Borbás Marcsi szakácskönyve - Csülökpörkölt (2019.10.13.)

Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
www.mediaklikk.hu/musor/borba...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal - MTVA

[@csillapeter5538]

Nagyon szépen köszönöm a receptet! Ilyen finom pörköltet életemben nem készítettem. 😊

[@forestheredith]

Évtizedek óta nézem a különböző műsorait és azt szűrtem le, hogy Borbás Marcsi- egy Hungaricum !

[@horvathgyula0106]

Egy csoda, ahogy a kárpát medencei tájait, ételeit feltárja! Ezért tisztelet! Az utóbbi időben egyre több baromságot állít, a magyar konyha alapjairól. Azért én még szeretem, de soha nem fogom a blogját követni, mert elment a profit világába. Sajnálom, sajnálom....... 😪😪😪😪😪

[@istvanvitezradich7507]

Mondjon bárki bármit, ez egy nagyon finom étel. Én a főtt bőrkét egy az egyben ledarálom, s hozzáöntöm a kész kajához. Megkeverem, a bőrke átmelegszik, s lehet falni!

[@faytamas5886]

Fúj

[@istvanradich689]

Ez a recept nagyon jó! Mondhat bárki bármit. Akinek nem tetszik, ne egye, ne csinálja.

[@DEADENDGAMESLiVECsatorna]

Nagyon finom lehet így, kipróbálom . Végre egy igazi nő nincs picsógás a mócsingtól bőrtől . Példát lehet róla venni kedves plázás csirkemelles salátás hölgyeknek .

[@gerykov]

Rosszul fogalmaztal.... Plazas salátás, paleo - divatvegan holgyek es zarafiuk

[@ottolengyel6079]

Nem győzök csodálkozni hogy mennyi okos szakács ember van ezen az oldalon,, és még a politikát is belekeverik!! De hát ez a magyar nemzet csak kritizálni tud még nyavalyogni, !!!!

[@zsoltnyiri1160]

Élvezettel olvastam a sok tahó hozzászólást!😂 Mindegy, ki hogy főzi, minek nevezitek, a végeredmény számít! Nem?

[@tmoatthe89]

a sok kritikusnak: en megcsinaltam pontosan ugyanigy, es olyan lett a szaft mint a hazi baracklekvar, a maradek a hütben masnapra kocsonya lett.

[@theremay]

Hát, bakker, ennyi maszatolást is csak egy mesterszakács engedhet meg magának... részletekben főzöm, kiveszem-beteszem, ledarálom. leszűröm (!!!!)... EGY BOGRÁCSÉTELNÉL! Én maradok a normális úton. De attól a száraz muskotálytól összefutott a számban a nyál... Megyek is majd a Bortársasághoz. :) Most meg eszek egy műzlit. :(

[@alexandrakovacs5370]

Elég macerásnak hangzik, én pörköltet sosem szűrtem még le. Így nem is vizezem fel az elején és a paprikát sem idő előtt. Bográcsba én is így de rétegezve hagyma, alulra az egész kömény kis zsírra, hús, megint hagyma és rétegezve minden réteget fűszerezek. Paprika, paradicsom egybe max felezve mert akkor egybe marad a vékony hártyás bőre, de így ki lehet szedni nem lesz tele a darbokkal. Felteszem és hagyom kiadja a saját levét, annak függvényében adagolok vizet, és nem turkálom össze . Én úgy tanultam nem piszkáljuk, a paprikát pedig csak a végén.

[@CSAKEGYSAS]

ez nem hal,miért ne lehetne kevergetni?!

[@theremay]

Pont így. A bogrács lényege, hogy nem baxtatjuk a bele került dolgokat.

[@laszlodaroczy4335]

végre egy csajszi, aki főzni is tud! mármint nem a Borbás Marcsi

[@gezaneozvjolankakiss7576]

én meg odarakom a füstölt szalonnát "húsost és zsír szalonnát" meg a hagymát, mikor már kezd barnára pirulni megy mellé egy kicsi paprika csipős és tv plusz kicsi paradicsom, még így is rotyog 10-15 percet, majd jön a paprika, bors, só, babér, fokhagyma hús, és víz a csülökhöz, 1x öntöm fel, kb olyan mennyiséggel mint a videóban is, nagy lángon főzöm, zubogtatva mint a halászlét, viszont sűrűn forgatom hogy nehogy odaragadjon, Dehát ahány ház annyi szokás.

[@Nohabfej]

Én megkóstolnám :)

[@kisgebus]

Mint manapság minden,ez is túl lett bonyolítva és misztifikálva.Eleink sem így főzték.Ez így egy csülök paprikás,mert egy percet nem volt pörkölve.

[@viktorjuhasz7464]

És nem is így kell csinálni. Ez egy vizes kutyulmány, nem pörkölt. A pörköltnek sűrű szaftja van.

[@adamlancsak6606]

@ szerintem nem figyeltek, csak valamibe bele szerettek volna kötni.

[@Nohabfej]

Az elején az előző csirkepaprikást tisztázzák.

[@szenszittekerika840]

Ezt legszivesebben a WC be önteném

[@DANIEL-gh6hm]

Ne hisztizzetek már itten. Ha többet tudtok mutatni mint Bíró Lajos akkor mutassátok.

[@peterorszagh2762]

Bíró tud főzni. Jó karakter. Főzni férfias dolog. A haverjaimmal az unimukkos gulyást szeretjük. Gulyás és iszünk hozzá unikumot....

[@szenszittekerika840]

Próbáljátok ki hogy az unicomot bele öntitek egy pohár sörbe és húzóra le külditek. Nagyon üt

[@elisabeth9478]

Biro Lajosnak alig van etvagya :-)))), nagyon szimpatikus es vicces. Szuper ötlet volt ez Marcsitol öt meghivni. Tanultam es kacagtam. Köszönet !!!!

[@B8StvC10]

Van arc.

[@kalozjack6563]

Ez olyan,mint a guns n roses visszatérése! Mindenki szereti,de valahogy mégis szar! Lehet különlegeskedni,de attól hogy a pörzsanyagot elfelejtjük,felvet némi kérdést!

[@atticusworld]

Ez a Marcsi, ha nem lenne, ki kellene találni.

[@kristofcsaky-hetszilwafass6250]

0:10 -nél Lajos megvakarja a fejét, aztán 2 másodperc múlva már nyúl is a nyers húsért és beletörli a fején találtakat. Jó étvágyat!

[@gabriellamihaliknebanoczi6853]

Teljesen egyetértek! Borbás Marcsi műsorában vigyázzni kéne az ilyen jelenetre, hiszen ezt a videót nem egy amatőr készítette.

[@zolten6931]

Koszos a szar, meg sem eszed? Amúgy ez minden csak nem pörkölt. Persze jó izű attól még lehet.

[@johngood8742]

Lehet, h jó szakember, de egy nagyképű fasz.

[@macococo1]

Hogyan lehet bogrács nélkül elkészíteni? Példálul lakásban, gáztűzhelyen.

[@csillapeter5538]

Otthon sima gázon is működik, legalábbis én ott készítettem el először.

[@nandorpinzinger2533]

B. M. egy nagyon jó szakember. De ne állítsa már, hogy csak ez lehet a paprikás. Pl nálunk Dél-Baranyában (Horvátország ma) is inkább készítenek paprikást mint pörköltet, de a hagymát pörkölik, felöntik és utána tovább mint az ő paprikása. Tejföl jöhet, de nem kötelező. A pörköltnél igenis pörkölni kell a hagymát is, a húst is. Azért pörköl a pörkölt. Bíró uram, levizsgázott!!!!! Ez olyan, mint amikor a (magyarországi) baranyai sváb falvakban pörköltet készítenek, amit kanállal esznek mély tányérból......kicsit gulyás, kicsit paprikás, csak nem pörkölt.

[@sexpolarbear]

Pontosan.

[@gabormol1970]

Üdv egy volt Magyarbólyi!

[@Japaneseknifestudio]

Julius 11 en lett felveve a musor ugye .Biro ur orajarol olvasva :)

[@smogcityrockers]

Évtizedek óta nézem a különböző műsorait és azt szűrtem le, hogy Borbás Marcsi- egy Hungaricum !, De valahogy azt érzem,hogy a P.ataki "művész úrral még seggkélyesebben,hungarikumos is lehetne.Rajta hát!!

[@tonepro6418]

Nevetséges!

[@istvannestenger8619]

Rojaltimm Roy

[@csabavigh8872]

Kákozse právi szlávi

[@gsmbrett3799]

Istenem borogass a pörkölt azért az ami mert meg kell pörkölni nem főzni, uram segíts hogy nem írjak csúnyát!

[@raptor6301]

Szuper

[@faytamas5886]

Vizesen? Emulzió? Mi, van?

[@zoltankrajcer3894]

Beszarok ezen a Bírón! Elkapom majd egy interjúra, nagy teknikái vannak. Mondjuk régen is szar volt! :)

[@Bankajflp]

Bajai halászlé (csülökből)😁 🤣

[@szenszittekerika840]

Bajai halászlé. Szegedről

[@janosbogdan4759]

Némely szereplő túlvan misztifikálva Marcsi által. Ezt már még figyeltem többször a műsoraiban.. Csak a Bíró Lajos tud főzni az országban pörköltet :/ katasztrófa 😅😅

[@szabababa]

Ú, de túl van bonyolítva

[@ofero]

szegénykém . bárcsak ennél egyszer jót .

[@theremay]

@@ofero Biztos nem érted, de a kettő között semmi összefüggés nincs...

[@gyorgysetet9414]

Ha Biró Lajos ott van akkor megyek haggyatok belőle! ❤️😋🤣🤣

[@eliza6055]

Nem leimitálni.....imitálni, kedves Lajos.

[@TrojaiTrafo]

Végül is, gázon megfőzött egy pörköltöt, bográcsban, a szája íze szerint. (semmi köze hozzá)

[@istvanvitezradich7507]

Há, Bíró Úr, Ön egy feltaláló.

[@petermihalik3940]

Kissé túl van bonyolítva.

[@arpadhadaszi-un4cs]

Majoranna holvan😮babérlevél😮???

[@istvannyitray8867]

Bíró Lajos a király!...ööö... le chef!

[@judit.G.]

Akkor egye meg amit főzött! A #chef! 😜

[@antaljuhasz7080]

Ojan Ehesletm joporkolt

[@krisztiankovacs6377]

En meg 13 eves kórtól tudtam fából tábortüzet csinálni.

[@MyNyami]

Nem tudom ki sztárolja, de karácsonyra akartam egy barátomnak szakácskönyvet keresni, és belelapoztam a könyvébe. Döbbenet. Az összes net-tv sztárszakács összrkutyulva, és könyven kiadva. Inkább a lottóshowba menjen. Ott még befuthat.

[@gyorgysetet9414]

Meg is fogom csinálni és kőszönőm..

[@lizaszonyi8880]

És az a lenge bő szoknya a tűz körül sürgölődni...?! Naggyon praktikus...

[@horvathgyula0106]

Szerintem ennek semmi köze a pörkölthöz! Lehet, hogy jó izű, mint a csülök halászlé, dehogy nem pörkölt az bíztos! Én a néprajzi inyesmesterségből tanultam. A bográcsból nem veszünk ki semmit addig, mig kész nem lesz. Amit láttam se nem paprikás, se nem pörkölt, hanem csülök halászlé .....hahahahahaha

[@gsmbrett3799]

Majdnem kardba dőltem ez a fazon fingja nincs a főzésről, ez egy szakmai dilettáns

[@karolyszeibert2754]

Nem rossz,de ahogy csinálja így 2 nappal a vendégek előtt neki kell állni főzni..ez már szőrszál hasogatás amit csinál a pali..legalábbis szerintem ez már a ló másik oldala

[@pekattila60]

Minek főz ha nem tud..

[@igyaztan6996]

Milyen jó fej Lajos bácsi!

[@1945Ghost]

A Fidesz üdvöskéje mindig porondon van, vajon miért?

[@kovacszoltanjanos8850]

Hogyan kerül ide a politika? Ez egy főzős videó! Olyan recept nincs, ami a hozzá valók között lenne egy púpos kanál politika is. (Vagy csak Orbán fóbiád van?)

[@1945Ghost]

@@kovacszoltanjanos8850 Valóban fóbiám van,és az hogy ez egy főzős videó még az is oké,de az MTVA nem egy független tv és Borbás művésznő mindig ott sertepertél a Fidesz rendezvényeken és mint mesterszakács, ami nevetséges!

[@nemegyke2]

Mert még mindig nagyon jó!

[@Hunicum10]

@@1945Ghost Szerintem orvoshoz kellene járnod. Ez már tényleg beteges. Nem viccnek szántam, tényleg nem normális ez így, - hidd el!

[@1945Ghost]

@@Hunicum10 Gondjaid vannak agyilag, nyugodtan menj el a korházba nagyon jó a szakember állomány áll rendelkezésedre!Persze nem kell nagydobra verni ezt a problémádat szerencsére még nem olyan súlyos az eset azaz gyógyítható!

[@gyulanekalapis5530]

Akkor ez paprikás, és nem pörkölt! A pörkölésnél rövid lén való főzést, párolást, illetve pörkölést jelent.

[@ludaszzsolt71]

A paprikás meg tejfölös.

[@szabolcsbarabas7343]

Kipróbáltam így, ment a klozetba. Soha többet nem változtatok bevált módszeren.

[@karolynemes39]

Megkene kostolni utanna kommend!!!!!ranezesre jo..

[@theremay]

Csak sejtem mit akartál írni (...) de attól, hogy valami jó ízű, még nem biztos, hogy az az étel, aminek eladják. Senki nem szólt volna, ha "Bíró-féle csülökpörkölt-lutánzat" vagy "Bíró-féle csülökétel" esetleg egyenesen "Csülökleves" néven mutatták volna be. A hagyományok már csak ilyenek.

[@istvankiss4065]

Bíró Lajost nem lehet nem szeretni. Más kérdés, hogy ebből az ételből nem ennék... :)

[@juditurban9438]

De lehet nem szeretni. Sőt...!

[@szenszittekerika840]

Mond akkor ezt hogy nem lehet nem szeretni mikor ez a fasz a te főnököd. Hidd el más lenne a véleményed

[@csabavigh8872]

Ne is egyél cigányoknak nem való ez nem cigány kaja

[@norbertv.7469]

Szerintem a csávó betete Marcsinak a főzés közben.

[@zsoltjira4643]

Szégyen! Ez nem pörkölt......

[@faytamas5886]

Most értem a végére. A belem forog

[@mikloshorvath6102]

A körömpörkölt készül így.

[@nandorpinzinger2533]

Azért pörkölt a pörkölt, mert meg kell pörkölni a hagymát i, a húst is. Ki ez a Bíró? Lehet, hogy sztár, de nem szakács.

[@faytamas5886]

Se

[@papotabornok4146]

Boros marcsi

[@picturesdiamond9974]

mennyit kényeskedik a Marcsi! gyerekes

[@macsebke5]

Ez a recept tönkretette a 40. Szülinapomat. Senki ne próbálja ki, 40 ezer Ft ment a kukába! 😡😡😡😡😡