen ♥️♥️❤️💕💕😇😇😇😇😘💐🌹🌼🌼🌼☕🌼💗💗🌸🧇💞💞🌸

[@Pedroka84]

Ezzel nem értek egyett, hogy nem történt dinsztelés, szerintem a pörköltös ételek alapja, hogy pörzs anyagok képződjenek, ezért az az igazi, hogy a csirkét is le kell pirítani

[@Timkozsolt]

Mi a gond? Van pörkölt meg paprikás.

[@laszlogaspar1244]

Jol csinalod marcsikam jo romasan !!

[@esztervarga7944]

Habverővel nokedlit...na az igen..én dèditől sima fakanállal szinte verve láttam,mai napig bevállt!

[@esztervarga7944]

Szép a konyha! Csak Szoky itt a neten gusztább kaját csinál egyszerű konyhában stáb nélkűl! Olyan emberekkel kéne műsort csinálni..ennyi!

[@roxinbarcelona]

A bácsinak leesett az álla a forralt tejföltől :D

[@mikloshorvath6102]

Jobb "recept", itt nem lehet annál ha házi-tanyasi csirkéből készűl, az elkészitési mód egyébként bármiyen.Házi csirke másnap már nem jó ízű,de íze később is jobb lehet, ha jól le van pirítva.

[@izoldakovacs9297]

Igy igaz, és ha jól lesütjük zsírban, nagyon sokáig el is áll.

[@belanebartos8572]

Marcsikám mindennek a fügvénye a csirke! Tudod nem mindeny, hogy Tesco, vagy tanya! puszikállak

[@sgodor]

Komoly egy kés ez.

[@jensonlake6305]

Szia

[@bku1961]

Egy ilyen konyha megérdemelne egy sparheltot. :) Sokkal sokkal finomabbak lenének az ételek.

[@theremay]

A sparherd működtetése külön tudomány. Nem tudna arra is figyelni.

[@agneskovacs9305]

Azt mondod, hogy paprikásnál nem kell zsíron dinsztelni semmit, hanem úgy tesszük oda, mint a halászlét, egyszerre mindent. A halászlét valóban így készítjük, de azt nem is nevezzük halpaprikásnak, ezért ezen az alapon ezt az ételt is nevezhetjük inkább "csirkelének", mint csirkepaprikásnak.

[@theremay]

pont ez jutott nekem is az eszembe

[@domonkosg562]

pedig mennyien hívják halpaprikásnak...

[@agneskovacs9305]

@@domonkosg562 , több mint 40 éve főzök-sütök, kismillió főzős műsort megnéztem már anno a tévében, manapság KZbin-on, de soha, senkitől nem hallottam eddigi életemben a halászlét "halpaprikásnak" hívni. A halászlé, az halészlé mindenhol!

[@frankgyorffy1819]

Tovabba javasolni megtekinteni Gundel Karoly csirkepaprikas receptjet!!!!

[@XEXLABS]

Még kamerán keresztül is zavaró ahogy hadonászik a késsel, hogy jól kilegyen artikulálva a szöveg.

[@papotabornok4146]

Kolloid szaft ,ez igen???????

[@xxthatpookieeditsxx]

A vegen a fenykepen latszik a darabos hagyma, a szaft se nez ki valami jol.

[@repinful277]

szinte minden gasztroangyalnal le van tiltva a komment.szerintem nem szeretne latni,ahogy beszolnak neki a kurva nagy tudalekossaga miatt.

[@xxthatpookieeditsxx]

@@repinful277 Ebben neked nagyon is igazad lehet. Tul sokat szerepel mar a Marcsi es kezd unalmas lenni. Olyan ember nincs aki minden etelt szeret, de Marcsi az mindent imad amit megkostolt eddig.

[@repinful277]

@@xxthatpookieeditsxx igen.es minden etel elete eddigi legfinomabbja.majdnem elelvez,mikozben eszik.

[@repinful277]

@@xxthatpookieeditsxx nem tudom lattad e a kesei musoraiban mar igen csak latszik az arcan a sok bor es palinka kostolgatas.

[@xxthatpookieeditsxx]

@@repinful277 Azt meg eddig nem vettem eszre de majd figyelek.. Az sem tetszik hogy mindig a nagymamat emlegeti. Ez pedig hatasvadaszat. Inkabb fozott volna olyan csirke porkoltot amibe nincsenek hagyma darabok.

[@csababalint3632]

Marcsi , áruld el nekem mióta esszük a paprikást kanállal ???

[@andrast.3741]

Megdöbbentő,h valaki ennyi gasztroműsorral a håta mögött ennyire tehetsėgtelen legyen a főzeshez,meg ùgy altalåban a konyhåban!

[@botrytis_cinerea]

Szerintem egyaltalan nem megdobbento. Fideszes, ennyi eleg is a sikerhez. A tehetseg mar eleg regota nem szamit.

[@zsoltcsermak8111]

Kètszer vàltam,de most...nősülnèk...

[@esztervarga7944]

A szosz olyan rajta mint a piros zsîr,nem mártàsos jellege van..darabokba csünnnng

[@Bettibiloba]

Az etel jol nez ki, nekem Marcsi kizarolagos stilusa nem tetszik, kedvesebben, lagyabban nem lehetne? Ilyen dogmatika van a fözesben? Mint egy tanarneni, ha nem ugy csinaljuk 1es. 😊Oke a hagyomanyörzes, nadehat a stilus..🤔😘

[@repinful277]

osztja az eszet,amibol maga is igen csak hijan van.nem is csodalom,h a videoit altalaban nem lehet kommentelni.

[@dorottyalang-fuksa8565]

Nekem is a stílusával van bajom. Élőben még rosszabb, lekezelőbb. Ezt valaki vagy elfogadja vagy nem.

[@greenkrisztian]

@@repinful277 helyesírásodból ítélve ész az nálad nincs! Mielőtt szapulsz valakit nézz magadba!

[@peter3791]

aaaaa, en nem tudom. . . .itt sok a hokus-pokus, nalam a kiralyok jönnek ebedelni, es amugy rajöttem, nem akarok feleseget : ))))))

[@viktorjuhasz7464]

Erre a hülyeségre nem tudom ki dumált meg, mert ez nem paprikás, hanem csirkeleves.

[@secretsofmyhungariangrandm5508]

Még levesnek is nagyon gyenge lenne zöldségek nélkül

[@sandormolnar8208]

Melyik levesben van apróra vágott hagyma? A gulyáson kívül?

[@sandormolnar8208]

@@secretsofmyhungariangrandm5508 A paradicsom levesbe zöldség?

[@secretsofmyhungariangrandm5508]

Mi minden becsinált, és ragú levest apróra vágott hagymával kezdünk. A paradocsom levest is...

[@secretsofmyhungariangrandm5508]

Csirkéről van itt szó, arrol -beszéltünk csirke leves zöldség nélkül

[@esztervarga9054]

Marcsi,széoen gusztán beszélsz,de ez a kaja…ennek köze nincs hozzá azon kívűl h csirke van benne,meg raktá mellé galuskát,darabosan áll rajta az amugy krémesnek kénne lennie szaft/màrtás… Amugy szép vagy a konyhád is szép és látszik h ezt el kell adni….

[@elsiegraham6105]

G

[@arncj18]

zomancozott ontott vas edeny . Igy IGEN

[@maria-nx1ep]

take a shot everytime she says csirkepaprikas

[@zoltan-pereszteg57]

Energia tartalom (pontos!): 124,76 kcal/100 g. Csak a paprikás!

[@petrockish]

Sok itt a gond.

[@evadr.magyarinefeher4390]

Valami Elképesztő. Aki még nem főzött csirke-paprikást, az nézzen meg mást, mert ez rémes, a le nem mosott galuska.. az is elég undorító összetapadva. Angéla Pál minden szavával egyetértek. Csak az tudja ezt az ügyetlenséget dícsérni, aki nem tud főzni.

[@elisabeth9478]

Boldog az az ember aki szeretni tud.

[@sandormolnar8208]

A lemosott galuskába vissza alakul a keményítő, amit a cukrosok nem nagyon ehetnek!

[@CSAKEGYSAS]

látom neked a férjed a Dr.! lefelé házasodott.. hogy tapad össze a nokedli,ha utána tejfölbe forgatja?

[@mariasipos9646]

Horgolassapka Horgolassapka ?. Horgolassapka

[@arankaradi149]

Nem ertem hogy horgolosapka Mi koze van ehez recephez?

[@topmeasure]

Ez nagyon sok minden lehet, de nem paprikas! Turos Emil es Venesz Jozsef - es meg nagyon sok nagy Magyar szakacs szerint - tejfolos, lisztes habarassal kell suriteni, de kulonben mar az eleje is rosszul indult. Nyers hagyma agyra tenni a csirket! Akar mikor szazszor finomabb es eredetibb csirkepaprikast keszitek.

[@zsuzsiiii2011]

Meglepődnél ha elkészítenéd így,hogy milyen finom.

[@karolyhorvath1249]

nekem te vagy az igazi nő

[@editszendrei9710]

Rosszul vagyok...🤢🤮

[@theremay]

EZ a "kolloidszerű szaft" ezen megütköztem, de a végén mutatja, mit akar mondani. Hát jó. Én az ilyet csak szaftnak hívom, a többit meg rossz szaftnak, vagy még kevésbé szalonképesen. Még sosem láttam ilyen halászlészerűen készíteni ezt az ételt - ha már a neveken lovaglunk, lehetne ez, simán "tyúkászlé" vagy "csirkelé"... Legyünk már következetesek! :) De isten bizony, kipróbálom, forralttejfölöstül (??????????), amint sikerül normális csirkét szereznem. Mert az a lelke. A többi csak felhőbodorítás. EZ a jérce pl. egész guszta volt. De a kápia paprika már leverte nálam a lécet. Még jó hogy nem volt otthon kaliforniai paprika...

[@beledvarosikonyvtar9444]

Ahogy a hússal bánt, undorító..Ezét az ételért Bíró Lajosnak kár volt egy lépést is tennie.

[@valeriabencsik-axt1151]

Sorry Marcsikám... de semmi nem áll jól a kezedben! Ilyen muján még nem láttam senkit tésztát szaggatni!😂😂😂👍👍👍👍

[@theremay]

mert nem láttál engem...